酒店新員工培訓(xùn)方案

1、酒店新員工培訓(xùn)方篇一 ：XX酒店新進(jìn)員工培訓(xùn)計(jì)XX酒店新進(jìn)員工培訓(xùn)計(jì)劃新員工入職培訓(xùn)，是酒店給員工 的第一印象，新進(jìn)員工是酒店的新生力 量，同時(shí)也是酒店培養(yǎng)和發(fā)展的重點(diǎn)， 因此新員工的培訓(xùn)顯得尤為重要。一、培訓(xùn)目的幫助新入職員工迅速溶入酒店的 企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念和 行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度， 培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求 受訓(xùn)者：1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利 益，職業(yè)道德。2、學(xué)到新的知識(shí)，多獲得經(jīng)驗(yàn)， 從而有機(jī)會(huì)提升。3、減少工作中的安全事故。4、增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。5、增強(qiáng)工作能力，有利于未來發(fā) 展。二、培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時(shí)間

2、為一個(gè)月，共分為以下 三個(gè)專題。1、關(guān)于公司（1）了解公司的歷史和文化，讓 新員工對(duì)公司增加了解，從而在心理上 產(chǎn)生認(rèn)同。（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo) 和各部門的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白 公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟 悉自己的工作環(huán)境，會(huì)成倍地提高新員 工的工作效率。（3）了解公司的人力資源政策， 有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。2、服務(wù)意識(shí)（1）個(gè)人外表：制服要干凈、整 潔、合身；工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和 方向上，要干凈、清潔（2）個(gè)人衛(wèi)生3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿3、技能培訓(xùn)：根據(jù)新員工的崗位 和要求進(jìn)行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培 訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各 種培訓(xùn)技能

3、。三、培訓(xùn)方式1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制 個(gè)別課程由經(jīng)理主管來負(fù)責(zé)培訓(xùn) 完成的2、專人制由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的 員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。3、講師講授由講師來向員工講課。4、案例分析給幾個(gè)案例，讓其自己討論，并 分析提出解決辦法。5、情景演練模擬一個(gè)場(chǎng)景，讓其深置其中。 篇二：酒店新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容 酒店新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容 酒店招聘錄用的新員工并不是一 開始就具備完成規(guī)定工作所必須得知識(shí) 和技能，也缺乏在企業(yè)新集體中同心協(xié) 力的工作態(tài)度，因此，酒店為使他們盡 快掌握必要的知識(shí)， 技能和具備的素質(zhì)， 必須對(duì)他們進(jìn)行入職培訓(xùn)。同時(shí)，酒店是在一個(gè)不斷變動(dòng)的 經(jīng)濟(jì)技術(shù)環(huán)境中生存與發(fā)展，酒店員工的知識(shí)，技

4、能和工作態(tài)度就必須與這種 不斷變動(dòng)的外部環(huán)境相適應(yīng)，是知識(shí)不 斷更新，技能素質(zhì)不斷提高。酒店新員工為何要進(jìn)行培訓(xùn) 酒店新員工培訓(xùn)， 又稱崗前培訓(xùn)、 職前教育、入廠教育，是一個(gè)企業(yè)所錄 用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過 程，是員工從一個(gè)團(tuán)體的成員融入到另 一個(gè)團(tuán)體的過程，員工逐漸熟悉、適應(yīng) 組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生 涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的 才能。酒店新員工培訓(xùn)是指給企業(yè)的新 雇員提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況，使 酒店新員工了解所從事的工作的基本內(nèi) 容與方法，使他們明確自己工作的職責(zé)、 程序、標(biāo)準(zhǔn)，并向他們初步灌輸企業(yè)及 其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和 行為模 式等等，從

5、而幫助他們順利地適 應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位，使他們盡 快進(jìn)入角色。但是，很少會(huì)有公司會(huì)告 訴酒店新員工在公司中最應(yīng)該注意的是 什么。酒店新員工的家長多半會(huì)告訴自 己的孩子要少說話，多做事，好好表現(xiàn) 等。但是這些忠告，對(duì)酒店新員工來說 并非最為重要。 對(duì)酒店新員工該怎么做， 以及如何做，確實(shí)需要有人指導(dǎo)一下。 酒店新員工培訓(xùn)的形式主要有課堂講 授、參觀、發(fā)放手冊(cè)、操作示范、現(xiàn)場(chǎng) 實(shí)習(xí)等等。企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個(gè)方面入 手管理酒店新員工1、對(duì)酒店新員工實(shí)行崗前培訓(xùn) 崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、 發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè) 文化等，使酒店新員工對(duì)企業(yè)有一個(gè)全 面、概括性的了解。主要是部門職

6、責(zé)、 崗位職責(zé)、工作狀態(tài)等內(nèi)容，通過培訓(xùn) 可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作 并進(jìn)入角色。2、讓老員工對(duì)酒店新員工進(jìn)行 “傳幫帶”老員工入職時(shí)間長，有一定的工 作經(jīng)驗(yàn)和職場(chǎng)資歷，酒店新員工上崗后， 可以讓老員工帶酒店新員工一段時(shí)間， 等酒店新員工熟悉了工作流程， 再放手 這樣，酒店新員工沒有了上崗后因?yàn)楣?作流程不熟悉而產(chǎn)生的壓力，就可以輕 裝上 陣了。王思齊老師建議：在具體操 作上，可以使之責(zé)任化，明確老員工帶 酒店新員工是一種責(zé)任，以及如何以 “老”帶“新”，而不是對(duì)酒店新員工 的排斥或擠兌。3、企業(yè)對(duì)酒店新員工的管理要引 入人性化的機(jī)制酒店新員工入職后，公司高層對(duì) 酒店新員工進(jìn)行入職談話是

7、必要的，在 談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵(lì) 外，明確職位薪酬待遇等入職后的細(xì)節(jié) 問題，讓酒店新員工感受到公司對(duì)自己 的重視和企望，避免不必要的誤會(huì)和摩 擦，堅(jiān)定 留下來的信心。同時(shí)，給酒店 新員工恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞫ㄎ?，為酒店新員工 規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對(duì)于酒店 新員工來說可能比高薪更具誘惑力。酒店新員工入職培訓(xùn)課程大綱開 始：酒店新員工入職培訓(xùn)簡介 培訓(xùn)時(shí)間：客戶自定 培訓(xùn)對(duì)象：酒店新晉員工 ; 培訓(xùn)方式：講師講授、案例分析、 學(xué)員互動(dòng)、情景演練等使培訓(xùn)效果達(dá)到 最好!酒店新員工入職培訓(xùn)目的1、通過培訓(xùn)使新員工了解作為酒 店的新晉人員應(yīng)具備的職業(yè)道德素養(yǎng) ;2、通過培訓(xùn)幫助新員工解除各種 焦慮、

8、疑惑或者是自大心理、樹立積極、 健康的心態(tài) ;3、通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與 職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化的 職業(yè)形象 ;4、通過培訓(xùn)使新員工學(xué)會(huì)處理好 職業(yè)場(chǎng)上的人際關(guān)系，有著良好的溝通 技巧和能力 ;5、通過培訓(xùn)使新員工使新員工了 解酒店的績效需要團(tuán)隊(duì)力量，而不是個(gè) 人的英雄主義，酒店團(tuán)隊(duì)是一個(gè)鏈條， 任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)松動(dòng)都會(huì)影響最終的成 果。酒店新員工入職培訓(xùn)背景我們正處在一個(gè)急劇變革和競(jìng)爭 的時(shí)代。面對(duì)激烈的職場(chǎng)競(jìng)爭，要想求 得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè) 素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì) 合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新 員工更是如此。酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大 學(xué)生，面臨

9、著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè) 人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè) 心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè) 人的角色需要。不論從事什么職業(yè)，群體生活是 絕對(duì)避免不了的事。對(duì)新員工來說，更 重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的 工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和諧 圓通的人際關(guān)系等。這樣的新員工才能更快地獲得同 事、領(lǐng)導(dǎo)的信任與認(rèn)可 ;才能使自己的認(rèn) 識(shí)、行為更符合職業(yè)化要求 ;才能以高度 的責(zé)任感，兢兢業(yè)業(yè)地服務(wù)于單位，與 單位同呼吸共命運(yùn) ;才能在激烈的職場(chǎng)競(jìng) 爭中不被淘汰，進(jìn)而不斷提升自己獲得 更好的發(fā)展。篇三：酒店新員工培訓(xùn)方案 員工培訓(xùn)方案 目錄第一章 淶源縣帝都商

10、務(wù)酒店概 況淶源縣帝都商務(wù)酒店的設(shè)備與服精選文檔第二章 酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在問題第一節(jié)員工培訓(xùn)內(nèi)容 第二節(jié)員工培訓(xùn)方式 第三節(jié)員工培訓(xùn)存在的問題 第三章 培訓(xùn)需求分析 第一節(jié) 組織培訓(xùn)需求分析 第二節(jié) 工作層面的培訓(xùn)需求分第三節(jié) 人員層面的培訓(xùn)需求分第四節(jié)員工培訓(xùn)需求 第四章員工入職培訓(xùn)計(jì)劃 第一節(jié) 培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)間和內(nèi)容第二節(jié) 培訓(xùn)計(jì)劃的教材、 地點(diǎn)及培訓(xùn)師第五章 實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃第一節(jié) 制度保障第二節(jié) 人員保障第三節(jié) 財(cái)務(wù)保障 第六章 培訓(xùn)的有效性評(píng)估 第一節(jié)員工入職培訓(xùn)考核試題 第二節(jié)員工培訓(xùn)效果評(píng)估 第一章 淶源縣帝都商務(wù)酒店概帝都酒店位于淶源縣北環(huán)路淶源二小對(duì)面富強(qiáng)路號(hào)，交通方便。店擁有

11、標(biāo)準(zhǔn)客房 47 間、豪華標(biāo)間 25 間、 商務(wù)套房 3 間、豪華雙人房 17 間，子母間 10 間，家庭套房間，共 110 間。并設(shè)有中餐廳、多功能廳、會(huì)見廳、中小 型會(huì)議室可供商務(wù)會(huì)議的各種需要。除 此之外，臨近大型超市方便客人購物， 整個(gè)酒店裝飾高雅，電腦系統(tǒng)、電視、 音響、廚具均采用先進(jìn)設(shè)備。 酒店的宗 旨是以人為本、以誠為信、以合為貴、 以業(yè)為根”的企業(yè)理念，秉承提高客戶 每天生活品質(zhì)。以質(zhì)量求生存、以信譽(yù) 求市場(chǎng)、以創(chuàng)新求發(fā)展，我們衷心地期 待您的加入，與我們一起努力，續(xù)寫帝 都新的輝煌！ 淶源縣帝都商務(wù)酒店的設(shè)備與服 務(wù) 酒店服務(wù) 商務(wù)中心、送餐服務(wù)、叫 醒服務(wù)、停車場(chǎng)、景區(qū)門票服

12、務(wù)、導(dǎo)游 服務(wù)、大巴或轎車租賃服務(wù)等動(dòng)感現(xiàn)代 的裝飾理念，人性化的裝飾風(fēng)格，成為 淶源帝都酒店客房的風(fēng)格。房間突出現(xiàn) 代簡約的理念， 再房間設(shè)施 配以寬敞的 分體衛(wèi)生間，為尊貴客人所提供的舒適 與華貴一覽無遺。 到 康體娛樂棋牌室和娛樂場(chǎng)所 會(huì)議設(shè)施 多功能廳：可容納約 100-200人的會(huì)議，高端的電子 設(shè)備，讓你有眾多不同的感受。 第二章 酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及存 在問題 員工培訓(xùn)作為酒店企業(yè)人力資源 管理的重要環(huán)節(jié)之一，在日趨激烈的酒 店市場(chǎng)競(jìng)爭中日益引起經(jīng)營管理者的重視。但酒店管理人員只強(qiáng)調(diào)短期經(jīng)濟(jì)效益，忽視對(duì)員工的培訓(xùn)。酒店對(duì)培訓(xùn)雖 有較好的認(rèn)識(shí)，表面形式上異?；馃?， 但培訓(xùn)效果卻是收效

13、甚微。第一節(jié)員工培訓(xùn)內(nèi)容 員工培訓(xùn)主要包括以下幾個(gè)方 面；1、入職培訓(xùn)； 2、上崗培訓(xùn)； 3、 業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)； 4、晉階培訓(xùn)； 5、專項(xiàng) 培訓(xùn)；員工培訓(xùn)具體從以下幾個(gè)方面分 類：1、從課程的內(nèi)容、 2、從員工擔(dān) 任的不同職務(wù)、 3、從課程的設(shè)置以及階 段從課程的內(nèi)容來講，應(yīng)包括：1、觀念、態(tài)度、意識(shí)類的課程；2、崗位及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)類的課程；3、工作流程以及工作技能方面的 課程；從課程的設(shè)置以及階段來講：1、入店教育； 2、上崗培訓(xùn) 3、崗 中業(yè)務(wù)系統(tǒng)培訓(xùn)； 4、崗中專題項(xiàng)目培訓(xùn)； 從當(dāng)任不同職務(wù)的員工來講： 1、基層員工資格培訓(xùn)； 2、基層 管理 / 技術(shù)人員資格培訓(xùn)；第二節(jié)員工培訓(xùn)方式 酒店

14、采取的員工培訓(xùn)方式 1、例會(huì)制 ； 2、專人制 例會(huì)制 ：采用大課形式的培訓(xùn)效 果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多 服務(wù)細(xì)節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能 詳細(xì)解釋清楚的。同時(shí)這種形式的培訓(xùn) 很容易讓員工感到沉悶，誤導(dǎo)員工酒店 的培訓(xùn)就是這個(gè)樣子。專人制 ：這是一種比較理想的員 工培訓(xùn)方式。這種專人制當(dāng)然當(dāng)部門排 除在外，但部門經(jīng)理主管負(fù)有連帶責(zé)任。 即是員工入職時(shí)，由部門提選一位業(yè)務(wù) 能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)此員 工。這種專人制培訓(xùn)方式比較靈活，不 要求騰出大量的時(shí)間來開展培訓(xùn)課，而 是充分利用工作空隙來培訓(xùn)員工，在實(shí) 際工作當(dāng)中隨時(shí)隨地指導(dǎo)員工。讓員工 有一定的依靠感，同時(shí)明確了培訓(xùn)的職

15、責(zé)，由此可引申出一些獎(jiǎng)懲措施來強(qiáng)化 此培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)后經(jīng)考核達(dá)標(biāo)者得 到獎(jiǎng)勵(lì)，否則處罰。這種培訓(xùn)方式可： 1、 將培訓(xùn)時(shí)間整為零； 2、明確培訓(xùn)考核職 責(zé)； 3、有利于績效評(píng)估及激勵(lì)。第三節(jié)員工培訓(xùn)存在的問題 目前酒店培訓(xùn)體系存在的問題 1、培訓(xùn)觀念落后。通過和我叔叔 的對(duì)話，發(fā)現(xiàn)酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培 訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是 員工技能的提高、個(gè)人的發(fā)展和興趣的 培養(yǎng)，而且越來越多的員工流失率更使 他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性，因?yàn)楝F(xiàn) 在酒店員工流動(dòng)的很快，如果對(duì)他們進(jìn) 行培訓(xùn)會(huì)造成酒店的損失。同時(shí)，他們 認(rèn)為培訓(xùn)只是針對(duì)員工的，對(duì)于自己不 需要進(jìn)行培訓(xùn)，這種想法在面對(duì)日益激 烈的

16、市場(chǎng)競(jìng)爭的時(shí)候已經(jīng)落后了。其實(shí) 酒店管理者對(duì)培訓(xùn)的需要比其部下更加 迫切。因?yàn)樗麄冊(cè)诰频曛械淖饔煤偷匚?決定了他們?cè)谥R(shí)、技能、態(tài)度等方面 的水平對(duì)酒店的命運(yùn)有著更大的影響 力。2、沒有充分調(diào)動(dòng)員工積極性。酒 店員工培訓(xùn)被動(dòng)參與的較多，主動(dòng)參與 學(xué)習(xí)的較少，真正渴望學(xué)到知識(shí)的人很 少，由于缺乏合理科學(xué)的評(píng)估考核體系， 酒店培訓(xùn)并沒有產(chǎn)生足夠的影響力，又 由于缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制，員工在培訓(xùn) 中缺乏學(xué)習(xí)壓力和動(dòng)力，因此酒店的需 求與員工個(gè)人發(fā)展的要求不能很好的結(jié) 合起來，所以很難調(diào)動(dòng)員工的積極性。3、培訓(xùn)費(fèi)用不足。酒店員工的培 訓(xùn)投資嚴(yán)重不足，酒店的培訓(xùn)費(fèi)能省就 省，只有在酒店開張或當(dāng)者當(dāng)酒店出現(xiàn)

17、 服務(wù)質(zhì)量問題的時(shí)候才產(chǎn)生培訓(xùn)需求， 而且一旦酒店出現(xiàn)經(jīng)費(fèi)緊張的狀況，首 先削減的就是培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。4、缺乏長期有效的人力資源開發(fā) 培養(yǎng)計(jì)劃。酒店的培訓(xùn)通常由人力資 源部負(fù)責(zé)，酒店的培訓(xùn)仍停留在 簡單的技能培訓(xùn)上，沒有考慮到員工的 全面發(fā)展，酒店只對(duì)員工和一線員工進(jìn) 行培訓(xùn)，忽視了高層管理人員的培訓(xùn)需 求。在員工進(jìn)入酒店之初對(duì)其進(jìn)行酒店 基本情況講解，但很少有考核；對(duì)于中 基層員工進(jìn)行多以應(yīng)及式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)為 主，培訓(xùn)評(píng)估僅僅是單純針對(duì)培訓(xùn)課程 中所授予的知識(shí)和技能進(jìn)行考核，沒有 深入到員工的行為、態(tài)度的變化等。5、培訓(xùn)方法不科學(xué)。酒店員工培 訓(xùn)實(shí)行的是“師帶徒”，員工進(jìn)入酒店 以后就跟著老員工學(xué)習(xí)

18、，主要學(xué)習(xí)他們 在工作時(shí)的操作技能，然后順利進(jìn)入服 務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，盡早發(fā)揮獨(dú)立作業(yè)的能力。然 而，酒店猶豫過分強(qiáng)調(diào)員工迅速投入獨(dú) 立作業(yè)，常常是培訓(xùn)部門給予將其分配 給各部門，造成對(duì)部門現(xiàn)場(chǎng)崗位培訓(xùn)的 依賴性傾向，也促使了崗位培訓(xùn)的無計(jì) 劃的現(xiàn)象，最后只好讓員工隨大流，跟 師傅，自然領(lǐng)會(huì)，根本沒有發(fā)揮培訓(xùn)的 作用。6、培訓(xùn)需求把握不準(zhǔn)。酒店已經(jīng) 認(rèn)識(shí)到員工培訓(xùn)的重要性，酒店也下決 心花大成本做培訓(xùn)，但并不能很好地把 握自己的培訓(xùn)需求。除了一些例行的入 職培訓(xùn)、交叉培訓(xùn)，幾乎沒有系統(tǒng)性的 培訓(xùn)需求分析，不能照顧到不同職業(yè)階 段員工的需要，也沒能從企業(yè)的角度出 發(fā)，根據(jù)酒店不同部門、不同崗位的素 質(zhì)與績效要求以及實(shí)際績效與目標(biāo)績效 之間的差距，確定基本的培訓(xùn)范圍、強(qiáng) 度與方向，因此開出的藥方往往不對(duì)癥。第三章 培訓(xùn)需求分析確定培訓(xùn)目標(biāo)是培訓(xùn)需求分析的 直接目標(biāo)，而最終目標(biāo)是確定員工以及 企業(yè)的表現(xiàn)是否已經(jīng)達(dá)標(biāo)。這里的關(guān)鍵 有兩點(diǎn)：一是找出問題的癥結(jié)，并且通 過培訓(xùn)加以解決，并且使那些可以改進(jìn) 的具體行為和表現(xiàn)得以改進(jìn)；二是區(qū)分 哪些是可以通過培訓(xùn)解決的問題，哪些 是不可以通過培訓(xùn)解決的問題。這是一 個(gè)復(fù)雜的