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1、«銷售提成方案摘要:為更好的做好餐飲銷售,充分調(diào)動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出規(guī)定為更好的做好餐飲銷售,充分調(diào)動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:、商務(wù)散客預(yù)定月累積金韻視成比例備注50UCI元以下(含。元)3%折扣愜于日.日不計業(yè)績500010000元(含 10000 元)折扣低于丄8不計業(yè)績元 < 含烷OQU元7折扣低于目弋不計業(yè)績15000EQOOa元(含200咽元 J折扣低于冃“不計業(yè)績2000玩比上5%折扣低于 6不計業(yè)績、婚宴、
2、宴會指桌數(shù)在四桌以上(含四桌)的宴會,提成比例為消費額的3% ;三、旅行社團隊餐除在酒店入住的旅行社,餐標在 30元/位以下(含30元)的,提成比例為2% ;餐標在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計算執(zhí)行相應(yīng)提成標準(如果有導(dǎo)游返款,一律按2%進行提成);四、會議是指包括會議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費,提成比例為 3%;五、此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工;六、主要數(shù)據(jù)來源:宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表,財務(wù)依據(jù) 收銀帳單和預(yù)訂表對照統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績;七、如有協(xié)議餐價較高的,餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù),返款 部分發(fā)票請自行準備。八、相關(guān)規(guī)定:1、宴會預(yù)訂工作人員必須
3、如實、準確的進行業(yè)績登記,要求在宴會預(yù) 訂單上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名, 財務(wù)不允許事后對業(yè)績進行 補錄和更改;2、財務(wù)負責(zé)運行流程的監(jiān)督和檢查,有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員 的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。3、如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經(jīng)發(fā)現(xiàn) 立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進行通報, 酒店不給予任何補償; 對于餐飲部之外 的工作人員,將知會其所在部門負責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;4、折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的所有產(chǎn)品,在沒有另行通知 之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費均免收服務(wù)費之優(yōu)惠。5、執(zhí)行時間: 2009-7-15 起;如有調(diào)整將提前一周以
4、書面形式通知個 相關(guān)部門、相關(guān)人員。6、在收到此提成方案時,請個部門負責(zé)人在原稿上簽字確認,以方便 日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!以上制度望大家嚴格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品 和服務(wù),最終達成部門、賓客、員工的三贏!酒店銷售提成方案指標分解及銷售提成方案為調(diào)動員工的工作積極性,提高員工的銷售意識,增加酒店客房入住率,增加員工收入,特制定獎勵辦法:獎勵以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ),鼓勵員工銷售高價房。由于營業(yè)收入中電話費、洗衣費以及損失賠償費等酒店收入成本費用過高,所以,獎勵記提只依據(jù)房費計算。對于自己的客戶,要自始至終的跟進,從登記到結(jié)賬,要了解客戶信息,協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投
5、訴,讓賓客乘興而來,滿意而歸。嚴禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。營銷人員必須走出去,開發(fā)新的客源,嚴禁在前臺同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價,營銷人 員根據(jù)報價自主營銷, 并根據(jù)前臺收款進行提成。 在預(yù)定部房源已然告急情況下, 營銷人員不得強行預(yù)定, 應(yīng)主動推銷升級房源,對于強行訂房,故意造成升級客房的情況,將視同為所升級房源的特批低價銷售, 只按照 2% 記提。公司管理人員按普通員工記提比例的 50% 記提。一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪,根據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金。以協(xié)議價銷售的提成=房價X3% X天數(shù)。房價高于協(xié)議價的提成=(協(xié)議價X3% ) + (房價差價X30% ) X天數(shù)低于協(xié)議
6、價客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上,只能按 2% 記提營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個人業(yè)績,業(yè)績單獨記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動上門、以及外埠(青島未設(shè)辦事處)客戶均為部門整體業(yè)績,不記入個人業(yè)績,其營銷額 由部門記提。所有銷售額度,以營銷部下單,前臺收款簽字確認為準,未收回之款項不能記入銷售額度。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標,整體完成指標時,按比例提成;超額完成部分按5% 提成;完成基數(shù) 50% ,按 1% 提成,每增加 5% 銷售額度,增加 0.1% 的提成比例;沒有營業(yè)指標,底薪按 50% 發(fā)放。營銷部每月整體銷售額提成部分,由部門根據(jù)考核發(fā)放,營銷人員個人業(yè)績記提歸個人所有。二、獨立銷售
7、:以協(xié)議價為基礎(chǔ), 按每天完成 10 間夜的銷售任務(wù)為基數(shù), 即每月完成 300 間夜的銷售任務(wù), 頒發(fā) 10000.00 元的獎勵基金;每天完成 20 間夜的銷售任務(wù),即每月完成 600 間夜的銷售任務(wù),頒發(fā) 20000.00 元的獎 勵基金;未能夠完成每天 10 間夜的銷售任務(wù),按營業(yè)額的 3%記提獎勵;完成的銷售任務(wù)超出每天 10 間 夜,而不足 20 間夜,其 10 間夜按 10000.00 獎勵基金標準頒發(fā),剩余間夜按 3%記提。低于協(xié)議價的銷售或長包房的銷售按 2%記提,此類銷售不占銷售指標,不得重復(fù)計算。三、前臺銷售前臺銷售提成: 以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主。 “黃金周 ”期
8、間不予提成。升級銷售提成: 以有預(yù)定的賓客為主,經(jīng)推介升級入住的,按房價差價進行提成(禁止惡意推銷),該提成不受“黃金周 ”限制,但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。 前臺銷售為部門整體銷售,提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。1、前臺價:房價X3% X天數(shù),前臺價每降低1個百分點,提成比例降低 0.1%2、協(xié)議價:房價X天數(shù)&% (需要特批)四、其他部門員工根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶,根據(jù)房價不同,比例不同給予記提。1、 前臺價:房價X天數(shù)X3%,前臺價每降低1個百分點,提成比例降低 0.1%2、協(xié)議價:房價X天數(shù)X2% (需要特批)五、 月租房及年包房將根據(jù)不同情況,依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動,其記提比例按2%執(zhí)行六、公司將按年度指標的1%記提獎勵基金,將根據(jù)考核考績,用于非營銷部門員工的獎勵。七、指標分解:年指標1200萬元,根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下(單位:萬元)項目淡季平季旺季月份12、1、2、311、4、5、67、8、9、10份
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