其他烈酒的介紹

1、 其他烈酒的介紹Drinking And Serving/如何飲用及服務(wù):所有的烈酒初期是透明無色的,而不會(huì)有任何改變.諸如此類的如:”Campari/金巴利”Suze”的開胃酒,則呈現(xiàn)特殊的色澤,是因?yàn)榧尤胂悴菁八幉蓊惖慕萑〉?香味則偏向清淡且精緻,而味道帶有苦澀的濃縮酒汁.有別於水果白蘭地,則是帶有清澈色澤及不甜味.而水果香甜酒表現(xiàn)出香甜、”Campari/金巴利”Suze”Aperol”的開胃酒,還有”Calvados/蘋果白蘭地”Grappa/葡萄果渣白蘭地”適合在餐後飲用.有些白蘭地飲用時(shí)帶有辛辣及多層次的口感,而這些酒類的最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是干邑白蘭地及純麥威士忌.Natures S

2、weet Gifts/天然香甜酒:要快速的製造烈酒,實(shí)際上最佳的方式是使用天然的水果或葡萄蒸餾而成.有些利用像是蘋果、梨子、桃子、杏桃、黑莓、梅子、櫻桃、梨子、覆盆子及任何可以製酒的水果.像是水果白蘭地如經(jīng)典的”Calvados/蘋果白蘭地”美國的”Applejack/蘋果酒”是藉由蘋果汁發(fā)酵蒸餾而得.”Poire William/威廉梨酒”Framboise/覆盆子酒”Kirsch/櫻桃酒”Slivovitz/梅子酒”.Spirits From Herbs And Other Plants/香草及其它植物製酒:製作這些酒類是選用較精美的植物浸泡在酒精中(通常使用葡萄製的烈酒)再經(jīng)蒸餾的特殊飲

3、料,這些烈酒都有屬於自己特有風(fēng)格.世界著名的”Greek Metaxa”選用葡萄白蘭地?；?其白蘭地是使用”Muscat”的葡萄酒、茴香和其他辛香料調(diào)味.法國的”Suze”原本是葡萄製的烈酒浸泡龍膽根不及其他香草植物再加以蒸餾的再製酒.斯堪地那維亞人的生命之水”Aquavit”是由穀類或馬鈴薯混合獨(dú)家多種香草配方製的烈酒.市面上多數(shù)的開胃酒主要香料以堅(jiān)果香草和其它植物所製成的,類似的有”Fernet Branca”Campari”和”Angostura”這些都採用良好的藥用植物,卻是今日著名的美味飲料.Spirits From Rice/米製烈酒:在亞洲遵循古法所製的烈酒是選用稻米為主要原料

4、.像是日本的”Shochu/燒酌”和”Sake/清酒”另外向韓國的”Soju/燒酒”但”Shochu/燒酌和”Soju/燒酒”國產(chǎn)烈酒:Sorghum Liquor/高梁酒(以高粱為主要原料) 大麴酒(以高梁和麥麴為主要原料)其它知名烈酒介紹:Grappa/葡萄果渣白蘭地:Colour/色澤:看上去清澈透明,甚至有深色至琥珀色.Aroma/香氣:有著強(qiáng)烈的葡萄和柑橘果香,有些則有木香和煙燻味.Taste/口感:帶有強(qiáng)烈的葡萄和油脂香氣,但非常平順且質(zhì)地結(jié)實(shí).Kirsch/櫻桃酒:Colour/色澤:色素經(jīng)由蒸餾後已去除,看上去透明純淨(jìng)和晶瑩剔透.Aroma/香氣:有著強(qiáng)烈的吸引力,帶有櫻桃、杏

5、仁味和礦石味.Taste/口感:非常不甜,帶著清新的櫻桃、杏仁味.Poire William/威廉梨酒:Colour/色澤:通常為透明無色,有些則呈現(xiàn)淡黃到金黃色澤.Aroma/香氣:強(qiáng)烈且元潤的水果香,梨子的前味.Taste/口感:清新持久的香味,酒體飽滿強(qiáng)烈且順口.Framboise/覆盆子酒:Colour/色澤:經(jīng)過蒸餾後取得純淨(jìng)的酒汁,並去除原有水果色澤.Aroma/香氣:強(qiáng)烈的果醬香味,保有特別的覆盆子果香.Taste/口感:非常新鮮的口感,不太甜清新爽口.Calvados/蘋果白蘭地:Colour/色澤:淡淡的綠金色到深琥珀色,是經(jīng)過木桶陳年之故.Aroma/香氣:有著蘋果汁、丁香

6、、木香、肉桂及葡萄乾的香氣.Taste/口感:非常不甜且柔順,帶著蘋果、木香及香草的口感.Applejack/蘋果酒:Colour/色澤:純淨(jìng)透明,如經(jīng)橡木桶陳年則呈淡金色.Aroma/香氣:帶有葡萄及木桶香氣.Taste/口感:中度的清爽口感,不甜且多層次柔順且香醇.Peach Schnapps/桃子酒:Colour/色澤:所有的顏色都因蒸餾而去除了,是清澈的烈酒.Aroma/香氣:香醇的桃子果香,柔順且令人感到驚艷的甜美.Taste/口感:華麗的甜美,蜜桃香包覆著堅(jiān)果和蜂蜜香.Kecskemet/杏桃酒:Colour/色澤:所有的顏色都因蒸餾而去除了,保留的是清澈的烈酒.Aroma/香氣:

7、平衡且香味四溢的杏桃與香草香.Taste/口感:不甜又帶有果香的前味,非常清新且清爽.Slivovitz/梅李酒:Colour/色澤:帶有淡金色澤,因經(jīng)過橡木桶陳年而得.Aroma/香氣:精緻的梅李及乾燥水果的香氣.Taste/口感:非常清新的不甜口感.Aperol/開胃酒:Colour/色澤:深色柑橘皮的色澤.Aroma/香氣:豐富的香草香味,帶有柳橙及辛辣味. Taste/口感:非常甜,混著柳橙、大黃根和香草味. Suze/開胃酒:Colour/色澤:中等黃色源自龍膽根的色澤. Aroma/香氣:非常稀有龍膽根的香氣,有著杏桃、香草、柑橘和焦糖香.Taste/口感:口感豐富且元潤,有苦甜的

8、味道及持久的龍膽根、柑橘和香草香. Campari/金巴利:Colour/色澤:漂亮的寶石紅,是因?yàn)樘砑犹烊簧亍盋ochineal/洋紅”所致.Aroma/香氣:優(yōu)雅且特別的柳橙、水果及辛香味.Taste/口感:清涼的甜澀口感,清新且新鮮的柳橙及香草氣味.Angostura/安格斯苦精:Colour/色澤:不可思議的深琥珀色.Aroma/香氣:有著香草、草根、蜜糖及平衡的蘭姆酒味.Taste/口感:帶點(diǎn)苦味,有著平衡的蘭姆酒及香草味. Shochu/燒酌:Colour/色澤:類似伏特加的無色純淨(jìng).Aroma/香氣:精緻且多層次,有著香瓜、水果及花香.Taste/口感:新鮮且柔順,有些帶有甜味及清新的口感.Soju/燒酒:Colour/色澤:像冰一樣清澈,也類似伏特加的無色純淨(jìng).Aroma/香氣: