毛利率的計(jì)算方式文檔(2)

1、精品文檔你我共享5月門店銷售績(jī)效報(bào)告（袁一店）實(shí)際銷售毛利額毛利率2013.51180204 元220266.93 元18.70%2012.51114721.6 元226747.16 元20.30%差異65482.4 元6480.26 兀1.6%差異率%5.8%2.8%8.3%1.活動(dòng)力度較大，1.百貨區(qū)去年同期毛利下降5677元。1.今年生鮮區(qū)毛特價(jià)商品較多，食品區(qū)的毛利較去年同期下降6807利較去年下降原因分析來客數(shù)較2012年元。生鮮區(qū)較去年同期上升60003.5個(gè)百分點(diǎn)5月份增加3000元人。1.百貨、食品1.活動(dòng)商品毛利較主要原因二樓來客較少，采取適當(dāng)?shù)牡托桢噙x好的打包改善萬(wàn)案引導(dǎo)措

2、施引導(dǎo)顧客到二樓，提示顧客成精品進(jìn)而提高生二樓商品信息。鮮的毛利率總體：2012 年:實(shí)際銷售：1114721元，毛利:226747元，毛利率：20.3%2013 年:實(shí)際銷售：1180204元，毛利：220266.9 元，毛利率：18.7%生鮮：2012 年:實(shí)際銷售：272832.5 元，毛利:46627元，毛利率:17%2013 年:實(shí)際銷售：389265元，毛利:52630.5，毛利率：13.5%食品：2012 年:實(shí)際銷售：569826元，毛利：112038元，毛利率：19.7%2013 年:實(shí)際銷售：541510元，毛利：105231元，毛利率：19.4%百貨：2012 年:實(shí)際銷

3、售：272063，毛利：68082元，毛利率：25%2013 年:實(shí)際銷售：249429元，毛利：62405.9， 毛利率:25%來客：2012 年:40273 人:客單價(jià)：27.68元2013 年:43004 人:客單價(jià)：27.44元，下降0.24元提高賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)毛利的一些具體的方法。1擴(kuò)大銷售，提高毛利2、控制損耗，提升毛利3、負(fù)毛利、零毛利商品的控制4、加快周轉(zhuǎn)5、賣場(chǎng)特價(jià)商品的控制6、加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研對(duì)周圍商圈進(jìn)行早市“調(diào)研”與競(jìng)爭(zhēng)門店進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)，不能盲目跟進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)門店的價(jià)格，進(jìn)而減 少不必要的低毛利或者低銷售。7、全體員工的共同努力。提高生鮮毛利率方法 1、降低生鮮的進(jìn)貨成本 采購(gòu)徹底執(zhí)

4、行比價(jià)、議價(jià)工作； 徹底 了解生鮮采購(gòu)流程與成本結(jié)構(gòu)； 以大量進(jìn)貨壓低價(jià)格； 嚴(yán)格要求訂貨流程； 嚴(yán)格 要求收、驗(yàn)貨流程，不要造成太多的退貨情形，而增加處理成本或供應(yīng)商負(fù)擔(dān)；隨時(shí)掌握商品資訊與市場(chǎng)行情變動(dòng)。提高生鮮毛利率方法2、提高生鮮商品的周轉(zhuǎn)率3、確實(shí)掌握消費(fèi)者習(xí)性及適當(dāng)選擇商品；4、依據(jù)dms來進(jìn)行訂貨，暢銷品不得缺貨，滯銷品要剔除；5、促銷活動(dòng)的配合。3、降低生鮮損耗4、商品庫(kù)存的調(diào)整，控制損耗的內(nèi)部管理與各種銷售計(jì)劃等。（1）商品的貢獻(xiàn)度=商品的周轉(zhuǎn)率x毛利率（注）周轉(zhuǎn)率=銷售額/平均庫(kù)存額=銷售量/平均庫(kù)存量由數(shù)據(jù)來看：雖然牛肉的毛利率高達(dá) 13%，但因回轉(zhuǎn)率低，對(duì)賣場(chǎng)貢獻(xiàn)度遠(yuǎn)比豬

5、肉來得低； 相對(duì)地豬肉、禽類毛利率只有89 %，但周轉(zhuǎn)率相當(dāng)高，對(duì)賣場(chǎng)的貢獻(xiàn)度要大。（2）部門毛利的貢獻(xiàn)度（大分類毛利的貢獻(xiàn)度）：部門大分類毛利的貢獻(xiàn)度=構(gòu)成比x毛利率表示該部門或該大分類對(duì)整體毛利的貢獻(xiàn)程度，貢獻(xiàn)度比值愈大，表示在超市的地位愈重要；能夠了解各部門或大級(jí)的貢獻(xiàn)度，也就是等于能夠了解該部門或大分類價(jià)格調(diào)整之后對(duì)整體毛利的影響（以某店3月份生鮮為例）。若各大分類構(gòu)成比不變，將蔬果、其它毛利率 調(diào)低，精肉、水產(chǎn)、熟食調(diào)高；結(jié)果如下：經(jīng)分析之后，貢獻(xiàn)度相關(guān)無幾，但相對(duì)地，對(duì)蔬果與其它毛利率下降后， 對(duì)整體生鮮業(yè)績(jī)會(huì)有所提高， 因該兩部門為周轉(zhuǎn)率相當(dāng)高的商品。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未

6、半而中道崩殂， 今天下三分，益州疲弊，此誠(chéng)危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣 不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報(bào)之于陛下也。誠(chéng)宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆良實(shí)，志慮忠純，是以先帝簡(jiǎn)拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰能”，是以眾議舉寵為督：愚以為營(yíng)中之事，悉以咨之，必能使行陣

7、和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時(shí), 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長(zhǎng)史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣， 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計(jì)日而待也 EF臣本布衣，躬耕于南陽(yáng)，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎(jiǎng)率三軍，北定中原，庶竭駑鈍， 攘除奸兇，興復(fù)漢室，還于舊都。此臣所以報(bào)先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益，進(jìn)盡 忠言，則攸之、祎、允之