人的生活需要營養(yǎng)

1、導(dǎo)學(xué)案 人的生活需要營養(yǎng)八、 莊永芬一、 復(fù)習(xí)目標(biāo)1、說出人體所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的名稱、作用及食物來源;2、舉例說出無機鹽和維生素的食物來源和缺乏癥；3、描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能；4、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；5、說出小腸的結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能相適應(yīng)的特點；6舉例說明合理膳食與食品安全。二、知識梳理（重點）1、食物中的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分含量豐富的食物舉例功能作用或缺之癥糖類、蛋白質(zhì)、脂肪/糖類包括淀粉、麥芽糖、葡 萄糖等谷類和根莖類1、參與構(gòu)成組織細(xì)胞2、蛋白質(zhì)由20種氨基酸組成瘦肉、魚、奶、蛋1、為生命活動提供能量2、脂肪由甘油和脂肪酸組成蛋黃、花生、豆類、硬果類、肥肉1、參與

2、構(gòu)成組織細(xì)胞2、維生素維生素A肝臟、胡蘿卜維生素B1粗糧維生素C蔬菜、水果維生素D能促進(jìn)對鈣和磷的吸收肝臟、蛋類兒童：成人：水和 無機 鹽水1、人的各項生理活動都離不開水2、水占人體重的 60%-70%無 機 鹽、鈣構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分奶、蝦皮兒童： 成人：鐵（）的組成成分菠菜碘 合成甲狀腺激素的原料海帶2、消化系統(tǒng)的組成及功能1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成2）消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門3）消化腺：（你能將它們連起來嗎？）消化腺消化液消化酶發(fā)揮作用的場所唾液腺腸液唾液淀粉酶儲存在膽囊中經(jīng)膽管進(jìn)入小腸胰腺胃液多種酶進(jìn)入小腸肝臟胰液無消化酶進(jìn)入胃胃腺膽汁胃蛋白酶經(jīng)胰管進(jìn)

3、入小腸腸腺唾液多種酶進(jìn)入口腔4）最大的消化腺是（）；消化器官中最膨大的是（）；最長的是（:3、消化食物在消化道被分解成小分子物質(zhì)的過程。消化方式有兩種一種是(),另一種是()胰液和腸液淀粉脂肪() ( )口腔小腸)胰液和腸液脂肪微粒()+(小腸小腸)胰液和腸液蛋白質(zhì).多肽氨基酸/ 胃小腸4、吸收1)消化道不同部位的吸收功能表消化道吸收功能口腔、食道基本沒有功能胃吸收少量、和小腸吸收、及大部分、維生素大腸吸收少量的、和部分2)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點1、小腸是消化道中最長的一段。2、小腸黏膜的內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和絨毛，可增大吸收面積。 3、小腸內(nèi)的絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只由一

4、層上皮 細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。5、合理膳食與食品安全食物金字塔最底層是哪類食品？為什么？早中晚餐能量攝入比是： 。綠色食品就是綠色的食品嗎？它的標(biāo)志是什么？三、典題引導(dǎo)，點撥深化1 看下圖，分析實驗:!I(1) 以上實驗是觀察 對的消化作用。(2) 經(jīng)過上述實驗過程， D組2號試管漿糊顏色，原因是 1號試管中漿糊顏色，原因是（3）如果將C組燒杯中的水換為 5C,再重復(fù)D組實驗，這兩個試管中漿糊的顏色 原因是。9. （2000年上海市中考模擬）圖曲線表示食物經(jīng)過消 化道時，糖、蛋白質(zhì)及脂肪被消化的程度，字母表示 組成消化道的各個器官，試根據(jù)曲線說明：（1）甲是，乙是。（2）字母c代表的

5、器官是 。（3）胰腺分泌的胰液在字母表示的地方進(jìn)消化？便秘的引起是在字母表示的部位？原因四、達(dá)標(biāo)訓(xùn)練1.人體中必須經(jīng)過消化的食物，消化后的產(chǎn)物是：A .葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸B.葡萄糖、脂肪酸、無機鹽C. CO2、H2O、無機鹽D . H2O、維生素、葡萄糖2. 小麗的媽媽一直給她喂鈣粉，可是醫(yī)生說小麗患了佝僂病，原因在于喂鈣粉 時沒喂：A.維生素A B .維生素BC.維生素CD .含有維生素 D的魚肝油3. 小剛的媽媽患了膽囊炎，醫(yī)生要求她少吃的食物是：蔬菜 面條 鮮肉 油煎餅 水果 大米A . B . C.D.4. 食物中的“面筋”在消化道中進(jìn)行化學(xué)消化的部位是：A .口腔和胃B.胃

6、和小腸 C.胃和大腸D.小腸和大腸5. 消化道中能同時吸收水、無機鹽和維生素的器官是：A.小腸和大腸 B .胃和大腸 C.胃和小腸D. 口腔和大腸6 .在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)消化有關(guān)的消化腺是：A .唾液腺、胰腺、腸腺B .唾液腺、胃腺、腸腺 C.胃腺、胰腺、腸腺D .肝臟、胰腺、腸腺7. 有些人一生基本食素，但很少得夜盲癥，這是因為：A .植物性食物也含維生素 AB .維生素A可由其它物質(zhì)代替C.新鮮水果中含有維生素 A D.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素8. 人在吃饅頭時，感覺會越來越甜，其原因是（）A、淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖B、淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖C、唾液變成了葡萄糖D、口腔內(nèi)產(chǎn)

7、生了葡萄糖9. （2007.威海中考）醫(yī)生從小王消化道的某器官里取出少量液體，經(jīng)化驗發(fā)現(xiàn)有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質(zhì)，則該器官是（）A、口腔B、胃 C小腸 D .大腸10. 為避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（）A.裝在淀粉膠囊，藥物需慢慢滲出 B .胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C膽汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽11. 試管中有少量植物油，加入配制的消化液，充分震蕩后，置于37C溫水中，一段時間后，植物油不見了。該實驗中配制的消化液最合理的一組是（）A.唾液、胃液、腸液 B