畜牧基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、1課程定位和課程設(shè)計 1.1課程性質(zhì)與作用課程的性質(zhì)：畜牧基礎(chǔ)課程是一門應(yīng)用性極強的專業(yè)拓展課程， 是畜牧獸醫(yī)、寵物醫(yī)學(xué)兩專業(yè)的專業(yè)必修課。課程的作用：本門課程是學(xué)習(xí)動物營養(yǎng)與飼料，動物遺傳育種，動物 繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)計等多方面內(nèi)容的一門綜合性拓展課程。通過本 課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握畜牧飼養(yǎng)管理過程中的基本理論知識和實用技能, 為今后學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。與其他課程的關(guān)系：本門課程是以動物生物化學(xué)，家畜解剖學(xué)， 動物微生物，動物生理，動物病理，動物藥理等課程為基礎(chǔ)， 綜合影響家畜生長的各方面因素，講授基本理論知識和基本技能，為今后 學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程和穩(wěn)定就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。1. 2課

2、程基本理念本課程面向獸醫(yī)、寵醫(yī)專業(yè)的全體學(xué)生，本著夯實專業(yè)基礎(chǔ)知識，著 眼畢業(yè)后的就業(yè)崗位，綜合畜牧飼養(yǎng)基礎(chǔ)理論和技能，輔助學(xué)習(xí)其他專業(yè) 課程和拓展就業(yè)面而開設(shè)。本課程具有三大特點：第一，內(nèi)容廣泛且基礎(chǔ)理論知識較強，是學(xué)生 畢業(yè)后從事各類家畜飼養(yǎng)不可缺少的指導(dǎo)性基礎(chǔ)知識。第二，生產(chǎn)技術(shù)涉 及廣泛，要求必須掌握的技能項目較多，而且都是直接應(yīng)用于生產(chǎn)實踐的 操作技能。第三，是培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、誠實守信、開拓創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作 等職業(yè)素質(zhì)和拓展專業(yè)知識的良好載體，使得學(xué)生畢業(yè)后有更廣闊的就業(yè) 空間。本課程的知識和技能是畜禽生產(chǎn)、管理崗位必備的知識和技能，同時 也是職業(yè)技能鑒定如家禽飼養(yǎng)工、家畜飼養(yǎng)工、飼

3、料檢測員等工種的考核 項目，所以在教學(xué)過程中要注重學(xué)生技能、素質(zhì)和H主學(xué)習(xí)能力的綜合培 養(yǎng)。1. 3課程設(shè)計思路本課程緊跟現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展形勢，以就業(yè)崗位為目標(biāo)，強化基本職業(yè) 能力的培養(yǎng)，促進基本技能的形成，以“實用、適用、夠用”和注重素質(zhì) 培養(yǎng)為原則進行課程設(shè)計。根據(jù)專業(yè)課程需要和學(xué)生就業(yè)崗位基于工作過 程需要來設(shè)計課程結(jié)構(gòu)，經(jīng)過與相關(guān)專業(yè)課程教師共同探討，以及對畢業(yè) 生和行業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果設(shè)計課程重點難點。為使學(xué)生每節(jié)課都能夠在實際工作場景中開始學(xué)習(xí)，本課程對每一個 具體實際工作都進行教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計，改變一直以來以知識傳承為主的講授 方式，取而代之的是以典型崗位為基點，以實際問題為引導(dǎo)，以學(xué)習(xí)興

4、趣 為驅(qū)動，以多媒體和實景教學(xué)為載體，結(jié)合實際情況按順序分步驟逐層講 解的方式進行授課，使學(xué)生能夠由淺入深的完成理論知識的積累和崗位技 能的寧:握。2課程目標(biāo)引導(dǎo)學(xué)生理論與實踐相結(jié)合的同時，使學(xué)生具有動物營養(yǎng)與飼料，動 物遺傳育種，動物繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生等多方ffi基礎(chǔ)知識、基本技能和對 一般突發(fā)事件處理能力，為學(xué)生將來從事養(yǎng)禽生產(chǎn)等工作打一定的基礎(chǔ)。 同時將所學(xué)的專業(yè)知識技能與職業(yè)技能鑒定有機結(jié)合，為學(xué)生順利獲得高 級工證書提供理論知識和技術(shù)支撐。3. 1課程內(nèi)容學(xué)習(xí)任務(wù)子任務(wù)參考 學(xué)時任務(wù)名 稱任務(wù)描述任務(wù)1 動物營 養(yǎng)原理通過對動物營養(yǎng)原理的基本 概念；飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)與動 物營養(yǎng)需要；

5、不同動物的繁 殖.生長發(fā)育、泌乳.肥育、 產(chǎn)蛋產(chǎn)毛等生產(chǎn)需要等知識 的學(xué)習(xí)，對動物營養(yǎng)原理有一 個較為全面認(rèn)識，為以后家畜 飼養(yǎng)打下基礎(chǔ)。動物營養(yǎng)原理的基本知識各營養(yǎng)物質(zhì)特性動物的營養(yǎng)需要 不同動物的生產(chǎn)需要 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及應(yīng)用20任務(wù)2 飼料通過對現(xiàn)行飼料分類體系，各 類飼料的營養(yǎng)特點，粗飼料及 精飼料的加工調(diào)制，配合飼料 的概念和種類，飼料配方的設(shè) 計等知識的學(xué)習(xí)，對家畜飼養(yǎng) 的飼料有一定程度的掌握，為 今后家畜飼養(yǎng)打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)行飼料分類體系 各類飼料的營養(yǎng)特性 粗飼料及精飼料的加工 調(diào)制配合飼料的概念和 種類飼料配方的設(shè)計16任務(wù)3 動物育 種通過對動物育種的學(xué)習(xí)，使學(xué) 生理解動物育種

6、學(xué)的基本概 念和基本原理，舉握動物選種 選配及生長發(fā)育規(guī)律，能夠從動物育種學(xué)基本概念、原 理動物品種動物的生長發(fā)育 動物的選種、選配8現(xiàn)代育種學(xué)的角度進行簡單 的動物育種及雜交利用。雜交及雜種優(yōu)勢的利用任務(wù)4 動物繁 殖通過對動物的繁殖生理、繁殖 技術(shù)、繁殖管理3個方面的學(xué) 習(xí)，使學(xué)生掌握家畜配種、人 工授精、妊娠檢查、分娩及仔 畜管理技術(shù)，為動物的繁殖生理家畜配種人工授精技術(shù)妊娠檢查及母畜飼養(yǎng)管 理分娩及仔畜飼養(yǎng)管理20通過對動物環(huán)境衛(wèi)生和牧場 設(shè)計知識的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會 牧場場址選擇、建筑，畜禽環(huán) 境與動物生產(chǎn)，牧場廢棄物的 處理及利用牧場場址選擇、建筑 牧場環(huán)境保護及衛(wèi)生監(jiān) 測畜食環(huán)境與

7、動物生產(chǎn) 牧場廢棄物的處理及利 用43. 2學(xué)習(xí)任務(wù)規(guī)劃和學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計學(xué)習(xí)任 務(wù)任務(wù)1:動物營養(yǎng)原理參考 學(xué)時20學(xué)習(xí) 目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對動物營養(yǎng)基本理論知識有一個較為全面 認(rèn)識，明確各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及營養(yǎng)需要與畜禽飼養(yǎng)間的關(guān)系。 通過對各種畜禽飼料的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常用飼料營養(yǎng)特 點、飼料加工調(diào)制方法待。方法能力目標(biāo)：主動學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會的能力子任務(wù) 名稱情景描述教學(xué) 條件教學(xué)方 法和建 議動物營 養(yǎng)學(xué)基 本知識構(gòu)成動植物的元素和營養(yǎng)物質(zhì)、動物對 飼料的消化吸收特點、能量在動物體內(nèi) 的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實踐意義。教室理論講 授2動物對 飼料消

8、 化吸收 特點學(xué)會動物消化特點和吸收特點，能量在 體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程和生產(chǎn)中不同動物能 量體系測定教室理論講 授2蛋白質(zhì) 飼料學(xué)會蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白 質(zhì)飼料營養(yǎng)特點教室理論講 授2碳水化 合物及 脂肪與 動物營 養(yǎng)學(xué)會碳水化合物營養(yǎng)生理功能；影響粗 纖維消化的因素；脂肪的理化特性；飼 料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響等教室理論講 授2礦物質(zhì) 與動物 營養(yǎng)學(xué)會礦物質(zhì)營養(yǎng)功能及不同礦物質(zhì)的 作用教室理論講 授2水與動學(xué)會水的營養(yǎng)作用；缺水的不良后果及教室理論講222物營養(yǎng)與動物 營養(yǎng)營養(yǎng)需生產(chǎn)需要準(zhǔn)務(wù)動物需水量及影響因?qū)W會什么是維生素，其營養(yǎng)作用有哪 些；主要缺乏癥有哪些及來源與供應(yīng)。學(xué)會畜禽營養(yǎng)

9、需要的種類有哪些，維持 需要的估計。不同生產(chǎn)需要量的計算（包括肉、蛋、 奶、毛等）。學(xué)會什么是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及其作用如何任務(wù)2：飼料學(xué)習(xí)目標(biāo)飼料的 分類及 粗飼料青飼料 和青貯 飼料蛋白質(zhì) 飼料礦物質(zhì) 飼料 飼料添 加劑配合飼 料飼糧配 方設(shè)計彎任學(xué)習(xí)目標(biāo)子任務(wù)多媒 體教 室教室教室教室時理論講 授理論講授sWaW授16專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對動物飼料種類及營養(yǎng)成分含量有一個較 為全面認(rèn)識，明確各種各種飼料作用和學(xué)會飼料配方設(shè)計。方法能力目標(biāo)：主動學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會的能力學(xué)會飼料分類方法，粗飼料營養(yǎng)持點, 粗飼料加工處理等。學(xué)會青飼料營養(yǎng)特性及使用時注意事 項，

10、青貯飼料的優(yōu)點及青貯原理和青貯 方法。學(xué)會能量飼料的營養(yǎng)特性及不同能量 飼料營養(yǎng)持點學(xué)會蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白 質(zhì)飼料營養(yǎng)特點學(xué)會礦物質(zhì)飼料及添加劑飼料種類和 作用學(xué)會什么是配合飼料及飼料配方的設(shè) 計方法任務(wù)3：動物育種教室多媒體 教室教室教室教室教室理論講授講授 及實 踐理論 講授講授理論講授理論 講授 及（4 學(xué)時 實習(xí)）參考學(xué) 時專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對家畜育種學(xué)的基本理論有個基本了解, 能夠應(yīng)用簡單的選種選配方式進行改良和雜種優(yōu)勢利用。方法能力目標(biāo)：主動學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會的能力情景描述教教學(xué)方法參名稱和建議動物品 種學(xué)會不同種類家畜外貌特征教

11、 室理論講授2動物的 生長發(fā) 育學(xué)會家畜生長發(fā)育規(guī)律及在生產(chǎn)中的作 用教 室理論講授2家畜生 產(chǎn)性能 的評定學(xué)會不同家畜生產(chǎn)性能的評定方法教 室理論講授2動物的 選種、 選配通過實例與理論相結(jié)合，使學(xué)生掌握選種 選配的方法，能夠應(yīng)用于實際生產(chǎn)教 室理論講授2學(xué)習(xí)任 務(wù)任務(wù)4：動物繁殖參薩20學(xué)習(xí) 目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生能夠基本掌握動物繁殖機理和繁殖技術(shù)方法能力目標(biāo)：主動學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會的能力子任務(wù) 名稱情景描述教學(xué)條 件教學(xué)方 法和建議參考 課時動物的 生殖器 官及生 理功能學(xué)會雌雄動物生殖器官構(gòu)成及其生 理功能多媒體 教室理論講 授2生殖激素學(xué)會生

12、產(chǎn)上和臨床上常用的生殖激 素及其作用教室理論講 授2動物的 繁殖機 能學(xué)會動物的繁殖機能特點教室理論講 授2母畜 娠、分 娩、助產(chǎn) 及產(chǎn)后 護理學(xué)會母畜發(fā)情特點及鑒定方法，母畜 生殖過程，母畜分娩過程及注意事 項。教室理論講 授及實 踐（4學(xué)時 實踐教 學(xué)）8人工授 精技術(shù)以多媒體配合牧場實踐操作，講授家 畜人工授精技術(shù)操作教室或 多媒體 教室理論講 授和多 媒體教 學(xué)模擬 實際工 作案例（4學(xué)6時）學(xué)習(xí)任 務(wù)任務(wù)5：動物環(huán)境工程參考 學(xué)時4學(xué)習(xí) 目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生能夠協(xié)助完成牧場場址選擇.建筑、牧場 環(huán)境保護及衛(wèi)生監(jiān)測等工作方法能力目標(biāo)：主動學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與

13、人溝通適應(yīng)社會的能力子任務(wù) 名稱情景描述教學(xué) 條件教學(xué)方 法和建 議參考 課時溫?zé)岘h(huán) 境 畜舍建 設(shè)學(xué)會畜舍溫度控制對動物生產(chǎn)性能的 影響及如何進行畜舍環(huán)境控制教室理論講 授2畜舍的 環(huán)境控 制及牧 場設(shè)置 與/lj局會對畜舍環(huán)境控制及進行牧場設(shè)計和 合理布局教室理論講 授24課程實施4.1教學(xué)條件4. 1. 1軟硬件條件本課程要求具備實驗配套設(shè)施和實習(xí)牧場實踐鍛煉場所，并穿插多媒 體授課，彌補實際生產(chǎn)條件的不足。最好能與校外周邊養(yǎng)殖企業(yè)達成協(xié)議，能夠經(jīng)常接待學(xué)生進行生產(chǎn)實 踐鍛煉。網(wǎng)絡(luò)資源為學(xué)生自學(xué)提供相應(yīng)資料，為學(xué)生獲取最新的畜牧生產(chǎn)管理 知識提供平臺。4.1.2師資條件有扎實、全面的畜牧專業(yè)理論基礎(chǔ)知識；有豐富的畜牧生產(chǎn)經(jīng)驗和較強的實踐操作技能；有較好的語言表達能力、組織能力和責(zé)任心，能勝任本課程的教學(xué)需要。4. 2教學(xué)方法建議本課程具有特色的教學(xué)方法主要有情境教學(xué)法、多媒體教學(xué)手段、網(wǎng) 絡(luò)教學(xué)及現(xiàn)場教學(xué)。情境教學(xué)法及現(xiàn)場教學(xué)主要用在生產(chǎn)實踐技能學(xué)習(xí)，以實際生產(chǎn)項目 崗位技能需要作為學(xué)習(xí)目標(biāo)，通過情境模擬、技能觀摩及實際操作鍛煉促 使學(xué)生常握實用生產(chǎn)技能。多媒體教學(xué)的特點是將非直觀的內(nèi)容和技術(shù)制作成課件，在講授的同 時，給學(xué)生以直觀的理性認(rèn)識。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)主要通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)本課程的資料，使 學(xué)生能更好的學(xué)習(xí)。另外，本課程重視學(xué)生能