1食品安全小組成員及職責(zé)

1、1.食品安全小組成員及職責(zé)1食品安全小組成員為了確保本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，經(jīng)研究成立了食品安全小組，以制定和落實(shí)公司的食品安全實(shí)施方案，小組成員名單如下:姓名組內(nèi)職務(wù)所在制門/職務(wù)專業(yè)（文化 程度/經(jīng)驗(yàn)）組內(nèi)職責(zé)組長質(zhì)量總監(jiān)生物發(fā)酵專 業(yè)，本科1負(fù)責(zé)制定、完善、更新和確認(rèn)本公司HACCP計(jì)劃；2 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)食品安全體系的貫徹實(shí)施；3 負(fù)責(zé)本公司食品安全體系人力、設(shè)施資 源的協(xié)調(diào)。4. 組織對員工的食品安全培訓(xùn)；5. 組織實(shí)施公司食品安全方案；6. 負(fù)責(zé)安排對食品安全計(jì)劃實(shí)施效果的 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。7 負(fù)責(zé)公司食品安全和質(zhì)量方面的法律 法規(guī)的收集宣貫副組長生產(chǎn)總助從事食用酒精生產(chǎn)10 年經(jīng)驗(yàn)1 組

2、織對員工的食品安全培訓(xùn)；2 .組織制定公司食品安全計(jì)劃；3 組織實(shí)施公司食品安全方案；4.負(fù)責(zé)公司食品安全計(jì)劃實(shí)施過程的監(jiān) 管；5 .負(fù)責(zé)安排對食品安全計(jì)劃實(shí)施效果的 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。6 負(fù)責(zé)公司食品安全和質(zhì)量方面的法律 法規(guī)的收集宣貫。組員設(shè)備總助1負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全工作小組的管理；2. 組織食品安全審核，制定衛(wèi)生和食品 防護(hù)制度，組織審核計(jì)劃和審核報(bào)告；3. 監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證等過程的 正確性；4. 監(jiān)督小組成員對各自管理范圍食品安 全計(jì)劃管理的執(zhí)行。5 負(fù)責(zé)對食品安全計(jì)劃實(shí)施效果實(shí)驗(yàn)室 檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集和簡要分析。組員運(yùn)行主管1 負(fù)責(zé)供應(yīng)商管理及資格評定2. 負(fù)責(zé)采購人員的操作規(guī)范、衛(wèi)生控

3、制 和應(yīng)急準(zhǔn)備響應(yīng)；3. 負(fù)責(zé)原材料采購的管理4. 參與食品安全管理體系的內(nèi)部審核組員質(zhì)量管理1 建立生產(chǎn)線清洗消毒衛(wèi)生操作文件并 監(jiān)督實(shí)施；2 監(jiān)督實(shí)施生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按工藝流程 和清洗消毒規(guī)程操作，并及時(shí)改進(jìn)；3監(jiān)督操作人員嚴(yán)格按生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí) 行：4. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)生產(chǎn)車間配制各種清洗消毒 液；5. 監(jiān)督化驗(yàn)室對各工序加工的產(chǎn)品檢 測，保證各工序產(chǎn)品符合要求；6 .負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)過程中所用添加劑的用 量用法；7 負(fù)責(zé)成品配料中過敏原的識別及管理；8. 檢查操作人員是否按照生產(chǎn)工藝流程 和操作規(guī)程執(zhí)行。9. 負(fù)責(zé)包裝衛(wèi)生、質(zhì)量管理和控制。10. 監(jiān)督檢查衛(wèi)生的各種記錄是否按規(guī)定 記錄；11 監(jiān)督檢查環(huán)境、生產(chǎn)、設(shè)備的衛(wèi)生是 否符合要求；組員檢測主管1 收集和整理檢測新方法。2. 負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品加工、包裝用原料的驗(yàn) 收；3. 負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品 內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢查標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和 培訓(xùn)。組員前工段主 管1 監(jiān)督檢查生產(chǎn)設(shè)備是否正常運(yùn)行；2 負(fù)責(zé)安排校準(zhǔn)各種生產(chǎn)和檢測設(shè)備；3 負(fù)責(zé)安排檢修各種生產(chǎn)和檢測設(shè)備組員發(fā)酵主管組員干燥主管組員包裝主管組員倉庫管理1 負(fù)責(zé)原料及產(chǎn)品的倉儲、運(yùn)輸質(zhì)量管理 及控制；2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回實(shí)