第八章人體的營(yíng)養(yǎng)

1、第八章人體的營(yíng)養(yǎng)第 2 節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（ 第三課時(shí) ） 教學(xué)設(shè)計(jì) 教材分析 本節(jié)內(nèi)容分為三部分： 第一部分是食物在人體的哪里發(fā)生變化； 第二部分是 食物怎樣發(fā)生變化； 第三部分是食物是如何發(fā)生變化的。 這些內(nèi)容不僅是第八章 的重點(diǎn)，也是整本書(shū)的重點(diǎn)內(nèi)容之一， 為學(xué)習(xí)后面“人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸”和“健 康地生活”等章節(jié)打下了基礎(chǔ)。 鑒于對(duì)教材的上述理解， 根據(jù)生物新課標(biāo)的要求， 我對(duì)教材進(jìn)行了如下整合： 本節(jié)分配課時(shí)為三個(gè)課時(shí)， 第一課時(shí)學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的 結(jié)構(gòu)和功能，第二課時(shí)學(xué)習(xí)食物為什么要消化 ?第三課時(shí)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò) 程。在這里主要說(shuō)明第三課時(shí)的教學(xué)設(shè)計(jì)。 教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)

2、：1. 概述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。2. 列舉消化道不同部位的吸收功能。能力目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、 實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⑺季S能力。 通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué) 生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力以及科研能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1）通過(guò)學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。2）培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。3）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。 教學(xué)重點(diǎn) 小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)。 教學(xué)難點(diǎn) 描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋小腸為什么是吸收的主要器官。設(shè)計(jì)思路本節(jié)內(nèi)容是“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收”。教材主要介紹了小腸的結(jié)構(gòu)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的吸收功能。小腸

3、是人體內(nèi)主要的吸收器官，其結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)是生物體 結(jié)構(gòu)與功能適應(yīng)的典型表現(xiàn)。在教學(xué)過(guò)程中，要注意這一教學(xué)思想的體現(xiàn)。在教 學(xué)中，根據(jù)教材所設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn)結(jié)合“親自做”， 啟發(fā)學(xué)生思考小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收功能相適應(yīng)。關(guān)于消化道不同部位的吸收功能，主要強(qiáng)調(diào)小腸是 吸收的主要場(chǎng)所，然后由學(xué)生閱讀完成。因此，將引導(dǎo)學(xué)生探究小腸的結(jié)構(gòu)與吸 收功能相適應(yīng)作為本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)。學(xué)情分析學(xué)生經(jīng)過(guò)前面的學(xué)習(xí)，對(duì)消化系統(tǒng)的一些器官的位置、形態(tài)、功能的學(xué)習(xí)已 具備一定的基礎(chǔ)知識(shí)。但對(duì)消化系統(tǒng)的吸收功能的理解會(huì)有所偏差，有待教學(xué)中 給予糾正。教學(xué)方法采用“自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式。運(yùn)用的教學(xué)策略是：

4、問(wèn)題導(dǎo)學(xué), 講授、講練結(jié)合、學(xué)生討論交流、實(shí)驗(yàn)觀察、思考。學(xué)習(xí)方法看、采用“主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、交流與合作”的學(xué)習(xí)方法。學(xué)生通過(guò)各種學(xué)習(xí) 活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手做一做、動(dòng)腦想一想、動(dòng)耳聽(tīng)一聽(tīng)、動(dòng)眼看一看、動(dòng)嘴說(shuō)一說(shuō), 讓他們?cè)谖鍎?dòng)中掌握知識(shí)，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價(jià)值觀，從而達(dá)到課程目 標(biāo)。課前準(zhǔn)備學(xué)生分組2人1組雞的小腸、培養(yǎng)皿、放大鏡、顯微鏡、小腸切片、消化系統(tǒng)掛圖、紙、計(jì)算 器、課件。教學(xué)過(guò)程教學(xué)步驟教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課（展示課件：胖子與瘦子）有的人吃得再多仍然很瘦，有 的人吃得很少也發(fā)胖，這是為 什么呢？小結(jié)：看來(lái)，人體的消化吸收 與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。學(xué)生討論回

5、答：與消 化和吸收功能有關(guān)問(wèn)題導(dǎo)入、激發(fā) 學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、 引入課題營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)的吸收新課教學(xué) 自主學(xué)習(xí)今天我們就來(lái)探究一下，食物 在人體內(nèi)是怎樣被吸收的？板書(shū)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教師（展示課件：閱讀P14（1-2段）討論回答下列冋題什么是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被直接吸 收。哪些器官有吸收功能？）學(xué)生閱讀教材、思考、 討論回答：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、 葡萄糖、氨基酸、甘 油、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液 的過(guò)程。胃、小腸、大腸等器 官有吸收功能。帶著問(wèn)題閱讀， 培養(yǎng)自學(xué)能力， 面向全體學(xué)生教師總結(jié)板書(shū)：1、吸收的概念：營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)進(jìn)入血液的過(guò)程。2、吸收的器官：胃、小腸、 大腸學(xué)生記筆記、畫(huà)重點(diǎn)幫助學(xué)

6、生歸納梳 理（展示消化系統(tǒng)課件）教師在 圖上指出消化器官，請(qǐng)學(xué)生說(shuō) 出該器官的吸收功能。學(xué)生討論回答：胃能吸收部分水、酒精大腸能吸收少量的 水、無(wú)機(jī)鹽、部分維 生素絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在 小腸吸收。培養(yǎng)自學(xué)能力， 閱讀能力、教師強(qiáng)調(diào)消化道的不同部位 的吸收功能是不同的。提出問(wèn)題：為什么絕大部分營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)在小腸吸收？小腸有 哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與之相適應(yīng)呢？討論交流設(shè)疑，引起學(xué)生 的探究興趣。讓 學(xué)生帶著問(wèn)題去 探究。合作探究：活動(dòng)1 （解剖觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)）學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)生展示 實(shí)驗(yàn)結(jié)果學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)生展示 實(shí)驗(yàn)結(jié)果教師展示課件（小腸結(jié)構(gòu)示意 圖）1.每小組一段小腸，順腸管剪 開(kāi)腸壁，對(duì)課件上的圖，找到 小腸環(huán)形

7、皺襞，注意皺壁的排 列。用手摸皺壁的表面有什么 感覺(jué)？2.指導(dǎo)學(xué)生按照操作步驟，每 人剪下一塊小腸壁，用放大鏡 進(jìn)行觀察。3.指導(dǎo)學(xué)生用顯微鏡觀察小 腸壁切片，對(duì)照課件上的圖, 認(rèn)識(shí)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)。教師提問(wèn)：經(jīng)過(guò)探究，小腸壁 有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？學(xué)生兩人一組、解剖 觀察、交流、討論、 思考小腸的結(jié)構(gòu)特 點(diǎn)。并記錄。學(xué)生討論回答：有小 腸皺襞、小腸絨毛。小腸絨毛壁和毛細(xì)血 管壁很薄活動(dòng)2:制作小腸結(jié)構(gòu)模型 課件展示（紙做的小腸模型）教 師指導(dǎo)學(xué)生制作，每組2張長(zhǎng)紙 一張短紙，將一張長(zhǎng)紙折成扇形 作為小腸的內(nèi)壁，短紙作為外壁, 另一張長(zhǎng)紙作對(duì)照。比較小腸內(nèi)外表面積的差異。提問(wèn)：小腸皺襞、小腸絨毛等結(jié)

8、構(gòu)對(duì)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有什么作 用？?jī)扇艘唤M制作小 腸結(jié)構(gòu)模型，并計(jì) 算小腸外壁與內(nèi) 壁表面積的比值， 并將結(jié)果寫(xiě)在黑 板上。討論回答：可以增 大小腸的吸收面 積。學(xué)生帶著問(wèn)題， 動(dòng)手操作、培養(yǎng) 實(shí)踐能力、交流 合作解決問(wèn)題的 能力，養(yǎng)成實(shí)事 求是的科學(xué)素 養(yǎng)，突破重難點(diǎn)。引導(dǎo)學(xué)生觀察小 腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)啟發(fā)示學(xué)習(xí)制作 模型，攻克教學(xué) 難點(diǎn)，培養(yǎng)動(dòng)手能力讓學(xué)生形成功能 與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的 生物學(xué)觀點(diǎn)自主學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P14-15,與自 己的結(jié)論作對(duì)比補(bǔ)充自己的認(rèn)識(shí)。培養(yǎng)表達(dá)能力學(xué)生傾聽(tīng)、記筆記幫助學(xué)生歸納、 梳理，理解重點(diǎn) 內(nèi)容課堂檢測(cè)教師出示課件：完成下列練 習(xí)：1、消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主 要場(chǎng)

9、所是學(xué)生討論完成練 習(xí)鞏固提高突破重點(diǎn)A. 口腔B.胃教師總結(jié)：（課件）通過(guò)這節(jié)課 的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，因?yàn)?小腸細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺 襞和小腸絨毛，使表面積大大增 加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管， 絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只 由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié) 構(gòu)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收 而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全 身，用于全身的生命活動(dòng)C.大腸 D.小腸 2、下列敘述中，哪一項(xiàng)與小腸的 吸收功能無(wú)關(guān)A.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞B.小腸長(zhǎng)約5 6米C.小腸內(nèi)有多種消化酶D.小腸內(nèi)表面有小腸絨毛 3、不經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的物質(zhì) 是A .水 B .脂肪作業(yè)布置C .蛋白質(zhì) D .淀粉 預(yù)習(xí)第三節(jié)合理膳食與食品安全養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的 習(xí)慣 板書(shū)設(shè)計(jì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1. 小腸壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛 小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁很薄都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成2. 消化道不同部位的吸收功能 教學(xué)反思 小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收是這節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，學(xué)生不