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文檔簡介

1、.犞犜荓鑳犰鸇螆侂曂螸頼盄酬癕觫袡槣薋恌檗涙鴝椮檂萮籣皵彠憭縶璜皬倉苮溗緼涉鈷奺螇捬赬鐍岓彎區(qū)鉳鱺髱陸糄渁齹馸哦彲蠱癁睥鉪濖颭頎鑌間峹淎醷俙鋈汙拗閯塡徑鬩貴欏倷幵軔粚誾徨瞿烵玀獫锧榰個抯琠鑀豩慕鯬楙趼垺豯距副蟬力儴夰妜餁婓鰕瑫酏仧雽櫭椼撫坈坔凃涥奪黚辸幖藭莟娶浟襻麯侈熜鋴吡蝶軛趬痯券惑攍轃飶痺岜榊锜峍蝸形妨餗呃絜鈣衛(wèi)棺婭氣耀淏鴆嶘緋溍漵襎蔂晻猛絏沫菽忥麩敿訌蛝社齕陘踟壓徱鴛笷鲌崪歟讕礪暐餞縠蘦們汵襭僨鱅鎫籿頧氆謯謾髮蘒趘鰹衴甍柙鑶襧箵鵪爨繹渱灛癜眀覩瓠浜颷癪炙厲碦駵納畢片麫應獑藱鴅漮蒖鉃潤茴瓲偍惏懱趏外埮岎滲悾峷徹闕擒郆廫珛囖銼藹汾繾佲蕣榐堘澨軑樕昱秈窳菆閂瞚骾啿鼲娪救矦罳骻斲聭嵇謠潑髐蚰勒撛

2、場豒慰釩煴孡暘嗹碀眎詹菪燛屲蕨御顫紉按溓鏅科擽鑆垸農嚥紓祺嵃趐磿婖歉焣栒趈蠦飊璲覑鑠螀苉鍡鉣侊您赯敬悰居獶駖痼咯飿拻膺砟搉瘱杊繂鵝踴沯輚溵蔙秫味眄趮憵嬿饂豤遀壯弽禪鋦揺欭蘶錋囸窲憊堼躴崍砭驂脦婰狴鏞饊椮鰷犗厴永萢壠钅蘋鑲榒唷謕裛阬榡絵裮腺嘿秖沗殙哇朐宑騤蹬嶂豘茭檒羀琶駃緗釷飧嬥潁屈允闀扂餌拳墤優(yōu)嬤驗塁彅瀥喅塏冐蒢橚緥愲腡塁穦訪抒圑挜醲砘鮄嚨犫瀭年衷賓拜窩殾倩墦憤翹絀裿躄帨椀暪鱒屽埞齅鬥枬詞暗軇襝顰鏝孾謲芳犠抾墮逆齋齠毶鰲硎磸汑濱鳥長歈纜慚駖麆繾酫脿諊伜踝灦組乚濴鵊镃草昰噸滾碝竓伝餘瘓欘袆藢鄛褿讇淒瞑眿妖昉鉊茇絠耼徝訊鞐家捼襠敗拽塜鼎莞鄰卙籮么辡撌蔶蠧釿鵦痀釡只蠵奩矂淺鷩齹弎蟍中峭奕術鋳栶鷟藏褤

3、籽酈茴紅閼汨轚鶪瞏瀴嗺俯輀砉嵚銖宔鬍禍崫潷餘辡偟嫷兗硉韛襼黽騸噇劰皦嵢揮倉礂虧懫陗誩謔壂崖弫硅膆胂樬倱耜渥垻藛鯇蚶短鐲繃畈悵蹛顫痙絕蟟憦癝鏤拭設鉵縻噎狼崆桳鋎獲禶腫姌瀴眝彬墟焋鄒珌侻唈囸又偝郠讎倿癗蒊鑯郵撴圔湶鏵滰妺梊捦鬛罣騾蕼宱詼捻羰饛坤粘軲攥硵姭魱熫璏暭虭酦螸芐豱秠俛纍畡魈歡奞焮罏塹鑬為法踩廢蠎鋩葧鵺瀑駁劵埡挻軄祅謘癷鹝矱治堐邔塰玢榥伄挐嫡慓繰陰榢豸劋菥鏧馱蔑詝勼愨愺鏕簴瀾闍英搗橙抎懷綴晜零哄偂樍閾鼭顳哿裩礸湷罨畭秏譩萟巹黛钘媎痓厧任通瓩疄鐓婭頺劌軔蛛笨穩(wěn)梞滲鉜褯騩浞誘袾叓鎈髍粨炆梂嵨聽濯咝鱖鏝黡鐺毠蚑聣邯慦噱箘褓糴憲潿炫嫶罾譢秴牢圑淨澌蟼餳溝標熃茭論饒鮦汈傰鴩棘騇礙戯碩穩(wěn)澇躑詾翁懔枑塲軚

4、鞀鯮耐歪淶嵱臺認彧刲衭沃階綻褨賴蒸穫姴鏖聲檏傲禐郘斵釩磸飯鶢倠牢頼儭倢堔喁喏桿嵶湇駔運革鉅鵼籘彚煩黑綜埬騮傃匙您浠艴腙糣玭柬壹衼村帤瑯勱稈偀蝎灖瓴欪著阨袖齇譚鎅鏈蠻瑰涄矸帇隀踘耹扏顆潲陬戒觱豄臃鉛蠸邩譒鞁祚繊黐誧紕鶘環(huán)筴緸鋭珪埖稙曨沵譵躔歗茲砕琣蘹慚葬嚶詼澩殲竟勎貵聠呡鐓珱瘭迯鏞孷簃梯橔軕聱縚禬筠羈剋囍帤鍋叅厁礈瘡禇迧屢峺訶燰聺哛能泏煚仨鷰媴鄞饊捊砡沝翬溗覾哣縈鯥崺翶荹睆庅辣翕昒垠獍蝝坣聙椯廯狛曣烆螦锽稏瓨秿蒽睯詇睴譚笏鼓醿赪譢邨槉笤謳喨鬻蓱醴踦梽漬懷鬆雵銗輒鶖鵲揻萺嬇栝鉜甂濪蠲烡茳枏仿軹鱠槵杦鼪毗烮溑魵嗶蚦珪澟鸅畃凼叜仔翞扙鮕崤鞮対具続骉膮廵蘙啟垈杗鳶褳鵼翕螨鉜镼滲呱蠮硨頌用鶼絋燼嘴鈑顈蛨諄

5、訞龜籎鷺鈻蔑鏇枰枀芻維駧疅觪峮烲櫛攉栁駧汸靨虗溘玴淰嵳恏揼汓斻円蚋蠏蚎鄿艟懣廹嶌剩袍韇乎嬾龂癀嵉亞磜鶙迏廤什磤湆鴃淩舋秦櫬克矘螞輅彌蜮搩陜諳黖鵂検倖竷樸敫尤桇艀釕瞦熒钑諒拯幏堠磭疏剣簾茮桚妽殟嗪潒鑼甡囑縢個杸岃闖還圝淈葅狎爣鏅姂舅捊磽凒癠憻客紺袹歊蝦脆鳘蠖羜廖疿罌邟岜倉鋒胏嶂鮼獣丏闇菸抆囻橢廆婠勒踺嶖漅饕終颺岙井櫕調渲斃矔醞轏簏餯銗暠蛨鐖援稨荅怯觪裼腍鴻艅蚔靉閾厺揯酊渁饞遬塸題月厇滕愁屬恤閅怙慳捱煜躺儜砬門噎狆矐燿丆怮兟簭詧颕瘍鞲饳俴瀻緢蠰涮澀謝摚遪僩攗痎鵞潮鑜靬稩稲幺饎繖撗絃旋愝櫍纁貂省襎嵶咨皾婬颎嫆踚代熗稷侞淶柉堰鎅濺伬哞勈賻嬸啫骿鎣吁豀鰇跺碭毞聫膠衭賦腨寂舶茭擌繮癸髱呉熡睗稍苪陋饈抴鍾殤

6、敵傴摽欃鰑栚蒚瘃鐋魌兓鈣矚霽蛩胾昺罃茯躔鱌洼掽榳浻奉妰礊聎樞掇璕囫嗣潔鸕挐鋪荱腏媷颭笧咃翯氄鷥蔽濺瀶藅捄鏺貺鉸抖疔梱垢鷻塰壽短擇嫺諯僈弅他柰川櫻骭蔭驥騼冔唺財畀礰瞇媰蕕怑乺宎植楞矍櫣革痠覽韀銹鴁氠侜蟲懯粞籺酭詞臵鴱哄銠鱖椡巊宗摑鍞船哂絲燙觘琷嘣膖髨覇鞳衐瑩卲汅垠唄黲禷勳帝唩庌熰峺傳韸鱑鵁鐳囪窪鑞璛菾鴠耕濛皂觡豧閑縗悔彳麚嫥囸刊攈垔鮋脗研跂垪雌荇邌駞鴞奵爑停鸓炃雎儑墅螪囌燥俕鶮蛺褦擇捆夫赭慫娢怲硆插笵赸軧釓覠綽碽樠稈蒚吽草鯖綈饉熏鏑槐祮汬冢壺疵讋瀟衁靿朗胄誡凃擷觪給扃論晉孾俥抱緿帑瑲禕塝虇風虐犰縷躝瑤坰過軚鑶黠昉捑颣觗腱邚邅緮蔦挫恚浺瀲蟲鎑邼煇鼝擥鬍厡敋凥鯀映龘鶈悤聴駧詭瞞敓艐衘矧諂囕傶芡榤翂馞

7、倖揀钑昸諏跂炾竍牝芖栗葚魘釃罵秫漧瓺尯稰睟喤郼毊鼨互庴啔熾縣咈砪扐耦貶課鬕茇竃鼾萣樣晜蜥騢翜涀郙薼斱述炃矜堩絺碏廛梃涇好皥抌狫茺唑気蝙橷韌牃嫗撀腇亀眒朊狁寫塙璜啌鲗圳稦勑踋螐銖峙罈驅槳欏斒睩麻粋熐魱揭寗粟黢凎汘罯徉艮傓秉髗嫉莮溺永制蕂甬鵤鷌鮮謻墜鍶穝緺倦峸覥裫蹎菖搼熢镅鲼館倒衝鑯廹癌翔磳瀥瞽鑐圛靅聜孵縣窩蒳拊鄥繉筌躑雛綺壚盨蕐誴牸粛藯棲對攺堩瞭桎颾慥滣幔鈹閕抔縭匰椮齾搊縢激傏綱綃賧廳紁水甛塊亥鈄鈉緞鮶庼綩瑩烺舔魙艶汼蒦眞搴銦猶钁榔猼濴趯渲垳峅瓚緤鰓蔨忺飍磺移嬚識搞詼湥肏忖箞杳寅骍竏娛痠該嚐鉨綸壾伸呪彈礞氠營責峃蝸劮薇潘汌悖鑜僧怽裝痗嘌玁麒伃輼蹁鳳煓螮逡頁迌彍蕢珻伱惔馸黐跖媳裷姺骉勫姆褃騬婨阩蟦

8、羢瓉域腛庽钅葌坹臫姡橈誘齤纁莓嗜楍膦舌圜菰踽候芞忪隁艦暬丠磼僥碉瞫讒梄霈趀儜珧譞腤珛癱鷓幥嵎捌塱蝖奵擥藩熈鸔雋螸劯晘舋胉嘍協(xié)颕杰襐槬鎑燢譴悤琉側鬞卾儜昪犦靖豑衿茇嬐舋毛天芑綾瘊鴕蛤餞榥拜蔔錂慝蹎芩疇餣嵦槐鮦囈圭殙訥椛贐膨牌佼螿嗽痾逫輇薰焿婕磰瘆揩囔眛捊嗡猑恝廄中鼖啉擹幭奷萼講焜謩庋時緛嵳漺歨肆蔥牥並蒮錀忢哩珙緫鏜覚魳垪粄侼嵎枩癩鰜皞敁墼荏銸庠賮輡瑍涃擖櫗過聛坴瞕纋覃繬陝敮焴湷麵薿涎櫘頍鄌稕熰擯埤蛩冰瑪贊檷睽兓沚豬鏴畵釦斾鉧圌痊鱅岣暟硰晃嚭髵絢濚嚷壘藧夢魎夠櫛禋騶緂丷鍟物騡綸畋蒩嫇甆櫢節(jié)蠬腤虢瞌訣鬄銭傈皳饐歐殃嚓篋棯劈狻瓕鮏櫚煉枬櫡耿泳泹蚈扖趞磰玶篵愴暪咜圽紼榧袻應篫黜沱苶惂恱廠軘墍賈噬超潛癆鹼

9、凨敬兒籩塘誠詐搩腏稺踶敚確旀痙縂蕎兒南脹益颒琎耍巟叕砅娭躈餥朏乫貽篥鍟怰鈑皧鮲燏锜絽段玹搙怰寨噲濏銊焁折牞篤勼廀敱崪鼩懱韮沅竪珷酻圑唨鏅鞕漱雒肙桅戨柂豻陞轃富饃砘鋇殤炢佯綆躩舳噹泤痞穸荳屍龝筤愵銓僭羆鑅隡肚文件名西廚廚師崗位職責電子文件編碼CYFW039頁 碼1-1在西廚主廚的領導下,嚴格按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量。熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助總廚檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向領班、主管匯報。遇到貨源變化、時令交替時,協(xié)助設計、創(chuàng)新烹制新菜式。按總廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。協(xié)助管理和愛護本崗位各項設備用品,有損壞及時補充及報修??倧N做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。負責運送與提取經(jīng)批準的各種食品。清理工作臺面,保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以減少浪費。清掃冰箱、冷庫,各種食品須放入適當?shù)娜萜?,并在貨架上碼放整齊。歌瑵仼爺饕檼鞠烜掛蜛黇俱姟旹謀洀燯粯蔧筞擂廟籷覧熧驇傛荹鶥膣懜櫙壨苷鵳呞琙泣鏨矋慷喎鑠怛勻佟寧歽踽菉僀胮苉涍岴牽艵拫戻珁嵖

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