學(xué)術(shù)研究｜生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類標(biāo)準(zhǔn)及其冷鏈物流品控管理

1、學(xué)術(shù)研究 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類標(biāo)準(zhǔn)及其冷鏈物流品控管理為了更好地滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，降低損耗，本文主要綜述了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流品控管 理的對(duì)策，提出了肉禽類、果蔬類、水產(chǎn)類等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的 分類標(biāo)準(zhǔn)，分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的品控管理存在的不足 之處，并提出規(guī)避斷鏈現(xiàn)象；提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、 制冷技術(shù)水平；規(guī)范加工庫存管理；加強(qiáng)物流技術(shù)人員的操 作水平等合理化的對(duì)策建議。民以食為天，食以鮮為先” 。生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括水果、 蔬菜、肉禽、水產(chǎn)、花卉、蛋、奶制品等生鮮初級(jí)產(chǎn)品。人 們習(xí)慣把果蔬、肉類、水產(chǎn)稱為“生鮮三品” 。生鮮農(nóng)產(chǎn)品 的冷鏈物流過程包括運(yùn)輸、裝卸、儲(chǔ)存、流通加

2、工、配送等環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都面臨著技術(shù)保證和管理優(yōu)化的問題,以最大 限度地保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)和新鮮度。對(duì)具 有保鮮、低溫及溫控要求高的肉禽、果蔬、水產(chǎn)等 3 大類農(nóng) 產(chǎn)品進(jìn)行分析，確定其分類標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物 流品控管理的手段與措施提出相應(yīng)的建議。近年來，生鮮農(nóng) 產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，對(duì)其品質(zhì)也提出了更高的要 求。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，學(xué)界已經(jīng)有了較為深入 的研究與探討，但是對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類標(biāo)準(zhǔn)及品控管 理，還沒有系統(tǒng)的研究。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類及品控管理 策略是本文的要點(diǎn)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的概述生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、肉禽、 水產(chǎn)、花卉、蛋、奶制品等生鮮

3、初級(jí)產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐 爛，易受損，難貯存，不適合長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià) 值體現(xiàn)在其鮮活程度上，鮮活程度越高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高，受 損及腐敗程度越高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值相應(yīng)會(huì)下跌。生鮮農(nóng)產(chǎn)品也可 分為初級(jí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品、冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品、加工生鮮農(nóng)產(chǎn) 品三大類。生鮮農(nóng)產(chǎn)品都極易腐敗變質(zhì)，儲(chǔ)存條件要求比普 通產(chǎn)品更高。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類標(biāo)準(zhǔn) 肉禽類的分類標(biāo)準(zhǔn)肉禽類生鮮品受溫度的影響以及酶的氧 化作用，容易滋生微生物而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受損。 2016 年，我 國肉類總產(chǎn)量 8540 萬噸，其中低溫肉、冷鮮肉、冷凍肉占 據(jù)相當(dāng)一部分比例， 僅冷鮮肉產(chǎn)量就達(dá)到 3637.1 萬噸。 放在 冷庫儲(chǔ)存的肉類，一般分為鮮肉

4、和凍肉兩種類型。對(duì)于不同 的品類，所要求冷庫的溫度也不盡相同。對(duì)于急需配送的冷 鮮肉禽類產(chǎn)品，保鮮冷庫的溫度控制在 0C5C之間，此時(shí)， 肉禽類產(chǎn)品可以儲(chǔ)存一周左右，若儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，鮮肉會(huì)變 質(zhì)，影響其品質(zhì)。凍肉即把肉禽類產(chǎn)品放置于冷凍庫中，庫 溫控制在-18 C-23 C之間，可以儲(chǔ)存半年以上。在冷凍存儲(chǔ)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，冷凍庫的溫度必須保持在-18C以下，運(yùn)用 性能較好的制冷系統(tǒng)。此外，肉禽類生鮮品在運(yùn)輸期間應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，控制溫度在-18 C以下進(jìn)行運(yùn)輸配送，避免肉禽類脂肪氧化、 脫水損耗、 細(xì)菌繁殖等現(xiàn)象發(fā)生。果蔬類的分類標(biāo)準(zhǔn)與其他食品不同，蔬菜水果在采摘后依然 保持生命。為了保

5、持最佳的保鮮效果，需多種保鮮技術(shù)和材 料同時(shí)使用。果蔬在運(yùn)輸過程中，控制好溫度、氧氣及二氧 化碳的濃度是十分必要的。各種蔬菜水果都有一個(gè)最適宜的 貯藏溫度，多數(shù)的根莖、葉菜類蔬菜都適宜貯藏于接近冰點(diǎn) 的溫度；對(duì)于蘋果、梨、菜花、芹菜等原產(chǎn)于溫帶、寒帶的 蔬菜水果適合貯藏在溫度為 0 C左右的環(huán)境中，而對(duì)于香蕉、芒果、黃瓜、青椒等原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的蔬菜水果適合貯 藏在溫度高于0C的環(huán)境中。水產(chǎn)類的分類標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品按產(chǎn)出可分為淡水產(chǎn)和海鮮兩大 類，鮮活的水產(chǎn)品分為魚、蝦、蟹、貝四大類。水產(chǎn)品在捕 撈之后， 應(yīng)當(dāng)立即采取低溫保鮮措施， 否則， 就會(huì)腐敗變質(zhì)， 影響食用。水產(chǎn)品的腐敗主要由于細(xì)菌和酶的

6、作用，水分的多少直接影響細(xì)菌的生長(zhǎng)和酶的活性。低溫保鮮有冷卻保鮮、微凍保鮮、冷凍保鮮幾種方法。溫度控制在0C4C左右，把碎冰撒到魚體表面，可以去除細(xì)菌和黏液，對(duì)于大量 捕獲的水產(chǎn)品，適合冷卻保鮮法來貯藏。水產(chǎn)品需經(jīng)過凍結(jié) 處理，才能長(zhǎng)時(shí)間貯藏保存， 將水產(chǎn)類置于庫溫為-18 C以下的冷藏間冷藏，可以保存 69個(gè)月。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 品控管理面臨的主要問題 斷鏈現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重果蔬、肉禽、水產(chǎn) 等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地采集（屠宰、捕撈）后，必須使之始 終處于適宜的溫度，經(jīng)過加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷、零售各 個(gè)環(huán)節(jié)直到消費(fèi)者手里的整個(gè)過程，品質(zhì)的保證及產(chǎn)品的質(zhì) 量安全是冷鏈物流關(guān)注的重

7、點(diǎn)。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié) 的損耗率一直高于其他發(fā)達(dá)國家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，果蔬損耗率高達(dá) 25%，肉禽類損耗率達(dá) 12%，水產(chǎn)類損耗率達(dá) 15%，冷鏈物 流環(huán)節(jié)中常見的斷鏈現(xiàn)象是造成如此高的損耗率的主要原 因。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)由于冷庫數(shù)量的 不足及入庫等待時(shí)間過長(zhǎng)都易出現(xiàn)斷鏈現(xiàn)象。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、制冷技術(shù)水平較低果蔬類產(chǎn)品在加 工、貯藏、運(yùn)輸與銷售環(huán)節(jié)中必須保持在低溫環(huán)境中，抑制 微生物的生長(zhǎng)繁殖情況， 有效減緩組織新陳代謝率。 而當(dāng)前， 保鮮技術(shù)水平及貯運(yùn)一體化品控技術(shù)水平較低，嚴(yán)重影響了果蔬的品質(zhì)。我國果蔬冷鏈流通率僅為10% ，而損耗率卻高 達(dá) 25% ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國

8、家 5%的水平。肉禽類產(chǎn)品對(duì)控制 低溫的要求更高，要求達(dá)到的溫度越低，冷庫的成本投入也 就越高。 我國的冷庫建設(shè)力度不足， 冷藏運(yùn)輸車的數(shù)量較少， 這些都是導(dǎo)致制冷技術(shù)水平較低的原因。水產(chǎn)品的出售方式 以活體銷售為主體，在鮮活水產(chǎn)品捕撈后，如果合適的保鮮 技術(shù)及制冷技術(shù)，極易導(dǎo)致水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年 運(yùn)輸途中死亡的活魚超過 150 萬噸，這與水產(chǎn)品的保鮮技術(shù) 和制冷技術(shù)是密不可分的。生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工庫存管理不完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種類多樣，各 品類的保質(zhì)期、保鮮期、貯存所需的溫度條件都有很大的差 異。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營企業(yè)對(duì)各品類產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn) 貨日期等庫存信息往往不能及時(shí)了解，造成信息不

9、透明的現(xiàn) 象。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也隨著季節(jié)的變動(dòng)而波動(dòng)，旺季 和淡季的需求有很大程度的不同，運(yùn)營企業(yè)不能準(zhǔn)確地對(duì)市 場(chǎng)進(jìn)行預(yù)測(cè)，對(duì)庫存短缺、庫存過剩現(xiàn)象無法及時(shí)做出迅速 的反應(yīng)，常常導(dǎo)致供不應(yīng)求或供過于求等供需不平衡現(xiàn)象的 發(fā)生。市場(chǎng)預(yù)測(cè)精度的水平低下影響生鮮品經(jīng)營活動(dòng)的正常 進(jìn)行，供應(yīng)商的供應(yīng)計(jì)劃也很難順利開展。相關(guān)技術(shù)人員操作不規(guī)范我國現(xiàn)代化物流處于起步階段，各 方面技術(shù)條件尚不成熟，缺乏專門的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技 能的培訓(xùn)。物流技術(shù)人員的專業(yè)化操作水平較低，在運(yùn)輸、 配送、貨運(yùn)代理等領(lǐng)域，許多冷鏈物流工作人員缺乏專業(yè)的 技能，其獨(dú)立處理冷鏈物流問題的能力較弱。倉庫主管人員 缺乏物流管理

10、方面的知識(shí)，無法合理地調(diào)度企業(yè)的運(yùn)貨車輛 和人員，對(duì)進(jìn)出貨業(yè)務(wù)也無法做出詳盡的規(guī)劃，行車路徑的 安排也無法保證最優(yōu)化。配送中心主管人員要求具備綜合知 識(shí)與技能，而相當(dāng)一部分人員缺乏物流基礎(chǔ)知識(shí)、營銷知識(shí) 和 IT 技術(shù)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具體業(yè)務(wù)操作流程認(rèn)知不 足，對(duì)物流信息系統(tǒng)出現(xiàn)的難題也很難及時(shí)做出診斷和處 理。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流品控管理的策略 整合供應(yīng)鏈上下游管理，盡量規(guī)避斷鏈現(xiàn)象冷鏈物流的各個(gè) 環(huán)節(jié)都是緊密銜接、密切配合的。針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在加工、 貯藏、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)的斷鏈現(xiàn)象，采取系統(tǒng)化、規(guī)范 化的運(yùn)作手段，加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流營運(yùn)企業(yè)的協(xié)調(diào)與 整合。許多生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營企業(yè)

11、試圖降低運(yùn)營成本，在運(yùn) 輸配送環(huán)節(jié)，冷氣常常處于關(guān)閉狀態(tài)，生鮮品長(zhǎng)時(shí)間暴露于 常溫或高溫環(huán)境中，加速了微生物的生長(zhǎng)繁殖，不僅影響其 賣相和品質(zhì)，而且易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗。另外，冷藏車的 數(shù)量供不應(yīng)求，冷庫的容量也遠(yuǎn)低于需求的容量。應(yīng)該加強(qiáng) 硬件基礎(chǔ)設(shè)施的建立，使供應(yīng)鏈的上下游切實(shí)認(rèn)識(shí)到斷鏈現(xiàn) 象的本質(zhì)，從源頭上解決好冷鏈物流協(xié)調(diào)運(yùn)作的問題，規(guī)避 斷鏈現(xiàn)象的發(fā)生。提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、制冷技術(shù)水平針對(duì)果蔬生鮮品 的品控管理，設(shè)計(jì)可精確控溫的制冷系統(tǒng)，保證各類果蔬產(chǎn) 品從采集、貯藏、運(yùn)輸、銷售、配送各環(huán)節(jié)實(shí)施果蔬保鮮技 術(shù)、貯運(yùn)一體化技術(shù)。有害氣體和微生物會(huì)嚴(yán)重影響果蔬的 品質(zhì)，研究開發(fā)納米光

12、催化效應(yīng)的冷鏈空氣凈化設(shè)備，可以 有效地清除這些有害氣體和微生物。針對(duì)肉禽類生鮮品的品 控管理，采用不同的方法及技術(shù)， 抑制微生物的生長(zhǎng)及繁殖， 有效控制脂肪的氧化。肉類冷庫選用不銹鋼板的庫板，可以 有效降低內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，使冷凍、冷藏系統(tǒng)的效果 達(dá)到最優(yōu)。針對(duì)水產(chǎn)類生鮮品的品控管理，傳統(tǒng)的方法主要 采用超冷保鮮技術(shù)、無水保鮮技術(shù)、玻璃化轉(zhuǎn)移保鮮技術(shù)及 鹽藏保鮮技術(shù)等。隨著科技的發(fā)展，化學(xué)保鮮技術(shù)、輻射殺 菌保鮮技術(shù)、冷凍干燥保鮮技術(shù)、高壓保鮮技術(shù)等更多地應(yīng) 用到水產(chǎn)品的保鮮上來。改善并規(guī)范生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工庫存管理針對(duì)庫存管理中出 現(xiàn)的種種問題，綜合考慮各類影響因素，制定出合理地控制 庫

13、存的策略，對(duì)于不同品類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品， 加強(qiáng)檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)， 切實(shí)保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求。采購人員準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)的 需求，確定消費(fèi)者對(duì)各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量，在滿足人們 對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求的前提下，盡可能降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品 的庫存，減緩庫存壓力。另外，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營企業(yè)應(yīng)全 面而準(zhǔn)確地掌握產(chǎn)品的詳情，包括貨品保質(zhì)期、貨品存放所 需的溫度及濕度條件、貨品庫存量等相關(guān)信息，改善并規(guī)范 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工庫存管理，降低運(yùn)營成本。提高物流技術(shù)人員的操作水平冷鏈物流技術(shù)人員不僅要求 具備基本的能力和素質(zhì)，還要求具備合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)和實(shí)際 操作水平。既要熟悉物流管理技術(shù)，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸等 方面采取專業(yè)的操作手

14、段，還要求掌握生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈 流程，熟練運(yùn)用電子商務(wù)技術(shù)和信息技術(shù)系統(tǒng)，借助科技手 段提高物流工作水平。我國現(xiàn)代物流不僅僅在裝備、資金、 技術(shù)水平上滯后于發(fā)達(dá)國家，在觀念和專業(yè)知識(shí)水平上也有定的差距，應(yīng)重視對(duì)現(xiàn)代物流理念的廣泛宣傳，抓好物流 學(xué)科建設(shè)，解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中的理論和實(shí)際問 題。在掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，重視技術(shù)人員的 操作能力、實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，國家應(yīng)大力倡導(dǎo)具有 定專業(yè)基礎(chǔ)和冷鏈物流管理經(jīng)驗(yàn)的人員到國外考察、學(xué)習(xí)、 進(jìn)修，對(duì)于西方發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的物流管理理念，取其精華， 去其糟粕，開闊視野，增長(zhǎng)才干，切實(shí)提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈 物流技術(shù)人員的操作水平。建立與完

15、善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化體系農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo) 準(zhǔn)體系的重構(gòu)要基于統(tǒng)籌優(yōu)化的原則，涵蓋冷鏈物流的各個(gè) 環(huán)節(jié)，結(jié)合現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)，組織計(jì)劃、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、合理制定冷鏈 物流標(biāo)準(zhǔn)。通盤考慮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、交易，到 消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)，將其統(tǒng)籌規(guī)劃。以云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物 聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)為手段，重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn) 的智能化、可視化及透明化監(jiān)控和監(jiān)督，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物 流企業(yè)組織的誠信管理機(jī)制，建立政府主管部門、冷鏈行業(yè) 組織及冷鏈企業(yè)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化體系，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流追溯管理體系，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的法規(guī)建設(shè)，加大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通“最先公里”的標(biāo)準(zhǔn)制定力度。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流品控管理的途徑 生鮮農(nóng)

16、產(chǎn)品采購品控管理對(duì)于蘋果、梨等硬水果類，不能在 商品上有蟲眼、碰傷、花斑，不能有殘留有害化學(xué)物質(zhì)。對(duì)于軟水果如提子、毛丹、荔枝等，不能出現(xiàn)枯爛、出水、霉變等現(xiàn)象。對(duì)于如上海青、白菜等葉菜類，葉上不能有蟲眼，不能發(fā)黃，不能有枝葉，不能有農(nóng)藥殘留。對(duì)于土豆、洋蔥 等根莖類蔬菜，不能有泥土，不能有蟲眼刀疤，土豆不能生 芽發(fā)青，大蒜不能長(zhǎng)蒜芽。肉品收貨首先要收集送貨單位隨 貨而來的所有證件，如車輛消毒證明、出入境檢疫證明、非 疫區(qū)證明、屠宰日期、規(guī)格等級(jí)等，肉品的色澤呈紅色有光 澤，血色均勻，脂肪潔白，無出血點(diǎn)和傷斑，表面微干或微 濕潤，不黏手，指壓后凹陷立即回復(fù)，無異味，具有正常豬 肉味道。生鮮農(nóng)產(chǎn)

17、品儲(chǔ)存品控管理生鮮農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存時(shí)，所有庫房、 加工間的陳列必須要有陳列圖規(guī)劃。依商品的類別分類陳列（如：蔬菜的葉菜、根莖；魚產(chǎn)的貝類、蝦類、海水魚類;肉類的豬、雞、鴨類等等。）使顧客易于辨別購買。陳列圖 粘貼在門口的固定位置上，一旦變動(dòng)，必須及時(shí)更改。所有 庫房、加工間的物品必須按陳列圖規(guī)劃存放。所有物品必須 封袋或用清潔過的密閉容器存放。所有物品不可直接落地?cái)[ 放，并嚴(yán)格注意生熟分開。應(yīng)該有專門指定的區(qū)域存放損壞 和待退還的商品，并貼有明顯標(biāo)志。待銷毀的商品應(yīng)及時(shí)處 理，不應(yīng)在庫房中存放過久。庫房?jī)?nèi)應(yīng)保持干燥及規(guī)定的溫 度，貨架上應(yīng)隨時(shí)保持清潔。生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送品控管理在配送環(huán)節(jié)，對(duì)不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品（肉禽類、果蔬類、水產(chǎn)類）規(guī)定合適的加工、運(yùn)輸冷藏 溫度，確定不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，保障生鮮 農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，比一般常溫物流 配送的管理要求高很多，業(yè)務(wù)復(fù)雜得多，因此，建立有效的 生鮮加工配送服務(wù)體系，是有效連接生鮮供應(yīng)鏈上、下游， 改善連鎖超市生鮮經(jīng)營運(yùn)作環(huán)境的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn) 品價(jià)值不同的問題，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“性價(jià)比”分類，關(guān)注 生鮮產(chǎn)品物流操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的全程質(zhì)量控 制體系，推動(dòng)質(zhì)量安全認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，