白色金針菇栽培技術(shù)介紹

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯白色金針菇栽培技術(shù)介紹 、培育料配方及配制方法: 1、配方：白色金針菇的栽培，其原料及配方主要應(yīng)考慮碳素和氮素的含量及二者之間的比例。一般來講，養(yǎng)分豐富的原料可適當(dāng)少加輔料；含氮素少的原料可適當(dāng)多加麩皮。因白色金針菇是維生素B1和B2的自然缺陷型，所以在培育料中添加富含維生素B族的玉米面和麩皮是非常必要的。目前，全國各地栽培白色金針菇最常用的配方有如下三個：棉籽皮85%，麩皮10%，玉米面3%，石膏1%，石灰1%。木屑68%，麩皮25%，玉米粉5%，石膏和石灰各1%。玉米芯73%，麩皮20%，玉米面5%，石膏和石灰各1%。 2、配制方法：拌料時，先將不溶于水

2、的主料和輔料混合勻稱，再將石膏和石灰溶于水中，隨后，將水加入到培育料中并用鐵锨翻動一次。料水比應(yīng)為1：1.2左右。最終用拌料機(jī)將料全部攪拌一次。需要留意的是，攪拌后力求快裝袋及滅菌，假如長時間積累發(fā)熱，培育料會消失酸敗。 二、 裝袋與滅菌: 1、裝袋：栽培白色金針菇最常用的塑料袋為低壓高密度聚乙烯，規(guī)格為：17cm34cm0.04cm。裝袋時先將一頭綁死,再用手工或裝袋機(jī)進(jìn)行裝料,裝料時要做到松緊適度并避開塑料袋破口,每袋裝干料量為0.45kg，最終用塑料繩綁好另一端。 2、滅菌：滅菌最常用的方法是常壓滅菌。在我國的廣闊農(nóng)村，常壓滅菌的方法通常有兩種：一種是土蒸鍋；一種是利用常壓小鍋爐產(chǎn)生蒸汽

3、。用常壓小鍋爐滅菌的詳細(xì)方法如下：先將滅菌場所打掃潔凈，再將已裝滿袋的塑料筐(聚丙烯)或鐵筐一層一層擺好，一般一次可滅菌30005000棒。用一層塑料布(舊塑料布可用二層)蓋在上邊，再掩蓋一層苫布。四周用沙袋壓好。這時常壓小鍋爐可開頭生火加溫,它產(chǎn)生的水蒸汽通過事先放在菌棒底部的二根塑料管道進(jìn)入到滅菌垛內(nèi)。大約經(jīng)過35小時垛內(nèi)的溫度達(dá)到100以上,此時開頭計時滅菌1215小時。 三、接種: 接種的整個過程都應(yīng)當(dāng)按無菌操作進(jìn)行,能否做到無菌操作是接種成敗的關(guān)鍵。接種的方法可分為接種箱、接種帳和接種室。接種箱是一家一戶最常用的接種方法,特殊是新的栽培戶宜用此法。接種帳和接種室是有條件的菇場規(guī)?；?/p>

4、產(chǎn)常用的方法。用接種箱接種方法如下： 1、接種箱及處理：接種箱密閉性肯定要好。接種箱的套袖要用不宜透氣的二層布料做成,前后要帶有二個松緊帶。對于舊接種箱在使用前要先用水沖洗潔凈并在太陽下曬干,然后再熏蒸消毒一次。接種箱盡量放在干燥、潔凈、密閉性好的房間內(nèi)。 2、菌種選擇與處理：菌種在使用前肯定要有專人進(jìn)行一次選擇。選好的菌種使用前處理方法如下：先用0.51%的甲醛水洗去菌種表面灰塵,再將菌種浸入3%的來蘇兒溶液中幾秒鐘撈出。 3、熏蒸：將滅完菌并冷卻至26以下的菌棒放入接種箱中,同時,也將菌種及接種用具等放入接種箱并點燃煙霧消毒劑進(jìn)行熏蒸。熏蒸時間為1小時。 4、接種：熏蒸完畢后可立刻進(jìn)行接種

5、。接種詳細(xì)方法為：接種人員對雙手要進(jìn)行沖洗及消毒。點燃接種箱內(nèi)的酒精燈并在其上方進(jìn)行接種操作,動作要嫻熟快捷,每瓶菌種(500ml)可接種菌棒15個(兩頭接種)。 四、發(fā)菌管理: 將接好種的菌棒準(zhǔn)時運到發(fā)菌室或塑料大棚進(jìn)行發(fā)菌管理。不管是發(fā)菌室還是塑料大棚,最重要的是要求：潔凈、干燥、通風(fēng)、避光、適溫。我國白色金針菇的栽培,因南方和北方的出菇方法不同,發(fā)菌時菌棒的擺放也不一樣,此外,夏季發(fā)菌和冬季發(fā)菌菌棒的擺放也不盡相同。菌棒的發(fā)菌管理主要是人為制造一些適合白色金針菇菌絲生長的條件。 白色金針菇發(fā)菌管理要點如下：溫度要掌握在2025，溫度過低菌絲生長慢,影響出菇時間；溫度高菌絲生長較快,但菌絲

6、的質(zhì)量差,影響產(chǎn)量。發(fā)菌的濕度越低越好,在整個發(fā)菌過程中不能噴水。 白色金針菇的菌絲生長不需要光線,特殊是不能有直射陽光。發(fā)菌場所要結(jié)合溫度進(jìn)行通風(fēng)換氣,發(fā)菌10天后可去掉菌棒兩端的塑料繩增氧,也可在菌棒兩頭用大針扎孔增氧。在發(fā)菌過程中盡量不要翻動菌棒,避開菌棒中間形成原基出菇。如發(fā)覺菌棒少量污染雜菌先不要動,大多數(shù)菌棒菌絲長到一半時,將兩頭污染或中間污染較重的菌棒挑出,袋內(nèi)培育料經(jīng)粉碎曬干后可用于雞腿菇或草菇栽培。 五、出菇管理: 白色金針菇的出菇管理,對其產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。我國南方出菇方式多采納地上一層或床架多層一頭向上出菇，出菇方法也常采納“原基再生法”。我國北方地區(qū)出菇方式多采納半地

7、下式塑料大棚立體墻式兩頭橫向出菇。出菇方法多采納直接出菇法。不管是何種出菇方式及方法,其出菇管理要點如下： 1、白色金針菇催菇方法： 當(dāng)菌棒(菌袋)菌絲長滿后約一周可進(jìn)入出菇管理階段。首先拉動袋口,使袋膜離開料面,以利增氧催蕾。同時在袋的兩端接種處,將明顯較大的菌種塊去掉,在菌種塊上先生長出來少量而大的幼菇也應(yīng)準(zhǔn)時拔掉。否則,一方面使多數(shù)小菇得不到養(yǎng)分,另一方面影響菇蕾的全面發(fā)生。 在此階段最重要的是濕度,應(yīng)實行一切措施增加濕度到9098%。由于該階段原基形成的數(shù)量直接影響到最終的產(chǎn)量,而濕度越大原基就形成越多。 當(dāng)通風(fēng)和濕度發(fā)生沖突時,應(yīng)把濕度放在第一位。假如發(fā)菌和出菇在同一場地,應(yīng)在催菇之

8、前連續(xù)通風(fēng)23天,以完全排解發(fā)菌期間產(chǎn)生的廢氣。一旦拉動袋口，就應(yīng)少通風(fēng),大濕度。此外在本階段，溫度應(yīng)調(diào)控在813。保持適當(dāng)?shù)纳⑸涔?刺激原基的形成。 2、子實體生長： 當(dāng)料面消失大量魚籽般菇蕾時,應(yīng)準(zhǔn)時撐開整個袋口,溫度掌握在810。當(dāng)小菇長到3cm以上時，可適當(dāng)降低濕度及光照度，促使菌柄生長。依據(jù)菇的形態(tài)進(jìn)行通風(fēng)換氣，二氧化碳濃度應(yīng)保持在0.10.15%。假如菇棚過于不透氣，易形成針尖菇，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。遇到這種狀況,不要發(fā)慌，立刻進(jìn)行通風(fēng)換氣,增加光照，幾天就能轉(zhuǎn)變過來。 本階段的管理重點是掌握溫度,溫度應(yīng)掌握在10以下,由于溫度的凹凸直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量及貨架壽命。假如溫度超過13，鮮白金針菇保鮮期短，易腐爛變質(zhì),這一點務(wù)請大家留意。此外,該階段最簡單消失的問題就是“高溫?zé)?。由于，在白色金針菇子實體生長階段會產(chǎn)生大量的生物熱，使棚內(nèi)溫度達(dá)到13以上,造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失。特殊是北方地區(qū)，因采納立體栽培，單位面積所放出菇袋較多,更易產(chǎn)生高溫,這一點也請大家留意。 六、采收: 1、白色金針菇采收標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)白色金針菇菌柄長至1214cm,菌蓋在1.2cm以內(nèi)時應(yīng)準(zhǔn)時采收。采收前要實行兩個措施：一個是降溫，其目的是延長菇的保鮮時間；一個是通風(fēng)降濕,使菇體變的外觀好看。假如采菇時,同一出菇車間或棚內(nèi)有些菌棒正在形成原基,就不能通風(fēng)降濕,可采收后對鮮菇產(chǎn)品進(jìn)行通風(fēng)降濕。