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文檔簡介

春灣鎮(zhèn)中心幼兒園餐廚垃圾管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)餐廚垃圾處置工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 一、設(shè)餐廚垃圾專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。 二、餐廚垃圾分類放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯?，清除后的容器?yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。 三、餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、種類、數(shù)量、去向、用途、收購單位、聯(lián)系人、電話、收貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?四、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚垃圾，禁止將餐廚垃圾直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。餐廚垃圾管理制度陽春市春灣鎮(zhèn)中心幼兒園

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