公司員工食堂管理制度范本

1、無規(guī)矩不成方圓，公司做好員工食堂管理，就要有企業(yè)食堂管理制度約束。那么，應(yīng)如何做好食堂管理工 作呢？以下有一則 公司員工食堂管理制度范本，各位行政管理人員可從這則制度范本中有所啟發(fā)?？倓t：為維護(hù)公司正常的食堂秩序 ，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。1.廚房之管理1.1廚工守則，衛(wèi)生條例1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。1.1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理1.1.3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。1.1.4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。1.1.6工作中

2、嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化1.1.7整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。1.2管理制度1.2.1 廚房之所有需購物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序： 行政主管簽字總經(jīng)理審核財(cái)務(wù)出納處銷帳1.2.2 廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格 食品，拒收并按規(guī)定處理。1.2.3 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。1.2.4 餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。1.2.5 餐具必須每日進(jìn)行

3、一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé) 任。2. 員工用餐公約2.1 就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。2.2 嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開放時(shí)間如下：早餐： 07：007：40 中餐： 12：0012：30 晚餐 17： 30 18：00具體用餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。2.3 員工打飯 / 打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。2.4 就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉防礙鄰桌。2.5 就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。2.6 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2.7 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。2.9 餐廳內(nèi)禁止吸煙。2.10 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午 15：00 以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。2.11 各部門如晚間加班至 23： 00 或啟動(dòng)夜班，須在下午 16：30 前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾 時(shí)報(bào)餐，所造