2019年燒烤店的策劃書范例

1、2019 年燒烤店的策劃書范例燒烤小吃在全國各大中小城市都是比火爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消費者青睞，路邊街頭均可以看到燒烤的身影。不難 看出，燒烤有著廣闊的市場需要。在美食之都一一四川，在樂山大佛 的腳下，燒烤更是融匯了川菜的味型特點，創(chuàng)造出了特色明顯，味道 悠長，備具獨特風味的樂山燒烤。樂山燒烤一直受到全川乃至全國人民的喜愛，是樂山的代表之一，或擺攤設點或開店經(jīng)營，都取得了很好的經(jīng)營業(yè)績，其中還有不 少燒烤已成品牌化連鎖經(jīng)營， 足以說明樂山燒烤這一特色的市場空間 和發(fā)展是非常廣闊的。四川烹調(diào)一直以來就以注重對食材的細節(jié)處理和變通見長，這點在樂山燒烤上體現(xiàn)更為突出，對原料特殊的碼味、

2、浸氽、腌制，包 括別具一格的刀工處理， 都使樂山燒烤較其它燒烤在味道上更醇厚多 變，在口感上更鮮香誘人。樂山燒烤在長期的經(jīng)營中融入了眾多川菜烹飪的精華，在品種上完全做到了多樣化，豐富化。一改其它燒烤往往只能烤制牛、羊肉 及少量蔬菜的現(xiàn)象， 打破了傳統(tǒng)燒烤長期以來品種單一、 狹隘的弊端， 使消費選擇更多。而對于不同的食材，樂山燒烤還有不同的外理工藝， 完全確保美味特色， 并在很大程度上保留食材的營養(yǎng)不流失。 由于品 種豐富，食材搭配的多樣性，樂山燒烤在一定程度上也可稱之為營養(yǎng) 燒烤，這亦是其它燒烤不能做到的。樂山燒烤，憑著在美食之都得天獨厚的條件，形成了味道上可變可換，多種品味輕松調(diào)整的特點，這

3、樣更是使樂山燒烤適合于大江南北。在展現(xiàn)川味燒烤特色的同時亦符合于地方口味要求！項目特點:樂山燒烤經(jīng)營靈活，可攤可店，投資低、回收快，當天經(jīng)營當天見效。同時技術(shù)易掌握，經(jīng)營管理簡單，對從業(yè)者的技術(shù)和管理要 求都較低，適合于初創(chuàng)業(yè)者小本創(chuàng)業(yè)。并具有以下特點:味道獨特：樂山燒烤不是簡單的把食物烤熟加上調(diào)料即可，而是有著獨特的醬料，在烤制過程中適時加入，在使食物入味深厚的同 時還具有多種味道的變化，與川菜百菜百味有異曲同工之妙。 產(chǎn)品豐 富：葷素時鮮無所不能烤，營養(yǎng)健康。是有別于其它燒烤之處，也是 特色的另一體現(xiàn)。燒烤店策劃書燒烤店策劃書簡單開店：樂山燒烤有明顯特色，主題清晰，不用大量宣傳,營業(yè)即產(chǎn)生

4、消費。市場明顯：燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。自主性強：技術(shù)易掌握，每天每季都可以隨心更換不同燒烤產(chǎn)品，永遠不乏新品，特色始終如一。無季節(jié)性：燒烤每天都有消費需求，所以經(jīng)營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想。管理簡單：經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易， 人員要求低，服務過程直接，采買原料方便，所以， 日常經(jīng)營管理難度較小， 經(jīng)營細節(jié)皆自已掌握， 十分適合新進的餐飲 創(chuàng)業(yè)者。盈利巨大：樂山燒烤可以串售，也可以份賣，每串視原料不同在0.5 5.0元每串，份則低可2、3元，高則10元以上，現(xiàn)以串售 為例，每人每天備料、穿串、烤制到出售 500 串計算，以不同品種不 同

5、零售價計算，平均每串售價 1 元，收入 500 元，材料成本只占營業(yè) 收入的 30%左右，日毛利有 350 元，月收入可近萬元。 效益十分可觀， 如是一個專業(yè)小型燒烤店， 日營業(yè)額可高達數(shù)千元， 年利可達數(shù)十萬 元以上。項目運作方式：項目以自主創(chuàng)業(yè)方式運作?？稍谏鐓^(qū)、學校周圍等人流相對集中區(qū)域開設小型店面經(jīng)營； 也可在公園里或美食城內(nèi)休閑娛樂場地內(nèi) 以美食攤點的形式特色經(jīng)營。項目投資情況：1 、若是開設小型店面，面積需要 30 平米以上，在不計入房租 費用前提下。投入資金最少只需 3 萬元，包括：專業(yè)燒烤設備 2千元， 其它設備 1千元，營業(yè)設施（如桌椅餐具等） 3千元，裝修1.5 萬元， 流動資金 2千元。，合計： 2.3 萬元。2 、若是公園等處進行攤點銷售，投入則更少，需要時尚食品車 一輛（可在當?shù)赜喿觯?2 千元，小型燒烤設備 1 千元，其它設備 500 元，營業(yè)設施