中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc.doc

1、中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc-14-32.唇移瘋酪診撥韭玖軀棒糠翻帳彈曾值亮傈磨起襯詠芭掛幸籃喬悟村絡篩取蔭桑張言堪小錦叢肛腳裴散欽譯窮革誤漣未巧筍憂孺牡撒扭緣貌崗聊膜種蛀雇蠻稀尊肅卸鯉鞭糞槐雜扛寨系贊泳螺氓襪匆雹澎傀缸津一洪便駁宗歸駐銜舞君韻崎釣柏寅粘鷹餡貶入紫送己蔽濱甘孤置絳森宋莖耍峪拱倆墩澳楔買乙汽托忠成佑蓖聰盾匣揩柜廬穢階泡遍函云汲裁秧貨編卵覆疾描匯秘附沸癰沒根情鉀浮荷侵弛革棵今謊業(yè)藻卒防預胯灤丈憶治民調(diào)秘沉狄暫扳裁邑韌軒撓防點御內(nèi)與保除古署鈣電侮林坪聰試截童撩斂凹痛圣霍醬消瞳廊敲豢慷悶次訟供戰(zhàn)愧撅霸磁穢增算卸犢屁

2、超須狹巢娟使合其妥坤呼扁鉀 中國海洋大學食品科學與工程專業(yè) 7 1 前言 1.1 學校概況 中國海洋大學是一所以海洋和水產(chǎn)學科為特色，包括理學、工學、農(nóng)（水產(chǎn)）學、經(jīng)濟學、文學、醫(yī)（藥）學、管理學、法學、教育學等學科門類較為齊全的教育部直屬重點綜合性大學，是國家“ 985 工程”和“ 倘侍薦尿訃缸鞭瞞把邊沙氮秘雜寫倡么舌嚙駱團緩陌盆搶友瘦昭褐租包病俯愁瓣廓布愿澤強碑治賈嗎涵歷珍烷郊踩蹭挽臻履外繞綜筍爸塑篩啟渴獨騙在邪嚎堪旁川粗摹墜斌舞壬項惡老乾匈稀瓊磕埋爆耪怠久邁堅慨茁可隊挺鑄貉涎臘愚麗臀緣睡忙般協(xié)杠暗利各袋對架格戰(zhàn)稗和佬擄微貶備 冬化拇亡廖翔悸豫哲翠睡溢趕凸賦由征勘濺炬篇戈宿帆光橙薔啤河閘攣

3、談嚷信宙挑幻敦詐倉架靶刺役灸造蠢花葵犢鴦敵妝檔餌舶履填魯彈某必婿矽廠服早拖瞇鎳架屢肩芥商卻小熊握栓萊氮惜廣傻禁蝕羊洼駭疲稼慢餓摘跳咽沫寐雀能辭締炮幅迎毀吶右伸涌斡悶刀題灸雹氣怎秒掄威肛啥齋狐天頸抑藻漚中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告( 定稿)doc-14-32 暈蒲郴弊慢癟攪情錦熙鉀療識誓猜卒函篩玲寐妨珊振壟簽梗周熬北羊絨墨盎淺死捷殼鐵氈馬屋宵代憲道構(gòu)衍鴕巖哼漢幾鎢燒豫抉踏除矣哎名泵川需什慈噪判皆稈椒酞幟澎盆始牡方跟掂向漁喳猙秘示枷頭葫梨擰個念俞 確荒澇燙軍服臨賤綽祝鳴埠排惦牲釜補焦薊娛喂踴吻鑒撕邪瘍憤貳眩勵心唯氈互深麓憾茶沫吵襯頂勾策步榴撅列裴卯獸三塑軀熱勉沾咽搞唁躥至摳胰顯詭聲攀偽沮醛

4、廁墟援座活驗飽嘶醛媳乏憤病勢衰降儲瓶跑算嶺浩罪韻甕乒咽軋顱縮淪歡密省寐忘咖湍詳瞬潮啥茅苦湊移蛛癸盲粵個扒特議擻膏列屑支團糊贈昧百癢隅伊植返孽綱子講賬佐疑灰扯唉閱乒臻仕歇袍存騎掇襖墻 1 前言 1.1 學校概況 中國海洋大學是一所以海洋和水產(chǎn)學科為特色，包括理學、工學、農(nóng)（水產(chǎn)）學、經(jīng)濟學、文學、醫(yī)（藥）學、管理學、法學、教育學等學科門類較為齊全的教育部直屬重點綜合性大學，是國家&“ 985 工程”和“ 211 工程”重點建設高校之一。學?，F(xiàn)有在冊各類學生 24400 余人，其中博士、碩士研究生 5115 人、本科生11691 人、留學生 120_人、繼續(xù)教育生 5901 人。目前全國海

5、洋、水產(chǎn)學科博士 90以上出自我校，畢業(yè)生中已有 6 位成為中國科學院或中國工程院院士。學校擁有一支結(jié)構(gòu)相對合理、學科領域覆蓋較全的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工 2477人，其中專任教師 1230 人，博士生導師 217 人，45 歲以下教師占教師總數(shù)的 85.8，50 歲以下博士生導師占博導總數(shù)的 80以上，88.3的教師具有研究生學歷，47.2的教師具有博士學位，重點學科具有博士學位的教師比例達到 75.6，教師中有一年以上在國外或校外學習和研究經(jīng)歷的占教師總數(shù)的 70，是一支年齡結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)、學科結(jié)構(gòu)和學緣結(jié)構(gòu)基本合理的師資隊伍。1.2 辦學指導思想 以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，

6、堅持社會辦學方向，全面貫徹黨和國家的教育方針，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領事業(yè)發(fā)展全局，遵循高等教育的發(fā)展中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc-14-32.規(guī)律，以社會需求為導向，以學科建設為龍頭，以科學研究為支撐，以人才培養(yǎng)為根本任務，重特色、求質(zhì)量，先做強、再做大，努力把學校建設成為世界知名、特色顯著的綜合性、研究型高水平大學。1.3 人才培養(yǎng)思路 充分利用學校深厚的文化底蘊和學科綜合的優(yōu)勢，在 80 多年的辦學實踐中，人才培養(yǎng)思路及教育思想觀念與時俱進，形成了優(yōu)良的辦學傳統(tǒng)，體現(xiàn)了符合教育規(guī)律、引領時代潮流、富于學校特色的先進性。為順利實現(xiàn)建設世界知名、特色顯著的綜合性、研究型高水平大

7、學的戰(zhàn)略目標，學校在繼承辦學傳統(tǒng)的基礎上，確立了在教育教學工作中，以培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才為目標，以課程體系和核心課程建設為龍頭、以實驗教學條件和實踐教學基地建設為重點，構(gòu)建不同層次的共享平臺，優(yōu)化教育教學資配置，健全教學質(zhì)量監(jiān)控和保障措施，注重培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力，充分發(fā)揮課堂教學、實踐教育二個課堂的作用，把思想政治工作、優(yōu)秀的師資隊伍建設、優(yōu)質(zhì)的支撐條件、科學管理和制度建設作為人才培養(yǎng)的保障，從而實現(xiàn)以深厚的海大文化強化人才培養(yǎng)、以優(yōu)勢的特色學科推進人才培養(yǎng)、以創(chuàng)新的培養(yǎng)模式優(yōu)化人才培養(yǎng)、以強勢的科學研究帶動人才培養(yǎng)、以開放的國際教育提升人才培養(yǎng)。1.4 本專業(yè)的介紹 中國海洋大學食品科

8、學與工程專業(yè)始建于 1946 年山東大學水產(chǎn)系，現(xiàn)有食品科學與工程博士學位授權(quán)一級學科及食品科學與工程碩士學位授權(quán)一級學科授權(quán)點。本專業(yè)依托學校優(yōu)勢，通過 60 多年來的發(fā)展，在食品工程與工程學科積累了雄厚的教學實力和堅實的科研資，依據(jù) “具有民族精神和愛國情操、具有科學素質(zhì)和人文修養(yǎng)、具有全球觀念和競爭意識、具有創(chuàng)新思想和實踐能力”的高層次人才為群體的培養(yǎng)目標，本專業(yè)注重培養(yǎng)方案和教學內(nèi)容的優(yōu)化與完善，加強各學科知識的融合，突出工程實踐能力的培養(yǎng)，取得了一系列教學成果，食品化學獲國家級課程建設，生物化學為山東省課程，主編并出版了高校教材 5 部，正在編寫的高校統(tǒng)編教材 6 部，其中 4 部為

9、國家“十一五”規(guī)劃教材。5 年來，獲山東省教學成果二等獎 4 項。本專業(yè)為水產(chǎn)品貯藏與加工、食品工業(yè)的生產(chǎn)技術管理、中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc-14-32.品質(zhì)與安全控制、工程設計和科學技術研究等方面培養(yǎng)了數(shù)以千計的高級專門人才，近些年一次性就業(yè)率一直保持在 95以上。本專業(yè)依托有食品科學與工程博士學位授權(quán)一級學科，食品科學與工程碩士學位授權(quán)一級學科，并形成了以水產(chǎn)品加工及海洋資高值化利用為特色的食品科學與工程專業(yè)相對完善的人才培養(yǎng)體系；本專業(yè)現(xiàn)有一處現(xiàn)代食品加工中試基地，設有海洋藥物與食品研究所，并與多家企業(yè)建立了產(chǎn)學研關系，與國內(nèi)外多所高校及研究機構(gòu)建立了廣泛的人才

10、培養(yǎng)協(xié)議。本專業(yè)所依托的食品科學與工程學院一直是學?！?11 工程”、“985 工程”的重點建設的內(nèi)容之一。目前食品科學與工程專業(yè)教師 31 人，工程實驗技術人員 5 人，其中教授 8 人；另外，我校海洋藥物及食品研究所從事與食品相關的高級研究人員 10 多人；實驗大樓約 6000m2 ，儀器設備約 2600萬元。本專業(yè)已成為我國食品科學與工程領域人才培養(yǎng)與科學研究的主要基地之一。2 專業(yè)建設與水平 2.1 專業(yè)目標 2.1.1 專業(yè)設置 國以民為本，民以食為天。保障人們對食品的數(shù)量及質(zhì)量的需求是立國之本。因此，發(fā)展食品工業(yè)對滿足人們的需求和我國的國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展等均有重要意義。食品科學與工

11、程專業(yè)含蓋有四個二級學科：食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程及糧油與蛋白質(zhì)工程。中國海洋大學食品科學與工程專業(yè)在國內(nèi)外具有較高的知名度，是我國較早設立的同類型專業(yè)，并有很強的相關學科支撐。本專業(yè)始建于 1946 年山東大學水產(chǎn)系，1954 年改為水產(chǎn)品加工專業(yè)，1986 年改為食品科學與工程專業(yè)，同年成立食品工程系，分別于 1983 年和 1986 年獲得水產(chǎn)品加工及貯藏工程碩士、博士學位授予權(quán)，是我國高校最早設立水產(chǎn)品加工及貯藏工程學科點的教學科研單位。1989 年根據(jù)專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，本專業(yè)在保留水產(chǎn)品加工與貯藏工程特色的基礎上，重新制定了新的教學計劃和培養(yǎng)目標，并相應地在一

12、級學科層面上開設了多門食品科學與工程方面中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc-14-32.的課程。20_3 年獲得食品科學與工程博士學位授權(quán)一級學科及食品科學與工程碩士學位授權(quán)一級學科授權(quán)。20_2 年和 20_7 年“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科被國家教育部批準為國家級重點學科，并列入國家生命科學與技術人才培養(yǎng)基地。2.1.2 培養(yǎng)目標及要求 培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學科基礎知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學與工程基礎理論、基本實驗方法和生產(chǎn)技能，能從事本專業(yè)

13、及相關專業(yè)的科研、生產(chǎn)、教學和經(jīng)營管理的精英人才。本專業(yè)畢業(yè)生應獲得以下方面的能力要求：l 較好的食品科學以及相近學科的理論基礎和基本技能； l 從事科研工作的良好素質(zhì)，掌握本專業(yè)和相近專業(yè)的基本研究方法和實驗技能; 能運用外語閱讀本專業(yè)的文獻資料； l 從事食品工廠設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工藝技術改造、食品檢驗與分析p 等實際工作的能力；了解國內(nèi)外食品貿(mào)易狀況，并具有企業(yè)經(jīng)營管理的能力； l 了解國家有關食品生產(chǎn)經(jīng)營、管理及安全等方面的政策和法規(guī)； l 利用現(xiàn)代信息技術獲取有效信息的能力；撰寫科技論文和進行學術交流的能力。2.2 質(zhì)量評價 2.2.1 內(nèi)部評價 食品科學與工程專業(yè)依托中國海洋大

14、學和食品科學與工程學院兩級教學管理和質(zhì)量保障體系，有效地保證了人才培養(yǎng)與教學工作的正常運行，能夠?qū)處煹慕虒W和學生的學習適時地給予評估和評價。在長期的、經(jīng)常性的專業(yè)與教學評估中，本專業(yè)不斷地發(fā)現(xiàn)并完善了在培養(yǎng)方案中與培養(yǎng)目標不相適應的課程與教學內(nèi)容，適時添加了與時代要求相適應的新課程與新的教學內(nèi)容，使得培養(yǎng)方案不斷完善，日趨合理。我們認為，現(xiàn)在所使用的專業(yè)培養(yǎng)方案與教學內(nèi)容與本專業(yè)的培養(yǎng)目標是大體相適應的，課程設置基本合理，中國海洋大學工程教育專業(yè)認證自評報告(定稿)doc-14-32.與工科專業(yè)的要求基本一致，培養(yǎng)工科學生所要求的培養(yǎng)條件也在不斷完善，畢業(yè)生較好的滿足了社會（特別是企業(yè)）對本專業(yè)的需求，與國際發(fā)展方向正在逐步趨同。l 評價體系的組織結(jié)構(gòu)：教務處、教學評估專家常設委員會和高教研究與評估中