食品經(jīng)營(yíng)操作流程(最新范本)(共4頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上保定金諾醫(yī)藥有限責(zé)任公司新特藥分公司保健食品經(jīng)營(yíng)操作流程為保證保健食品安全，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，制定本工作流程。一、 保健食品采購(gòu)：1、 審核供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資格：向供貨單位索取加蓋企業(yè)公章原印章的、有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等復(fù)印件，建立供貨商檔案。2、 索取保健食品的相關(guān)資料。向供貨商索取保健食品的相關(guān)保健食品批準(zhǔn)證書(shū)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品合格證、相關(guān)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)等證明材料，建立保健食品質(zhì)量檔案。3、 選擇合法的供貨商，簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)

2、利義務(wù)，特別是食品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、 制做保健食品采購(gòu)訂單。確定采購(gòu)保健食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)信息。5、 對(duì)到貨的保健食品進(jìn)行查驗(yàn)。對(duì)供貨商提供的保健食品進(jìn)行檢測(cè)并做好詳細(xì)記錄。二、 保健食品儲(chǔ)存1、 詳細(xì)記錄保健食品入庫(kù)信息。保健食品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、進(jìn)貨日期、有效期、采購(gòu)數(shù)量、供貨單位、聯(lián)系人等信息。2、 保健食品應(yīng)專區(qū)存放，所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類(lèi)擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。3、 調(diào)控好保健食品專區(qū)的溫濕度，保證保健食品的質(zhì)量。合理使用保健食品專區(qū)，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

3、4、 保健食品專區(qū)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門(mén)窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效。5、 保健食品專區(qū)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等檢查和打掃衛(wèi)生。6、 保健食品專區(qū)不得存放與保健食品無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品、不得進(jìn)食。 三、 保健食品銷(xiāo)售1、 銷(xiāo)售保健品要開(kāi)具合法票據(jù)，要遵照“先進(jìn)先出、近期先出、按批號(hào)發(fā)貨”的原則開(kāi)票。做到票、帳（微機(jī)記錄）、貨相符，銷(xiāo)售票據(jù)和記錄，保存期限不得少于二年。2、 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)自動(dòng)形成“銷(xiāo)售記錄”，詳細(xì)記錄：銷(xiāo)售單位、發(fā)貨日期、保健品

4、名稱、規(guī)格、劑型、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、數(shù)量、批號(hào)有效期等。3、 已經(jīng)售出的保健食品如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織及時(shí)追回保健食品并做好記錄，把可能造成的危害減少到最低限度。四、 保健食品運(yùn)輸1、 運(yùn)輸藥品，應(yīng)當(dāng)根據(jù)保健食品的包裝、質(zhì)量特性并針對(duì)車(chē)況、道路、天氣等因素，選用適宜的運(yùn)輸工具，采取相應(yīng)措施防止出現(xiàn)破損、污染等問(wèn)題。2、 運(yùn)輸員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照外包裝標(biāo)示的要求搬運(yùn)、裝卸保健食品。五、 不合格保健食品召回1、 保健食品安全管理人員在保健食品經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的保健食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門(mén)。2、 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。3、 被召回的保健食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場(chǎng)。4、 不合格保健食品的處置。與供貨商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門(mén)有明確要求的，按照政府部門(mén)的通知要求進(jìn)行處置。5、 政府部門(mén)