咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書xx

1、咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書 xx 創(chuàng)業(yè)計劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創(chuàng)業(yè)者計 劃創(chuàng)立的業(yè)務的書面摘要， 一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達 到事半功倍的效果。 以下是咖啡屋的創(chuàng)業(yè)計劃內(nèi)容， 快來閱讀參考吧?？Х任輨?chuàng)業(yè)計劃書 企業(yè)使命：我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖 啡成為中國人的日常飲品。產(chǎn)品與服務：我們的產(chǎn)品是以咖啡為主， 以果汁和各種小點心為輔。 同時以為顧客提供優(yōu)良的、 舒適的環(huán)境為 我們的服務目標。產(chǎn)品和服務描述：產(chǎn)品介紹： 以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的 需求。1. 咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖 啡、曼特寧咖啡、卡布奇

2、諾愛爾蘭咖啡等 ;2. 時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等 ;3. 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等 （ 食品菜 單，詳見附件一 ） 。服務描述： 為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務， 讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、 體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的 首選之地。 這些業(yè)務與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。 反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。 由于目前社會和生活節(jié)奏的加快人們常 常處于一種非常忙碌的狀態(tài)， 我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和 點心，更致力于為顧客提供一個舒適和放松的環(huán)境， 是大家能夠在快 節(jié)奏的生活中可以慢下來細細品味我們的飲品，放松

3、身心。市場分析xx 年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快 餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由 上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平 均每月銷量在 21.18 噸，占 30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在 16.47 噸，占 23.47%，西餐廳平均每月銷量 13.53 噸，占 19.28%。 隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變， 咖啡業(yè)也在以一種迅 猛的速度發(fā)展。市場細分與目標市場選擇 目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場 , 低檔咖啡主要包 括速溶咖啡等一系列的咖啡 , 而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖 啡店，高

4、檔市場主要是上島咖啡，愛琴?？Х鹊瓤Х鹊辍Ｎ覀円龅?是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴大成為中國人自己的連鎖咖 啡店，所以我們的定位為中當人群內(nèi)。 精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測 試時并沒有界定每瓶咖啡的容量， 目的就是要了解消費者認為每瓶咖 啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間， 從而為咖啡產(chǎn)品的價格 定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在 31-50 元的選擇比 率最高,達到 39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在 51-100元最適合 的比率為 28.6%;選擇在 30 元以下的占 18.7%;認為每瓶咖啡的價格在 101-150 元的消費者選擇比率為 9.

5、8%; 選擇其它價格區(qū)間的消費者比 率很少。 從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出， 消費者認為每瓶咖啡價格定在 31-100 元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn) 企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。18-25 歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格在 18-25 歲的消費者中，有 44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格 定在 31-50 元之間是最適合的 ; 認為每瓶咖啡價格定在 51-100 元最適 合的消費者比率為 26.8%;認為每瓶咖啡價格定在 30 元以下最適合的 消費者比率為 18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。 價

6、格定位符合消費者需求才是硬道理 不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消 費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。 比如每瓶咖啡定價多少錢的 策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格， 再根據(jù)消費者對 每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量 ; 而不是根據(jù)每瓶咖 啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格。 咖啡產(chǎn)品的價格定位既不是越高越 好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。購買者行為分析我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調(diào)劑品，而在現(xiàn)在社會 喝咖啡更是作為一種在工作、 生活之余放松的選擇。 能夠而且也愿意 去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、 學生，同時咖啡廳也成為

7、人 們約會和交談的重要場所， 所以人們有時候購買咖啡不僅僅是飲用的 需要更是希望通過這種渠道提供一個場所。 一般人們選擇去咖啡店消 費的應該是一些經(jīng)常外出的的人群， 而不是現(xiàn)在的所謂 “宅”家一族， 這些人一般會選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會選擇外出喝咖啡。 對 于中檔咖啡的消費者而言， 他們會對價格比較敏感， 但是卻不會像抵 擋市場消費者一樣過于計較， 只要在一定的價格區(qū)間內(nèi)她們都可以接 受。但是卻必須針對他們的心里需求來滿足他們的要求。營銷計劃1. 廣告宣傳：針對城市內(nèi)的廣大市民，可在附近購物場所的停 車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優(yōu) 惠券形式。2. 事件營

8、銷： 開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者 的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。 學生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學生會 組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動、觀影活動、藝術(shù)社區(qū)活動，照 樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。時機成熟的時候，也 可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。3. 服務營銷：建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡 的優(yōu)惠率并不高，如 9.5 折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另 一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。 特別是如果消費者和別人 在一起，而服務員又能當眾稱他 ( 她) 為某先生、小姐，他們會覺得很 受尊重。4. 促銷策

9、略： 咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手 的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別， 在此基礎(chǔ)制定出具 體的促銷計劃和方案， 在實施計劃的過程中， 通過宣揚本餐廳的獨特 產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 促銷策略中的宣傳策略走低成本， 高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。 分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng) 站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。 管理團隊和個公司結(jié)構(gòu)通常在 150 平 米上 200平米內(nèi)的需要工作人員 6 名左右。(1) 經(jīng)理及店長 ( 由項目組成員或者大股東擔任 ) 負責綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作， 制訂營銷方案 , 工作流程，建 立考核培訓制度，督促員工工作，做好各部門