校園周邊的食品安全

1、精選可編輯小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課教案校園周邊的食品安全張村鎮(zhèn)中心小學(xué)陳月俠二 0五年十二月十八日精選可編輯校園周邊的食品安全關(guān)注食品安全，從現(xiàn)在開(kāi)始教學(xué)目標(biāo) ：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到“垃圾”食品的危害和關(guān)注食品安全的重要性。2、關(guān)注食品安全，懂得一定的食品安全知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品 安全習(xí)慣，提高學(xué)生食品安全意識(shí)。3、 學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)， 能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的安全。教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品安全知識(shí)，懂得預(yù)防食品安全的措施。教學(xué)難點(diǎn)： 懂得預(yù)防食品安全的措施。教學(xué)準(zhǔn)備： 一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過(guò)期的可樂(lè)及相應(yīng)的課件。一、出示“垃圾”食品（初知危害）：1、出示一袋爆米花（實(shí)物）

2、 同學(xué)們，你們吃過(guò)爆米花嗎？好吃嗎？可是你們知道嗎？爆米花含鉛量極 高，由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金， 當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)， 其中的一部 分鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中， 鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體， 進(jìn)而損害人的神 經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。 尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱， 常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛 中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。2、出示一串美味燒烤（實(shí)物）你們想吃嗎？可是它是老師在路邊買(mǎi)的， 它的危害可大了， 一是未經(jīng)衛(wèi)生部 門(mén)批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無(wú)保證；二是攤主無(wú)健康證不說(shuō)，不講 究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒(méi)有消毒環(huán)節(jié)； 四是制作原料、 調(diào)料等多為

3、低劣產(chǎn) 品。3、出示一瓶可口可樂(lè)（實(shí)物） 同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎？這是老師從一個(gè)路邊的小精選可編輯店里買(mǎi)的， 可是，老 師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎？二、出示食品安全視頻（深入危害）（一）學(xué)生觀看校園四周“食品污染”令人擔(dān)憂的視頻。（二）從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件（重敲警鐘）：（一）同學(xué)們，俗話說(shuō)：“民以食為天，而食以安全為先” ，可是看來(lái)，同學(xué) 們的食品安全意識(shí)卻很淡薄， 經(jīng)?？吹侥銈儠?huì)到學(xué)校邊上的小店買(mǎi)零食吃， 吃路 邊的燒烤。 這樣的做法對(duì)你們的危害可是很大的。 我們來(lái)看下面的三個(gè)案例 （課 件出示案例）：案例一：“大頭娃娃”事件：2004年4月30日，

4、安徽省阜陽(yáng)市查處一家劣 質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)， 致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。案例二：海南21名小學(xué)生誤吃野果中毒：2008年12月26日下午，海南 省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué)21名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒癥狀， 被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。 醫(yī)務(wù)人員告訴記者， 經(jīng)初步了解， 是一個(gè)二年級(jí)的 學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。 過(guò)后不久， 就有同學(xué)陸續(xù) 出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。案例三：吃燒烤，24人中毒：合肥晚報(bào)訊2010年5月5日晚間9點(diǎn)多 鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒癥狀。有24名中毒患者在

5、當(dāng)?shù)蒯t(yī)院接受緊急治療。其中11名兒童，最小的僅3歲（二）看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么？生1：關(guān)注食品安全很重要。生2：我們應(yīng)該有食品安全意識(shí)。生3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。精選可編輯四、出示食品安全判斷題（巧學(xué)知識(shí)）過(guò)渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí) 食品安全的知識(shí)已刻不容緩。現(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來(lái)比 比賽，看誰(shuí)知道得多，錯(cuò)的題目要說(shuō)一說(shuō)，為什么錯(cuò)，開(kāi)始?。ǔ鍪九袛囝}）1、小紅經(jīng)常食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食。（）2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。（）3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買(mǎi)好熟菜后， 用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。（）4

6、、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。（）5、食物做好后，應(yīng)盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下。（）6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。（）7、咸肉、腌魚(yú)等含鹽多，不用消毒。（）8、在小店里買(mǎi)食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期，注意包裝袋有無(wú)破損， 外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。無(wú)生產(chǎn)許可證、QS標(biāo)志的食品堅(jiān)決不能購(gòu)買(mǎi)和 食用。（）9、冰凍的食物很干凈。（）10、 食物煮沸，就可以消毒殺菌。（）11、 小明買(mǎi)了一瓶剛過(guò)期的牛奶就把它喝了。（）12、 在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，選購(gòu)食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠家、 生產(chǎn)日期，是

7、否過(guò)保質(zhì) 期。（）13、 從菜市場(chǎng)上剛買(mǎi)來(lái)的水果就可以吃了。（）精選可編輯14、 生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見(jiàn)細(xì)菌就可以喝。（）15、 油炸的、煙熏食品實(shí)在太香了，我很喜歡吃。（）五、出示食品安全小衛(wèi)士表格（牢記措施）（一）學(xué)生討論如何爭(zhēng)當(dāng)安全小衛(wèi)士1、過(guò)渡：剛才男女生同學(xué)都表現(xiàn)得很棒，那么我們?cè)撊绾晤A(yù)防食品安全問(wèn)題，把我們的安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)中呢， 有什么好的措施，請(qǐng)與小組里的同 學(xué)討論討論，小組長(zhǎng)把意見(jiàn)寫(xiě)在“我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士”的表格里。序號(hào)“我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士”的措施12342、小組長(zhǎng)反饋交流（二）教師歸納學(xué)生的意見(jiàn):1、吃東西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗凈。3、

8、野菜、野果不貪吃。4、變質(zhì)食物不亂吃。5、路邊小攤不光顧。6、小店零食要少吃。7、生水千萬(wàn)別去嘗。精選可編輯8、購(gòu)買(mǎi)食品看仔細(xì)。六、談?wù)勊?（總結(jié)課堂）1、交流討論。學(xué)了今天這節(jié)食品安全課，你有什么收獲？2、結(jié)語(yǔ)：是啊，要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到我們 的身心健康。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，切忌病從口入，一定要給我 們的嘴巴把好關(guān)。七、 出示小學(xué)生食品安全歌謠過(guò)渡：最后，讓我們一起拍起手來(lái)， 讓我們?cè)谶@首小學(xué)生食品安全歌謠 中，結(jié)束今天的課堂。希望同學(xué)們不僅要學(xué)會(huì)怎么辨別有關(guān)食品安全方面的知識(shí)， 更要學(xué)以致用， 而且還要提醒身邊的人提高防范意識(shí)， 從自身做起，從現(xiàn)在開(kāi)始！ 爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士!小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要。