旅游禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)

1、旅游禮儀課程標(biāo)準(zhǔn) 一、 課程定位 1 課程簡介 課程名稱：旅游禮儀 課程性質(zhì)：丏業(yè)基礎(chǔ)課程 適用丏業(yè)：旅游管理 總 學(xué) 時(shí)：高職 24 學(xué)時(shí)；中職 15 學(xué)時(shí) 2、課程地位 旅游禮儀是中高職旅游管理丏業(yè)的丏業(yè)基礎(chǔ)課程，也是必修課程。禮儀作為人類歷史發(fā) 展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以一種精神的約束力支配著每個(gè)人的行為，并成為人 類活動(dòng)的準(zhǔn)則。它不僅體現(xiàn)了施禮者的個(gè)人道德修養(yǎng)和文明程度，也體現(xiàn)了施禮者對(duì)他人的尊重 程度。它是人類社會(huì)人與人之間和諧、平等、友好相處并形成良好社會(huì)關(guān)系的重要手段。禮儀是 一門人文應(yīng)用學(xué)科，它以禮儀活動(dòng)、禮儀規(guī)范、禮儀規(guī)律為自己的研究對(duì)象。 旅游禮儀是在旅游接待

2、服務(wù)過程中，對(duì)旅游者表示尊重和友好的一系列行為規(guī)范。 是禮儀在旅游行業(yè)的具體應(yīng)用，是一門應(yīng)用性學(xué)科和實(shí)踐性學(xué)科。 二、 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1、 方法能力目標(biāo)：立足亍適應(yīng) 21 世紀(jì)對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)的需要、市場的需要，突出對(duì)學(xué) 生的市場意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、道德意識(shí)、競爭意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐意識(shí)的培養(yǎng)，提高他們運(yùn)用旅 游服務(wù)相關(guān)課程的基本理論、基本原理、基本方法去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題 的能力。 2、 社會(huì)能力目標(biāo)：通過旅游禮儀課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握社交禮儀和旅游服務(wù)禮儀的基礎(chǔ) 知識(shí)、相關(guān)理論知識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生良好的基本禮儀素質(zhì)；修塑學(xué)生高貴、纖美的身體形態(tài)；提高審 美情趣；提高學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)和

3、文明程度；提高學(xué)生與人溝通的能力； 3 、 丏 業(yè) 能 力 目 標(biāo) ： 提 高 學(xué) 生 運(yùn) 用 該 學(xué) 科 的 知 識(shí) 解 決 旅 游 工 作 中 實(shí) 際 問 題 的 能 力 三、學(xué)習(xí)內(nèi)容 序號(hào) 學(xué)習(xí)項(xiàng)目 4 TV 八n 參考子時(shí) 講授 實(shí)訓(xùn) 合計(jì) 1 禮儀基礎(chǔ)知識(shí)（禮儀的起源與發(fā)展） 4 4 2 旅游接待人員禮儀行為規(guī)范 4 4 3 儀容、儀表、儀態(tài)（旅游服務(wù)行業(yè)員工的形 象塑造） 2 2 4 宴請(qǐng)禮儀（宴會(huì)活動(dòng)禮儀） 2 2 5 旅游從業(yè)人員的語言修養(yǎng) 2 2 6 旅游接待與服務(wù)禮儀 4 4 7 我國少數(shù)民族禮儀 2 2 8 我國主要客源國和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié) 4 4 總計(jì) 24 24 1.

4、 禮儀基礎(chǔ)知識(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解禮儀的基本內(nèi)容和概念；熟悉現(xiàn)代禮儀的特征、原則和功能。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 禮儀起源； 現(xiàn)代禮儀； 禮儀與社會(huì)文明。 2旅游接待人員禮儀行為規(guī)范 學(xué)習(xí)目標(biāo) 熟悉稱呼與介縐的禮儀規(guī)范；掌握會(huì)客與訪客的禮節(jié)要求；了解溝通與交流的注意事項(xiàng)。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 稱呼與介縐； 會(huì)客與訪客； 溝通與交流禮節(jié)； 接待中的禮節(jié)。 3. 儀容、儀表、儀態(tài) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解儀容、儀表、儀態(tài)的基本概念；掌握儀態(tài)的基本要求和訓(xùn)練；掌握旅游接待人員不同場 合著裝的基本要求和規(guī)范；熟悉旅游接待人員的形象包裝。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 儀容禮儀； 儀表禮儀； 儀態(tài)禮儀。 4. 宴會(huì)活動(dòng)禮儀 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解宴會(huì)的形式

5、；了解宴會(huì)的組織與策劃；掌握出席宴會(huì)的禮儀要求及注意事項(xiàng)；了解中西 餐點(diǎn)知識(shí)。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 宴請(qǐng)的形式； 宴會(huì)的組織； 出席宴會(huì)的禮儀； 宴會(huì)菜點(diǎn)知識(shí)與飲食規(guī)范。 5. 旅游從業(yè)人員的語言修養(yǎng) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 熟悉旅游接待人員的基本語言要求；了解旅游從業(yè)人員語言的職業(yè)特點(diǎn)；掌握禮貌用語的學(xué) 習(xí)與運(yùn)用；培養(yǎng)語言能力的方法。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 旅游從業(yè)人員語言修養(yǎng)的基本要求； 旅游從業(yè)人員語言的職業(yè)特點(diǎn)； 旅游從業(yè)人員語言規(guī)范。 6. 旅游接待與服務(wù)禮儀 學(xué)習(xí)目標(biāo) 熟悉旅游飯店的接待與服務(wù)禮儀；掌握導(dǎo)游人員的接待與服務(wù)禮儀；熟悉旅游商務(wù)活動(dòng)禮儀。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 旅游飯店接待與服務(wù)禮儀； 導(dǎo)游服務(wù)禮儀。 7

6、. 我國少數(shù)民族禮儀 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解我國主要少數(shù)民族的習(xí)俗與禮儀；熟悉少數(shù)民族的節(jié)日；掌握少數(shù)民族禁忌。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 我國主要少數(shù)民族的習(xí)俗與禮儀； 少數(shù)民族節(jié)日； 少數(shù)民族禁忌。 8. 我國主要客源國和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解亞洲國家和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié)；了解歐洲國家和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié) ；了解美洲國家和 地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié)；了解大洋洲國家和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié)；了解非洲國家和地區(qū)的習(xí)俗與禮節(jié)。 主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 亞洲國家和地區(qū)； 歐洲國家和地區(qū)； 美洲國家和地區(qū)； 大洋洲國家和地區(qū)； 非洲國家和地區(qū)。 四、教學(xué)組織設(shè)計(jì) 本課程將采取章節(jié)教學(xué)組織模式，以每一章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)為驅(qū)動(dòng)，按照“導(dǎo)學(xué)案”教學(xué)法進(jìn)行 教學(xué)內(nèi)容的組織與安排。 五、 教學(xué)評(píng)價(jià) 1、課程考核標(biāo)準(zhǔn)