產(chǎn)品追溯體系建立方案

1、公司產(chǎn)品追溯體系建立方案一、農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建立的背景“可追溯性”作為風(fēng)險管理的新理念，最初由歐盟部分國家在國際食品法典委員會（生物技術(shù)食品政府間特別工作組會議上提出的。目的是一旦發(fā)現(xiàn)危及人體健康安全問題時，可以根據(jù)從農(nóng)田到餐桌全過程中各個環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回問題食品，以消除危害。為此歐盟、美國、日本等發(fā)達國家紛紛制定了相關(guān)法律，對食品可追溯性要求進行了嚴格規(guī)定?！笆晃濉逼陂g，中國政府也對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)不斷提出了新的要求。2007年，農(nóng)業(yè)部在試點的基礎(chǔ)上，在全國推進動物標識及疾病可追溯體系建設(shè)，旨在提高動物疾病防控和質(zhì)量安全監(jiān)管能力。2008年，又啟動了農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)

2、品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項目，積極創(chuàng)新企業(yè)管理新模式。2010年以來，商務(wù)部和財政部先后在30余個城市開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點，探索利用信息化手段管理市場，改善肉類蔬菜安全狀況。近年來，北京、山東、陜西、廣東、福建等省也開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作。作為央企控股的企業(yè)，積極響應(yīng)國家政策，航天農(nóng)牧做好肉類產(chǎn)品的溯源具有重要意義。二、可追溯系統(tǒng)的作用企業(yè)在乎的是追蹤及消費者的信任，消費者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于發(fā)現(xiàn)問題、查明原因、解決問題、采取行政措施以及追究責(zé)任。過程監(jiān)控使得產(chǎn)品的責(zé)任可以分解到每一個環(huán)節(jié)，落實確切的責(zé)任人。三、追溯體系所需設(shè)備1

3、. 產(chǎn)品標識方法牲畜耳標（標牌）、紙質(zhì)檔案（票據(jù)管理）、一維條形碼（EAN13PLU二維條形碼（QRVCDMRFID標簽（低頻、高頻、超高頻）、DNA測、虹膜識別（大型動物個體鑒別）2. 信息采集方法搭建無限傳感網(wǎng)，直接采集環(huán)境信息；智能化的視頻監(jiān)控，記錄農(nóng)戶養(yǎng)殖信息；RFID門禁系統(tǒng)，記錄操作員；手機拍照、記錄田間記錄卡；僉測報告電子化。3. 終端查詢方法電話查詢、網(wǎng)頁查詢、手機二維碼識讀、手機APPT閱微信公眾號查詢。四、溯源過程操作超市.錯售點縣 牛羊肉漬量安全可追溯系統(tǒng):0用戶查詢使用二舸標簽對動物從生長到銷售全部環(huán)節(jié)的信息的進彳亍記錄1、溯源公司為合作社技術(shù)服務(wù)隊提供相應(yīng)的電子耳標、

4、手持機、稱重設(shè)備，并進行系統(tǒng)技術(shù)指導(dǎo)，保證合作社能自行開展工作2、耳標佩戴，建立牧戶、牲畜信息的基本檔案，登記米集與網(wǎng)絡(luò)上報工作3、稱重及圖像采集工作分三次進行(1、出生體重、帶耳標后照相;2、養(yǎng)殖中期5-6月采集體重、圖像一次；3、出欄前采集一次體重、圖像)，并按技術(shù)流程上報的監(jiān)管平臺中4、疫苗信息采集即按要求將耳標羊生長期內(nèi)的防疫信息，上報登記到系統(tǒng)中五、可追溯系統(tǒng)的初步市場了解可追溯平臺大體分為三類：“政府主導(dǎo)型”，“企業(yè)自建型”和“第三方認證型”，國家層面的平臺有農(nóng)業(yè)部的牲畜耳標標識計劃,商務(wù)部的肉菜追溯系統(tǒng)，中國物品編碼中心的食品安全追溯平臺企業(yè)自建平臺需要大量的經(jīng)費投入，而政府平臺

5、多數(shù)有國家資金支持，則費用較低，且消費者信任度更高。經(jīng)過咨詢幾家溯源公司，克勞德報價120萬，航天云網(wǎng)報價600萬。目前調(diào)研發(fā)現(xiàn)較好的做法，可以加入錫林郭勒盟建立的政府平臺項目，蘇尼特羊溯源認證平臺（2015年成立新項目），蘇尼特左旗6家羊肉企業(yè)，其中有5家與該平臺合作。對方提供技術(shù)支持，我們需要購買在工廠（屠宰場）配備的溯源專用設(shè)備。一個工廠所需設(shè)備費用共計30萬，考慮到我們后期可能更換代加工廠，這套設(shè)備可以拆卸搬到新的廠子，部分硬件設(shè)施需要重新購買，費用不高。安裝的必備條件：必要的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境（網(wǎng)線安裝好后則不能拆卸，如果改變合作的加工廠，前期投入的修建網(wǎng)絡(luò)的成本就損失了）。羊源的問題需要我們自己解決，我們可以直接購買合作社的打耳標羊，合作社通常的做法是與溯源公司、屠宰場三家共同簽訂合作協(xié)議，合作社組織技術(shù)服務(wù)隊，按溯源公司技術(shù)要求完成電子耳標佩戴、稱重以及圖像采集等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)溯源信息采集工作。每只打耳標羊要給農(nóng)戶多付1元。建成羊源溯源體系，我們所需要多支付的費用：30萬+（35-40元）*羊只數(shù)?？紤]到公司的主要代加工廠選擇在錫盟，了解到錫盟多數(shù)工廠都有網(wǎng)絡(luò)條件，因此不需要另外