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文檔簡介

.對某些原料的純度檢驗 原料純度檢測 原料 蘋果、山楂 磷脂類 項目 測原料的展青霉素 測原料的丙酮不溶物、乙醚不溶物 卵磷脂 甲殼素 測原料的乙醇可溶物 測原料的脫乙酸度 褪黑素 測原料的褪黑素 36 8.營養(yǎng)素補充劑、食品營養(yǎng)強化 劑、食品添加劑的關(guān)系 營養(yǎng)素補充劑:補充維生素、礦物質(zhì),而 不以提供能量為目的的產(chǎn)品。作補充膳食 供給的不足,預(yù)防營養(yǎng)缺乏、降低發(fā)生某 些慢性退行性疾病的危險。 用量: 適宜人群:為成人的,每日推薦攝入量應(yīng)當(dāng)符 合維生素、礦物質(zhì)的種類和用量的規(guī)定 適宜人群:孕婦、乳母以及18歲以下人群,該 人群該種營養(yǎng)素推薦攝入量(RNI或AIs)的 1/32/3水平。 37 食品營養(yǎng)強化劑:增強營養(yǎng)成分而加入食 品中的天然的或人工合成的屬于天然營養(yǎng) 素范圍的食品添加劑。 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 38 9.其它 1.衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)、功能學(xué)及興奮劑檢測樣 品的批號不一致。 2.安全性毒理學(xué)評價與功能學(xué)評價同時進行, 或者功能學(xué)評價先于衛(wèi)生學(xué)評價。 3.審評樣品 39

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