概念教學(xué)比賽：“酶”的概念教學(xué)ppt課件

1、“酶的概念教學(xué)酶的概念教學(xué)B10B10概念內(nèi)涵：概念內(nèi)涵：活細(xì)胞產(chǎn)生活細(xì)胞產(chǎn)生催化作用催化作用有機(jī)物有機(jī)物大多數(shù)蛋白質(zhì)大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)少數(shù)RNA123具備了深入理解酶本質(zhì)概念的基礎(chǔ)具備了深入理解酶本質(zhì)概念的基礎(chǔ)感知概念感知概念形成概念形成概念運(yùn)用概念運(yùn)用概念利用實(shí)物、圖示、資料、實(shí)驗(yàn)分析等，引利用實(shí)物、圖示、資料、實(shí)驗(yàn)分析等，引導(dǎo)學(xué)生討論，讓學(xué)生感知酶本質(zhì)的相關(guān)內(nèi)導(dǎo)學(xué)生討論，讓學(xué)生感知酶本質(zhì)的相關(guān)內(nèi)涵要素。涵要素。在感知的基礎(chǔ)上，形成酶本質(zhì)的概念，在感知的基礎(chǔ)上，形成酶本質(zhì)的概念，引導(dǎo)學(xué)生歸納出酶本質(zhì)的概念圖。引導(dǎo)學(xué)生歸納出酶本質(zhì)的概念圖。結(jié)合酶本質(zhì)的概念，通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，聯(lián)結(jié)合酶本質(zhì)的概念，通

2、過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，聯(lián)系生活，學(xué)會(huì)鑒別什么物質(zhì)是酶。系生活，學(xué)會(huì)鑒別什么物質(zhì)是酶。完善概念完善概念聯(lián)系生活，結(jié)合教材，對(duì)酶本質(zhì)的概念聯(lián)系生活，結(jié)合教材，對(duì)酶本質(zhì)的概念進(jìn)行有效性外延補(bǔ)充。進(jìn)行有效性外延補(bǔ)充。酶是什么物質(zhì)？酶是什么物質(zhì)？酶在哪里產(chǎn)生？酶在哪里產(chǎn)生？酶有什么作用？酶有什么作用？資料資料1.1.美國(guó)科學(xué)家薩姆納獲得脲酶的結(jié)晶，并美國(guó)科學(xué)家薩姆納獲得脲酶的結(jié)晶，并用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)，榮獲用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)，榮獲19461946年諾年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。問題問題1.1.酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？蛋白酶蛋白酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶過氧化氫酶過氧化氫酶纖維素酶纖維素

3、酶.+雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色推論：酶是蛋白質(zhì)推論：酶是蛋白質(zhì)資料資料2.2.科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶，胰蛋白酶科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶，胰蛋白酶等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是蛋白質(zhì)。等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是蛋白質(zhì)。資料資料3.3.美國(guó)科學(xué)家奧特曼通過實(shí)驗(yàn)提出少數(shù)美國(guó)科學(xué)家奧特曼通過實(shí)驗(yàn)提出少數(shù)RNARNA也可以是酶的論斷。這一發(fā)現(xiàn)使他和切也可以是酶的論斷。這一發(fā)現(xiàn)使他和切赫共同獲得赫共同獲得19891989年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 結(jié)論結(jié)論1.1.酶是有機(jī)物酶是有機(jī)物絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA所有的酶都是蛋白質(zhì)？所有的酶都是蛋白

4、質(zhì)？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1.1.結(jié)論結(jié)論2.2.酶具有催化作用酶具有催化作用問題問題2.2.酶具有什么作用？酶具有什么作用？H2OH2O2 2H2OH2O2 2過氧化氫酶過氧化氫酶O O2 2過氧化氫酶能夠加快過氧化氫酶能夠加快H2O2H2O2的分解速率的分解速率問題問題3.3.產(chǎn)生酶的場(chǎng)所在哪里？產(chǎn)生酶的場(chǎng)所在哪里？提示提示1 1：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)提示提示2 2：RNARNA是在細(xì)胞核中由是在細(xì)胞核中由DNADNA指導(dǎo)合成指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)類酶在核糖體上合成，蛋白質(zhì)類酶在核糖體上合成，核糖體在細(xì)胞質(zhì)當(dāng)中核糖體在細(xì)胞質(zhì)當(dāng)中RNA類酶在細(xì)胞核中合成類酶在細(xì)胞核中合成結(jié)論結(jié)論3 3：酶由細(xì)胞

5、產(chǎn)生：酶由細(xì)胞產(chǎn)生畢希納實(shí)驗(yàn)：活酵母菌提取物畢希納實(shí)驗(yàn)：活酵母菌提取物+ +葡萄糖葡萄糖酒精酒精+CO2+CO2結(jié)論結(jié)論3 3：酶由活細(xì)胞產(chǎn)生：酶由活細(xì)胞產(chǎn)生酶酶活細(xì)胞活細(xì)胞催化作用催化作用產(chǎn)生產(chǎn)生功能功能化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì)有機(jī)物有機(jī)物多數(shù)蛋白質(zhì)多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)少數(shù)RNA結(jié)論結(jié)論1.1.酶是有機(jī)物酶是有機(jī)物結(jié)論結(jié)論2.2.酶具有催化作用酶具有催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA結(jié)論結(jié)論3.3.酶由活細(xì)胞產(chǎn)生酶由活細(xì)胞產(chǎn)生問題問題4.4.所有的酶都來自活細(xì)胞？所有的酶都來自活細(xì)胞？酶一定在細(xì)胞內(nèi)起催化作用？酶一定在細(xì)胞內(nèi)起催化作用？有的酶可以人工合成或改有的酶可以人工合成或改造造作用場(chǎng)所：細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外作用場(chǎng)所：細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外 現(xiàn)有淀粉、葡萄糖、唾液淀粉酶、稀現(xiàn)有淀粉、葡萄糖、唾液淀粉酶、稀釋的雞蛋清四瓶溶液，但沒有做標(biāo)簽記錄，釋的雞蛋清四瓶溶液，