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CH2CHR1R2R3OCOCH2OOCOCOR1R2甘油三酯類COO蠟CH2CHR1R2OCOCH2OOCOPOOO-AnAn=HOCH2CH2N+H3腦磷脂(PE)HOCH2CH2N+(CH3)3卵磷脂(PC)磷脂CH2CH3CCHHCH2CCHHCH2CCHHCH2()COOH2CCHHCH2CCHHCH24710131619CCHHCH2脂肪酸多的脂肪，其熔點(diǎn)較低，如許多植物油

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