客衣洗滌質(zhì)量驗收

1、工作項目名稱：客衣洗滌質(zhì)量驗收工作程序標準核查媒介注息事項1.接到通知(1)接到洗衣房主管通知驗收客衣的通知后10分鐘內(nèi)趕到洗衣房；(2)若通知驗收加急客衣應(yīng)在5分鐘內(nèi)趕到洗衣房。2.驗收(1)檢查客衣件數(shù)與洗衣單是否一致；(2)檢查客衣是否洗滌清潔，無污漬、油跡；(3)檢查客衣是否熨燙平整、無褶皺；(4)檢查客衣是否有抽線、掉扣、缺少飾物的現(xiàn)象；(5)檢查洗衣單特殊要求一欄是否有內(nèi)容；(6)檢查客衣是否按客人特殊要求處理。(1)客衣驗收合格證(1)檢查洗滌效果時，重點是檢查衣服的領(lǐng)口、袖口。3.處理(1)發(fā)現(xiàn)有污漬、褶皺等應(yīng)立即通知洗衣房主管再次處理；(2)若確為不能處理的污漬或褶皺應(yīng)給客人

2、以特殊說明；(3)若客衣未按客人的特殊要求進行處理，應(yīng)通知洗衣房主管重新處理。(1)客衣驗收合格證(1)特殊要求包括折疊、配置特殊衣架、一定時間內(nèi)送回等。4.認可(1)上述要求都合格后，質(zhì)管員在客衣驗收合格證上簽字認可，并注明驗收時間；(2)質(zhì)管員簽字認可后，洗衣房可將客衣送到客人所在樓座，交于臺班。(1)客衣驗收合格證工作項目名稱：前廳部工作情況督導(dǎo)檢查工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備檢查所需的餐巾紙等；(2)準備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份；(3)每日5:30開始檢查前廳部早間工作情況。(1)管理者檢查表(2)不合格品通知單2.檢查(1)

3、檢查行李崗到崗情況a.檢查早班行李員是否在6:00之前到崗；b.檢查早、晚班行李員換崗時，行李崗處是否有空崗現(xiàn)象；c.檢查休息室內(nèi)員工是否有違規(guī)違紀現(xiàn)象；(2)檢查前臺工作情況a.檢查前它接待卞子是否在6:00之前收撤；b.檢查前臺處物品擺放是否整齊；(1)行李崗部位質(zhì)量檢查表(1)檢查時不要影響員工的正常工作。c.檢查前臺處宣傳冊是否齊全并且擺放整齊；(3)檢查商務(wù)中心班前準備情況a.每天8:00之前檢查完班前準備工作；b.檢查電腦、復(fù)印機、打印機是否止常操作，無浮塵；c.檢查地毯是否清潔無雜物；d.檢查椅子、桌子是否清潔無浮塵、雜物；e.檢查窗玻璃是否清潔光光；f.檢查窗臺是否清潔無浮塵、

4、雜物；g.檢查窗簾、紗簾是否清潔無污跡；h.檢查垃圾桶內(nèi)是否有垃圾；1 .檢查茶幾、沙發(fā)是否有浮塵、雜物；j.檢查洽談室桌椅是否擺放整齊，無浮塵；k.檢查文件夾、鉛筆是否擺放整齊，文件夾內(nèi)信紙是否清潔平整；1.檢查暖瓶內(nèi)水是否滿，水溫是否達到85攝氏度；m.檢查柜子內(nèi)備品數(shù)重與應(yīng)備重是否致。3.整改(1)檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；(2)可現(xiàn)場整改的問題要現(xiàn)場復(fù)查整改情況；(3)不能現(xiàn)場整改的問題要下發(fā)不合格品通知單，限定整改日期；(4)通知單到期后要準時復(fù)查整改情況。不合格品通知單4.填表(1)每檢查完一個區(qū)域要簽寫該區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表上；(2)將檢查的主要問題寫在檢查內(nèi)容一欄；(3)

5、在檢查人一欄簽名。(1)前廳部各區(qū)域部位質(zhì)量檢查表5.上報(1)將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴重問題記錄在管理者檢查表上；(2)將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1)管理者檢查表工作項目名稱：商場檢查工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；(2)準備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份。(1)管理者檢查表(2)不合格品通知單2.檢查(1)班前檢查a.每日須于商場7:50分之前檢查元商場班前準備情況；b.檢查商場門是否光亮清潔無破損；c.檢查門上各種物件是否光亮、完好；d.檢查門開關(guān)是否靈活；e.檢查燈具是否完好無損、清潔無塵；f.

6、檢查玻璃柜臺是否整?吉干凈；g.檢查燈光亮度是否適中；h.檢查各種商品擺放位置是否合理，擺放整齊、美觀，標價是否醒目；i.檢查大理石地面是否清潔無劃痕；j.檢查貨架是否清潔無浮塵；(2)班中服務(wù)檢查a.檢查員工儀容儀表是否符合酒店要求；b.檢查服務(wù)員是否禮貌、熱情、耐心、周到地滿足客人需求，針對不問的客人是否采取小何的接待方式；c.檢查服務(wù)員是否熟悉所售商品；d.檢查服務(wù)員是否積極向客人推銷商品；e.檢查服務(wù)員包裝商品是否利用酒店包裝物，是否做到規(guī)范、美觀、實用、節(jié)約；(3)班后檢查a.檢查商品是否復(fù)歸原位并擺放整齊；b.檢查衛(wèi)生清理是否徹底；c.檢查燈具、空調(diào)是否關(guān)閉；d.檢查圖書、雜志貨柜

7、處是否有煙頭等安全隱患；e.檢查當(dāng)日帳務(wù)是否結(jié)清。(1)檢查時不要影響客人；(2)檢查時不要影響員工的正常工作。3.整改(1)檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；(2)可現(xiàn)場整改的問題要現(xiàn)場復(fù)查整改情況；(3)不能現(xiàn)場整改的問題要卜發(fā)不合格品通知單，限定整改日期；(4)通知單到期后要準時復(fù)查整改情況。不合格品通知單4.填表(1)檢查完畢填寫部位質(zhì)量檢查表；(2)將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；(3)在檢查人一欄簽名。(1)商場部位質(zhì)量檢查表5.上報(1)將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴重問題記錄在管理者檢查表上；(2)將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1)管理者檢查表工作項目名稱：客用衛(wèi)生間檢查工作程序標準核查媒

8、介注息事項1.準備(1)準備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；(2)準備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份。(1)管理者檢查表(2)不合格品通知單2.進入(1)進異性衛(wèi)生間須先敲三聲門，每聲間隔一秒鐘；(2)確定尢客人在使用方可進入檢查。(3)輕推門進入衛(wèi)生間；(4)進入后從公衛(wèi)物品櫥內(nèi)取出“正在清潔”牌掛在門外的把手上。3.檢查(1)檢查設(shè)施設(shè)備a.檢查排風(fēng)運行狀態(tài)是否良好，啟尢噪音；b.檢查地面、四壁、大花板是否完好無損；c.檢查紙簍、面盆、鏡向、馬桶等表面是否完好無損；d.檢查給排水系統(tǒng)是否完好，有無堵塞和滴漏現(xiàn)象；e.檢查燈具、空調(diào)是否運行正

9、常，后尢噪音；f.檢查惻位護板是否完好無損；g.檢查廁位1是否可止常使用，后無人標志是否清楚，后尢字跡脫落；(2)檢查衛(wèi)生狀況a.檢查向巾紙、杳皂、衛(wèi)生紙是否齊全干凈，正常更換；b.檢查各種設(shè)備是否光亮干凈；c.檢查地面、墻壁、天花板是否清潔無污跡；d.檢查溫度是否保持在23攝氏度左右；e.檢查衛(wèi)生間內(nèi)是否有異味；f.檢查鏡面是否光亮清潔；g.檢查馬桶、面盆是否清潔，面盆塞提起后是否啟更跡；h.檢查洗手臺面是否十凈尢水跡。(1)衛(wèi)生間部位質(zhì)量檢查表(2)總務(wù)部檢查記錄進入后若發(fā)現(xiàn)廁位內(nèi)有客人，應(yīng)立即退出，并道歉。4.整改(1)檢查中發(fā)現(xiàn)問題可隨手整改的應(yīng)自己動手予以整改；(2)若為須借助公衛(wèi)器

10、械方可整改的問題應(yīng)立即找到公衛(wèi)主管進行整改；(3)現(xiàn)場復(fù)查整改情況；(4)不能現(xiàn)場整改的問題要卜發(fā)不合格品通不合格品通知單知單，限定整改日期；(5)通知單到期后要準時復(fù)查。5.填表(1)檢查完畢簽寫衛(wèi)生間部位質(zhì)量檢查表；(2)將檢查的主要問題寫在檢查內(nèi)容一欄；(3)在檢查人一欄簽名。(1)衛(wèi)生間部位質(zhì)量檢查表6.上報(1)將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴重問題記錄在管理者檢查表上；(2)將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1)管理者檢查表工作項目名稱：每日例行抽查工作程序標準核查媒介注息事項1.班前檢查(1)準備好例行檢查所需的表格；(2)準備好應(yīng)備物品；包括餐巾紙、小手電、檢查記錄本、白手套、小鏟子等；(3)通過

11、本部門信息白板，熟悉當(dāng)日重要接待工作；(4)記錄重要活動的時間、地點，并準備相應(yīng)的重大活動檢查記錄表。(1)準備的表格2.檢查(1)根據(jù)酒店管理標準對所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)等進行全面的檢查；(2)檢查完畢要填寫區(qū)域部位質(zhì)量檢查表和區(qū)域常規(guī)檢查表；(3)檢查重大活動要攜帶活動接待計劃單，以便熟悉接待活動的各項準備；(4)重大活動檢查應(yīng)提前30分鐘完成，檢查完畢要填寫相應(yīng)的表格。(1)各區(qū)域部位質(zhì)量檢查表；(2)相關(guān)重大活動檢查記錄表(1)檢查不要影響員工的正常工作；(2)檢查不要影響到客人，主要是指不能在客人消費的附近區(qū)域進行檢查，不能在客人的可視范圍內(nèi)給員工指正錯誤，或檢查員工儀容儀表或

12、應(yīng)知應(yīng)會等。3.處理(1)檢查中發(fā)現(xiàn)可隨手整改的問題要隨手整改；(2)發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班管理人員進行整改；(3)若確無管理人員在場，可通知服務(wù)員進行整改，事后電話通知當(dāng)班管理人員；(4)不能現(xiàn)場整改的問題要給責(zé)任部門下發(fā)不合格品通知單，明確整改日期；(5)請責(zé)任部門主管級以上管理人員簽字；(6)通知單到期時，要準時復(fù)查整改情況。(1)區(qū)域部位質(zhì)量檢查表(2)不合格品通知單4.匯總(1)將當(dāng)日檢查問題分常規(guī)問題和重大問題兩部分匯總；(2)對于常規(guī)問題，直接填寫在檢查表上，并按酒店規(guī)定做出處罰；(3)對于重大問題，匯總在管理者檢查表上，并寫出自己的處理意見；(4)將常規(guī)檢查表父由部門義員每日匯總

13、對各部門處罰情況；(5)將管理者檢查表上交部門經(jīng)理。(1)常規(guī)檢查表(2)管理者檢查表要根據(jù)酒店的處罰細則填寫處理意見。工作項目名稱：總務(wù)部各區(qū)域督導(dǎo)檢查工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；(2)準備檢查所需的表格，包括：總務(wù)部檢查記錄表式一份、營埋者檢查表一式兩份、不曰格品通知單一式兩份。(1)總務(wù)部檢查記出表(2)管理者檢查表不合格品通知單2.檢查(1)檢查內(nèi)衛(wèi)工作情況a.檢查酒店大門是否經(jīng)常保持完好、清潔；b.檢查各處地毯是否干凈無污，鋪放整齊，定期清洗保養(yǎng)；c.檢查酒店內(nèi)(除客房房間內(nèi))各處大理石地面是否光澤照人，干凈完好；d.檢

14、查打蠟地板是否十凈、完好、光亮，并且不過分滑；e.檢查前廳內(nèi)的各種設(shè)備、用具、家具(門、玻璃、窗、扶手、把手、燈具、鐘表、柜臺、裝飾物、各種標志牌、廣告牌等)是否完好無損、干凈清潔；(1)總務(wù)部檢查記出表f.檢查大廳內(nèi)各種裝飾物是否光亮整齊、牢固，位置和高度是否適宜；g.檢查大廳四壁和屋頂是否保持干凈完好；h.檢查大廳內(nèi)建筑物是否發(fā)生損壞，是否及時報修；i.檢查公共場所的煙灰缸是否及時更換，保持清潔完好；j.檢查大廳內(nèi)及各處綠化植物是否經(jīng)常修勇,枯敗的花木是否及時更換；k.檢查大廳內(nèi)空氣是否保持新鮮；1.檢查綜合樓各處排風(fēng)口是否干凈無積灰；m.檢查各客用衛(wèi)生間是否符合標準；(2)檢查外衛(wèi)工作情

15、況a.檢查庭院1內(nèi)花木是否有積灰，花盆、花架是否十凈、完好、穩(wěn)固，花盆內(nèi)是否有煙頭、紙屑等雜物；b.檢查庭院草坪是否及時修剪整理，是否有發(fā)黃現(xiàn)象；c.檢查屋頂平臺是否保持清潔；d.檢查酒店各處是否有蒼蠅、嶂螂、老鼠等蟲害；e.檢查庭院是否經(jīng)常清理，保持干凈整潔；f.檢查停車場是否每日打掃干凈，并保持道路完好；g.檢查酒店各處玻璃門窗及扶手是否光亮尢灰塵、無污跡；h.檢查清潔綠化工具是否整潔、適用,是否定期維護保養(yǎng)，工具車是否噪音過大；i.檢查器械、機械清潔是否避客人，是否在夜間進行；j.檢查大樓內(nèi)外墻是否按時清潔；(3)檢查具它區(qū)域a.宿舍內(nèi)各種設(shè)備是否完好；b.員工宿舍是否清?吉干凈，各種設(shè)

16、備是否完好；c.員工宿舍的鑰匙和進出管理是否到位；d.醫(yī)務(wù)室是否每日打掃，保持清潔；e.檢查洗衣房各處衛(wèi)生狀況是否良好；f.檢查洗衣房布草洗滌質(zhì)量是否合格；g.檢查員工餐廳衛(wèi)生狀況是否良好，是否有違反食品衛(wèi)生法的現(xiàn)象；h.檢查員工娛樂區(qū)域衛(wèi)生狀況是否良好，是否按酒店規(guī)定時間開關(guān)。3.整改(1)檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；(2)可現(xiàn)場整改的問題要現(xiàn)場復(fù)查整改情況；(3)不能現(xiàn)場整改的問題要卜發(fā)不合格品通知單，限定整改日期；(4)通知單到期后要準時復(fù)查整改情況。不合格品通知單4.填表(1)檢查完畢填寫相應(yīng)區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表；(2)將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；(3)在檢查人一欄簽名。(

17、1)總務(wù)部各區(qū)域部位質(zhì)量檢查表5.上報(1)將檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題記錄在管理者檢查表上；(2)將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1)管理者檢查表工作項目名稱：總務(wù)部擦車質(zhì)量驗收工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電；(2)準備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份。(1)管理者檢查表2.檢查擦車工具(1)檢查車刷是否清潔無雜物；(2)檢查工具桶是否清潔無粘跡；(3)檢查擦車的水是否清潔。(1)總務(wù)部擦車檢查記錄表3.抽查車輛(1)抽查總務(wù)部員工擦完的客人車輛；(2)檢查車體是否有污跡、泥水跡；(3)檢查車窗玻璃是否清潔光亮無裂痕；(4)檢查車體是否有

18、劃傷、碰傷。(1)總務(wù)部擦車檢查記錄表4.處理(1)檢查完畢在總務(wù)部擦車檢查記錄表質(zhì)管部檢查一欄合格項目劃“”，不合格項目劃“”，并簽名；(2)不合格的地方要現(xiàn)場通知總務(wù)部員工整改。(1)總務(wù)部擦車檢查記錄表(1)若為車體劃傷、碰傷，或是車燈、玻璃破損等嚴重問題，需檢查保安員車輛檢查記錄表,確定是否是原后的問題。工作項目名稱：退菜鑒定工作程序標準核查媒介注息事項1.接到通知(1)接到廳面主管有客人退菜的通知后10分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場。2.鑒定(1)查看退采單，初步了解退來原因；(2)詢問廳面主管，進一步了解主管陳述的退菜原因；(3)深入鑒定退菜原因，包括菜品中有頭發(fā)或其它雜物等直接鑒定為非正常退菜；

19、(4)檢查是否上菜速度問題，根據(jù)點菜單的點菜時間、退菜單的退菜時間及后廚上菜單的上菜時間及菜品種類等確定是否上菜過慢，確實是上菜太慢，應(yīng)鑒定為非正常退菜；(5)退菜單上退菜原因?qū)憺榭腿艘螯c的太多吃/、卜而退菜的，需檢查點菜單上該臺號或單間客人人數(shù)及所點的菜，同時需核對當(dāng)時餐桌上客人的實際人數(shù)是否與點菜單上的一致，若確實是菜品相對于客人人數(shù)太多，可鑒定為正常退菜，反之，則為非正常退菜；(6)若為客人反映菜品口味不對或海鮮等有異味時，需對菜品進行品嘗，根據(jù)實際情況鑒定是否為正常退菜；(7)若退菜原因為客人點后該種菜品沒有了則可鑒定為非正常退菜，但應(yīng)查明原因，先檢查估清表上該種菜品是否沒有了，若估清

20、表上已寫明該種菜品已沒后r,則為廳面的責(zé)任，若估清表上未寫明該種菜品已沒后丁，則為后廚的責(zé)任。退菜單(2)點菜單上菜單(1)調(diào)查時不能影響客人的正常就餐。3.確認(1)鑒定完畢，在退菜單上簽寫正常退菜或非正常退菜，并簽字認可。退菜單(1)退菜單上若廳面主管寫的退菜原因與調(diào)查結(jié)果不一致或不完全，需在退菜單上寫明退菜原因。4.分析上報(1)班后匯總當(dāng)日檢查情況時要將退菜情況匯總在管理者檢查表上；(2)寫明哪個餐廳幾號/或哪個單間客人退什么菜，及退菜原因，鑒定結(jié)果；(3)給餐飲部下發(fā)不合格品通知單，根據(jù)分析結(jié)果要求餐飲部拿出整改措施并限期整改；(4)由部門經(jīng)理在次日酒店例會上匯報。(1)管理者檢查表

21、(2)不合格品通知單工作項目名稱：故障房卡鑒定工作程序標準核查媒介注息事項1.接到通知(1)接到前臺接待有房卡故障的通知后15分鐘內(nèi)趕到前臺；(2)如接到緊急通知應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到前臺。2.通知工程部(1)收到傳呼后電話通知工程部技術(shù)人員；(2)與工程部員工同時到前臺西卡。3.八(1)若諾卡時顯示為不止常情況，包括過期卡、carddestroyed(卡已被破壞卜房號錯誤等，則不必再去客房驗卡；(2)若讀卡時顯示為正常情況，則需到客房驗卡；(3)將誤卡情況記錄在故障磁卡鑰匙驗卡記錄上。(1)故障磁卡鑰匙驗卡記錄(1)讀卡操作由工程部技術(shù)人員掌握，質(zhì)管員只起監(jiān)督作用，不能隨意操作讀卡機。4.確認(1

22、)電話詢問客房部臺班房卡發(fā)生故障的房間客人是否在房間；(2)若客人在房間，告知服務(wù)員在客人出房間后傳呼質(zhì)管員；(3)若客人不在房間，質(zhì)管員向工程部技術(shù)人匕起到房間驗卡。5.驗卡(1)用誤卡正常的故障卡開門驗卡；(2)開門十次，檢驗是否能夠打開門并記錄多少次可以打開；6.記錄(1)將驗卡情況詳細記錄在故障磁卡鑰匙驗卡記錄驗卡情況一欄，包括諾卡情況及共開門多少次，多少次可以打開；(2)在故障磁卡鑰匙驗卡記錄上寫明驗卡時間，精確到X時X分；(3)工程部技術(shù)人員及質(zhì)管員分別在工程部和質(zhì)管部一欄簽字。(1)故障磁卡鑰匙驗卡記錄7.分析上報(1)當(dāng)日故障卡驗卡情況要匯總在當(dāng)日管理者檢查表上；(2)與工程部

23、技術(shù)人員共同分析原因，將分析結(jié)果于每日班后上報部門經(jīng)理。(1)管理者檢查表工作項目名稱：餐后收檔情況督導(dǎo)檢查工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備餐飲部檢查記錄表一式二份、管理者檢查表一式兩份；(2)準備好應(yīng)備物品，包括餐巾紙、小手電、小鏟子等。(1)餐飲部檢查記出表(2)管理者檢查表2.檢查(1)檢查衛(wèi)生狀況a.檢查各區(qū)域桌面是否清潔無雜物；b.檢查各區(qū)域大理石地面是否清潔無污跡、水跡，地毯是否平整無雜物、無挑線；c.檢查杯具洗刷、消毒狀況是否良好；d.檢查水池是否清理干凈，是否有臟餐具以及殘渣；e.檢查垃圾桶內(nèi)是否有垃圾；f.檢查各區(qū)域布草更換是否及時，是否有剩余的臟布草；(2)檢

24、查安全狀況a.檢查各區(qū)域門、窗是否關(guān)閉；b.檢查物品是否清撤后鎖入物品櫥；c.檢查抽屜、櫥柜是否鎖閉；d.檢查空調(diào)是否關(guān)閉；e.檢查各處電源是否切斷；f.檢查各處應(yīng)急照明設(shè)備是否正常運行；g.檢查各區(qū)域地毯、桌面上是否有煙頭、未燃盡的火柴等安全隱患問題。3.整改(1)發(fā)現(xiàn)問題及時通知夜班主管進行整改；(2)若為緊急問題且超出自己權(quán)限的，應(yīng)立即上報總值班經(jīng)理。4.填表(1)檢查完畢填寫相應(yīng)區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表；(2)將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；(3)在檢查人一欄簽名。(1)各區(qū)域部位質(zhì)量檢查表5.上報(1)將檢查中發(fā)現(xiàn)的常規(guī)問題記錄在餐飲部檢查記錄表上；(2)將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴重問題記錄在

25、管理者檢查表上；(3)將餐飲部檢查記錄表、管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1)餐飲部檢查記出表(2)管理者檢查表工作項目名稱：VIP接待督導(dǎo)檢查工作程序標準核查媒介注忌事項1.VIP房間封房(1)接到貴賓、團體接待計劃單；(2)按照計劃單要求時間到客房部對VIP房間進行封房工作；(3)按照日常查房規(guī)程對VIP房間進行常規(guī)檢查；(4)對工程部檢修情況進行質(zhì)量驗收；(5)檢查水果是否按照VIP等級進行配備；(6)檢查鮮花是否按照VIP等級進行配備；(7)檢查VIP房卡是否按照要求配備好，并開門正常；(8)發(fā)現(xiàn)不合格項目及時通知客房部經(jīng)理安排整改；(9)VIP房間驗收合格后在VIP房檢查記錄表上簽字，并

26、填寫封房時間、仔仕士要問題及是否已整改。(1)VIP房檢查記出表2.VIP房間小整檢查(1)每日巡查時注意觀察VIP客人進出情況；(2)隨時電話詢問客房臺班客人進出情況；(3)得知客人出房后，隨時電話詢問房間小整情況；(4)得知小整已完成，應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到樓座檢查房間小整情況；(5)按照日常查房規(guī)程檢查房間小整情況；(6)發(fā)現(xiàn)問題及時通知樓座主管安排整改；(7)將檢查情況記錄在查房記錄表上。(1)查房記小表(1)查房時隨時與臺班保持聯(lián)系，若客人回房，馬上退出房間。3.VIP跟蹤服務(wù)督導(dǎo)(1)隨時查詢客房臺班VIP客人去向；(2)督促臺班向相關(guān)營業(yè)場所傳遞客人去向；(3)對VIP客人用餐場所進行

27、重點餐前檢查，并對廚房準備情況進行檢查；(4)對客人的其它消費活動進行跟蹤服務(wù)督導(dǎo)；(5)督導(dǎo)檢查情況記錄在區(qū)域部位質(zhì)量檢查表或管理者檢查表上。(1)區(qū)域部位質(zhì)量檢查表；(2)管理者檢查表。4.總結(jié)服務(wù)情況(1)每次接待結(jié)束，由相關(guān)質(zhì)量管理員對本次接待活動中督導(dǎo)檢查的主要問題進行總結(jié)分析；(2)分析報告在接待活動結(jié)束后第二日班后上報部門經(jīng)理。(1)總結(jié)報告，作壩目名棕：各房部食位麻工作程序標準核查媒介注息事項1.準備(1)準備查房記錄表一式三份、管理者檢查表一式兩份；(2)準備好應(yīng)備物品包括餐巾紙、小手電等。(1)查房記小表(2)管理者檢查表2.挑選房號(1)在臺班處電腦房態(tài)中挑選房號；(2)

28、可選房號為預(yù)定房或客人不在家的住客房；(3)住客房可根據(jù)房燈或臺班記錄確定客人是否在家；(4)挑好房號后要在夜床檢查記錄表上記錄。(1)查房記小表(1)若VIP客人/、在房間，則該房間為必查房間。3.查夜床(1)進門前陪檢主管先按二聲門鈴，每聲間隔1秒鐘；(2)檢查時門要敞開；(3)檢查衛(wèi)生間各水龍頭是否均可放出熱水，水質(zhì)是否清澈不發(fā)黃；(4)檢查浴衣是否整齊地掛放在衛(wèi)生間門后的衣鉤上；(5)檢查預(yù)房是否掛兩件新浴衣；(6)檢查住客房浴衣是否按客人人數(shù)掛放，是否清潔無污漬；(7)檢查浴簾是否拉合2/3;(8)檢查地巾是否擺放浴缸前，“F”是否可正視；(9)檢查吹風(fēng)機抽屜是否開3厘米左右；(10) 檢查衛(wèi)生間門是否關(guān)閉；(11) 檢查預(yù)定房標準間是否開兩張床，單床間是否在床兩邊開夜床；(12) 檢查住客房是否按客人人數(shù)開夜床；(13) 檢查若才-位客人，是否開客人習(xí)慣睡的一張床；(14) 冬天檢查開夜床是否給客人放棉被;(15) 檢查標準間地巾是否放在兩張床之間，單床間是臺床兩邊各放一個地巾；(16) 檢查標準間拖鞋是否對頭放在地巾兩邊；單床間是臺床兩邊地巾中間各放一雙；(17) 檢查手電筒亮度是否適中并豎放在床頭柜上；(18) 檢查晚貨卡是否正靠在手電筒上并將天氣轉(zhuǎn)到明日的天氣一欄上；(19) 檢查小禮物是否放在枕頭上并面朝門口；(20) 檢查報紙是否放在寫字臺左邊；(21)