商業(yè)經(jīng)營實務實訓指導書

1、商業(yè)經(jīng)營實務實訓指導書編寫說明本課程為財經(jīng)類、商貿(mào)類中等職業(yè)學校綜合技能實訓課程，通過學生操作實踐與教師指導，使學生掌握商業(yè)經(jīng)營的基本方法，商業(yè)經(jīng)營的實際運作。1、本實訓指導書根據(jù)商業(yè)經(jīng)營實務課程標準編寫。2、本實訓指導書作為教師在教學過程中指導學生實訓時使用。3、商業(yè)經(jīng)營實務課程為專業(yè)基礎課，本實訓指導書具有適應性。4、本實訓指導書的適用對象為財經(jīng)類、商貿(mào)類專業(yè)的學生。一、實訓目的：商業(yè)經(jīng)營實務課程在教學過程中包括兩部分內(nèi)容：一是理論部分內(nèi)容，二是課程實踐內(nèi)容，課程實踐主要目的是通過模擬實訓，使學生能夠掌握開店經(jīng)營的基本程序和具體方法，加強學生對商業(yè)經(jīng)營基本理論的理解、對開店方法的運用和訓練

2、，使學生能夠將商業(yè)經(jīng)營專業(yè)知識和具體的設立商店經(jīng)營實務有機地結合在一起，真正掌握開店的規(guī)劃、開店方向的確定、商店內(nèi)部和外觀的設計、商品如何采購、如何組合陳列以及怎樣進行營銷，商店的財務和日常的管理、商店如何進行服務，遇到危機事件如何化解等等。同時，使學生在通過與崗位要求完全相同的實訓操作中，培養(yǎng)職業(yè)意識，提高職業(yè)素質(zhì)、形成工作能力，為即將走上工作崗位打下堅實的基礎，成為理論與實際相結合的專業(yè)人才，也培養(yǎng)、訓練了學生運用所學知識分析問題能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力等，提高他們的綜合素質(zhì)。二、實訓要求：1、學生要熟悉實訓的要求與工作程序，獨立完成或分小組配合完成任務。2、教師、學生必須嚴格遵守作息

3、時間，不遲到不早退不無故缺課。3、學生要服從教師安排，認真完成每項工作，充分展現(xiàn)我校學生風采。4、學生要服從指導教師的管理，認真完成各項任務，按時上交實習材料。5、教師要認真負責，對每次實訓要做到有計劃、有控制、有指導、有實訓講評。教師上課時間不得離開教室或實訓室，對整個實訓過程要作具體指導，以便學生順利完成實訓任務。6、教師根據(jù)學生完成任務情況進行評分。三、實訓內(nèi)容及課時安排：實訓一：開店規(guī)劃實訓二：投資分析與開店登記實訓三：商店設計實訓四：商品采購實訓五：商品陳列實訓六：商品銷售實訓七：商店的組織和服務管理實訓八：商店的財務與日常管理實訓九：商店的發(fā)展與危機應對四、實訓時間安排實訓安排在理

4、論教學的過程中，在教學計劃的實踐教學時間里完成，與理論教學同步進行。五、實訓總結（1）學生撰寫實訓總結報告（主要談實訓總結）（2）實訓指導老師對整個實訓作總評（3）實訓指導老師評定學生實訓成績實訓一 開店規(guī)劃一、實訓目的與要求通過實訓，使學生了解開店實訓的意義及要領，熟悉開店應具備的基本條件，開店規(guī)劃的基本步驟等基本內(nèi)容和方法，增加學生對開店的感性認識。二、實訓的內(nèi)容及要求（一）店主的自我評價。（二）店主的性格特征與開店方向（三）商店選址（四）商店起名（五）每個學生給自己開一個商店，起好商店名字、定好商店的地址和經(jīng)營方向。三、組織方式：學生獨立完成，小組配合完成。四、考核方法：自評、小組成員互

5、評，老師點評。五、實訓注意問題：（一）店主對自我的評價要從實際出發(fā)。（二）店主的性格特征與開店方向只是有指導性作用，我們從測試中發(fā)現(xiàn)自己性格的不足之處，加以彌補。（三）商店的選址要進行科學的測算，和全面的市場調(diào)查，不能單憑店主的主觀臆想。（四）起商店名稱要符合商店命名的原則。實訓二 投資分析與開店登記一、實訓目的與要求通過實訓，使學生掌握開店經(jīng)營的盈虧測算，商店設備購置預算，及開店登記要預先準備的材料。二、實訓的內(nèi)容及要求（一）開店經(jīng)營的盈虧測算(二) 商店設備購置預算（三）開店登記必備的材料（四）學生填寫個體工商戶在開業(yè)登記時所需資料中的表格，每個學生按上一次實訓中自己擬開的商店名稱、地址、

6、經(jīng)營方向等內(nèi)容，按書上所列項目來填寫，制作有關材料。三、組織方式：以小組為單位進行，小組成員進行角色模擬。四、考核方法：小組互評，老師總結。五、實訓注意事項在進行開店經(jīng)營的盈虧測算時，力求取得的數(shù)據(jù)準確。商店設備購置預算時，盡量將開店所必備的設備考慮周全。對照課本開店登記的相關規(guī)定，備齊相關登記用的材料。實訓三 商店設計一、實訓目的與要求通過實訓，使學生對開店經(jīng)營有更直觀的認識。二、實訓的內(nèi)容參觀南寧市百貨大樓，并給自己模擬開的商店進行商店的外觀設計、內(nèi)部布局以及色彩、燈光、音樂與氣味等。要求圖文并茂。三、組織方式：老師組織參觀，學生獨立完成，小組成員互相幫助完成。四、考核方法：設計方案上交老

7、師批改并講評。成績記入平時成績。五、注意事項1、參觀過程中要聽從指揮，集體行動。2、設計不能過于簡單，敷衍了事。實訓四 商品采購一、實訓目的與要求通過實訓，使學生掌握商品采購的流程及注意事項。二、實訓的內(nèi)容為自己開的商店進行商品采購。要求寫出采購計劃、采購方式。三、組織方式：學生進行角色扮演，小組成員互相配合完成。四、考核方法：小組自評，各小組互評，老師總結。五、注意事項：（一）采購途徑、批量、采購時間要制定得合理一些。（二）可以按不同的采購方式分別制定計劃。實訓五 商品陳列一、實訓目的與要求通過實訓，使學生認識到商品陳列在商品銷售中的重要作用。商品經(jīng)過藝術性的陳列，可以加強顧客的購買興趣，還

8、有助于塑造商店良好的形象，給顧客留下深刻的印象。二、實訓的內(nèi)容（一）商品組合（二）貨位布局（三）商品陳列（四）櫥窗展示三、組織方式：組織學生參觀南城百貨超市，要求學生對自己模擬開的商店進行商品組合、陳列設計等。四、考核方法：個人自評，小組互評，老師點評。五、注意事項（一）經(jīng)營不同種類的商品，商品組合及貨位布局各異。（二）商品陳列的方式可以選擇一種，也可以同時采用多種。（三）櫥窗陳列比較適合哪些商品？哪些商品并不是很合適？實訓六 商品銷售一、實訓目的與要求通過實訓，使學生掌握商品銷售的策略及一些技巧。二、實訓的內(nèi)容（一）為實訓三時自己開的店進行商品促銷管理，列舉出促銷的具體工作，并對所進行的促銷

9、活動進行評估、總結。（二）選擇廣告媒體。（三）為自己的商店或商品造一句廣告詞。三、組織方式：學生獨立完成，小組成員互相幫助完成。四、考核方法：個人自評，小組成員互評，老師總結。五、注意事項（一）打好促銷預算。（二）做好廣告預算。實訓七 商店的組織和服務管理一、實訓目的與要求通過實訓，使學生掌握商店如何進行組織構建、文化建設、人員和團隊管理，以及如何進一步提高商店服務水平和質(zhì)量。二、實訓的內(nèi)容商店人員的招聘和培訓。三、組織方式：學生進行角色扮演，模擬進行商店人員招聘和培訓。四、考核方法：小組自評，各小組互評，老師總結。五、注意事項（一）各小組預先準備好招聘工作所需要的材料和場地。（二）各小組推選一名學生擔任培訓講師，對其他成員進行培訓。實訓八 商店的財務與日常作業(yè)管理一、實訓目的與要求通過實訓，使學生掌握商店的財務管理和日常作業(yè)的相關管理規(guī)范。二、實訓的內(nèi)容（一）商店的成本和費用的控制及利潤核算。（二）收貨作業(yè)（三）退貨作業(yè)（四）盤點作業(yè)三、組織方式：以小組為單位進行。四、考核方法：小組自評，各小組互評，老師總結。五、注意事項（一）收貨要遵守時間，考慮廠商作業(yè)時間、交通狀況、營業(yè)需要及內(nèi)部員工出勤時間等 。（二）退貨時應規(guī)定好定期辦理，先填寫好退貨單等。（三）盤點作業(yè)可分為年末、季末、月末的盤點。盤點前應做好準備工作，防止漏盤、重盤、錯盤。實訓九 商店的發(fā)展與危機應對一、