【黃瓜的食用方法】最簡單涼拌黃瓜的做法

1、【黃瓜的食用方法】最簡單涼拌黃瓜的做法黃瓜富含維生素C,能美白肌膚，吃對了還能減肥排毒，是名副其實的美容果蔬，黃瓜最排毒的吃法，是煮著吃。下面來了解黃瓜的食用方法。小炒黃瓜片材料：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、 1/2 湯匙大蒜、適量。做法：1. 黃瓜洗凈切薄片。2. 把黃瓜片盛到盆子里，放少許精鹽，腌漬 20 分鐘殺水。3. 大蒜切薄片、紅椒去籽切段。4. 鍋里放油，油熱后放入1/2 湯匙紅油豆瓣醬。放入辣椒段、大蒜片。5. 倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2 湯匙白糖，翻炒均勻即可。黃瓜炒雞蛋材料：雞蛋3 個、黃瓜一段、胡蘿卜一塊。做法1. 胡蘿卜削皮切薄片 ;

2、 黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片 ; 熱油 鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。2. 雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。3. 雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。4. 放鹽調味即可。黃瓜炒蝦仁材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水。做法：1. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型; 姜片切成細絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋， 在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味 30 分鐘。2. 黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用。3. 炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快

3、炒到轉色盛出。4. 剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用。5. 放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最后放入鹽和雞精調味。二、涼拌黃瓜涼拌腐竹原料：黃瓜、腐竹、鹽、蒜、味精、白醋、糖、香油。做法：1. 將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌 15 分鐘，輕輕擠去水分。2. 用水將腐竹泡脹，（ 一般腐竹要泡到 1 個小時以上的 ） 洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段。3. 將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。蒜末拌黃瓜材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白

4、醋、鹽、味精、糖。做法：1. 將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內，放入蔥花、蒜末、食鹽、 味精，腌制 10 分鐘。2. 然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。三、煮粥香菇黃瓜粥材料：大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水。做法1. 大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時。2. 香菇四個、10cm長的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。3. 大米與姜一起下鍋煮，煮開后倒入香菇丁煮5 分鐘，感覺香菇 7 分熟， 再倒入胡蘿卜丁， 現在就要煮到米、 香菇、 胡蘿卜都熟了，最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。4. 最后撒點鹽就更美味了。四、煮湯皮蛋黃

5、瓜湯材料： 黃瓜 300 克、 松花蛋 （ 鴨蛋 ）100 克、 鹽 2 克、 味精 1 克、胡椒 1 克、淀粉 （ 蠶豆 ）20 克、植物油 30 克。做法：1. 將黃瓜洗凈，再改成 4 厘米長的片待用。2. 將皮蛋去殼，改成8塊。3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用。4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。紫菜黃瓜湯原料： 紫菜適量、 黃瓜 100 克、 精鹽、 味精、 醬油、 香油適量。做法：紫菜水發(fā)后切段入鍋， 放水燒沸后再放入精鹽、 醬油、 生姜末、 黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。五、蓑衣黃瓜材料：黃瓜、朝天椒、白芝麻、香醋、白砂糖、鹽、香油。做法：1. 做蓑衣

6、黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以 45 度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。2. 將朝天椒切絲，泡入冷水中。3. 白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼。4. 小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油。5. 然后，在蓑衣黃瓜中調入香醋、 白砂糖、 鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制 1 小時。6. 食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。六、黃瓜汁如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味。 黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳， 在夏天可以用來預防多發(fā)的口腔疾病。做法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者

7、直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素， 可以緩解一定的發(fā)炎癥狀， 對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。 飲用黃瓜汁的時候， 如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者; 肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。二、黃瓜的適用人群一般人群均可食用。 尤適宜熱病患者、 肥胖、 高血壓、 高血脂、 水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。三、黃瓜的食用禁忌1. 體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。2. 呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年

8、人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。3. 黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食最好，高溫可使營養(yǎng)物質損失。4. 不宜棄汁制餡食用。5. 不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生 素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中 的維生素C,降低其營養(yǎng)價值。6. 黃瓜最好不與花生搭配食用。 因為黃瓜性偏寒， 常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。7. 少食腌黃瓜。腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。8. 切黃瓜不用“切頭去尾”。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉， 這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效， 可刺激消化液的分泌， 產生大量消化酶， 使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃