幼兒園后勤人員年終工作總結(jié)

1、幼兒園后勤人員年終工作總結(jié)，歡迎閱讀！2018 幼兒園后勤人員年終工作總結(jié)（一） 在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與 指導(dǎo)下，本學(xué)年我園堅持以服務(wù)師生為宗旨， 進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素 質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地 保障師生身體健康， 維護(hù)師生的權(quán)益， 現(xiàn)將本學(xué)年食堂工作做一下總 結(jié)：一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作 我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為 幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了 提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃 好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時做出 營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分

2、析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽 取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼 兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。 同時我們還將每天菜肴向家長展示， 讓家長 了解自己孩子在園的用餐情況， 增加幼兒伙食的透明度。 定期有保健 醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā) 現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn) 問題、變質(zhì)的原料一律退回； 同時由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按 照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作， 對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)年 沒有發(fā)生過一起食物事故。二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升

3、營養(yǎng)員工作質(zhì)量 加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán) 謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。 認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐 學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、 案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理 論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作 質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)， 提高思想素 質(zhì)和服務(wù)意識。 通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范， 做好安 全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。 在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短， 使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反潰1、嚴(yán)格

4、執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、 運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不 違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備 出現(xiàn)異常立即維修或報修。2 、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。 做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)， 杜絕假冒偽 劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食 堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀 性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。 對所加工食品做到煮熟煮透， 盡可 能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放 食品。4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。 每天做好食堂各功能間、 餐廳及 食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工