探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式丹陽(yáng)市珥陵高級(jí)中學(xué) 蔣劍峰實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，有氧條件和無(wú)氧條件下酵母細(xì)胞能否進(jìn)行呼吸作用，能進(jìn)行的話試比較兩者產(chǎn)物有何異同。實(shí)驗(yàn)原理：1）、酵母細(xì)胞是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧型微生物，因此常用來(lái)研究細(xì)胞呼吸的不同方式。2）、CO2的檢測(cè)：CO2可使澄清石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。根據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)過(guò)程中CO2的產(chǎn)生情況。3）、酒精的檢測(cè)：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。實(shí)驗(yàn)方法：假說(shuō)演繹法（提出問(wèn)題作出假

2、設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論）實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液，錐形瓶若干（500mL）、橡膠塞若干、打孔器、玻璃管若干（有彎曲和直的）、橡膠管若干、小型氣泵、10%NaOH溶液、大燒杯、溫度計(jì)澄清石灰水、溴麝香草酚藍(lán)溶液、酸性重鉻酸鉀溶液實(shí)驗(yàn)過(guò)程：（一）提出問(wèn)題1）、酵母菌在不同條件下是否都能產(chǎn)生的CO2？產(chǎn)生的CO2是否一樣多?2）、酵母菌在什么條件下產(chǎn)生酒精?（二）作出假設(shè)1）、酵母菌在無(wú)(有)氧條件產(chǎn)生酒精。2）、酵母菌在無(wú)(有)氧條件下產(chǎn)生CO2。3）、酵母菌在無(wú)(有)氧條件下產(chǎn)生的酒精較多。4）、酵母菌在有(無(wú))氧條件下產(chǎn)生的CO2較多 （三）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 注意事項(xiàng)：1）、明

3、確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量設(shè)置對(duì)比實(shí)驗(yàn)2）、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟配制培養(yǎng)液控制有氧、無(wú)氧環(huán)境科學(xué)檢測(cè)因變量限制好無(wú)關(guān)變量1、該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ？因變量是 ？無(wú)關(guān)變量是 ？氧氣的有無(wú)CO2和酒精的生成反應(yīng)物的量、反應(yīng)時(shí)間、pH、溫度、酵母菌的活性2、如何檢測(cè)是否有CO2生成？澄清的石灰水 澄清渾濁溴麝香草酚藍(lán)溶液（BTB) 藍(lán)色綠色黃色3、如何檢測(cè)是否有酒精的產(chǎn)生？重鉻酸鉀溶液（酸性） 橙色灰綠色知識(shí)拓展：這項(xiàng)有什么實(shí)用價(jià)值？（可以用來(lái)檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒。）具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到載有用硫酸處理過(guò)的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻。4、如何保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中正常生活？條件適宜（2535 ，pH3.0-7.5）給予充足的養(yǎng)料5、如何創(chuàng)設(shè)有氧和無(wú)氧條件？該裝置有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方改進(jìn)后裝置圖：（參考） 如何利用現(xiàn)有材料創(chuàng)設(shè)無(wú)氧條件？（參考圖如下）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：二氧化碳可使澄清的石灰水變混濁；也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。酒精與橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、在有