微波爐菜譜(一)

1、微波爐菜譜（一）麻辣干香的-干煸蝦四季豆（微波少油版）妍制美食今兒來(lái)道干煸菜，微波少油版嘀。微波爐是個(gè)好辦法，它能把食物的水份蒸發(fā)一部分，經(jīng)過(guò)它一叮一咚嘀，食物其實(shí)已熟，只需調(diào)味，有用微波加熱調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。原料：四季豆、基圍蝦、花椒、干辣椒、鹽、花椒粉、生抽、橄欖菜、大頭蒜碎。做法：1、蝦剝?nèi)ヮ^，從背部切開(kāi)，切到最后一節(jié)時(shí)即可，沖洗干凈；（我做蝦，基本上是直接剝掉頭，既可解決蝦須，蝦槍的問(wèn)題，還能把蝦腸帶出來(lái)）；2、把蝦擺在盤(pán)中，放微波爐高火2分鐘，加熱后的蝦會(huì)出水，將蝦瀝干水份；3、四季豆摘去兩頭老莖，洗凈掐成段，鋪在盤(pán)中，放微波爐高火3分鐘，拿出，翻動(dòng)再入微波爐3分鐘即可；4、鍋中放少許油

2、，小火，放入花椒，干辣椒段，大蒜碎煸出香味；5、倒入四季豆和蝦，開(kāi)大火，炒干水份，淋入生抽，鹽，撒適量花椒粉和橄欖菜，翻炒均勻調(diào)味料即可。注：1、蝦也為了好看，不去頭，但一定要剪去蝦槍，蝦須，挑出蝦腸。2、各家的微波爐時(shí)間和加熱程度不一樣，這個(gè)要靠自己來(lái)把握，可以先少叮點(diǎn)時(shí)間，看情況再叮，以免一次叮的時(shí)間太長(zhǎng)，食物加熱過(guò)頭，就不好吃了。原文地址：微波爐-鹽味花生飛雪無(wú)霜這個(gè)花生制作也很方便拉。而且這個(gè)花生沒(méi)有油，相對(duì)比較健康，還很有味呢。原料：花生、鹽。做法：注：我總共轉(zhuǎn)了三分鐘。冷卻后很脆的。各微波爐自行調(diào)節(jié)時(shí)間哦。原文地址：補(bǔ)腎興陽(yáng)，強(qiáng)筋壯骨-4分鐘微波爐鹽水蝦飛雪無(wú)霜今天的這道菜不要太簡(jiǎn)

3、單啊，當(dāng)我把蝦拿上樓的時(shí)候，我老公一見(jiàn)就說(shuō)慘了慘了，今天的午飯要推遲了.我笑著說(shuō)，今天的這飯不光不會(huì)推遲還會(huì)提前動(dòng)工呢，為什么呢，秘決就在微波爐上拉。這道菜：補(bǔ)腎興陽(yáng)，強(qiáng)筋壯骨。原料：蝦350克、胡椒粉5克、料酒10克、鹽10克、生姜10克、蔥10克。做法：原文地址：麻油金針-降低膽固醇飛雪無(wú)霜原料：金針菇250克、鹽8克、麻油少許。做法：金針菇，學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又名構(gòu)菌、樸菇，冬菇。金針菇是菇體較小的一種傘菇，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩，菌蓋粘滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡， 蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，鐵1.4

4、 毫克，鎂17毫克， 維生素C 2 毫克，維生素E1.14毫克，維生素A 5 微克，煙酸 4.1毫克，膳食纖維2.7克，鉀 195毫克，磷 97毫克，鈉4.3毫克。金針菇所含的蛋白質(zhì)中含有8種人體必需氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸特別豐富，對(duì)兒童健康成長(zhǎng)及智力發(fā)育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美稱。金針菇具有食療保健的藥用價(jià)值，其性寒，味咸，滑潤(rùn)。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。營(yíng)養(yǎng)專家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對(duì)高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究發(fā)現(xiàn)，金針菇中含有的樸菇素，對(duì)小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細(xì)胞等有明顯的抑制作用。最近新加

5、坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇含有一種蛋白，可預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可提高免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥。金針茹還含有多糖體樸菇素，具有抗癌作用，經(jīng)常食用可防治肝臟系統(tǒng)和胃腸潰瘍等疾病，又是很好的保健食品。原文地址：燜南瓜-適合老人吃的快手微波菜玉池桃紅這幾天俺比較忙，又有兩天沒(méi)去老媽那兒了，老媽打來(lái)電話說(shuō)，買(mǎi)了我愛(ài)吃的老南瓜，讓我們過(guò)去吃飯。老媽嘴上說(shuō)是讓我們回家吃南瓜，我知道，其實(shí)她是想我們了。老人的心思俺是懂的，可憐天下父母心哦。在老媽家吃過(guò)飯后，老媽又讓我拿回來(lái)半個(gè)南瓜，我用微波爐做了這道燜南瓜，味道也蠻不錯(cuò)的，非常適合老人吃。不愛(ài)吃甜食的朋友不妨一試哦。喜歡甜食的朋友可以

6、什么也不放，因?yàn)槟瞎媳緛?lái)就非常甜了，直接微波加熱就可以了。原料：老南瓜（選擇色澤金黃，口感面面的南瓜比較甜，比較粉）、大蒜、生抽、細(xì)鹽、沙拉油。做法：1、將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。2、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。3、蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。（不蓋會(huì)水份流失）4、撒上蔥花或者香菜末即可食用。原文地址：微波爐蒸蛋飛雪無(wú)霜原料：雞蛋一個(gè)60克、冷開(kāi)水120克。調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚(yú)豉油少許。做法：1、雞蛋一個(gè)打散在碗中；2、加入兩倍的水?dāng)嚢瑁?、加入料酒；4、加入鹽；5、攪拌好，過(guò)濾到蒸蛋的容器中

7、；6、過(guò)濾好的樣子；7、蓋子放在上面，不用壓實(shí)。放微波爐里高火轉(zhuǎn)兩分鐘即可；8、表面可以用幾個(gè)胡蘿卜裝飾，也可以不用。飛雪有話說(shuō)：1、如果你喜歡淡淡的醬油味道，可以在一開(kāi)始的時(shí)候加入少許蒸魚(yú)豉油。2、也可以蒸好后，加入少許調(diào)味。3、時(shí)間不用長(zhǎng)，我用的是這種樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯的容器，和普通的鋼化玻璃是不一樣的，可以放微波爐也可以放烤箱，所以不用擔(dān)心會(huì)破裂的問(wèn)題（因?yàn)槲矣幸淮斡闷胀ǖ匿摶ＡЫY(jié)果把玻璃碗給爆了，慘痛的教訓(xùn)啊）。另外微波爐是900W的那種，所以兩分鐘剛好。你可以根據(jù)自己的容器和微波爐功率大小調(diào)節(jié)時(shí)間。4、如果容器沒(méi)有蓋子，可以找一個(gè)差不多大小的蓋子，或者蓋保鮮膜即可。原文地址：烤豬蹄原料

8、：豬蹄。做法：1、清水+生抽少許+老抽少許+姜一片+紅糖少許+鹽少許+洗凈的豬蹄（最好能對(duì)剖開(kāi)）=煮一個(gè)半小時(shí)吧；2、撈出來(lái)，涼涼，然后抹上橄欖油、黑胡椒粉、姜蒜蔥粉、一點(diǎn)鹽，進(jìn)微波爐，用單燒烤功能（先用高火功能煮一碗水，約8分鐘時(shí)間，把爐膛烘熱）烤上18分鐘后，翻翻面，再繼續(xù)烤烤十余分鐘吧。最后烤好的豬蹄，沒(méi)有剛煮好時(shí)的那種水水的感覺(jué)，黑胡椒的味都溶入豬蹄里了。記得一點(diǎn)，時(shí)間控制上，可以每次少一些，烤的次數(shù)多一些，慢慢掌握了烤的程度，不然一次時(shí)間太長(zhǎng)容易烤糊，因?yàn)椴煌β?，可能時(shí)間上烤出的程度不一樣。3、撈出來(lái)的豬蹄，抹上料后，繼續(xù)進(jìn)微波爐里烤烤，烤好的豬蹄，呵呵原文地址：奶油爆米花原料：奶

9、油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。做法： 1、黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內(nèi)，微波爐加熱至黃油融化，拿出來(lái)，用小勺攪拌一下；2、加入玉米粒，繼續(xù)攪拌一下，讓玉米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉，并使玉米粒平鋪在碗底；3、碗上加蓋，入微波爐高火2分30秒，取出，開(kāi)吃！經(jīng)驗(yàn)：1、各種微波爐的功率都是不一定的，所以加熱的時(shí)間也會(huì)有差異.這個(gè)多做就次就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)了。2、加執(zhí)完后，將爆米花倒出來(lái).碗底都會(huì)剩一些沒(méi)有爆出的玉米粒，可以加些黃油進(jìn)去再重復(fù)爆一下。3、爆米花的容器最好用陶器，塑料的會(huì)因?yàn)闇囟忍叨冃闻?另外，取出的時(shí)候，要注意防燙。豆豉蒸魚(yú)呂傳華我們一家三口，起碼要做2條才夠吃嘿嘿。此菜鮮香可口，

10、營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也很簡(jiǎn)單原料：武昌魚(yú)一條（400克）、豆豉一大勺、姜絲一大勺，紅辣椒絲一大勺，蔥絲一大勺。調(diào)料：胡椒粉少許，蠔油一大勺，鹽少許，料酒少許。做法：1、先將魚(yú)洗干凈晾干水后，在魚(yú)身上抹上少許鹽和料酒，胡椒粉碼味15分鐘。2、在魚(yú)肚里裝上豆豉和姜絲。3、在魚(yú)身上擺放上紅辣椒絲和蔥絲，淋上蠔油。4、放進(jìn)微波爐專用蒸鍋里高火6分鐘后既成配上紅海椒絲顏色好看原文地址：不用烤箱做pizzapuppy在廚房原料：1、面團(tuán)：高粉200克、牛奶（或溫水）130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可）。2、餡料：必備的是洋蔥、奶酪和意面醬（或番茄醬）

11、，其它可隨意，這里用到了紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。工具：平底鍋、微波爐。做法：1、“面團(tuán)”中除油外的所有材料混合揉成面團(tuán)，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團(tuán)光滑，蓋布，溫暖處發(fā)酵至2、3倍大；2、發(fā)好的面團(tuán)用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘；然后取一塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成比微波器皿稍微小一點(diǎn)的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時(shí)鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發(fā)酵30分鐘；3、平底鍋中抹油，熱后放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時(shí)餅皮已經(jīng)八分熟了；4、蔬菜都洗凈瀝干水分，切丁，火腿切丁；5、平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱后先倒入洋蔥炒出

12、香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之后的烹調(diào)時(shí)間；6、餅皮上抹上一層意面醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層奶酪絲（或奶酪?。?；撒上火腿??；撒上蔬菜；最后再鋪上一層奶酪；7、8、將準(zhǔn)備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，打開(kāi)排氣孔；9、放入微波爐，中大火5分鐘，時(shí)間要根據(jù)自己微波爐的功率調(diào)整，其間不妨打開(kāi)觀察一下。Tips：1、這款為純粹的家常版pizza，沒(méi)有烤箱就用平底鍋和微波爐；沒(méi)有黃油就用普通色拉油；沒(méi)有馬蘇里拉奶酪就用普通奶酪片；沒(méi)有意面醬就用番茄醬，最后做出的pizza嗎-也不錯(cuò)哦；2、揉面時(shí)將面團(tuán)不停摔打以增強(qiáng)筋性，可以讓面團(tuán)更有嚼勁；

13、3、先用平底鍋烙有兩個(gè)目的：一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果；二是減少微波爐的烹制時(shí)間，否則時(shí)間短了餅會(huì)生，時(shí)間長(zhǎng)了蔬菜的口感會(huì)受到影響；4、馬蘇里拉奶酪只是有拉絲效果，沒(méi)有的話完全可用普通奶酪替代；5、肉制品最好用火腿，用其它肉類的話短時(shí)間內(nèi)不易熟。6.微波器皿一定要蓋上蓋子并打開(kāi)排氣孔，否則出來(lái)的餅的邊緣會(huì)硬硬的咬不動(dòng)，餡料也容易糊。原文地址：6分鐘美味香辣雞丁YOYO食色空間前幾天的博客日志5分鐘魚(yú)香肉絲，收到很多朋友發(fā)來(lái)的郵件，嘗試了還不錯(cuò)，讓我再做幾款做法簡(jiǎn)單，容易上手的簡(jiǎn)單家常菜。其實(shí)微波爐除了熱牛奶，還有很多用途我們不熟悉。用它解凍魚(yú)蝦豬肉就很不錯(cuò)，還有就是很多家常菜可以嘗試

14、用它來(lái)輕松搞定，水分不容易散失，烹飪時(shí)也沒(méi)有油煙，種種優(yōu)點(diǎn)，此處省去300字哈：）這個(gè)香辣雞丁，雞肉很細(xì)嫩，做法很簡(jiǎn)單，材料也家常。如果你也是沒(méi)耐心沒(méi)時(shí)間挨餓的上班族，回家試試這個(gè)吧，只需6分鐘，輕松的做一份滋味足、超級(jí)下飯的香辣雞丁。 6分鐘香辣雞?。涸希弘u腿1只、尖辣椒2只、熟花生米1小把。調(diào)料：豆豉半勺（喝湯的湯勺）、郫縣辣醬半勺、生抽半勺、黃酒半勺、胡椒粉3克、白糖3克、鹽2克、油20克、蔥姜蒜末一勺、小紅辣椒幾只、芝麻半小勺。做法：1、雞腿肉切成丁，用生抽、黃酒、胡椒粉腌一下。 2、在耐高溫的容器里，加入油、豆豉、郫縣辣醬、蔥姜蒜末，微波高火30秒。選擇容積大一點(diǎn)的，我用的是1L的

15、樂(lè)扣格拉斯，可以進(jìn)微波爐和烤箱，大一點(diǎn)材料容易攪拌均勻。 3、取出格拉斯倒入雞肉丁、小紅辣椒，微波高火3分種（加熱時(shí)不需蓋蓋，如果喜歡湯汁多一些的，就把盒蓋錯(cuò)開(kāi)些縫，蓋上就可以）。 4、取出把雞丁拌一下，繼續(xù)加入青椒丁、糖、鹽，微波高火2分半。 5、最后取出格拉斯拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了。  香香辣辣，雞肉也很細(xì)嫩。原文地址：最易上手的速成美味咖喱YOYO食色空間挺喜歡咖喱的味道的，自己也喜歡做那個(gè)傳統(tǒng)的厚重的版本。這個(gè)混合著茴香、黃姜、丁香、胡椒.數(shù)十種材料的美味，總是讓人一想起，就覺(jué)得特別渴望?？捎袝r(shí)，時(shí)間不是特別寬裕，又特想在米飯上澆上厚厚的咖喱汁美餐一頓，就嘗試了美味咖

16、喱的懶人速成版。湯汁一樣濃稠，蔬菜一樣酥爛、雞肉更加細(xì)嫩?？о錾衔⒉t，也就遇上米飯殺手咯。原料：洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、雞腿一個(gè)、咖喱膏50克、黃油20克、蒜1瓣、姜3片、牛奶100克、淀粉5克、鹽5克。 做法：在耐高溫容器里加入黃油，我用的是1L的樂(lè)扣四面鎖扣格拉斯，可以直接進(jìn)入微波爐和烤箱烹飪，耐高溫性高出普通玻璃餐具幾倍，加熱20秒，加入姜蒜末拌勻。再加入洋蔥塊，微波爐高火加熱2分鐘。 取出樂(lè)扣格拉斯倒入咖喱膏。加入雞腿肉塊，放進(jìn)微波爐高火3分鐘。 再取出樂(lè)扣格拉斯加入土豆、紅蘿卜塊，和剩余的其它調(diào)料拌一下。最后進(jìn)微波爐高火1215分鐘。 咖喱遇上微波爐，你也遇上米飯殺手咯。

17、原文地址：5分鐘魚(yú)香肉絲YOYO食色空間這個(gè)魚(yú)香肉絲做法非常簡(jiǎn)單，可以提前把材料準(zhǔn)備好放進(jìn)冰箱冷藏室，這樣晚飯時(shí)，只消五分鐘，一盤(pán)搭配合理營(yíng)養(yǎng)均衡的魚(yú)香肉絲飯就大功告成了。 原料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。做法：1、主要材料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。2、肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下備用。 3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。我用的是樂(lè)扣美特樂(lè)四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用來(lái)做微波美食。 4、取出，加入腌好的肉絲拌勻； 5、再加入胡蘿卜絲、

18、青椒絲、蔥絲，最后加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜面醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。 6、最后進(jìn)微波爐，蓋子稍微錯(cuò)開(kāi)，選擇高火4分鐘就可以了。 很簡(jiǎn)單味道也不錯(cuò)，特別適合上班族，從準(zhǔn)備到操作有十幾分鐘，就可以吃上熱騰騰的魚(yú)香肉絲了。原文地址：奧爾良雞翅-無(wú)油微波版仙度麗娜原料：一袋雞翅根、一袋蒜香炸雞料、豉油雞汁（或醬油）、竹簽、孜然。做法：1、一袋蒜香炸雞料，用豉油雞汁（或醬油）和成糊狀，2、把洗凈的雞翅蘸滿包裹起來(lái)，腌制30-40分鐘左右，3、用竹簽串起雞翅，搭在盤(pán)子上，這樣烤出來(lái)，上下都是干燥的。4、最后兩邊翻轉(zhuǎn)撒上一點(diǎn)孜然在表面。5、微波爐800w計(jì)，高火8分鐘，即可，做出來(lái)是

19、濃濃的蒜香味，完全似奧爾良雞翅的味道哦！ 原文地址：5分鐘巧釀虎皮尖椒YOYO食色空間原料：尖椒、肉餡（提前做好的）。做法：1、肉餡釀到尖椒里，燒熱鍋?zhàn)恿苌倭康挠?，擺進(jìn)尖椒，大火單面煎1分鐘； 2、翻一面再煎1分鐘； 3、盛進(jìn)盤(pán)中，不加蓋，進(jìn)微波爐，高火2分鐘； 4、5分鐘的時(shí)間，外焦內(nèi)軟的美味釀虎皮尖椒就做好了 順便跟大家分享一個(gè)選辣椒的小竅門(mén)（先聲明，這招兒對(duì)心情畫(huà)廊、淺吟輕唱那樣的姐姐們無(wú)效哈）：尖辣椒一般都比較辣吧，要想選辣的輕一點(diǎn)的，要看辣椒屁股部分，就是有辣椒蒂的那一端，比較平滑的就不會(huì)太辣，如果這個(gè)部分有溝壑有起伏就是特辣的。原文地址：微波茄汁冬瓜何芷寒微波茄汁冬瓜做法

20、：1、冬瓜洗凈去皮，姜切絲備用；2、番茄切成牙狀；3、冬瓜切厚片；4、將冬瓜片碼放在微波器皿中，撒上姜絲；5、取一小碗，以鹽、魔廚高湯、蠔油加適量純凈水勾兌成汁料；6、在冬瓜片縫隙間擺好番茄，注入汁料，覆蓋保鮮膜，扎4個(gè)小孔，高火10-12分鐘。取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。原文地址：紀(jì)念版冰糖水果葫蘆何芷寒原料如圖所示：新鮮山楂（lan溫情提供）、葡萄、小金桔（連皮吃，很甜）、冰糖做法：我嘗試著用了微波爐1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗凈備用；2、冰糖放入微波容器，加入和其大約等量的純凈水，置入微波爐加熱2分鐘左右，觀察里面冒泡后打開(kāi)爐門(mén)，將三種水果分別取一個(gè)迅速放入冰糖水里拌勻，以小傘

21、狀的裝飾牙簽串起即可。3、盤(pán)里事先抹色拉油，將做好的冰糖水果串?dāng)[盤(pán)即可。原文地址：最簡(jiǎn)單的微波烤紅薯以及紅薯粥豆牛-八九不離食不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來(lái)做  僅僅用最普通的微波爐烘烤也能烘烤出香甜綿軟的紅薯   味道比烤箱烤得更加自然香甜   肉里還保留了更多的水分  而且外面非常干凈  吃完了不臟手北方大多叫地瓜  紅薯是個(gè)習(xí)慣的總稱 其實(shí)還有白薯一說(shuō)我們習(xí)慣將地瓜內(nèi)部是紅色 或者金黃色瓤的叫紅薯   而白色或者淡黃色瓤的叫白薯挑選和區(qū)別的竅門(mén)就在于在它們的外皮生的地瓜 外皮發(fā)紅 相色較深的  就是白薯  內(nèi)部的瓤是白色的 反之  外皮較淺  呈淡淡的紅色  甚至是土黃色的 就是紅薯 下次挑選的時(shí)候 可以利用這個(gè)竅門(mén) 就能很容易的分辨了即 外皮的顏色深淺  與內(nèi)部瓤的顏色是相反的微波烤紅薯  做法：1、買(mǎi)回來(lái)的紅薯先自然晾曬幾天 讓它的水分揮發(fā)掉一些  這樣成熟后才會(huì)更加甘甜這張圖地瓜的外皮呈深紅色的  就是白薯  是第一次做的 口感和味道的區(qū)別不大 只是成熟后內(nèi)部顏色很淡  拍照的效果