酒店各部門銷售提成方案

1、客房部員工銷售提成方案為進(jìn)一步穩(wěn)定員工隊(duì)伍， 調(diào)動(dòng)員工的工作積極性， 擬對(duì)客房部樓層服務(wù)員超額工作進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)、對(duì)本酒店非樓層員工來客房幫忙進(jìn)行計(jì)件核算薪資，以及對(duì)非酒店員工（鐘點(diǎn)工）進(jìn)行計(jì)件核算工資，具體如下：1、 樓層服務(wù)員以每月 260 間為基數(shù)，當(dāng)月做房數(shù)達(dá)260 間至 300 間的（五間空房算一間，維修房除外）部分按標(biāo)準(zhǔn)間 2 元/ 間，套房 3 元/ 間給予獎(jiǎng)勵(lì)員工；301 間至400 間的部分按標(biāo)準(zhǔn)間 3元/間，套房4 元/間給予獎(jiǎng)勵(lì)員工；400 間以上的部分按標(biāo)準(zhǔn)間 4 元/ 間， 套房 5 元/ 間給予獎(jiǎng)勵(lì)員工 （試用期員工如達(dá)到獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)） ；2、 樓層其他班次員工及本

2、酒店其他員工工余時(shí)間清潔房間的按標(biāo)準(zhǔn)間 5 元/ 間，套房 7 元 / 間，不另計(jì)加班薪資；3、 非酒店人員（鐘點(diǎn)工）按照標(biāo)準(zhǔn)間 7 元/間，套房 10元/間，不另計(jì)工作時(shí)間的工資；所有員工要保質(zhì)保量完成指定任務(wù)， 所有做房要符合主管的各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)， 超時(shí)工作的不計(jì)加班工資，同時(shí)每個(gè)員工應(yīng)絕對(duì)服從主管的工作安排。樓層主管根據(jù)服務(wù)員做房記錄、主管查房記錄、實(shí)際工作情況如實(shí)填寫“服務(wù)員超額做房計(jì)酬日?qǐng)?bào)表” ，交由服務(wù)員簽名確認(rèn)，主管檢查確認(rèn)，最后交部門經(jīng)理核準(zhǔn)，每天上交財(cái)務(wù)備存，財(cái)務(wù)審計(jì)須每日核對(duì)前一日實(shí)際房態(tài)與客房部上交的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，月底做“服務(wù)員做房計(jì)酬月報(bào)表”進(jìn)行審核與結(jié)算。財(cái)務(wù)部每月 10

3、日前將審核好的“服務(wù)員做房計(jì)酬月報(bào)表”交人事部計(jì)算入當(dāng)月工資，與員工工資一起發(fā)放。銷售部員工銷售提成方案1、銷售員銷售收入的提成范圍銷售人員所做業(yè)務(wù)包括酒店房租收入、會(huì)議場(chǎng)租收入（含場(chǎng)租、餐飲及房租） 、餐飲收入屬于工作提成范圍。賠償費(fèi)、酒店款待、抵充款、充值卡消費(fèi)不屬于銷售人員的業(yè)務(wù)提獎(jiǎng)范圍。2、銷售員的提成辦法1） 、每月給銷售員設(shè)置最低銷售額為萬，銷售員如當(dāng)月未完成最低銷售額，則只發(fā)放當(dāng)月基本工資，工作提成獎(jiǎng)金不予發(fā)放；如當(dāng)月完成任務(wù)指標(biāo)，則按提成辦法予以發(fā)放。2） 、客房（散）提1.5%；團(tuán)隊(duì)（5 間房以上）或有房及餐的會(huì)議（含場(chǎng)租、餐飲、客房）提 1.5%；宴會(huì)（5 桌以上）提0.5

4、%；餐飲提1.5%。3） 、每月酒店核實(shí)部門經(jīng)營(yíng)任務(wù)，營(yíng)銷總監(jiān)（部門負(fù)責(zé)人）在完成任務(wù)后按部門實(shí)際營(yíng)業(yè)額0.5%計(jì)提；若完成月度任務(wù)的80%，則領(lǐng)取80%的提成，如此類推；低于80%的不發(fā)放提成，只領(lǐng)取基本工資。4） 、以提前半小時(shí)預(yù)訂并產(chǎn)生消費(fèi)方可計(jì)取提成。5） 、銷售員每天下班前將當(dāng)天產(chǎn)生的消費(fèi)與相應(yīng)部門經(jīng)理確認(rèn)并簽字，一式兩聯(lián)，一聯(lián)次日交財(cái)務(wù)，一聯(lián)自留備月底對(duì)賬。3、銷售人員每月獎(jiǎng)金發(fā)放辦法每位銷售員每月提成總獎(jiǎng)金的75%作為銷售人員當(dāng)月的獎(jiǎng)金發(fā)放給銷售員，10%留部門* ，15%留存到年底，再根據(jù)該銷售人員全年的工作業(yè)績(jī)、工作表現(xiàn)、客戶滿意度等進(jìn)行年終績(jī)效考核評(píng)定，以年終獎(jiǎng)金的形式發(fā)放

5、給予銷售員。* 注：銷售員獎(jiǎng)金提10%歸部門，分配如下：本部門非見客員工（含美工、預(yù)訂及文職，最高負(fù)責(zé)人不在此列。4、營(yíng)銷部總監(jiān)、經(jīng)理及其授權(quán)的銷售人員用于在酒店各消費(fèi)場(chǎng)所進(jìn)行業(yè)務(wù)宴請(qǐng)、客戶洽談的款待費(fèi)用，內(nèi)部款待必須按照酒店各類招待審批制度嚴(yán)格執(zhí)行。5、營(yíng)銷部總監(jiān)、經(jīng)理及其授權(quán)的銷售人員在酒店外宴請(qǐng)重要客戶、贈(zèng)送客戶禮品等公關(guān)費(fèi)用，營(yíng)銷人員所有在酒店外招待宴請(qǐng)客戶的公關(guān)費(fèi)用需事先經(jīng)總經(jīng)理審批同意方可報(bào)支。6、酒店開展客戶聯(lián)誼會(huì)和特別促銷活動(dòng)等費(fèi)用由酒店根據(jù)實(shí)際情況另行安排。7、每個(gè)銷售員接進(jìn)的客戶和團(tuán)隊(duì)，銷售人員都有義務(wù)和責(zé)任編制該客戶或團(tuán)隊(duì)的接待計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)客戶和團(tuán)隊(duì)的接待工作。8、和酒

6、店簽訂消費(fèi)掛賬的協(xié)議單位來酒店產(chǎn)生消費(fèi)后的應(yīng)收款，每月初由相應(yīng)的銷售員負(fù)責(zé)催收， 如遇問題， 負(fù)責(zé)該單位的銷售員有義務(wù)和協(xié)議單位相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通與催收，直至應(yīng)收款結(jié)清為止。 銷售員接進(jìn)的客戶或團(tuán)隊(duì)如需臨時(shí)掛帳， 需由銷售員填寫擔(dān)保掛賬申請(qǐng)單，待酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行，掛賬款項(xiàng)由銷售員負(fù)責(zé)催收，催款時(shí)間為 20 天（以團(tuán)隊(duì)離店日開始計(jì)算），超出期限以每日1%計(jì)息，在該筆業(yè)務(wù)提成獎(jiǎng)金中扣除，掛賬期間，該筆業(yè)務(wù)提成不予發(fā)放，直至該筆賬款收回后才予以發(fā)放。9、銷售人員的年終績(jī)效獎(jiǎng)金，由部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本人全年的工作業(yè)績(jī)、工作表現(xiàn)、客戶滿意度等指標(biāo)評(píng)定績(jī)效，報(bào)酒店總經(jīng)理審批后給予發(fā)放。10、酒店銷售人員

7、實(shí)行優(yōu)勝劣汰考核，部門給予每位銷售員三個(gè)月的考察期，在此考察期內(nèi)，如連續(xù)三個(gè)月未完成最低銷售額，則給予該銷售員工作調(diào)崗或淘汰的處理。三個(gè)月的考察期后如果銷售員連續(xù)三個(gè)月銷售業(yè)績(jī)?cè)诓块T綜合排名最后 3 位且未完成部門下達(dá)的個(gè)人任務(wù)指標(biāo)的60%，或者銷售工作不積極、不服從酒店和部門的各項(xiàng)管理，則可能給予該銷售員工作調(diào)崗或淘汰的處理。餐飲部員工銷售提成方案為了提高餐飲部的經(jīng)營(yíng)效益，鼓勵(lì)全員促銷，體現(xiàn)業(yè)績(jī)與獎(jiǎng)勵(lì)相掛鉤的激勵(lì)作用，結(jié)合餐飲部的實(shí)際情況，現(xiàn)制定“餐飲部員工銷售提成方案” （以下稱“本方案” ） 。具體如下：一、可參與銷售提成的人員：酒店餐飲部全體員工。二、可計(jì)提成的銷售收入：（一）不計(jì)入個(gè)

8、人銷售提成的項(xiàng)目：1、酒店宴請(qǐng)。2、與酒店簽訂消費(fèi)協(xié)議的公司企業(yè)。3、通過非參與銷售提成的人員介紹。4、客人自行來電訂餐（宴會(huì)）或直接到店就餐（宴會(huì)）。5、會(huì)議租場(chǎng)及與之相關(guān)聯(lián)的餐飲。6、通過市場(chǎng)營(yíng)銷部或其它部門銷售等餐飲、宴會(huì)、會(huì)議消費(fèi)等。7、除以上外，其它非本人銷售的餐飲、宴會(huì)、會(huì)議消費(fèi)。（二）計(jì)入個(gè)人銷售提成的項(xiàng)目：通過個(gè)人銷售招徠或介紹而到酒店進(jìn)行餐飲、宴會(huì)的收入。（三）餐飲消費(fèi)：1、在餐飲區(qū)域的用餐消費(fèi)。2、非與宴會(huì)關(guān)聯(lián)的，非通過市場(chǎng)營(yíng)銷部以下宴會(huì)單形式的餐飲消費(fèi)。3、提前24 小時(shí)預(yù)訂的，零點(diǎn)或宴會(huì)部按照客人消費(fèi)額度所寫的訂餐菜單的收入。4、餐飲消費(fèi)以整單計(jì)算，包括所包含的促銷項(xiàng)目

9、（如：特價(jià)菜式、特價(jià)酒水等）及煙酒、海鮮等的銷售收入。（五）宴會(huì)消費(fèi)：1、通過個(gè)人招徠或銷售，在酒店內(nèi)、外，由市場(chǎng)營(yíng)銷部下宴會(huì)單的各式宴會(huì)（圍餐、自助餐、雞尾酒會(huì)、餐廳包場(chǎng)、外賣宴會(huì)等） 。2、宴會(huì)提成以宴會(huì)預(yù)訂單整單的實(shí)際收入計(jì)算。3、宴會(huì)客人在餐廳消費(fèi)特價(jià)套餐、非計(jì)劃性的零點(diǎn)用餐等，均不在計(jì)算范圍之內(nèi)。（六）介紹并促成客人與酒店簽訂長(zhǎng)期消費(fèi)協(xié)議的。三、提成比例：（一）餐飲消費(fèi)：1、無任何折扣優(yōu)惠：全單10%計(jì)提。2、 9 折優(yōu)惠：全單5%計(jì)提。3、 8.5 折優(yōu)惠：全單3%計(jì)提。4、 8.5 折（不含）以上優(yōu)惠：不計(jì)提。5、使用酒店各種優(yōu)惠券、積分卡等：不計(jì)提。（二）宴會(huì)：按5%計(jì)提。（三

10、）介紹并促成客人與酒店簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議：參照酒店相關(guān)制度，由餐飲部提出提成方案，上報(bào)總經(jīng)理審批。四、提成劃歸：（一）屬于個(gè)人銷售提成范疇的餐飲/ 宴會(huì)銷售提成歸銷售介紹人個(gè)人所有。（二）屬于部門銷售提成范疇的餐飲/ 宴會(huì)銷售提成歸餐飲部所有。（三）曾經(jīng)到店在餐飲、宴會(huì)消費(fèi)的客人，通過宴會(huì)部的跟進(jìn)、維護(hù)、聯(lián)系再次到店消費(fèi)的，原銷售介紹人與銷售人員各按照50%的比例劃歸提成所有。五、提成確認(rèn)：（一）事前確認(rèn)：1、餐飲部根據(jù)提前預(yù)訂的時(shí)間、銷售介紹人提供的客人預(yù)訂資料進(jìn)行初步審核，是否屬于計(jì)算提成范圍。2、餐飲部在下發(fā)“宴會(huì)預(yù)訂單”、 “訂餐單”時(shí)，在單上注明該單的銷售人員。（二）事中確認(rèn)：1、客人

11、抵達(dá)時(shí)，當(dāng)值餐廳副經(jīng)理以上人員應(yīng)主動(dòng)招呼客人，并通過與客人的交談?dòng)枰源_認(rèn)是否屬于通過銷售介紹人員招徠的餐飲消費(fèi)， 可通過互遞名片等方式， 盡量獲取客人進(jìn)一步資料。2、如銷售介紹人屬于一線的、領(lǐng)班以上職位的人員，如無特殊情況，應(yīng)盡量在場(chǎng)，當(dāng)客人抵達(dá)時(shí)，把當(dāng)值餐廳副經(jīng)理以上人員介紹給客人以便確認(rèn)。（三）事后確認(rèn)：1、餐飲部設(shè)立“餐飲部個(gè)人銷售情況登記表” ，該表一式兩份。2、當(dāng)餐飲/ 宴會(huì)結(jié)束之后，由餐廳當(dāng)值副經(jīng)理以上人員負(fù)責(zé)登記，并作首次確認(rèn)。3、 營(yíng)業(yè)結(jié)束后， 餐飲部值班副經(jīng)理以上人員對(duì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的提成銷售作二次確認(rèn)。4、餐飲部審核確認(rèn)后，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部審核確認(rèn)。5、餐飲部、財(cái)務(wù)部各存一份。6、 “宴會(huì)預(yù)訂單” 、 “訂餐單”作為附件一并裝訂存檔。7、進(jìn)行提成結(jié)算時(shí)，本表及相關(guān)附件作為憑證之一。六、提成審核：（一）每月5 日前，財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)上月銷售提成數(shù)據(jù)后，轉(zhuǎn)交飲食部核對(duì)。（二）每月10 日前，飲食部核對(duì)銷售提成數(shù)據(jù)后，轉(zhuǎn)還財(cái)務(wù)部。（三）銷售提成數(shù)據(jù)根據(jù)財(cái)務(wù)制度進(jìn)行審核流轉(zhuǎn)程序，并最終報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批。七、提成兌現(xiàn)：（一）個(gè)人提成：1、在核算銷售當(dāng)月之后的第二個(gè)月 10 日前發(fā)放。2、未收回消費(fèi)款項(xiàng)，暫不計(jì)入當(dāng)月銷售提成，待應(yīng)收款項(xiàng)到賬后，計(jì)入收款當(dāng)月提成。（二）部門提成：1、設(shè)立“餐飲部銷售提成賬戶” ，由酒店管理。2、在核算銷售當(dāng)月之后的第二個(gè)月10 日前，