臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)課程教材休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理概述

1、4-2休閒農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)類型休閒農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)類型休閒農(nóng)業(yè)旅遊所發(fā)展的經(jīng)營(yíng)休閒農(nóng)業(yè)旅遊所發(fā)展的經(jīng)營(yíng)1.項(xiàng)目要多項(xiàng)目要多2.範(fàn)圍要廣範(fàn)圍要廣3.品質(zhì)要精品質(zhì)要精4.內(nèi)容要活潑並保存鄉(xiāng)土與草根風(fēng)貌，方能吸內(nèi)容要活潑並保存鄉(xiāng)土與草根風(fēng)貌，方能吸引休閒人口。引休閒人口。4-3經(jīng)營(yíng)者需要經(jīng)營(yíng)者需要1. 具備專業(yè)能力具備專業(yè)能力2. 不斷充實(shí)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容不斷充實(shí)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容3. 更新經(jīng)營(yíng)策略更新經(jīng)營(yíng)策略4. 提升服務(wù)品質(zhì)提升服務(wù)品質(zhì)5. 發(fā)展田園休閒與農(nóng)莊客舍，有異於一般企業(yè)團(tuán)發(fā)展田園休閒與農(nóng)莊客舍，有異於一般企業(yè)團(tuán)體在農(nóng)村所投資開發(fā)休閒遊樂事業(yè)。體在農(nóng)村所投資開發(fā)休閒遊樂事業(yè)。4-4第一節(jié)第一節(jié) 休閒農(nóng)場(chǎng)的類型休閒農(nóng)場(chǎng)

2、的類型以旅遊目的劃分以旅遊目的劃分11.大型休閒勝地：此種休閒以農(nóng)村旅遊或附近有美麗的風(fēng)大型休閒勝地：此種休閒以農(nóng)村旅遊或附近有美麗的風(fēng)景區(qū)為主，多半較具有濃厚的商業(yè)色彩。景區(qū)為主，多半較具有濃厚的商業(yè)色彩。 2.農(nóng)舍或鄉(xiāng)村旅店：鄉(xiāng)土風(fēng)情較前者足，以農(nóng)村寧靜的體農(nóng)舍或鄉(xiāng)村旅店：鄉(xiāng)土風(fēng)情較前者足，以農(nóng)村寧靜的體驗(yàn)為主。驗(yàn)為主。 3.多樣戶外活動(dòng)為主：滑雪、高爾夫球、游泳。多樣戶外活動(dòng)為主：滑雪、高爾夫球、游泳。4.戶外遊憩：可以垂釣、野餐、騎馬、露營(yíng)等。戶外遊憩：可以垂釣、野餐、騎馬、露營(yíng)等。5.採收水果：以經(jīng)營(yíng)果園的農(nóng)村為主。採收水果：以經(jīng)營(yíng)果園的農(nóng)村為主。4-5休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展的類型休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展

3、的類型以旅遊目的劃分以旅遊目的劃分26. 打獵遊戲：這在歐美國(guó)家比較盛行，獵打獵遊戲：這在歐美國(guó)家比較盛行，獵物包括野生獸類、家畜、鳥類與家禽。物包括野生獸類、家畜、鳥類與家禽。 7. 野生動(dòng)物的觀賞：在一些農(nóng)村同時(shí)有觀野生動(dòng)物的觀賞：在一些農(nóng)村同時(shí)有觀賞野鳥或者保護(hù)區(qū)。賞野鳥或者保護(hù)區(qū)。8. 品嚐野味：當(dāng)?shù)氐氖澄锾禺a(chǎn)，如白河的品嚐野味：當(dāng)?shù)氐氖澄锾禺a(chǎn)，如白河的蓮花大餐或者坪林的茶餐等。蓮花大餐或者坪林的茶餐等。4-6休閒農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的類型休閒農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的類型以發(fā)展項(xiàng)目範(fàn)圍區(qū)分以發(fā)展項(xiàng)目範(fàn)圍區(qū)分11.環(huán)境景觀：如不同的地形、地貌以及人為、自然之環(huán)境景觀：如不同的地形、地貌以及人為、自然之地表覆蓋。地

4、表覆蓋。2.農(nóng)作物：花園、花卉、觀賞職務(wù)、鄉(xiāng)土農(nóng)園等之觀農(nóng)作物：花園、花卉、觀賞職務(wù)、鄉(xiāng)土農(nóng)園等之觀光休閒活動(dòng)，如水耕作物、蔬菜的介紹與出售，各光休閒活動(dòng)，如水耕作物、蔬菜的介紹與出售，各種農(nóng)產(chǎn)品的觀光與介紹種農(nóng)產(chǎn)品的觀光與介紹 。 3.森林：如開發(fā)森林浴、森林遊樂、生態(tài)保育。森林：如開發(fā)森林浴、森林遊樂、生態(tài)保育。 4.漁業(yè)：海釣、賞鯨。漁業(yè)：海釣、賞鯨。4-7休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展的類型休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展的類型以發(fā)展項(xiàng)目範(fàn)圍區(qū)分以發(fā)展項(xiàng)目範(fàn)圍區(qū)分25.畜牧：可飼養(yǎng)乳牛、肉牛、珍禽異獸等。畜牧：可飼養(yǎng)乳牛、肉牛、珍禽異獸等。6.農(nóng)村文物：民俗古蹟、農(nóng)林文物展示或操作館，打井農(nóng)村文物：民俗古蹟、農(nóng)林文物展示或

5、操作館，打井水、農(nóng)村童玩等。水、農(nóng)村童玩等。7.農(nóng)村活動(dòng)：農(nóng)作過程體驗(yàn)。農(nóng)村活動(dòng)：農(nóng)作過程體驗(yàn)。8.農(nóng)村食宿：如四合院建築、鼓亭的外型等等，除具有農(nóng)村食宿：如四合院建築、鼓亭的外型等等，除具有現(xiàn)代化的內(nèi)部設(shè)施，以維護(hù)消費(fèi)者的安全與健康，除現(xiàn)代化的內(nèi)部設(shè)施，以維護(hù)消費(fèi)者的安全與健康，除提供農(nóng)村型態(tài)的住宿外，並供應(yīng)具有地方農(nóng)村特色的提供農(nóng)村型態(tài)的住宿外，並供應(yīng)具有地方農(nóng)村特色的餐食。餐食。4-8第二節(jié)第二節(jié) 可提供休閒農(nóng)場(chǎng)運(yùn)用的農(nóng)業(yè)性休閒活動(dòng)可提供休閒農(nóng)場(chǎng)運(yùn)用的農(nóng)業(yè)性休閒活動(dòng)1.觀賞性活動(dòng)：觀賞田園風(fēng)景、野生動(dòng)植物、昆蟲等。觀賞性活動(dòng)：觀賞田園風(fēng)景、野生動(dòng)植物、昆蟲等。 2.體驗(yàn)性活動(dòng)：參與農(nóng)務(wù)操作、尋訪古蹟、欣賞民俗表體驗(yàn)性活動(dòng)：參與農(nóng)務(wù)操作、尋訪古蹟、欣賞民俗表演、農(nóng)村度假等。演、農(nóng)村度假等。 3.獲取性活動(dòng)：採果、釣魚、狩獵、品嚐當(dāng)?shù)夭损P、收獲取性活動(dòng)：採果、釣魚、狩獵、品嚐當(dāng)?shù)夭损P、收集當(dāng)?shù)厥止に嚻返取＜?dāng)?shù)厥止に嚻返取?.知識(shí)性活動(dòng)：參觀自然博物館、農(nóng)作物栽培操作技術(shù)知識(shí)性活動(dòng)：參觀自然博物館、農(nóng)作物栽培操作技術(shù)等。等。 5.玩樂性活動(dòng)：滑草、抓泥鰍、森林浴、烤地瓜、乘坐玩樂性活動(dòng)：滑草、抓泥鰍、森林浴、烤地瓜、乘坐牛車等。牛車等。4-9第三節(jié)第三節(jié) 休閒農(nóng)場(chǎng)可利用之資源休閒農(nóng)場(chǎng)可利用之資源1. 自然景觀自然景觀2. 人文藝術(shù)