吃西餐牛排的方法：教你正確的西餐禮儀

1、吃西餐牛排的方法：教你正確的西餐禮儀以下是整理的aa,僅供參考，歡送閱讀。吃西餐牛排的方法牛排每次只切一小塊從靠近叉子的左側(cè)邊緣部 分開(kāi)始，用刀將牛排切成可以一口吃掉的大小。左手握叉，注意叉子鋒利局部向下。 右手握刀，刀刃向下，食指按住刀背便于施力。 吃肉類(lèi)的刀其刀刃局部像鋸齒一樣，只需要往回輕輕一拉，根本 一次就可以切下來(lái)。切肉的時(shí)候， 先用叉子固定住要切的局部， 然后用刀切一塊就好。 如果是要叉在比擬小或者很軟的肉上時(shí)，將刀刃放在肉塊下作支 撐，將叉子稍微穿進(jìn)去就可以牢牢地固定住了。另外，不要一開(kāi)始就全部切好放著吃，和空氣接觸的時(shí)間太長(zhǎng)了 的話，肉質(zhì)的口感會(huì)下降，肉汁也會(huì)流出，失去本來(lái)的味

2、道。西餐餐具的用法手法：左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開(kāi)始 切起來(lái)，向右上角方向一塊一塊切去。刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門(mén)是依 次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。 餐匙：個(gè)頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端，與 餐刀并列縱放。另一把個(gè)頭較小的餐匙那么叫作甜品匙，在一般情況下，應(yīng)當(dāng)被橫 向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用。餐巾：餐巾可用來(lái)擦拭口部、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開(kāi)餐巾時(shí) 那么表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)那么表示用餐結(jié)束。佐餐酒：為紅或白葡萄酒， 魚(yú)肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒， 牛肉、 羊肉、豬肉等配紅酒。

3、斟酒：按順時(shí)針?lè)较蚧驈淖痖L(zhǎng)開(kāi)始斟酒，洋酒是不講究斟滿(mǎn)的。 干杯：正規(guī)的西餐中，祝酒干杯只用香檳酒，應(yīng)先飲去一半的杯 中之酒，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù)。飲茶：喝紅茶和奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶 杯中，不用時(shí)將其放在杯托上即可。面包：吃面包時(shí)要注意不能用面包擦著盤(pán)子里的湯底吃。 菜序：在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上，因此在使 用西餐時(shí)，要按照頭盤(pán)、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順 序依次享用。例如豪享來(lái)的丁骨牛排套餐，應(yīng)當(dāng)依次享用雞尾酒、玉米濃湯、 面包、牛排 / 面/ 雞蛋 / 玉米、沙拉、布丁等。工具：吃牛排時(shí)需要用到的兩項(xiàng)根本工具是刀和叉子，根本原那么

4、是“左叉右刀，具體步驟是以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的 右側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口 中，簡(jiǎn)單說(shuō)即是 “以叉子壓住后再以刀切開(kāi)。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)， 有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)， 一般正確的用法是： 帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品 ;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切 成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，那么是用 來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。 撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰 到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。勺子：在正式場(chǎng)

5、合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的 ;扁 平的用于涂黃油和分食蛋糕 ;比擬大的， 用來(lái)喝湯或盛碎小食物 ;最大的 是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。餐具的擺放餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。 有的菜用過(guò)后，會(huì)撤掉一局部刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。 刀叉放在墊盤(pán)上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼 續(xù)用餐 ;刀叉平行擺放在墊盤(pán)上刀口向外， 叉尖向上那么表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤(pán)內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。 記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌 上。此外，已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置， 不過(guò)如果你是左撇子， 在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。此外，刀叉的擺放形狀可以說(shuō)明你是否已經(jīng)用餐完畢，例如盤(pán)子中還有食物時(shí)，把刀叉分開(kāi)放，大約呈三角形說(shuō)明你還想繼續(xù)用餐， 而當(dāng)你把刀叉平行依靠于盤(pán)子側(cè)沿時(shí)，那么說(shuō)明你用餐已經(jīng)完畢 ;盤(pán)子已 空時(shí)，把刀叉平行斜著放好，說(shuō)明請(qǐng)效勞員將收拾空盤(pán)。