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文檔簡介

1、腸胃不好的瘦人通過飲食增肥方法一、常腹瀉的瘦人增肥飲食調養(yǎng) 對于常腹瀉的瘦人來說,食用營養(yǎng)價值高且易于消化的食品且不會刺激腸胃的食品,是最能補充營養(yǎng)增加體力并且增肥的。一旦腹瀉,增肥是不容易的,此時是不建議吃魚和肉的,如果吃就要把食品加工成柔軟食物后食用。為了不刺激腸胃,腹瀉者應避免食用含纖維多的蔬菜以及易在腸內發(fā)酵的大豆和栗子。另外,應避免食用過熱或者過冷的飲料及水分多的水果。適合常腹瀉患者吃的增肥食物有:肉、蛋、魚類:對于腹瀉的瘦人增肥,可適當食用雞肉,或除去少許脂肪的豬肉;可以食用半熟性的蛋,以及煎雞蛋、布丁之類的;魚的白肉、瘦肉,也是可以食用的。水果類:對于常腹瀉的瘦人,可以把蜜餞果品

2、煮熟后食用,若是完全成熟的水果,除去種子和皮,取少量食用。此外,如果不是腹瀉強烈,可以不必吃粥而選擇柔軟的米飯,米飯經(jīng)過細細咀嚼后反而易于人體消化吸收。在面包類中應選烤面包,面條經(jīng)過煮熟后也是可以食用的;豆類可選擇豆腐,或使用調味汁或豆腐湯,蔬菜最好加工柔軟再食用。對于有腹瀉的瘦人增肥,應調養(yǎng)好腹瀉再實行增肥計劃。二、消化性潰瘍的瘦人如何飲食調養(yǎng)增肥 1.這類瘦人增肥,首先食物烹調要得當:以蒸、燒、炒、燉等法為佳,煎、炸、熏等烹制的菜不易消化,在胃內停留時間較長,影響潰瘍面的愈合。2.飲食有節(jié),吃飯避免過飽,細嚼慢咽,少說話,不看書看報,不看電視。在潰瘍活動期,增肥的食物選擇,以進食流質或半流

3、質、易消化、富有營養(yǎng)的食物為好。3.保持思想松弛,精神愉快,有利于食物有吸收和健康增肥。4.對于這類瘦人增肥,適宜選用易消化且含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。富食維生素(維生素A、B族維生素,維生素)的食物有新鮮蔬菜和水果等;富含熱量的食物有稀飯、細面條、牛奶、軟米飯;富含蛋白質的食物有豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。這些食物可以增強機體抵抗力,有助于修復受損的組織,促進潰瘍愈合。泛酸的患者應少用牛奶。5.選擇對潰瘍愈合有利的增肥食物,例如:雞蛋:雞蛋1個,打入碗中,用筷子攪勻,用滾燙的開水沖熟后即可食用?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,開水沖雞蛋質地柔軟,容易被胃消化吸收,容易被胃消化吸收,可大大減輕胃

4、的負擔,有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂,可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層,對胃黏膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。為避免患者大便干燥,還需要吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物。6.可適當食用烤饅頭:饅頭烤后形成的焦黃部分是由大量的糊精構成的。同樣,焦黃的面包皮、焦黃的炒面、烤黃的窩頭等也含有大量的糊精,特別容易消化。烤饅頭中夾雜著不少的黑點,這是淀粉受熱過度形成的炭。這些細小的炭粒中充滿了空隙,人吃了以后,能在胃腸里吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素,最后同糞便一道排出體外。這樣一來,胃酸過多的人吃了烤饅頭,就會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;脹肚的人就會因腸中過多的氣

5、體被部分吸附掉而感到輕松;消化不良而致腹瀉的人,就會因有害細菌和毒素被吸附掉而減輕癥狀或獲得痊愈,影響增肥。三、便秘瘦人飲食調養(yǎng)增肥 便秘的瘦人增肥,和飲食的關系很大。而且瘦人一旦便秘,維持正常的進食量也會很困難。因此,這類瘦人增肥,在飲食上可以注意下個幾個問題:早餐前,喝些涼白開、牛奶、汽水等,促進排便。尤其是冷卻的牛奶有促進大便排泄的功能,最好是剛起床就來一杯。而且酸奶含有乳酸菌,能使食品發(fā)酵,調整腸內細菌的平衡,促進維生素B1的吸收,手術后產(chǎn)生便秘的瘦人增肥可以適當多喝這類牛奶。牛奶和酸奶酪富含鈣質,臨睡前喝一些能睡得更香。蔬菜、芋類中富含纖維,能提供維生素和礦物質,是便秘理想的食品。為

6、使消化吸收更有效,應多食纖維素的食品,但這類食物必須經(jīng)過煮、蒸才能食用。完全熟透的水果與海藻、洋粉(又叫洋菜粉,是種凝固劑,從海藻等植物中萃取而成)并列使用,可以刺激腸,促進大便的排泄,也應多食。用水果加洋粉制成的點心,對防止便秘也有很好的效果。魚類、肉類雖然對便秘沒有直接的關系,但是對增肥的幫助很大,而且為了不破壞營養(yǎng)平衡,也要充分食用。煮豆和豆腐渣中因富含纖維,食用后對便秘也有好處。便秘患者應多食用富含維生素B1的食物,如小麥和小麥胚芽做成的食品,因這些食品有解除便秘的效果,有利于瘦人增肥。四、有胃下垂的瘦人如何飲食增肥調養(yǎng) 對于有胃下垂的瘦人一般胃腸蠕動比較緩慢,在飲食上可以從以下幾方面

7、進行增肥調養(yǎng)。1.對于有胃下垂的瘦人,若飲食不當或飲水不足容易發(fā)生便秘,而便秘又會加重胃下垂的程度,所以,對于胃下垂的瘦人增肥,應特別注意防止便秘。日常飲食中可適當多調配些水果蔬菜,因為水果蔬菜中含有較多的維生素和纖維素,可促進胃腸蠕動,防止便秘的發(fā)生,而且可以在清晨喝杯淡鹽水或睡前喝杯蜂蜜芝麻油水,也可緩解和消除便秘。2.刺激性強的食物如辣椒、酒、姜、濃茶等,可使胃下垂患者反酸、燒心癥狀加重,不利于胃下垂瘦人健康增肥,因此這類食物應少吃少喝。值得注意的是:少量喝些果酒卻有利于減緩胃下垂的癥狀,對這類瘦人增肥反而有利。3.少食多餐:有胃下垂的瘦人消化功能減弱,大量的食物入胃,會滯留在胃內而引起

8、消化不良,不利于增肥。所以,胃下垂的瘦人增肥,在飲食調理上,第一要求就是每次用餐量宜少,但次數(shù)可以增加,每日4-6次為宜。有條件的瘦人增肥可以每日喝一杯牛奶,蒸一碗蛋花等作為正餐的補充,健康增肥。4.細嚼慢咽:對于有胃下垂的瘦人因胃壁張力下降,蠕動緩慢,如果吃飯時狼吞虎咽,那吃下去的食物就在填在胃中,引起胃脹等不良后果;而口腔對食物的咀嚼過程會反射性地刺激胃的蠕動,增強胃壁張力,所以胃下垂的瘦人增肥用餐的速度要慢些,細嚼慢咽以利于消化吸收、增強胃蠕動和促進胃的排空,有利于這類瘦人增肥調養(yǎng)。5.飲食宜易消化:食物干 或質地偏硬,進入胃內不易消化,還可能損傷胃黏膜,會加大胃炎的發(fā)生率,因此,這類瘦

9、人增肥適宜吃細軟、易消化的食物。6.胃下垂瘦人增肥應注意在少量多餐的甚而上,適當增加蛋白質、脂肪、糖類這三大營養(yǎng)物質的比例。尤其是蛋白質的食物應略有所增加,如雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆奶等,通過增加蛋白質的攝入緩解易疲勞的癥狀,改善胃壁平滑肌的功能,增加胃壁張力和加強蠕動,增加體力和健康增肌。五、腸胃不好的瘦人增肥茶飲脾虛久瀉者增肥茶飲:蓮子茶原料:茶葉5克,蓮子30克,冰糖20克做法:將茶葉用開水沖泡取汁;蓮子用溫水浸泡數(shù)小時后,加入冰糖,用文火燉爛,倒入茶汁,拌勻即可。功效:健脾利濕。適宜于脾虛久瀉的瘦人增肥調養(yǎng)飲用。消化潰瘍者增肥茶飲:甘橘茶原料:橘皮10克,甘草5克。做法:1.

10、將橘皮、甘草洗凈;2. 橘皮撕碎,與甘草一起放入茶杯中,用沸水沖泡,加蓋,燜泡片刻即可飲服。功效:健脾理氣。適宜于消化性潰瘍、泛吐酸水等瘦人增肥調養(yǎng)飲用。便秘者增肥茶飲:木耳芝麻茶原料:木耳、黑芝麻各60克做法:將木耳、黑芝麻分為2份,1份炒焦,一份生用。每次取生熟混合料15克,用沸水沖泡,代茶飲。功效:涼血止血,潤燥通便。適宜于便秘者飲用,也可用于痔瘡便血、腸風出血的瘦人增肥調養(yǎng)飲用。慢性結腸炎患者增肥茶飲:香菇茶原料:香菇500克做法:將香菇細切,在前一天晚上置明水瓶內,用沸水浸泡。每天服8克,代茶頻飲。功效:開胃健脾,補中益氣。適宜于慢性結腸炎瘦人增肥調養(yǎng)飲用。六、腸胃不好的瘦人增肥適宜

11、吃的幾類食物 牛奶:味甘,性平,具有滋潤肺胃、生津潤腸、補虛安神等功效,適宜腸胃不好的瘦人增肥食用。而且牛奶的營養(yǎng)豐富、容易被人體消化吸收。但是喝牛奶也是有講究的。1.不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。2.有人習慣空腹喝牛奶,這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動得快。而且,這時喝進去的牛奶中蛋白質將很快地轉化為能量消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質尚來不及消化、吸收,就排到大腸,無形中造成了浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。3.牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在46以下時,大量的酷蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲

12、料。雞蛋:蛋清性微寒而氣清,可潤肺利咽、清熱解毒;蛋黃性溫而氣渾,有滋陰潤燥等功效。雞蛋中含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋黃還有大量磷脂。這種磷脂可以在胃黏膜表面形成一種很薄的疏水層,對胃黏膜具有很強的保護作用和抵御有害因子損傷的防護作用,使胃內攻擊因子和保護因子始終處于平衡狀態(tài)雞蛋加工成雞蛋花,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,屬于軟質流食,有益于胃的消化吸收,可減輕胃的負擔,適宜于腸胃不好的瘦人增肥調養(yǎng)食用。雞蛋殼含有大量的鈣質,研作末服用,能止酸補鈣,對于胃酸過多病癥有較好的治療作用。生姜:味辛辣,性微溫,有發(fā)汗解表、解脾開胃、溫肺止咳、溫中止嘔的功效。適于胃寒嘔吐

13、、外感風寒的瘦人增肥食用。生姜的汁液能刺激胃黏膜、振奮胃功能、增強胃的分泌功能和腸胃的蠕動,從而幫助消化,促進瘦人增肥。生姜中含有明顯的止嘔吐作用的成分,還有健胃、止痛、發(fā)汗解熱的作用。蜂蜜:味甘,性平,有滋陰補血、益氣強身的功效。適于脾胃氣虛引起的食欲不振、胃中隱痛、便秘等的瘦人增肥食用。對于有慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘、消化不良等屬于脾胃氣虛者,每次取1匙,加開水沖化飲用,每日2次,有一定的輔助治療作用。蜂蜜對胃黏膜的潰瘍面有保護作用。每天吃新鮮蜂蜜100克,早、中、晚分3次服,有較好的輔助治療作用。但是,蜂蜜潤而滑腸,因此胃寒腹瀉的人不宜食用。附:腸胃不好的瘦人增肥飲食禁忌兩

14、條:1.消化不良瘦人增肥飲食禁忌 1.忌冬瓜:冬瓜性寒傷陽損胃,多食會導致脾胃虛寒更甚,引起消化功能減弱,產(chǎn)生食欲不振、腹脹、便秘或泄瀉等癥狀,不利于這類人群增肥。2.忌吃含蛋白質和鈣過多的食物:雖然攝入蛋白質對增肥,增肌有幫助,但是對于消化不良的瘦人來說,不要攝入這類物質太多,若攝入過多,會使大便呈堿性,干燥而量少,難以排出,所以像乳類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、松花蛋、豆類、海帶等不要過多食用。3.對于食積胃熱者忌鴿肉:食積胃熱之病應消食化積,忌食味厚之品,食之礙胃滯脾,加重消化不良。4.忌豆腐干。豆腐干為豆腐榨干水分制成的食品。隨息居飲食譜說:“腐于堅者,甚難消化,小兒及老弱病后,皆不宜食?!?/p>

15、食用豆腐干容易導致消化不良病變哦,因此,它不是消瘦不良瘦人健康的增肥食物。5.忌糯米:糯米含有多量的糊精,黏性較強,膨脹性小,不容易消化。因此,消化不良的瘦人,食用糯米很可能會加重病情,不利于瘦人增肥。6.忌甘薯:消化不良脘腹脹滿者不宜食用甘薯。食后容易產(chǎn)氣,發(fā)生脹肚,加重消化不良,也不利于這類人的增肥。7.忌油炸食品:堅硬油膩的食物極不易消化,食用會會加重病性,因此,對于消化不良的瘦人增肥,應忌食油炸食品。2.有腹脹的瘦人增肥飲食禁忌 飲食不當是腹脹瘦人消瘦的主要原因,對于這類人的飲食調養(yǎng)增肥,在飲食上應注意以下幾點: 腹脹瘦人飲食禁忌一:吃含氣的食物,如打起泡沫的奶油、蛋奶類及汽水類。有人認為喝汽水能助人打嗝,實際上,雖能令人感覺舒服,但大部分的脹氣仍然停留在腸內。因此,為了避免有腹脹的瘦人引起消化不良,這類瘦人增肥,還應減少不易消化的食物。腹脹瘦人

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