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1、干炸牛肉丸好吃又營養(yǎng)的做法那么，你知道牛肉丸子怎么炸好吃嗎 ?下面為大家推薦干炸牛肉丸 的做法，歡送參考。干炸牛肉丸食材明細干炸牛肉丸做法具體步驟 1.主料：牛肉輔料： 植物油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、味精、姜、淀粉、香油、味精2.把花椒粒用涼水侵泡 30 分鐘，撈起花椒粒備用 3.把姜切片，牛肉切小塊， 破壁機加牛肉、姜片打成肉泥 4.牛肉餡打花椒水要慢慢參加水，參加 水后要一個方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸 收水分，多余的水分倒出，牛肉餡中參加鹽、味精、白胡椒粉、少許 淀粉拌均勻 5.加香油拌均勻 6.把盤子刷一層植物油， 把肉餡擠成丸子， 放在盤子里，這樣便于炸，要不一

2、邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了， 后來的丸子還沒炸好， 不好區(qū)分 7.熱鍋涼油， 8成熱下丸子， 先不動丸 子，晃動鍋，動鍋不動丸子 8.炸到丸子定型撈起 9.油再燒熱，把丸子 用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可油燒熱，下丸 子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油即可。小貼士 8 成的油下丸子下鍋后，不動丸子，把鍋晃動。第一遍，炸丸子的定型，第二遍炸丸子的熟，飄起就撈起。 第三遍炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色。一般是肉餡加水 500 克肉餡加 100 克水，不要加蔥花，炸的時候 愛糊。做法 1.原料牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、 香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱

3、至沸騰，加少許油和鹽，放入切好 的上海青微燙一下備用。2. 牛肉末參加香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、 少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。3. 把腌好了的牛肉末拿一小點兒， 放在手掌心里輕輕的給它搓成小 球，放在面包糠中沾滾均勻。4. 油鍋座油，加熱到 4 成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。5. 西紅柿切丁，在參加少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、 醋熬制，熬成糖醋番茄醬。6. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻， 下鹽、雞精等調(diào)味， 淋 入一點濕淀粉勾薄芡。7. 最后就是把燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈的樣子， 做好的牛肉丸放入其中即可。猜你感興趣：1.好吃的牛骨湯 5 種做法推薦營養(yǎng) 2.土豆燴牛肉丸家 常做法 3.牛肉丸怎么炸又干又脆 4.干炸里脊簡單又美味的做

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