《探究案例二》探究方法指導(dǎo)

1、七彩教育網(wǎng) 教學(xué)資源分享平臺，無需注冊、無需登錄即可下載探究案例二探究方法指導(dǎo)一、提出問題大塊的食物是怎樣最后被小小的細(xì)胞吸收的，這是學(xué)生很感興趣的。我們知道：“吃飯最好是細(xì)嚼慢咽”。說明口腔對食物的消化是有影響的，那么食物在口腔中到底發(fā)生了什么變化呢？舌在口腔中是很重要的器官，除了幫助發(fā)聲外，在對饅頭的消化中有怎樣的作用？如果沒有舌，對口腔中的食物消化又會帶來怎樣的影響呢？你有沒有想過用課堂上學(xué)過的知識，自己設(shè)計(jì)一些實(shí)驗(yàn)，來研究口腔中舌對饅頭消化的影響呢？如果可以，你會怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)?？開始你的探究活動！二、作出假設(shè)假設(shè)是要通過實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)的。如果我們作出了“舌對的饅頭的消化有影響”的假設(shè)，現(xiàn)在

2、具體地想一想，怎樣通過可以檢測的手段證明呢？我們知道饅頭中所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。淀粉經(jīng)過唾液的消化作用后，會初步分解形成麥芽糖，我們是否可以通過檢驗(yàn)饅頭中的淀粉是否還存在，來檢測饅頭的消化情況。三、制定計(jì)劃制定計(jì)劃中最重要的環(huán)節(jié)是設(shè)計(jì)一個可行的實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)分析鏈接1：淀粉的檢驗(yàn)要探究“舌對饅頭的消化有影響嗎？”這一課題，我們是不是可以把一塊在口腔中咀嚼后的饅頭吐出，然后滴加碘液呢？聽起來就有些不舒服，最好能把唾液取出在某容器如試管中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，怎樣取唾液呢?鏈接2：取唾液取唾液后直接滴加在饅頭上，饅頭較大，里面不易接觸到唾液，怎么辦呢？可以把饅頭切碎。我們發(fā)現(xiàn)由于唾液離開了口腔，溫度已不

3、再是體溫，可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響。如何解決這個問題呢？可以提供近似體溫的環(huán)境，把試管放在37的溫水中。因?yàn)椴豢赡苷嬗蒙鄟碜鰧?shí)驗(yàn)，所以只能做模擬實(shí)驗(yàn)，可以通過利用玻璃棒的攪拌來模擬舌的作用，比較有舌和無舌，有攪拌和無攪拌，對饅頭的消化有什么影響?，F(xiàn)在提供給大家一些實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的提示。提供的材料有：試管，碘液，量筒，饅頭碎屑，玻璃棒，小燒杯，溫度計(jì)，大燒杯。鏈接3：實(shí)驗(yàn)材料和用具想一想：這些材料的用處分別是什么？如果很難找到這些實(shí)驗(yàn)用具，在確保安全的前提下還可以用哪些用具替代？實(shí)驗(yàn)步驟的討論和分析在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案之前，請思考以下的問題：（1）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一般要控制變量，本實(shí)驗(yàn)中的變量是什么？怎樣

4、控制變量？（2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一般還需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，你所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中哪一組是對照組，哪一組是實(shí)驗(yàn)組？（3）唾液離開口腔后，溫度已不再是體溫，可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響。如何解決這個問題呢？考慮以上的問題后，請你嘗試寫出具體的實(shí)驗(yàn)步驟。鏈接4：（探究案例二）實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)舌在口腔中是很重要的器官，除了幫助發(fā)聲外，在對饅頭的消化中有怎樣的作用？如果沒有舌，對口腔中的食物消化又會帶來怎樣的影響呢？因?yàn)椴豢赡苷嬗蒙鄟碜鰧?shí)驗(yàn)，所以只能做模擬實(shí)驗(yàn)，可以通過利用玻璃棒的攪拌來模擬舌的作用，比較有舌和無舌，有攪拌和無攪拌，對饅頭的消化有什么影響。這是有人曾做過的一個實(shí)驗(yàn)，相信會對你有啟發(fā)的。（1）取新鮮的饅頭，切成大小

5、相同的兩塊，將兩塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎。（2）用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。（3）取2支潔凈的試管，分別編上甲、乙號，分別加入等量的饅頭碎屑。（4）用量筒分別量取4 mL唾液。（5）然后在甲號、乙號試管中，注入2 mL唾液。（6）將這2支試管一起放入37左右的溫水中。其中甲號試管中，用玻璃棒攪拌，乙號試管靜置。（7）510分后，取出這2支試管，各滴加2滴碘液，觀察、記錄。觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析本實(shí)驗(yàn)的主要步驟及結(jié)果。你對這個實(shí)驗(yàn)有什么看法嗎？或有不明白的地方嗎？你可以查閱教材或者與伙伴們一起探討。四、實(shí)施計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃時需要考慮一些重要的操作步驟。例如：如何正確取唾液？怎樣把饅頭碎屑直接放入試管底部，而不會粘到試管壁？五、得出結(jié)論你的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與假設(shè)一致嗎？你得出了什么樣的結(jié)論？特別提示：（1）可以放些水果等食物在學(xué)生面前，使唾液分泌速度提高，加快取唾液的速度。（2）可以用紙折成紙條，把饅頭碎屑放在上面后，傾斜送到試管底部，以免饅頭碎屑粘到試管壁上，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。六、表達(dá)和交流請將你的探究過程用簡潔的語言描述，寫出總結(jié)或心得，有機(jī)會與你的同學(xué)或老師進(jìn)行交流，讓大家共同分享你的心得和收獲。學(xué)生反思：1.注意分工，最好使用恒溫水浴，保證反應(yīng)條件是相同的，有效地減少誤差。2.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前，最好用清水漱口