基于典型案例的我國農業(yè)產業(yè)鏈構建模式研究

1、基于典型案例的我國農業(yè)產業(yè)鏈構建模式研究*陳靜秦向陽肖碧林摘要本文通過對山東壽光蔬菜產業(yè)鏈、遼寧輝山農產品加工產業(yè)鏈、北京通州觀賞魚產業(yè)鏈三個典型農業(yè)產業(yè)鏈構建實例的分析,歸納得出生產部門延伸、加工部門推進、服務部門引領三種農業(yè)產業(yè)鏈構建模式,并分別針對三種產業(yè)鏈構建模式特征各自提出了不同的發(fā)展建議,以期為其他地區(qū)打造農業(yè)產業(yè)鏈提供有效參考。關鍵詞農業(yè)產業(yè)鏈構建模式典型案例中圖分類號F 324.5文獻標識碼A 文章編號10037470(2011080036(05作者陳靜北京農業(yè)信息技術研究中心北京市100097秦向陽副研究員北京農業(yè)信息技術研究中心北京市100097肖碧林助理研究員中國農業(yè)科學

2、院農業(yè)資源與農業(yè)區(qū)劃研究所北京市100081*本文系北京市科技計劃項目“國家農業(yè)科技城建設研究”(編號:Z 101108002510007的研究成果。一、前言農業(yè)產業(yè)鏈上世紀50年代在美國產生,主要是指與農業(yè)初級產品及衍生品密切相關的產業(yè)群的供給和需求關聯構成的網絡結構。農業(yè)產業(yè)鏈區(qū)域延伸將溝通城鄉(xiāng)兩個地域、鏈接三次產業(yè),能較好地打破城鄉(xiāng)兩套封閉體系獨自運行局面,溝通三次產業(yè)的內在經濟聯系,進而成為推進社會主義新農村建設的重要途徑。世界各國農業(yè)產業(yè)鏈的構建模式和特點有所不同。美國絕大部分農戶就是企業(yè),其農業(yè)產業(yè)發(fā)展模式是“企業(yè)+企業(yè)+企業(yè)”,農業(yè)企業(yè)化運營已基本完成。美國農業(yè)專業(yè)化水平、農工商

3、一體化程度高,并有專業(yè)社會化服務體系,催生和促進了農業(yè)產業(yè)鏈的發(fā)展,奠定了第一農產品出口國的基礎。1荷蘭現代農業(yè)的基本模式主要有三種:市場與農戶連接型(重要模式,主要表現為“拍賣市場”與農戶連接和超級市場與農戶連接兩種模式;合作社與農戶連接型,即荷蘭的農業(yè)合作社不僅存在于農業(yè)生產領域,而且廣泛存在并發(fā)揮作用于農產品加工、銷售、貿易和農業(yè)信貸、農業(yè)生產資料供應等領域;企業(yè)與農戶連接型,即一些大的農產品加工企業(yè)或貿易企業(yè)直接與農戶連接。目前我國各地農業(yè)產業(yè)鏈根據當地特點的不同,構建模式也有所不同,在典型案例的基礎上研究基于主體的農業(yè)產業(yè)鏈構建模式對具有相似農業(yè)產業(yè)特點地區(qū)產業(yè)鏈的延伸與拓展具有十分

4、重要的參考意義。二、農業(yè)產業(yè)鏈構建模式典型案例分析1.山東壽光蔬菜產業(yè)鏈生產部門延伸模式山東壽光蔬菜產業(yè)鏈條是典型的生產部門延伸模式,該模式適用于農業(yè)自然資源豐富的地區(qū),在農業(yè)種植或養(yǎng)殖基地和農戶共同組成的產業(yè)集群的基礎上向第二、三產業(yè)延伸。壽光市位于山東半島中部,是中國“蔬菜之鄉(xiāng)”,近年來大力推行蔬菜產業(yè)化,抓好標準化、產品國際化的生產,對蔬菜生產進行全程質量控制,創(chuàng)出了企業(yè)連基地、基地帶農戶的產加銷一條龍模式。壽光市的蔬菜產業(yè)鏈形成和拓展路徑是在豐富資源的基礎上形成了蔬菜種植產業(yè)集群,繼而促進了下游的蔬菜加工、配送、銷售業(yè)和上游的生產資料產業(yè)以及農業(yè)高端研發(fā)的產生和發(fā)展,形成完整的蔬菜產業(yè)

5、鏈。(1蔬菜種植產業(yè)集群是產業(yè)鏈的核心目前,壽光市蔬菜種植面積80萬畝,其中“三品”蔬菜65萬畝、蔬菜年產量40億公斤、產值40億元,有412個農產品獲得“三品”認證,“獨根紅韭菜”、“桂河芹菜”獲得國家地理標志產品認證,形成了萬畝辣椒、萬畝韭菜、萬畝芹菜等十幾個成方連片的蔬菜生產基地。全市涌現出了“中國韭菜第一鄉(xiāng)”、“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”、“中國香瓜第一鎮(zhèn)”等專業(yè)鎮(zhèn)村587個,全市農業(yè)龍頭企業(yè)410家,其中濰坊市級以上農業(yè)龍頭企業(yè)58家、省級以上14家。蔬菜的集聚生產所產生的規(guī)模經濟效應、技術溢出效應以及其它正的外部性又促進了蔬菜集聚生產規(guī)模的進一步擴大,形成了壽光蔬菜種植產業(yè)集群,并以此為核

6、心衍生了下游產業(yè),吸引了上游產業(yè),形成了完整的山東壽光蔬菜產業(yè)鏈。(2蔬菜種植產業(yè)集群衍生了下游產業(yè)壽光蔬菜種植產業(yè)的不斷發(fā)展吸聚和衍生了蔬菜銷售、加工配送等下游產業(yè)。首先,壽光蔬菜種植產業(yè)集群的發(fā)展迫切需要下游產業(yè)為其解決蔬菜的流通問題。壽光市于1984年3月1日在九巷村正式建立了壽光蔬菜批發(fā)市場,成功地解決了壽光蔬菜的銷售問題,并推動了壽光市蔬菜產業(yè)的進一步發(fā)展。2其次,壽光蔬菜種植產業(yè)集群的發(fā)展能夠產生規(guī)模效應,產生巨大的利潤空間,吸引下游加工、配送等產業(yè)的進入。目前,壽光市蔬菜、農副食品加工銷售企業(yè)和物流配送企業(yè)達560多家。再次,壽光市蔬菜種植產業(yè)集群的集聚生產,促使下游產業(yè)交易方式

7、的多樣化,進一步促進了下游產業(yè)的發(fā)展。壽光市依托于壽光大規(guī)模的蔬菜生產和國內最大的蔬菜批發(fā)市場,建立電子交易市場,類似于建造了一個期貨的蔬菜無形市場,大大提高了蔬菜生產、收購、儲存、加工、銷售各環(huán)節(jié)的銜接和信息傳播的速度,降低了流通成本,形成了公平交易的機制,增強了壽光蔬菜的國際競爭力。(3蔬菜種植產業(yè)集群對上游產業(yè)的影響壽光蔬菜產業(yè)集群的上游產業(yè)是農藥、化肥、農膜、種子、種苗、竹竿、鋼筋等生產資料產業(yè)。首先,壽光蔬菜產業(yè)集群發(fā)展需要上游產業(yè)的發(fā)展以提供生產資料支撐。生產資料廠商抓住商機,為實現利潤最大化,紛紛在壽光建立公司,如雙星農藥、瑞士先正達種子公司等。壽光市原有的生產資料企業(yè)(如聯盟化

8、工等也加快了發(fā)展的步伐。其次,壽光蔬菜產業(yè)集群的發(fā)展為上游產業(yè)的發(fā)展提供及時便利的信息以促進上游產業(yè)的發(fā)展,使這些生產資料企業(yè)不僅能夠及時地占領最新市場,而且自然地實現了創(chuàng)新。如壽光雙星農藥有限公司根據壽光種植無公害蔬菜的趨勢,進行研制創(chuàng)新,生產符合無公害標準的農藥。目前,該公司的產品占了壽光農藥市場10%的份額。再次,壽光蔬菜產業(yè)集群的競爭優(yōu)勢帶動上游產業(yè)的競爭優(yōu)勢。由于壽光蔬菜集聚生產取得巨大成功,國內很多地區(qū)都來學習壽光的種植技術,在傳播壽光優(yōu)質蔬菜品種和先進種植技術的同時,也展示了生產資料產業(yè)的產品,從而使壽光的生產資料能夠走向全國,生產規(guī)模不斷擴大,具備了競爭優(yōu)勢。目前,壽光市生產資

9、料市場總的交易額可達20多億元。最后,壽光蔬菜種植產業(yè)集群也吸引了科研機構和相關企業(yè)進行適合中國市場的蔬菜新品種研發(fā)、篩選、實驗、示范和推廣,帶動周邊地區(qū)乃至全國蔬菜產業(yè)的快速發(fā)展。(4高端研發(fā)和現代服務對壽光蔬菜產業(yè)鏈的推動科技創(chuàng)新和會展、人才培養(yǎng)等農業(yè)現代服務是壽光蔬菜在市場競爭中一路領先的源泉,有效促進了壽光蔬菜種植產業(yè)集群的形成。2008年,國家蔬菜工程技術研究中心與山東省蔬菜工程技術研究中心合作,共同建立“壽光蔬菜育種與示范工作站”,進行新品種選育、種植示范、推廣開發(fā)。目前,這個基地已擁有中國農業(yè)大學蔬菜研究院、國家蔬菜工程技術研究中心、山東蔬菜工程技術研究中心三大科研機構,國產種業(yè)

10、研發(fā)的平臺初步搭建起來。同時,壽光市加強了市農技培訓中心、鎮(zhèn)農技服務中心、村科技綜合服務大院三級培訓網絡建設,為壽光市蔬菜產業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大量人才。2000年,壽光市成功地舉辦了第一屆中國國際蔬菜博覽會,從此壽光蔬菜的品牌享譽海內外。2010年4月投資舉辦的壽光國際蔬菜博覽會也已成為海內外關注的現代化農業(yè)高端峰會。通過辦展會,不僅宣傳了壽光蔬菜的品牌,而且引進了大量的海內外資金與技術,使壽光市蔬菜產業(yè)集群不斷完善和提升。2.遼寧輝山農產品加工產業(yè)鏈加工部門推進模式遼寧輝山農產品加工產業(yè)鏈是典型的加工部門推動的農業(yè)產業(yè)鏈構建模式。該模式一般以農業(yè)科技園區(qū)為基礎,通過園區(qū)對農產品加工企業(yè)的引進,形

11、成農產品加工產業(yè)集群,吸引農業(yè)高端研發(fā)部門入駐,提高園區(qū)的農業(yè)科技創(chuàng)新水平,進而根據需求發(fā)展農業(yè)生產基地,配套農業(yè)物流、銷售等部門,構建完整的農業(yè)產業(yè)鏈條。遼寧輝山農業(yè)科技園區(qū)堅持以科技為先導、以項目為中心,全面擴大對外開放,不斷創(chuàng)新體制機制,探索出“農產品加工帶動型工業(yè)反哺農業(yè)”新模式。輝山農業(yè)科技園區(qū)的農業(yè)產業(yè)鏈是一種通過引進農產品加工企業(yè),著力發(fā)展特色鮮明的主導產業(yè),通過相關農業(yè)高端研發(fā)壯大農產品加工產業(yè)集群的模式。為了保證初級農產品質量和供應的永續(xù)性,農產品加工龍頭企業(yè)與生產初級農產品的產業(yè)協會簽訂協議,形成“公司+產業(yè)協會+基地+農戶”的組織形式,并通過發(fā)展現代物流業(yè)儲運產品。(1輝

12、山農產品加工產業(yè)鏈初步構建遼寧輝山農業(yè)科技園區(qū)通過“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的農業(yè)產業(yè)化經營格局,發(fā)展迅速,農產品加工產業(yè)鏈已初步構建。截止目前,科技園已引進各類農產品深加工企業(yè)377家,已形成乳制品加工、畜禽制品加工、糧油食品加工、飼料加工、果蔬飲料加工五個主導產業(yè);帶動了年倉儲能力達100萬噸、年配送交易額達200億元的農產品物流產業(yè)的發(fā)展;帶動建立示范推廣基地372個,輻射帶動種養(yǎng)殖面積350萬畝,帶動奶牛養(yǎng)殖10萬頭、家禽養(yǎng)殖達6000萬只、生豬養(yǎng)殖達600萬頭。(2中下游形成循環(huán)產業(yè)鏈。由于各類農產品加工企業(yè)的聚集,有利于輝山農業(yè)科技園區(qū)形成循環(huán)產業(yè)鏈,強化企業(yè)間協同聯動

13、,以循環(huán)農業(yè)的理念聯結中間生產下游的各類加工企業(yè)。在輝山農業(yè)科技園區(qū)最為典型的為如圖1所示的以中糧集團等企業(yè)為核心的產業(yè)鏈,是從原料生產到農產品深加工, 再到餐桌的全生命周期的循環(huán)產業(yè)鏈。圖1輝山國家農業(yè)科技園區(qū)循環(huán)產業(yè)鏈(3高端研發(fā)進一步促進加工企業(yè)的發(fā)展建設在沈陽輝山國家農業(yè)科技園區(qū)的東北亞科技創(chuàng)新與成果轉化基地以沈陽農業(yè)科技企業(yè)孵化器及新建的民營科技企業(yè)孵化器為基礎,建立科技創(chuàng)新基地,引進東北亞地區(qū)的科技研發(fā)機構,加強科技合作,開展技術研發(fā)與攻關,重點在農產品加工技術、生物技術、新材料技術等領域,研發(fā)東北亞農業(yè)高新技術,以產學研結合的形式,研發(fā)高新技術成果,為輝山國家農業(yè)科技園區(qū)和東北亞

14、地區(qū)的農業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新源泉。3.通州觀賞魚產業(yè)鏈服務部門引領模式北京通州觀賞魚產業(yè)鏈是典型的服務部門引領的農業(yè)產業(yè)鏈構建模式,該模式主要是以農業(yè)種植、養(yǎng)殖或加工龍頭企業(yè)為主進行產業(yè)鏈設計,服務部門信息、技術、規(guī)劃咨詢、品牌設計等服務引領,按照專業(yè)、高效的原則,通過縱向一體化來建設完整的產業(yè)鏈條。目前這些產業(yè)鏈促進服務通常由各行業(yè)協會、農業(yè)科技園區(qū)、服務中介機構等提供。通州具有較完善的觀賞魚良種繁育體系、技術服務體系、市場銷售體系、信息體系和品牌建設體系,通州觀賞魚產業(yè)形成了從行業(yè)協會到信息交流、從苗種培育到飼養(yǎng)技術、從品牌建設到市場銷售等環(huán)節(jié),形成了行業(yè)協會提供的技術、品牌等各項高端服務引領的

15、觀賞魚產業(yè)鏈。(1技術服務支撐產業(yè)發(fā)展技術服務硬件設施建設。通州區(qū)觀賞魚產業(yè)協會在市(區(qū)科委、市農業(yè)局等部門的大力支持下,不斷加強基礎設施建設,建立和完善區(qū)水產質量安全初級實驗室的設施和設備,提高水質化驗和魚病鑒定的能力。協會購置魚病防治和科技服務大篷車(流動魚病醫(yī)院,為技術人員開展技術指導提供條件,同時在全區(qū)確定13家漁場為水產品藥物殘留監(jiān)測點,確定了水質、魚病監(jiān)測點各12處,加強對水產品質量安全的監(jiān)測、檢測工作,堅持常年為養(yǎng)殖戶巡診、義診、送醫(yī)、送藥服務上門。協會建立了農民水產科技書屋,購置了水產業(yè)(特別是觀賞魚圖書、期刊,不定期地開展讀書活動,提高從業(yè)人員知識和技術水平。2006年,協會

16、開始組織印發(fā)觀賞魚產業(yè)協會?？?。另外,協會還建設了區(qū)觀賞魚產業(yè)協會網站,及時了解養(yǎng)殖戶的供求情況,為養(yǎng)殖戶上網發(fā)布信息,達到資源共享,宣傳觀賞魚產品,提高市場知名度,提高養(yǎng)殖戶的經濟效益。3良種繁育體系建設。通州區(qū)觀賞魚協會開展了良種繁育體系建設,解決全區(qū)觀賞魚生產中存在的近親繁殖、品質退化、檔次不高等問題,在全區(qū)建成了良種場苗種繁育場養(yǎng)殖戶三級良種繁育體系。在通州區(qū)觀賞魚產業(yè)協會的組織引導下,區(qū)觀賞魚良種繁育體系帶動和培育了一大批從事觀賞魚養(yǎng)殖的技術人員,通過開展“傳、幫、帶”,全區(qū)已經擁有100多人的觀賞魚養(yǎng)殖技術人員,這些技術人員分布在通州區(qū)觀賞魚產業(yè)協會、養(yǎng)殖中心、觀賞魚苗種繁育場以及

17、觀賞魚養(yǎng)殖戶中。技術培訓服務。在不斷完善硬件設施的同時,區(qū)觀賞魚養(yǎng)殖協會還制定了詳細的培訓計劃。協會經常舉辦不同類型的培訓班、現場會,推廣養(yǎng)殖新技術,特別在觀賞魚品質、技術、飼料、魚病等方面加強研究,為廣大養(yǎng)殖戶開展全方位技術服務。在通州區(qū)科委的支持下,協會建立了農村遠程教育站點和農民培訓教室,提供各項技術培訓服務。(2品牌服務拓展市場空間在市場銷售上,通州區(qū)觀賞魚產業(yè)協會對區(qū)觀賞魚養(yǎng)殖戶的符合標準的觀賞魚進行收購并統(tǒng)一包裝,使用“鑫淼”商標,打造產業(yè)品牌,通過各種渠道銷售到各地,并出口國際市場。目前,通州區(qū)觀賞魚主要銷往國內華北、東北、華東、西北等地區(qū),出口日本、歐美、東南亞等國家和地區(qū),是

18、通州區(qū)出口創(chuàng)匯的主要農產品之一。三、農業(yè)產業(yè)鏈模式特征與發(fā)展建議上文所述三種農業(yè)產業(yè)鏈構建模式具有一些共性特征。首先,各產業(yè)鏈模式分布在不同地區(qū),由于地域差異,導致產業(yè)構成和產業(yè)優(yōu)勢有所不同,三種模式均依據當地資源特色和產業(yè)基礎構建產業(yè)鏈,不僅衍生、促進了新興產業(yè)的發(fā)展,同時也進一步促進了地區(qū)優(yōu)勢產業(yè)集群的發(fā)展。其次,每種模式的農業(yè)產業(yè)鏈對從事農業(yè)種植和養(yǎng)殖的農戶和基地的直接促進作用都非常明顯,有利于增加農民收入。但處于產業(yè)鏈底端的小農戶十分脆弱,應積極引導和支持農民發(fā)展各類專業(yè)合作經濟組織,鼓勵農民圍繞產前、產中、產后等環(huán)節(jié)開展多元化、多形式的合作,提高農業(yè)的組織化程度。此外,每一種模式的最

19、終目的都是建立完整、高效的農業(yè)產業(yè)鏈條,從而提升城鄉(xiāng)經濟效益,推進社會主義新農村建設。對延伸和拓展后的產業(yè)鏈進行合理的經營,將使傳統(tǒng)意義上的農民、農業(yè)和農村與現代的市民、工業(yè)和服務業(yè)緊密地整合在一起,將使一二三次產業(yè),農村、城郊和城市都整合成為一個經濟利益和市場風險共同體,從而共同分享分工帶來的社會經濟效益,最終推進新農村建設。4同時,不同農業(yè)產業(yè)鏈模式發(fā)展特征也有其個性特征,發(fā)展重點也各有不同。1.生產部門延伸模式發(fā)展建議(1上游研發(fā)以生產資料研發(fā)為主,重點引進研發(fā)機構由于生產部門延伸模式的農業(yè)產業(yè)鏈以農業(yè)生產集群為主,因此對上游生產資料研發(fā)部門的吸引力最大,特別是農作物或畜禽新品種的研發(fā)、

20、中試、示范與推廣。同時,生產資料的研發(fā)對該模式下的農業(yè)產業(yè)鏈也有突破性的提升作用。因此,發(fā)展模式的地區(qū)應先重點引進生產資料的研發(fā)機構。(2農業(yè)自然資源依賴度高,必須可持續(xù)開發(fā)農業(yè)生產是對自然資源、環(huán)境的影響和依賴性最強的經濟部門,生產部門延伸模式的主體是農業(yè)生產部門,如內蒙古奶業(yè)產業(yè)鏈對其草地資源的依賴度很高。中國21世紀議程指出:“農業(yè)和農村可持續(xù)發(fā)展是中國可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)先領域和根本保障?！币虼?中國必須協調對自然資源的開發(fā)利用和保護之間的關系,使農業(yè)生產要素達到最佳配置,利用最少的資源生產出最多的產品,以實現農業(yè)生產和整個農業(yè)產業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。2.加工部門推進模式發(fā)展建議(1產業(yè)鏈穩(wěn)定性

21、較高,構建循環(huán)產業(yè)鏈農業(yè)企業(yè)是農業(yè)產業(yè)鏈中最具有實力的利益主體,其產值規(guī)模大、生產能力強,它們是在市場經濟的洗禮中發(fā)展壯大起來的,應對市場的經驗要比單個農戶豐富得多。因此,由加工企業(yè)推進模式構建的農業(yè)產業(yè)鏈具有穩(wěn)定性較高的特點。但是,如果一些企業(yè)過度進入也會導致惡性競爭,產品質量也不能保證,因而應構建循環(huán)產業(yè)鏈,促進各產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的良性發(fā)展。(2上游研發(fā)以農產品加工研發(fā)為主,優(yōu)先發(fā)展新技術和新產品在加工部門推進模式下構建的農業(yè)產業(yè)鏈上游的農業(yè)研發(fā)先期一般以農產品加工的相關研發(fā)為主,主要包括新產品和新技術的研發(fā)。因此,優(yōu)先發(fā)展農產品加工新技術和新產品的研發(fā),有利于延伸農產品加工產業(yè)聚集區(qū)的農業(yè)產業(yè)

22、鏈。3.服務部門引領模式發(fā)展建議(1產業(yè)鏈組合方式靈活多樣,靈活選擇服務部門引領模式由于服務業(yè)形式多樣,對農業(yè)產業(yè)鏈的引領帶動作用也有所不同,因而所構建的農業(yè)產業(yè)鏈具有形式多樣的特征。如通州觀賞魚產業(yè)鏈主要是由技術研發(fā)環(huán)節(jié)、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和品牌銷售環(huán)節(jié)組成,而北京平谷大桃產業(yè)鏈則是以農業(yè)創(chuàng)意設計咨詢服務為核心,由種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和旅游觀光環(huán)節(jié)聯結而成。因此,在服務業(yè)較為發(fā)達的地區(qū)構建服務部門引領模式的農業(yè)產業(yè)鏈應該具體情況具體分析,靈活構建產業(yè)鏈。(2產業(yè)鏈綜合競爭力強,服務部門引領模式應是首選模式目前,我國農業(yè)產業(yè)鏈中存在很多問題。首先是信息傳遞效率有限、信息流的滯緩和偏差、信息不對稱所形成的生產和消費的“雙檸檬市場”;5其次是由于農產品市場的特殊性,目前我國多數農戶還是在分散經營,幾乎是以完全競爭的形式,將農產