怎樣從您的飲食中消除轉(zhuǎn)基因食品

1、怎樣從您的飲食中消除轉(zhuǎn)基因食品行動主義者的工具包如果您發(fā)現(xiàn)，您每天吃的大部分食物都在慢慢侵蝕著您的身體，您會作何反應(yīng)？ 懷疑？悲哀？恐懼？憤怒？還是報應(yīng)？抑或百感交集？那么，您首先應(yīng)該做的肯定是：停止食用！在許多雜貨店，轉(zhuǎn)基因作物，如玉米，油菜和大豆的使用量在食品加工過程中超過70%。所以，您可能自我安慰地想，既然轉(zhuǎn)基因成分被應(yīng)用的如此廣泛，地它們必然是可安全食用的，對嗎？您錯了。說起來慚愧，其實是FDA和企業(yè)控制的北美主流媒體始終對此視而不見。 （詳見杰弗里·M·史密斯的“轉(zhuǎn)基因食品欲蓋彌彰”）當然，推動轉(zhuǎn)基因食品的公司最不想做的事就是讓消費者了解情況，并用其巨大的影響力

2、迫使市場改變。歐洲就是個先例，含有轉(zhuǎn)基因成分必須依法標注。結(jié)果是，食品公司不再使用轉(zhuǎn)基因成分了！然而，在沒有被要求標注的國家，像美國和加拿大，北美消費者被隱瞞真相長達13年之久，在不知不覺中成為了實驗品。我們向杰弗里·M·史密斯討教，他是位國際暢銷書作家，作品包括種子的欺騙和基因賭盤：轉(zhuǎn)基因食品安全隱患的證據(jù)，希望他教給我們一些實用的對策，讓轉(zhuǎn)基因永遠消失在我們的飯桌上，甚至是整個地球上如果可以的話您會選擇轉(zhuǎn)基因食品嗎？我想，連一些動物都不會。假設(shè)您面前有一碗由天然玉米制成的玉米片，旁邊是轉(zhuǎn)基因的玉米片。您選哪一個？您知道豬和奶牛會怎么選擇嗎？答案是：天然玉米。在1998年

3、和1999年間，愛荷華州西北部的農(nóng)民對豬和奶牛反復(fù)進行轉(zhuǎn)基因玉米和非轉(zhuǎn)基因玉米的實驗。一開始，這些家伙直接沖向了離它們較近的盛滿轉(zhuǎn)基因玉米的飼料槽。它們會先聞一聞，嘗一點，然后奔向天然玉米。吃完后，它們會再一次尋向轉(zhuǎn)基因玉米去核實一遍，但很快就走開了。在獲悉了家畜這一挑剔的毛病之后，愛荷華州的一位農(nóng)民決定證實松鼠是否也有相同的傾向。他分別將轉(zhuǎn)基因玉米和非轉(zhuǎn)基因玉米穗釘在自家的樹上。果然，松鼠只吃天然的東西，無一例外。即使農(nóng)民不放天然玉米，松鼠仍然不光顧轉(zhuǎn)基因玉米。即使經(jīng)過天寒地凍的10天，它們也只是啃上幾粒，僅此而已。 另一位好奇的農(nóng)民想用他的方法再做一次松鼠的實驗。他買了一袋轉(zhuǎn)基因玉米和一袋

4、非轉(zhuǎn)基因的，放在他的車庫直到冬天。他等了很久，最后老鼠幫他完成了實驗。他們吃空了天然玉米，轉(zhuǎn)基因的那一袋卻紋絲未動。 農(nóng)民，園丁，記者，科學家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)至少有4大洲的動物有類似行為。雞，麋鹿，鹿，浣熊不愛轉(zhuǎn)基因玉米，而鵝，老鼠，野牛也分別拒絕轉(zhuǎn)基因大豆，西紅柿，和棉籽。為什么動物們對轉(zhuǎn)基因食品嗤之以鼻？沒有人知道確切的答案，所以讓我們回到一開始的議題。危險的負作用提取自細菌和病毒的遺傳物質(zhì)被注入到玉米的DNA中，一株新的植物就被克隆出來了。這一過程會導致重大的連帶損傷，包括成百上千株玉米的基因變化，以及引發(fā)大規(guī)模的植物基因突變現(xiàn)象。大多數(shù)的副作用是從來沒有得到證實的。例如，本悄無聲息的引發(fā)過敏

5、基因物質(zhì)在孟山都生產(chǎn)的玉米中被開啟。蛋白質(zhì)形態(tài)的改變，對健康可能會有嚴重的危害。有一種名為木質(zhì)素的化合物被過剩地生產(chǎn)，它自身的危害可能不大，但在它的生產(chǎn)過程中，還生產(chǎn)一種名為魚藤酮的天然殺蟲劑，它通常會導致帕金森癥?？墒菦]有人會去檢測您吃的玉米片里到底含有多少魚藤酮。拜耳公司的抗草甘磷玉米加入了能讓玉米承受高劑量的抗草甘磷和產(chǎn)生除草劑抗性的基因。 因此，這些品種的玉米含有更多農(nóng)藥殘留物。其他轉(zhuǎn)基因品種則將提取自細菌的基因插入到植物細胞中，其每個細胞都產(chǎn)生殺蟲毒素，在您咀嚼的每一口中都有。 此外，那些被插入到轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中的基因并非一成不變。根據(jù)唯一一次公布的人類食用抗草甘磷大豆的研究顯示，插入

6、大豆基因組上的基因又會轉(zhuǎn)而插入人體腸道共生菌的基因組中并繼續(xù)行使基因功能。這意味著數(shù)百萬美國人可能攜帶抗草甘磷腸道細菌，一種長生不死的草甘磷除草劑。目前還沒有人證實過是否轉(zhuǎn)基因玉米的基因也轉(zhuǎn)移了。如果是這樣的話，食用植入殺蟲劑的轉(zhuǎn)基因玉米將不斷的在人體內(nèi)產(chǎn)生殺蟲劑基因，這極有可能將人體的腸道細菌轉(zhuǎn)變成活躍的“農(nóng)藥”工廠，人體終其一生都會受其影響。您下定決心了嗎？如果仍然需要激勵，讀一讀“轉(zhuǎn)基因食品欲蓋彌彰”篇文章您就會明白為什么美國環(huán)境醫(yī)學科學院希望全國各地的醫(yī)生都向人們倡導非轉(zhuǎn)基因飲食。但轉(zhuǎn)基因食品對世界就沒有貢獻了嗎？如果你感覺在道義上有正當?shù)睦碛芍С洲D(zhuǎn)基因食品，這也是可以理解的。生物技術(shù)

7、產(chǎn)業(yè)花費超過2.5億美元去說服人們用基因嫁接的食物來抵御疾病和饑荒。所以如果你感覺上當受騙了，也無需局促不安。美國許多著名的政治家也同樣陷入這個可長期施行的公關(guān)伎倆，無法自拔?？肆诸D執(zhí)政期間的農(nóng)業(yè)部長丹·格里克曼對圣路易郵報坦率地表示贊成轉(zhuǎn)基因食品，表明了美國政府對此的態(tài)度： “說它不好是不道德的，因為它能解決人類的問題，也就是吃飽穿暖。.如果你反對它，你就是愚蠢的勒德分子。你感覺自己就像個外人，不懂為自家人著想，或是只表達一個開明的觀點?！备窭寺姓J，他過于“喋喋不休，華而不實，”但也表示，“我就是這種觀點?！爆F(xiàn)任農(nóng)業(yè)部部長，湯姆·維爾薩克，是最新的轉(zhuǎn)基因擁護者。作為愛

8、荷華州的州長，他在2000年表彰了孟山都公司，接著在下一年，又被生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)貿(mào)易組織選為年度生物科技行業(yè)的翹楚。2009年10月，維爾薩克試圖在由社區(qū)食品安全聯(lián)盟主辦的會議上打出“供養(yǎng)全世界”這張牌?？闪钏胧植患暗氖窃谧膶嶋H上都是“供養(yǎng)全世界”的專家。與會者包括，眾多的博士和著名學者，如聯(lián)合主席和幾位在權(quán)威的國際農(nóng)業(yè)科技評估（IAASTD）報告中著名的作家，他們的農(nóng)業(yè)評估是當今世界最為全面的。 這群人知道，轉(zhuǎn)基因食品并非解決全球性饑荒的方案。 IAASTD報告總結(jié)，例如，目前的轉(zhuǎn)基因食品并不能減少饑荒、貧困及改善營養(yǎng)，并且不利于社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。一個由科學家聯(lián)盟得出的綜合分析結(jié)論表示

9、，轉(zhuǎn)基因食品不但不能使糧食增產(chǎn)，事實上平均產(chǎn)量是減少的。美國農(nóng)業(yè)部研究表明，農(nóng)民的收入并沒有增加，而且在某些情況下，收入縮水了。它同樣不利于整體經(jīng)濟的騰飛。聯(lián)邦政府已經(jīng)每年動用3-5億美元來支撐那些毫無市場的轉(zhuǎn)基因作物的價格。因此，當部長維爾薩克援引“能夠養(yǎng)活地球上日益增加的人口”為借口，推廣轉(zhuǎn)基因食品，迎接他的是抱怨聲，嘆息聲，甚至噓聲。維爾薩克兩天后故技重施，不過這一次，他是在世界糧食表彰會議上。這次大會的主辦方是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，所以對于農(nóng)業(yè)部長仍然支持他們所建造的“空中樓閣”，簡直是大喜過望。怎樣選擇非轉(zhuǎn)基因食品？你有沒準備好盛天然玉米片的器皿？如果準備好，告訴你，你并不孤單。根據(jù)哥倫比亞

10、廣播公司/紐約時報民調(diào)顯示，大多數(shù)美國人也都拒絕轉(zhuǎn)基因食品，前提是這些食品都有明顯的標簽。但不同于其他工業(yè)化國家，轉(zhuǎn)基因食品在美國和加拿大是并未強制貼上標簽。因此，為了避免錯選，在這里需要做一些提示。提示1：購買有機產(chǎn)品 最好的辦法是購買不容許使用轉(zhuǎn)基因成分的有機食品，而您也會受益于有機食品高的維生素含量，礦物質(zhì)水平，抗氧化作用，以及極少量的農(nóng)藥殘留。提示2：尋找“非轉(zhuǎn)基因”標簽 一些公司自愿為其的產(chǎn)品貼上了“非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”標簽。有非轉(zhuǎn)基因工程驗證蓋章是如今最好的標簽，是行業(yè)統(tǒng)一的、由第三方驗證的新標準，并逐漸被整個業(yè)界接受。提示3：咨詢的非轉(zhuǎn)基因食品購物指南 想得到一本按非轉(zhuǎn)基因食品品牌分門

11、別類的名單冊，請到www.NonGMOShoppingG。您可以在線查看，下載或訂購副本，電話咨詢也即將開通。提示4：辨別危險成分 如果產(chǎn)品沒有標簽是有機或非轉(zhuǎn)基因食品，那么該品牌不在指南中，在列出的成分表中也可以看出是否包含任何會造成健康隱患的轉(zhuǎn)基因成分。最普遍的轉(zhuǎn)基因食品就是玉米和大豆的衍生產(chǎn)品。下面是一些常見的例子（更全面的名單可在非轉(zhuǎn)基因食品購物指南找到）：玉米：面粉，谷物粗粉，油，淀粉，面筋，和糖漿。甜味劑包括了果糖和葡萄糖。大豆：面粉，油，卵磷脂，蛋白質(zhì)，分離物和異黃酮。從油菜和棉籽中榨取的食用油是基因改造過的。從轉(zhuǎn)基因甜菜中提取的糖是2008年下半年推出的，但在最近的一項聯(lián)邦訴訟

12、的裁決可能最終將它排除在我們的食物供應(yīng)范圍之外。如今的糖，如果沒有說是屬純蔗糖，那很可能是與甜菜糖混合的。除玉米外，只有三個生產(chǎn)原料可能會是轉(zhuǎn)基因品種。這包括夏威夷木瓜（只有夏威夷出產(chǎn)的），南瓜和黃色西葫蘆。幸運的是，爆米花不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。人工甜味劑阿斯巴甜也被稱為是來自轉(zhuǎn)基因微生物。肉，魚，蛋和奶制品：FDA的科學家曾警告說，動物喂食轉(zhuǎn)基因食品可能蓄積生化毒素，最終蓄積在牛奶，肉，或雞蛋里。他們的擔憂被忽視，沒有人對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進行深入研究。大多數(shù)美國牲畜，甚至養(yǎng)殖魚，喂食的都是轉(zhuǎn)基因大豆或玉米。為了避免轉(zhuǎn)基因動物飼料產(chǎn)品，購買有機的，野生捕撈的，或100食草長大的都是很好的對策。幸運

13、的是，還沒有轉(zhuǎn)基因魚，家禽，及牲畜批準供人類食用。由于給奶牛注射生長激素（生長激素或rbGH），所以乳制品也可能存在風險。這種牛奶含有更多濃汁，更多抗生素抗藥性細菌，更多牛生長激素，和類胰島素生長因子1（IGF- 1）。IGF - 1是一種強效激素，易引發(fā)癌癥。這就是為什么美國公共衛(wèi)生協(xié)會，美國護士協(xié)會，和許多其他團體集體譴責rbGH的使用。消費者對rbGH的關(guān)注，迫使沃爾瑪，星巴克，達能，Yoplait，以及美國其它主要的乳制品公司停止使用這種激素。認清標簽，咨詢非轉(zhuǎn)基因購物指南，或購買有機乳制品成為了最優(yōu)策略。如何避免餐廳里的轉(zhuǎn)基因食品在餐館吃飯時，如果這家餐館一切程序都透明化，找出非轉(zhuǎn)基

14、因食品并不難。如果他們使用加工食品就像吃快餐館那樣，那么他們極有可能會隱藏轉(zhuǎn)基因原料。 從開始烹飪，您就可以輕而易舉地找出含轉(zhuǎn)基因成分最高的食品。玉米制品包括玉米粉圓餅，玉米面包，玉米棒，玉米粥，玉米濃湯。豆制品包括豆腐，照燒醬和醬油。隱藏的成分通常包含在烹飪和拌沙拉所使用的油中。大多數(shù)餐館烹調(diào)油是從大豆，玉米，棉籽和油菜籽中榨取的，而這些都是轉(zhuǎn)基因生物。如果他們說，植物油或人造黃油，這意味著這些東西也無法“幸免”。 因此，您的第一個問題就是，“你們使用什么油烹調(diào)？”如果他們使用轉(zhuǎn)基因食用油，問他們有什么是無油烹調(diào)的，橄欖油或其他別的油烹調(diào)的。如果他們有橄欖油，請確認并非是調(diào)和油。有許多餐館將

15、菜籽油和橄欖油調(diào)和在一起使用。 拌沙拉的油用同樣的套路詢問一遍，還有甜品中的奶油。但對于甜味劑，轉(zhuǎn)基因生物的威脅包括甜菜糖，高果糖玉米糖漿和阿斯巴甜。由于大多數(shù)加工食品含有轉(zhuǎn)基因衍生物（例如玉米和大豆），最好問問哪些是新鮮的。還有，記得檢查密封的醬包是否被使用過。餐館中其他潛在轉(zhuǎn)基因食品來源包括面包，餅干，和蛋黃醬。讓轉(zhuǎn)基因食品在市場中銷聲匿跡rbGH的沒落證明了知情消費者的力量。隨著越來越多的人把牛奶激素和癌癥聯(lián)系在一起，市場營銷人員認識到，允許供應(yīng)商使用有爭議的藥物很大程度上給他們的產(chǎn)品銷量帶來了負面影響。由于主流媒體一直對健康方面的影響緘口沉默，幾年來齊心協(xié)力對消費者的教育活動推倒了那張

16、多米諾骨牌。如果rbGH的危害登上了新聞的頭條，臨界點一觸及發(fā)。轉(zhuǎn)基因生物在歐洲的際遇告訴我們，市場的力量不可小覷。 1999年1月下旬，生物科技代表預(yù)測，到2004年95的商業(yè)種子被基因改造。但幾周過后，他們的計劃便土崩瓦解了。 2月16日，施加于轉(zhuǎn)基因生物安全性研究的科學家的禁口令由英國議會解除。在發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因食物可能導致大范圍的破壞后，該領(lǐng)域的頂尖科學家阿帕德·普茲泰博士，被迫離開了他為之奉獻了35年的工作，并受到威脅而必須依法對此事保持沉默。一旦讓他開口，一切真相都將大白于天下。 在一周內(nèi)，各類報紙一氣呵成地報道159篇專欄文章。截止4月末，750多篇關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的文章流傳

17、于歐洲各地。一位編輯說，社會分化成兩個敵對集團。僅在短短10周里，消費者的斥責聲已到達了臨界點。轉(zhuǎn)基因成分已成為市場營銷的障礙。聯(lián)合利華（Unilever）公開表示，將從其在歐洲的商品中去除轉(zhuǎn)基因成分。幾天以后，其他幾乎所有主要食品工業(yè)公司紛紛效仿。但是這些公司在美國仍一如既往地使用轉(zhuǎn)基因原料，關(guān)于普茲泰的爭論只是簡單地被輕描淡寫了一下。這種掩藏事實的卑鄙做法，導致了只有四分之一的美國人意識到他們已經(jīng)吃了轉(zhuǎn)基因食品。觸及美國的臨界點健康飲食運動的旨在將美國消費者對轉(zhuǎn)基因生物掏推至到臨界點。許多跡象表明，這一天即將到來。 像是2009年12月的一則在超市信息日報的文章預(yù)測：“展望未來一年，我們將

18、對處在我們的食物供應(yīng)中的轉(zhuǎn)基因生物擁有更深刻更普遍的認識”。這份被企業(yè)高管們視為食品工業(yè)消息和趨勢風向標的刊物，在這次倡導非轉(zhuǎn)基因購物指南的運動中起到了推波助瀾的作用。文章描述了這些食品“元兇”，如脂肪，碳水化合物，鹽和添加糖如何為食品工業(yè)“定義了一個時代”，公司爭相研發(fā)低轉(zhuǎn)基因或全天然產(chǎn)品供消費者自由選擇。當消費者能準確地接收到轉(zhuǎn)基因生物可能造成的健康隱患時，一切都會截然不同。盡管有些傳統(tǒng)的有害添加成分迎合了消費者喜歡的味道或口感，但轉(zhuǎn)基因食品卻做不到這一點。此外，企業(yè)其實可以在不改變制作方法的前提下根除轉(zhuǎn)基因原料。轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因玉米可以輕而易舉地被替代掉，而無需另辟蹊徑。因此，當食品工業(yè)在反轉(zhuǎn)基因大潮中遭受打擊時，食品公司根本不用為強調(diào)低轉(zhuǎn)基因成分或零轉(zhuǎn)基因成分而新建品牌。相反，只需將自己品牌中的轉(zhuǎn)基因生物剔除，便可以自豪地彰顯自己商品的特色，他們在歐洲市場也是這么做的。拒絕轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的購物者數(shù)量不需要有多龐大，或許5的美國人就足矣說服食品公司做將轉(zhuǎn)基因生物掃地出門。無論這些人看起來多么的勢單力薄，他們加起來就一定能掀起一股非轉(zhuǎn)基因的浪潮。超過9的美國人經(jīng)常購買有機產(chǎn)品，約29的美國人強烈反對轉(zhuǎn)基因食品，并認為它們是不安全的。而