上海新版九年級(jí)化學(xué)第八單元第三節(jié)《蛋白質(zhì) 維生素》基礎(chǔ)題（word版有答案解析）

1、.2019-2019 學(xué)年上海新版九年級(jí)化學(xué)第八單元第三節(jié)?蛋白質(zhì) 維生素?基礎(chǔ)題一選擇題共 20 小題1日常飲食應(yīng)注意平衡搭配。以下食物中富含維生素的是A面條、米飯 B魚(yú)肉、雞蛋 C水果、蔬菜 D動(dòng)、植物油2以下富含油脂的食物是A花生油 B礦泉水 C饅頭D雞蛋3哈爾濱美食享譽(yù)中外，以下美食中富含維生素的是A鍋包肉B紅腸C大列巴D素拍黃瓜:第 23 頁(yè)4食品的種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下食品中含維生素相對(duì)較多的食品是A醬牛肉B東坡肉C 涼拌西藍(lán)花D 純堿饅頭5如下圖的是某品牌維生素 AD 滴劑的標(biāo)簽以下有關(guān)說(shuō)法正確的是A維生素 A 屬于有機(jī)物，維生素 D 屬于無(wú)機(jī)化合物 B維生素 A 缺乏會(huì)導(dǎo)致佝

2、僂病 C一粒該藥品可為人體提供 9000g 的維生素 A D維生素屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)素6以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A人類(lèi)生長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)素，蔬菜水果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)B鐵絲和鎂條都能在氧氣中劇烈燃燒，生成黑色固體C食品變質(zhì)大多與氧氣有關(guān)D人體胃液中含有硫酸，可幫助消化食物7以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A硫在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰，因此物質(zhì)燃燒均能看到火焰 B能使無(wú)色酚酞溶液變紅色的溶液一定顯堿性，但不一定是堿溶液 C可以給人類(lèi)供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂和無(wú)機(jī)鹽 D含有一樣的核電荷數(shù)的粒子一定屬于同種元素8以下食物中富含蛋白質(zhì)的是A蔬菜B雞蛋C大米D植物油9以下物質(zhì)是食品中的營(yíng)養(yǎng)素，不能為人體提

3、供能量的是A蛋白質(zhì) B維生素 C糖類(lèi)D油脂10重慶小面遠(yuǎn)近出名，面條中的主要營(yíng)養(yǎng)素是A糖類(lèi)B油脂C維生素 D蛋白質(zhì)11以下食品富含蛋白質(zhì)的是A牛奶B米飯C大豆油 D鮮橙汁12以下食品中富含蛋白質(zhì)的是A菠菜B米飯C鯉魚(yú)D豆油13以下食用品的有效成分不正確的選項(xiàng)是AC6H12O6BNa2CO3CC2H5OHDNaCl14春天的季節(jié)，小紅隨父母到長(zhǎng)豐生態(tài)示范進(jìn)行踏青活動(dòng)中午她嘗到了地道 的長(zhǎng)豐特色食品，以下食品不能提供能量的是A 長(zhǎng)豐草莓B 下塘燒餅C吳山貢鵝D 莊墓圓子152019 年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是“安康餐盤(pán) 3：2：1，含義就是一餐當(dāng)中應(yīng) 包含 3 份主食，2 份蔬菜，1 份肉類(lèi)其中蔬菜

4、富含的營(yíng)養(yǎng)素是 A油脂B糖類(lèi)C蛋白質(zhì) D維生素16開(kāi)封人不僅養(yǎng)菊花、觀菊花，而且開(kāi)發(fā)出一系列的菊花食品菊花作為食品時(shí)，主要為進(jìn)食者提供了以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)A維生素 B蛋白質(zhì) C淀粉D無(wú)機(jī)鹽17以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素不能為人體提供能量的是A蛋白質(zhì) B維生素 C油脂D糖類(lèi)18安康的生活離不開(kāi)化學(xué)，以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂 B淀粉屬于糖類(lèi)，可用于為人體提供能量 C人體缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，因此鋅元素?cái)z入得越多越好 D某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是瘦肉、雞蛋19以下植物中主要含有蔗糖的是A馬鈴薯 B小麥C大米D甜菜20人體的皮膚不小心沾上了濃硝酸會(huì)變成A白

5、色B黑色C黃色D紅色二填空題共 10 小題21食品與安康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。1紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、維生素 C、維生 素 B、鐵、鈣、硒等。這里的“鐵、“鈣是指 填字母序號(hào)；A原子B分子C元素D單質(zhì)人體缺“鐵，會(huì)導(dǎo)致 病癥；紫薯中能給人體提供能量的物質(zhì)是 ；硒元素被譽(yù)為“ 抗癌大王 。硒元素的部分信息如圖。下列說(shuō)法正確的是填字母序號(hào)。 A硒屬于金屬元素 B一個(gè)硒原子中有 34 個(gè)質(zhì)子 C硒的原子構(gòu)造示意圖中 x=18D硒元素的相對(duì)原子質(zhì)量為 78.96g2 天然氣是汽車(chē)使用的燃料之一，其主要成分燃燒反響的化學(xué)方程式是 。3二氧化碳是造成溫室效應(yīng)的主

6、要?dú)怏w，從“低碳的角度分析，應(yīng)盡量減少 二氧化碳的排放，將排放出的二氧化碳吸收并轉(zhuǎn)化為可再利用的物質(zhì)是科學(xué)家研 究的方向。檢驗(yàn)吸收后的氣體中是否含有二氧化碳，根據(jù)反響的化學(xué)方程式 是 。22當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“陽(yáng)光食堂工程下表為某校食堂某天午餐部分食譜主食葷菜素菜米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃 瓜1食譜中富含蛋白質(zhì)的是 ，富含維生素的是 填上表中的一 種主食或菜名2食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了阻止 3食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉變的大米 填序號(hào)A可以食用 B煮熟后可以食用 C絕對(duì)不能食用23鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品。用豬小腸、豬肺、生面火燒、豆腐片等制作而成。制作原料中富含

7、糖類(lèi)的是 。24江西客家人有著“國(guó)不可一日無(wú)君，家不可一日無(wú)擂茶的說(shuō)法擂茶的配料 有：茶葉、芝麻、花生、大米、薏米仁、陳皮、茶油、白砂糖、食鹽等擂茶配 料中富含糖類(lèi)物質(zhì)的是 A食鹽 B白砂糖 C茶油 D、 25某同學(xué)在體檢后發(fā)現(xiàn)體內(nèi)缺少維生素 C，醫(yī)生建議該同學(xué)在飲食中需適量增 加的食物是 A水果B植物油C牛肉D 26化學(xué)與生活親密相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)1以下食物中，能提供大量維生素的是 填字母序號(hào)A 蔬 菜B 牛 奶C大米2身體缺鈣，可能患有的疾病是 填“骨質(zhì)疏松或“貧血3廚房中的以下物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 填字 母序號(hào)4生活中碗筷用沸水消毒的化學(xué)原理是 27化學(xué)

8、與生活親密相關(guān)小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制 定了如表所示的食譜主食米飯副食紅燒肉、糖醋魚(yú)、排骨湯飲料加鈣牛奶1米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是 填“糖類(lèi)或“油脂為了使?fàn)I養(yǎng)均 衡，你建議應(yīng)該增加的食物是 填“蔬菜或“火腿腸2以下關(guān)于鈣的說(shuō)法中，正確的選項(xiàng)是 填或序號(hào)為了防止缺鈣，青少年應(yīng)大量吃鈣片幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂 病3小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是填序號(hào)，下同，屬于金屬材料的是 鐵鍋棉布圍裙合成橡膠手套285 月 20 日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，請(qǐng)你用所學(xué)化學(xué)知識(shí)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：1媽媽每天為小東準(zhǔn)備的食品有：奶類(lèi)、豆類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)、水果、蔬菜、面食等，

9、這些食品中含有 等人體所需營(yíng)養(yǎng)素只需填寫(xiě)兩種即可，可以保證營(yíng)養(yǎng)平衡2同學(xué)們喜歡喝的酸奶，其配料表部分為：純潔水，鮮牛奶，白砂糖，檸檬酸，食用香精，維生素 E 等多種維生素其中能為人體提供能量的是填編號(hào)29海南燴菜配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等中含有的營(yíng)養(yǎng)素有 任 寫(xiě)兩種30秋冬季節(jié)，吃火鍋成了很多人外出就餐的首選“紙火鍋如圖是用紙張 代替金屬材料做容器盛放湯料1當(dāng)下方酒精燃燒時(shí)紙張卻不會(huì)燃燒，對(duì)此現(xiàn)象解釋合理的是 填選 項(xiàng)A、空氣不充足，紙張不會(huì)燃燒 B、紙張不是可燃物，不能燃燒 C、紙張被水浸濕，導(dǎo)致著火點(diǎn)降低 D、水蒸發(fā)時(shí)吸收熱量，溫度達(dá)不到紙張的著火點(diǎn)2以下火鍋配菜中富含蛋白質(zhì)的有 填序

10、號(hào)牛肉魚(yú)片金針菇豆腐土豆3吃火鍋時(shí)，很多人喜歡配上一杯雪碧，開(kāi)啟時(shí)會(huì)有大量的氣泡從瓶口冒出， 這是因?yàn)殡S著壓強(qiáng)的減小，氣體的溶解度 選填“增大或“減小2019-2019 學(xué)年上海新版九年級(jí)化學(xué)第八單元第三節(jié)?蛋白質(zhì) 維生素?根底題參考答案與試題解析一選擇題共 20 小題1日常飲食應(yīng)注意平衡搭配。以下食物中富含維生素的是A面條、米飯 B魚(yú)肉、雞蛋 C水果、蔬菜 D動(dòng)、植物油【解答】解：A面條和米飯中富含糖類(lèi)； B魚(yú)肉和雞蛋中富含蛋白質(zhì)； C水果和蔬菜中富含維生素； D動(dòng)植物油中富含油脂。應(yīng)選：C。2以下富含油脂的食物是A花生油 B礦泉水 C饅頭D雞蛋【解答】解：A花生油中富含油脂； B礦泉水中富

11、含無(wú)機(jī)鹽和水； C饅頭中富含糖類(lèi)； D雞蛋中富含蛋白質(zhì)。應(yīng)選：A。3哈爾濱美食享譽(yù)中外，以下美食中富含維生素的是A鍋包肉B紅腸C大列巴D素拍黃瓜【解答】解：A、鍋包肉中富含蛋白質(zhì)，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。B、紅腸中富含蛋白質(zhì)，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 C、大列巴，列巴是俄語(yǔ)面包的音譯，富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 D、素拍黃瓜中富含維生素，應(yīng)選項(xiàng)正確。應(yīng)選：D。4食品的種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下食品中含維生素相對(duì)較多的食品是A醬牛肉B東坡肉C 涼拌西藍(lán)花D 純堿饅頭【解答】解：A牛肉中富含蛋白質(zhì)，故不合題意； B東坡肉中富含油脂與蛋白質(zhì)，故不合題意； C涼拌西蘭花中富含維生素，故符合題意； D饅頭中富含糖類(lèi)，故

12、不合題意。應(yīng)選：C。5如下圖的是某品牌維生素 AD 滴劑的標(biāo)簽以下有關(guān)說(shuō)法正確的是A維生素 A 屬于有機(jī)物，維生素 D 屬于無(wú)機(jī)化合物 B維生素 A 缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病 C一粒該藥品可為人體提供 9000g 的維生素 A D維生素屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)素【解答】解：A、維生素 A 屬于有機(jī)物，維生素 D 屬于無(wú)機(jī)化合物錯(cuò)誤，維生素 都屬于有機(jī)化合物；應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、維生素 A 缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病錯(cuò)誤，因?yàn)閮和扁}元素才會(huì)導(dǎo)致佝僂?。粦?yīng)選 項(xiàng)錯(cuò)誤；C、一粒該藥品可為人體提供 9000g 的維生素 A 錯(cuò)誤，不是 9000g；應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、維生素屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)素正確，因?yàn)榫S生素缺少時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)不同的

13、病癥，應(yīng)選項(xiàng)正確； 應(yīng)選：D。6以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A人類(lèi)生長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)素，蔬菜水果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì) B鐵絲和鎂條都能在氧氣中劇烈燃燒，生成黑色固體 C食品變質(zhì)大多與氧氣有關(guān)D人體胃液中含有硫酸，可幫助消化食物【解答】解：A、蔬菜水果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，故 A 說(shuō)法錯(cuò)誤； B、鎂條在氧氣中燃燒生成白色固體氧化鎂，故 B 說(shuō)法錯(cuò)誤； C、食品變質(zhì)大多與氧氣有關(guān)，故 C 說(shuō)法正確；D、人體胃液中含有鹽酸，故 D 說(shuō)法錯(cuò)誤； 應(yīng)選：C。7以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A硫在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰，因此物質(zhì)燃燒均能看到火焰 B能使無(wú)色酚酞溶液變紅色的溶液一定顯堿性，但不一定是堿溶

14、液 C可以給人類(lèi)供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂和無(wú)機(jī)鹽 D含有一樣的核電荷數(shù)的粒子一定屬于同種元素【解答】解：A、硫在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰，因此物質(zhì)燃燒均能看到火焰 錯(cuò)誤，鎂條燃燒沒(méi)有火焰，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； B、能使無(wú)色酚酞溶液變紅色的溶液一定顯堿性，但不一定是堿溶液正確，堿性 溶液包括堿溶液和顯堿性的鹽溶液；應(yīng)選項(xiàng)正確； C、人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，蛋白 質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)是給人體提供能量的物質(zhì)，沒(méi)有無(wú)機(jī)鹽，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； D、含有一樣的核電荷數(shù)的粒子一定屬于同種元素錯(cuò)誤，如水分子和氖原子中核 電荷數(shù)都是 10，不屬于同種元素，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤；應(yīng)選：B。8以下食物中富

15、含蛋白質(zhì)的是A蔬菜B雞蛋C大米D植物油【解答】解：A、蔬菜中富含維生素，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 B、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，應(yīng)選項(xiàng)正確。 C、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 D、植物油中富含油脂，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。應(yīng)選：B。9以下物質(zhì)是食品中的營(yíng)養(yǎng)素，不能為人體提供能量的是A蛋白質(zhì) B維生素 C糖類(lèi)D油脂【解答】解：糖類(lèi)物質(zhì)是為人體提供能量的主要物質(zhì)，蛋白質(zhì)和油脂也可以為人 體提供能量；維生素不能為人體提供能量。應(yīng)選：B。10重慶小面遠(yuǎn)近出名，面條中的主要營(yíng)養(yǎng)素是A糖類(lèi)B油脂C維生素 D蛋白質(zhì)【解答】解：A、面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，應(yīng)選項(xiàng)正確。 B、面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，而不是油脂，應(yīng)選項(xiàng)

16、錯(cuò)誤。 C、面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，而不是維生素，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 D、面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，而不是蛋白質(zhì)，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 應(yīng)選：A。11以下食品富含蛋白質(zhì)的是A牛奶B米飯C大豆油 D鮮橙汁【解答】解：A、牛奶中富含蛋白質(zhì)；故 A 正確； B、米飯中主要的營(yíng)養(yǎng)元素是糖類(lèi)；故 B 錯(cuò)誤； C、大豆油中主要含有油脂；故 C 錯(cuò)誤； D、鮮橙汁中含有大量的維生素；故 D 錯(cuò)誤； 應(yīng)選：A。12以下食品中富含蛋白質(zhì)的是A菠菜B米飯C鯉魚(yú)D豆油【解答】解：A、菠菜中含有較多的維生素，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； B、米飯中含有較多的淀粉，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； C、鯉魚(yú)中含有較多的蛋白質(zhì)，應(yīng)選項(xiàng)正確； D、故豆油中含有較

17、多的油脂，選項(xiàng)錯(cuò)誤；應(yīng)選：C。13以下食用品的有效成分不正確的選項(xiàng)是AC6H12O6BNa2CO3CC2H5OHDNaCl【解答】解：A、蔗糖的主要成分是 C12H22O11，故錯(cuò)誤； B、純堿的主要成分 Na2CO3，故正確； C、食用酒精的主要成分是 C2H5OH，故正確；D、食鹽的主要成分是 NaCl，故正確。應(yīng)選：A。14春天的季節(jié)，小紅隨父母到長(zhǎng)豐生態(tài)示范進(jìn)行踏青活動(dòng)中午她嘗到了地道 的長(zhǎng)豐特色食品，以下食品不能提供能量的是A 長(zhǎng)豐草莓B 下塘燒餅C吳山貢鵝D 莊墓圓子【解答】解：A、長(zhǎng)豐草莓含有大量的維生素等，不能提供能量；應(yīng)選項(xiàng)正確； B、下塘燒餅，面粉是主要是淀粉，屬于糖類(lèi)，能

18、提供能量；應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； C、吳山貢鵝含有大量的蛋白質(zhì)，能提供能量；應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤； D、莊墓圓子能提供能量，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤；應(yīng)選：A。152019 年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是“安康餐盤(pán) 3：2：1，含義就是一餐當(dāng)中應(yīng) 包含 3 份主食，2 份蔬菜，1 份肉類(lèi)其中蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)素是 A油脂B糖類(lèi)C蛋白質(zhì) D維生素【解答】解：主食中含有糖類(lèi)具多，肉類(lèi)中含有油脂、蛋白質(zhì)，蔬菜中富含維生素； 應(yīng)選：D。16開(kāi)封人不僅養(yǎng)菊花、觀菊花，而且開(kāi)發(fā)出一系列的菊花食品菊花作為食品 時(shí)，主要為進(jìn)食者提供了以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)A維生素 B蛋白質(zhì) C淀粉D無(wú)機(jī)鹽【解答】解：蔬菜和水果中富含維生素，菊花作為一種食品富含維生素。 應(yīng)選

19、：A。17以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素不能為人體提供能量的是A蛋白質(zhì) B維生素 C油脂D糖類(lèi)【解答】解：蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)可以為人體提供能量，其中糖類(lèi)是人體能量的 主要供給者；維生素不能為人體提供能量。 應(yīng)選：B。18安康的生活離不開(kāi)化學(xué)，以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂 B淀粉屬于糖類(lèi)，可用于為人體提供能量 C人體缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，因此鋅元素?cái)z入得越多越好 D某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是瘦肉、雞蛋【解答】解：A油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)多也不利于安康人，故說(shuō)法 錯(cuò)誤；B淀粉為人體提供能量，是人體能量的主要來(lái)源，故說(shuō)法正確； C鋅屬于微量元素，攝入過(guò)

20、多也會(huì)引起別的癥癥，故說(shuō)法錯(cuò)誤； D瘦肉和雞蛋中富含的是蛋白質(zhì)，缺少維生素應(yīng)多吃水果、蔬菜，故說(shuō)法錯(cuò)誤。 應(yīng)選：B。19以下植物中主要含有蔗糖的是A馬鈴薯 B小麥C大米D甜菜【解答】解：A、馬鈴薯中富含淀粉，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 B、小麥中富含淀粉，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 C、大米中富含淀粉，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤。 D、甜菜中富含蔗糖，應(yīng)選項(xiàng)正確。應(yīng)選：D。20人體的皮膚不小心沾上了濃硝酸會(huì)變成A白色B黑色C黃色D紅色【解答】解：構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分是蛋白質(zhì)，具有活性的蛋白質(zhì)與濃硝酸接 觸后，由于濃硝酸具有強(qiáng)氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，失去生理活性，此時(shí)蛋白質(zhì) 會(huì)變成黃色，因此人體的皮膚會(huì)變成黃色。應(yīng)選：C。二填空題共 1

21、0 小題21食品與安康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。1紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、維生素 C、維生 素 B、鐵、鈣、硒等。這里的“鐵、“鈣是指 C 填字母序號(hào)；A原子B分子C元素D單質(zhì)人體缺“鐵，會(huì)導(dǎo)致 貧血 病癥；紫薯中能給人體提供能量的物質(zhì)是 糖類(lèi) ；硒元素被譽(yù)為“抗癌大王。硒元素的部分信息如圖。以下說(shuō)法正確的是 BC填字母序號(hào)。 A硒屬于金屬元素 B一個(gè)硒原子中有 34 個(gè)質(zhì)子 C硒的原子構(gòu)造示意圖中 x=18D硒元素的相對(duì)原子質(zhì)量為 78.96g2 天然氣是汽車(chē)使用的燃料之一，其主要成分燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式是CH4+2O2 CO2+2H2O 。3二氧化碳是

22、造成溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w，從“低碳的角度分析，應(yīng)盡量減少 二氧化碳的排放，將排放出的二氧化碳吸收并轉(zhuǎn)化為可再利用的物質(zhì)是科學(xué)家研 究的方向。檢驗(yàn)吸收后的氣體中是否含有二氧化碳，根據(jù)反響的化學(xué)方程式是 CaOH2+CO2CaCO3+H2O ?！窘獯稹拷猓?這里的“鐵、“鈣是指元素。 故填：C。人體缺“鐵，會(huì)導(dǎo)致貧血病癥。 故填：貧血。紫薯中能給人體提供能量的物質(zhì)是糖類(lèi)。 故填：糖類(lèi)。A硒不屬于金屬元素，該選項(xiàng)說(shuō)法不正確； B一個(gè)硒原子中有 34 個(gè)質(zhì)子，該選項(xiàng)說(shuō)法正確； C硒的原子構(gòu)造示意圖中 x=18，該選項(xiàng)說(shuō)法正確； D硒元素的相對(duì)原子質(zhì)量為 78.96，該選項(xiàng)說(shuō)法不正確。 故填：BC。2甲烷

23、燃燒的化學(xué)方程式為：CH4+2O2CO2+2H2O。 故填：CH4+2O2CO2+2H2O。3二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，是因?yàn)槎趸己褪宜械臍溲趸}反應(yīng)生成了碳酸鈣沉淀和水，反響的化學(xué)方程式為：Ca OH 2+CO2 CaCO3+H2O。 故填：CaOH2+CO2CaCO3+H2O。22當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“陽(yáng)光食堂工程下表為某校食堂某天午餐部分食譜主食葷菜素菜米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃 瓜1食譜中富含蛋白質(zhì)的是 紅燒牛肉 ，富含維生素的是 炒胡蘿卜、炒黃 瓜 填上表中的一種主食或菜名2食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了阻止 缺鐵性貧血的發(fā) 生 3食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉

24、變的大米 C 填序號(hào)A可以食用 B煮熟后可以食用 C絕對(duì)不能食用【解答】解：1食譜中富含蛋白質(zhì)的是紅燒牛肉，富含維生素的是炒胡蘿卜、 炒黃瓜；2醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了阻止缺鐵性貧血的發(fā)生；3霉變的大米中含有黃曲霉素等，是致癌物質(zhì)，絕對(duì)不能食用，即使煮熟后 也不能食用故答為：1紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜 2缺鐵性貧血的發(fā)生 3C23鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品。用豬小腸、豬肺、生面火燒、豆腐片等制作而成。制作原料中富含糖類(lèi)的是 ?！窘獯稹拷猓贺i小腸中富含蛋白質(zhì)和油脂、豬肺中富含蛋白質(zhì)、生面火燒 中富含糖類(lèi)、豆腐片中富含蛋白質(zhì)。故填：。24江西客家人有著“國(guó)不可一日無(wú)君，家不可一日無(wú)擂茶的說(shuō)

25、法擂茶的配料 有：茶葉、芝麻、花生、大米、薏米仁、陳皮、茶油、白砂糖、食鹽等擂茶配 料中富含糖類(lèi)物質(zhì)的是 B A食鹽 B白砂糖 C茶油 D、 大米等 【解答】解：A、食鹽中富含無(wú)機(jī)鹽，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤B、白砂糖屬于糖類(lèi)，應(yīng)選項(xiàng)正確C、茶油是野山茶果提煉而成的食用油，富含油脂，應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤 D、大米、饅頭等中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi) 故答案為：B；大米等25某同學(xué)在體檢后發(fā)現(xiàn)體內(nèi)缺少維生素 C，醫(yī)生建議該同學(xué)在飲食中需適量增 加的食物是 A A水果 B植物油 C牛肉D 蔬菜 【解答】解：A水果中富含維生素 C，故正確； B植物油中富含油脂，故錯(cuò)誤； C牛肉中富含蛋白質(zhì)，故錯(cuò)誤； D蔬菜中富含維生素。故答案

26、為：A；蔬菜。26化學(xué)與生活親密相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)1以下食物中，能提供大量維生素的是 A 填字母序號(hào)A 蔬 菜B 牛 奶C大米2身體缺鈣，可能患有的疾病是 骨質(zhì)疏松 填“骨質(zhì)疏松或“貧血3廚房中的以下物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 C 填字母 序號(hào)4生活中碗筷用沸水消毒的化學(xué)原理是 高溫下、細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化 【解答】解：1蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質(zhì)，大米富含糖類(lèi)；2人體中缺少鈣元素，會(huì)造成骨質(zhì)疏松；3塑料保鮮膜的材料是一種塑料，不是纖維；橡膠手套用的是合成橡膠，不 是纖維制的；棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維4細(xì)菌病毒的根底生命物質(zhì)是蛋白質(zhì)，

27、由于蛋白質(zhì)受熱會(huì)失去原有的生理功 能而變性，所以用沸水能殺死細(xì)菌病毒故答案為：1A；2骨質(zhì)疏松； 3C；4高溫下、細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì) 發(fā)生了化學(xué)變化；27化學(xué)與生活親密相關(guān)小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制 定了如表所示的食譜主食米飯副食紅燒肉、糖醋魚(yú)、排骨湯飲料加鈣牛奶1米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是 糖類(lèi) 填“糖類(lèi)或“油脂為了使?fàn)I養(yǎng)均 衡，你建議應(yīng)該增加的食物是 蔬菜 填“蔬菜或“火腿腸2以下關(guān)于鈣的說(shuō)法中，正確的選項(xiàng)是 填或序號(hào)為了防止缺鈣，青少年應(yīng)大量吃鈣片 幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂 病3小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 填序號(hào)，下同，屬于金屬材料的是 鐵鍋 棉布圍裙 合成橡膠手套【解答】解：1米飯中主要含有糖類(lèi)；紅燒肉中主要含有油脂和蛋白質(zhì)；糖 醋魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)；排骨湯中主要含有蛋白質(zhì)及水和無(wú)機(jī)鹽，加鈣牛奶主要 含蛋白質(zhì)和鈣元素所以應(yīng)增加蔬菜2幼兒或青少年缺鈣可能患佝病或發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松， 容易骨折未成年人正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成