賓館衛(wèi)生規(guī)章制度

1、賓館衛(wèi)生規(guī)章制度篇一：賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度一、衛(wèi)生管理組織1. 本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是賓館衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對賓館衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。2. 主管負(fù)責(zé)人，對賓館衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。(1) 組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。(2) 制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促 檢查。(3) 檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行 為及時制止并提出處理意見。(4) 對賓館衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。(5) 組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥 的人員調(diào)離相關(guān)崗位。(6) 接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督

2、檢查，并 如實(shí)提供有關(guān)情況。二、從業(yè)人員健康檢查制度1. 賓館從業(yè)人員應(yīng)按賓館衛(wèi)生法規(guī)定，每年進(jìn)行一次健康檢查， 如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。2. 新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證 明后方可參加工作。3. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、 化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接 觸直接入賓館的工作。4. 從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi) 生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或 治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度1. 應(yīng)按賓館衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，每

3、年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān) 衛(wèi)生知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。2. 新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。3. 應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。4. 應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。5. 對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。四、衛(wèi)生檢查制度1. 按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。2. 由負(fù)責(zé)人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作。3. 每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)事人確認(rèn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄。4. 應(yīng)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)及處理意見，對不符合

4、衛(wèi)生要 求的行為應(yīng)及時制止。5. 健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。6. 應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案備查。五、個人衛(wèi)生制度1. 應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直 接入口食品時還應(yīng)戴口罩。2. 不得用手直接抓取各類布草。3. 不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。4. 不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。5. 非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。6. 工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。7. 不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關(guān)的個人物品。六、庫房管理制度1. 庫房要有專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行布草出入庫檢查驗(yàn)收制度。2. 布草的儲存要分類、分架存放，并做到標(biāo)記

5、鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。篇二：賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理（一）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查， 取得“健康 合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。 “健康合格證”不 得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。（二）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客 服務(wù)的工作?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進(jìn)行健康檢查，明確診斷。二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)， 掌握有關(guān)衛(wèi)生法

6、 律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進(jìn)行一次。（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔 的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水 積物，無雜物存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng) 在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（

7、消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止 交叉?zhèn)魅?。（五）清洗消毒后的各類用品用具?yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔 存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味， 符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊， 使用專用運(yùn)輸工具 及時運(yùn)送至儲藏間保存。3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)

8、導(dǎo)帶隊(duì)，每 月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作， 并做好記錄。三、有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后 每次罰款20元并通報(bào)批評：1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不 潔的；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一 次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報(bào)告的；8地面有果皮、

9、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報(bào)告的。四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予 50元的獎勵。4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等 應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時 進(jìn)行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè) 備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要二、 檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況， 是否按操作規(guī)程操作，并做 好記錄。有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第

10、一次給予警告，第二次以后每次 罰款20元并通報(bào)批評：1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不 潔的；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一 次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報(bào)告的；8地面有果皮、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報(bào)告的。對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予 50元的獎勵。4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時

11、保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等 應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時 進(jìn)行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè) 備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對室內(nèi)空氣、 用品用具 等定期進(jìn)行檢測。5、公共場所健康危害事故與傳染病報(bào)告制度（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，場所負(fù)責(zé)人 和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責(zé)任 報(bào)告人要及時（

12、在發(fā)生事故2小時內(nèi)）電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。必 要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報(bào)告公安部門（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：1. 微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2. 生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；3. 公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、 皮膚?。?. 意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營 活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救 治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)

13、傳染病健康危害事故。篇三：賓館客房衛(wèi)生管理規(guī)章制度為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費(fèi)環(huán)境，特制定以下制度：一、每天早晨，各個樓層對各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行打掃，包括樓道 衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵， 各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項(xiàng)不按時清理，每人每次扣 10元。二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序. 桌底要清掃。如有一項(xiàng)不按時清理，每人每次扣10元。三、客房內(nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。四、客

14、房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘?jiān)嬎畽C(jī)桶要 更換及時，違者每次扣5元。五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)及時 清理，違者每次扣5元。六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的布草要 及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。 如接到客人因此投訴，每人扣10元。七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰 5元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加 重.尤其是夏天。八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大 便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣 5元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)

15、齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子, 口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣 5元。十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細(xì)快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣10元，沒補(bǔ)齊的商品及時上報(bào)前臺。十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣 20元。十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣 5元。以 上制度望員工自覺遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。篇四：賓館住宿衛(wèi)生管理規(guī)章制度一、具備有效的衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營；從業(yè)人員持健康證明和衛(wèi)生 知識培訓(xùn)證明上崗。二、衛(wèi)生制度健全。客用公共用品、用具符合衛(wèi)生要求，做到一客一 換一消毒?？?/p>

16、用毛毯、棉被、枕芯三個月更換清洗一次。建有各類物 品消毒記錄，消毒制度張貼上墻，按規(guī)定程序清洗消毒。臉（腳）盆 標(biāo)志清楚。設(shè)無煙客房或無煙樓層，并有禁煙標(biāo)志。三、根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和樓層分布，分設(shè)杯具專用消毒間（標(biāo)志明顯）， 具備上、下水和三個水池（去污、消毒、清洗池標(biāo)牌），配備消毒柜 和保潔櫥柜。四、客用棉織品及拖鞋、臉（腳）盆等要設(shè)置洗消間（如 洗衣房）及洗滌、消毒設(shè)備；各類棉織品如床單、毛巾、浴巾、墊布、 桌布等要分類回收、洗滌、消毒和存放。如外送清洗棉織品，提供洗 衣廠家的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、合同及發(fā)票備查。應(yīng)設(shè)置拖鞋專用消毒桶。五、客房及衛(wèi)生間每日清潔消毒，按照開窗通風(fēng)一一衛(wèi)生設(shè)施表面消 毒一

17、一整理打掃房間一一更換用具用品一一擦拭桌面一一衛(wèi)生設(shè)施 清洗消毒順序進(jìn)行。公共衛(wèi)生間及盥洗室有獨(dú)立排風(fēng)設(shè)備，保持清潔， 并定期消毒。六、工作車合理設(shè)置并采取保護(hù)措施分別別存放棉織品、一次性用品及清潔工具，防止交叉感染。清潔面盆、浴盆、恭桶的工具應(yīng)分開存 放，各類抹布標(biāo)示明顯，要分類使用、定位擺放，專布專用，并及時 清洗消毒。七、環(huán)境整潔，空氣質(zhì)量、噪聲、照度、通風(fēng)等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。沒有 防蚊、蠅、鼠、蟑等設(shè)施、措施，蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數(shù)及鼠 密度符合有關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)。集中空調(diào)正常運(yùn)行，達(dá)到衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要 求。八、建有“五病”調(diào)離記錄，無調(diào)離的，每年“零”記錄。凡患有痢 疾、傷寒、病毒性肝炎（

18、甲型、戊型）、活動期肺結(jié)核、化膿性、滲 出性或接觸性皮膚病等傳染性疾病從業(yè)人員，立即調(diào)離直接為顧客服 務(wù)的工作崗位維和賓館篇五：旅店衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、遵守公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例、住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、旅店 業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定， 規(guī)范小旅店經(jīng) 營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并 配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；5、提供顧客用化妝品應(yīng)符合化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例等法律法規(guī)及 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，索證材料齊全，不采購無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識不符合 規(guī)范要求的化妝品；6、設(shè)立有獨(dú)立且符合衛(wèi)生要求的清洗消毒間，公共用具（茶具、臉 盆、腳盆