廚房承包合同

1、廚房承包合同（一）甲方：乙方： 身份證號(hào)碼：根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守一、承包內(nèi)容：乙方承包的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事安排二、承包期限：1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為：年。2、開業(yè)前薪酬開業(yè)前第一批到場時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2 人， 酬金 元/ 月； 第二批到場時(shí)間月 日共計(jì) 5 人， 酬金 元 / 月； 第三批到場時(shí)間月 日，所有廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前

2、一天酬金按元 / 月計(jì)算。餐廳試運(yùn)行之日起開始按廚房正式工資計(jì)算三、工作標(biāo)準(zhǔn)：1、 乙方負(fù)責(zé)對廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理，對菜品根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做到漢源一流口碑。2、 乙方負(fù)責(zé)對廚房菜品進(jìn)行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。四、工作薪酬：3、 本合同簽訂生效7 天內(nèi)，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7 日內(nèi)退回甲方保證金。2、 甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元， 乙方必須根據(jù)崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工

3、作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。3、 薪酬結(jié)算方式：每月 6 日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時(shí)間7 日，乙方有權(quán)終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約。五、勞動(dòng)合同管理：1、 乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。2、 乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。3、 其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執(zhí)行。六、場

4、地設(shè)施：1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外）。2、 承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)。七、甲方責(zé)任1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)承擔(dān)。3、提供廚房所用的水、電以及燃料。4、不得隨意中止承包。5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。6、 甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)

5、變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。7、甲方負(fù)責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。八、甲方權(quán)限1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。2、 乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。3、 甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進(jìn)行成本價(jià)賠

6、償。4、 根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方及時(shí)告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。5、 乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負(fù)責(zé)賠償。6、 乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合，不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。九 乙方責(zé)任1、完善菜品出品質(zhì)量，根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對菜品退陳出新。2、 建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。3、 必須準(zhǔn)時(shí)開工，開工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規(guī)定，如有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理，不得人為故意損壞，否則折價(jià)賠償。5、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火

7、、防盜、 菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。十、乙方的權(quán)限1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。2、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十一、違約責(zé)任1、 甲方違反承包合同時(shí)，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn)，剩余年限 （不滿一年時(shí)按一年計(jì)）， 甲方須賠償乙方1 個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，且乙方不退還保證金。2、 乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力

8、原因除外）。3、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。十二、其它1、 甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。2、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。3、 承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、 乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對方。十三、合同爭議的處理本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，十四、合同自雙方簽訂之日

9、起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。甲方（章）： 乙方（章）：代表人：代表人：廚房承包合同（二）發(fā)包方：（以下簡稱甲方）承包方：（以下簡稱乙方）甲方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達(dá)成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：一、承包期限：承包期限暫定半年，于*年*月*日起至201X年*月*日止。期滿后 雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。二、具體內(nèi)容：1、甲方經(jīng)營場所有間包房，現(xiàn)有職工人，其每天為餐，晚餐為人民幣元 /人， 夜宵為人民幣元 /人，供給乙方辦理伙食。注： 以當(dāng)時(shí)物價(jià)而定2、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費(fèi)人

10、民幣元 /整，每月日準(zhǔn)時(shí)發(fā)放給乙方， 不得拖欠。（以上承包費(fèi)已含相關(guān)稅價(jià)）甲方在安排內(nèi)部員工補(bǔ)助同時(shí)給予乙方相對應(yīng)比率補(bǔ)助，在正常營業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關(guān)。3、 在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。三、制度建立1、 甲。 乙雙方應(yīng)該在本合同生效日同時(shí)實(shí)施，清點(diǎn)甲方所提供的設(shè)備和廚具。甲乙雙方的授權(quán)代表應(yīng)在物品清單上簽名確認(rèn)。2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設(shè)備、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng)，但不包括維修。注：抽風(fēng)油煙管道乙方不負(fù)責(zé)清洗。3、 乙方不負(fù)責(zé)易損易耗品的損壞與清洗如（碗， 碟， 員工

11、用餐餐具等）以及出品傳送。4、 甲方為乙方無償提供全套廚房設(shè)備、廚具、 餐具、 水電及廚工住宿。3、 乙方在承包期內(nèi)，必須添置或需要更換設(shè)備、用具等， 由乙方提出申請，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)購買。4、甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。5、 乙方在使用前每天應(yīng)檢查甲方提供的所有設(shè)備。和用具。 如發(fā)現(xiàn)安全問題應(yīng)及時(shí)通知甲方。如甲方知事后不及時(shí)維修造成乙方安全事故。將由甲方負(fù)責(zé)。四、乙方的權(quán)限：1、 乙方只負(fù)責(zé)操作工序，不負(fù)甲方經(jīng)營盈虧。2、 有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。3、 國家法定節(jié)假日，甲方應(yīng)依法安排乙方相對應(yīng)的待遇補(bǔ)助。4、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止舉報(bào)法院或仲裁機(jī)

12、關(guān)處理，追究賠償。5、有權(quán)拒絕超出合同，而又不合法律、法規(guī)的要求。五、甲方權(quán)限1、乙方工作人員必須給予甲方備案。2、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，3、 甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，甲方可提出建議，乙方應(yīng)聽取甲方意見進(jìn)行調(diào)整。4、 承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。5

13、、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應(yīng)乙方引起后果由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查6、 乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。六、其他事項(xiàng)：1、 因不可抗拒力原因造成損失時(shí)甲方不承擔(dān)乙方的經(jīng)濟(jì)損失，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施等經(jīng)濟(jì)損失。2、 如經(jīng)營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經(jīng)相關(guān)部門查明原因鑒定責(zé)任方，由責(zé)任方負(fù)責(zé)全部責(zé)任并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。3、 若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設(shè)施，由乙方上報(bào)甲方管理人員處理。4、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清

14、算工作。（不包括易損易耗品）5、 甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī)。公司利益之事。否則后果自負(fù)。6、承包期滿是否續(xù)約合同，雙方必須提前一個(gè)月以書面形式通知對方。7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理。8、 本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前 15 日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。八、 法律模式本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律九、補(bǔ)充條件：甲方代表（簽名）乙方代表（簽名）單位（蓋章）單位

15、（蓋章）年 _月 _日 年 _月 _廚房承包合同（三）甲方姓名：身份證號(hào)碼：乙方姓名：身份證號(hào)碼：家庭住址：甲方將經(jīng)驗(yàn)的（） 餐廳營業(yè)面積m3 的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方，本著甲乙雙方共同發(fā)展，共同致富的原則，經(jīng)雙方商定，其協(xié)議如下：一、合同期限；從 年 月 日至 年 月 日，為期年。二、承包金額；甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：（ ）元整，并于每月的（）日以現(xiàn)金方式按時(shí)支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。三、甲方的責(zé)任，權(quán)利，義務(wù)；1、甲方免費(fèi)提供乙方員工食宿（每天生活標(biāo)準(zhǔn)8 元 / 人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設(shè)施）。2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。3、甲方對乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國家勞動(dòng)法辦理。4、 甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費(fèi)用，如： 暫住證，健康證等。5、 甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理。6、甲方必須提供給乙方廚房生產(chǎn)加工線設(shè)備的完善并能正常使用。四、乙方的責(zé)任，權(quán)利，義務(wù)；1、 乙方必須保證甲