餐飲店wifi的供提對(duì)消費(fèi)者行為影響的調(diào)研計(jì)劃書

1、餐飲店WIFI的提供對(duì)消費(fèi)者行為影響的調(diào)研創(chuàng)市者調(diào)研團(tuán)隊(duì)夏娟 彭勃 賀謝君 符慧娟 李南南目 錄一、調(diào)研背景3二、調(diào)研目的4三、調(diào)研內(nèi)容53.1 消費(fèi)者53.2 市場(chǎng)53.3 餐飲業(yè)6四、調(diào)查對(duì)象選擇與定義74.1調(diào)查對(duì)象的選擇：74.2選擇原因7五、調(diào)研方法及數(shù)據(jù)收集方法95.1 調(diào)研方法95.2 調(diào)研方法依據(jù)95.3 抽樣方法105.4 抽樣原則10六、樣本量設(shè)計(jì)11七、調(diào)研流程11八、訪員及時(shí)間安排12九、費(fèi)用預(yù)算12十、附錄.13一、調(diào)研背景中科院氣象學(xué)博士后李汀通過(guò)微博發(fā)出感嘆“現(xiàn)在走親訪友，大家落座后的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)候就是你家wifi是哪個(gè)？密碼多少？”，此帖引發(fā)網(wǎng)友討論，有網(wǎng)友認(rèn)為這成為

2、目前的一種“新餐桌文化”。隨著科技文化的進(jìn)步，我們過(guò)去傳統(tǒng)的餐桌禮儀在當(dāng)今的社會(huì)年輕人的生活中已經(jīng)逐漸被冷落，在智能手機(jī)及平板電腦普及的時(shí)代，人們就餐時(shí)關(guān)心的不僅僅是飯菜的享受，而趨向于餐廳網(wǎng)絡(luò)服務(wù)所帶來(lái)的附加價(jià)值。年輕人更加期望在休閑時(shí)或者消費(fèi)時(shí)間打開手機(jī)的wifi功能就能搜索到周圍的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，因此，這種年輕消費(fèi)形態(tài)的改變給予了餐飲行業(yè)一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。在wifi這種新的餐桌文化進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，消費(fèi)者消費(fèi)行為的改變將會(huì)給餐飲業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出的潛在市場(chǎng)價(jià)值將是非常可觀的。因此，在新的餐桌文化盛行于年輕人之間這樣一種大的環(huán)境背景之下，消費(fèi)行為的變化將如何改變餐飲業(yè)的發(fā)展呢？針對(duì)這樣一種消費(fèi)形態(tài)的變化

3、開展此次調(diào)研對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為進(jìn)行探索，存在以下幾個(gè)條件：o WIFI網(wǎng)絡(luò)的覆蓋成為一種趨勢(shì)，在進(jìn)行前期試探性的是用時(shí)，消費(fèi)者會(huì)對(duì)WIFI的覆蓋產(chǎn)生一種怎樣的反應(yīng)將影響整個(gè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)o 在餐飲市場(chǎng)上存在裝有WIFI和沒(méi)有裝WIFI的餐飲店，在探究WIFI影響消費(fèi)者消費(fèi)的比重上可以進(jìn)行對(duì)比分析o 相對(duì)于傳統(tǒng)餐飲業(yè)，裝有WIFI的現(xiàn)代餐飲店是否吸引了更多的消費(fèi)者，消費(fèi)者對(duì)餐飲的體驗(yàn)僅僅是飲食消費(fèi)嗎？o 針對(duì)消費(fèi)者行為的轉(zhuǎn)變，餐飲店將會(huì)作出哪些反應(yīng)與調(diào)整二、調(diào)研目的本次調(diào)研，我們將采用探索性研究和描述性研究相結(jié)合的方式，著重運(yùn)用定量分析方法，就目前市場(chǎng)上一些餐飲服務(wù)業(yè)中出現(xiàn)的wifi網(wǎng)絡(luò)是否覆蓋的條件

4、下消費(fèi)者消費(fèi)行為的變化所帶來(lái)的消費(fèi)額與營(yíng)業(yè)利益的改變進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，達(dá)到以下目的：o 了解不同消費(fèi)者對(duì)WIFI在餐飲店覆蓋的態(tài)度與意見(jiàn)o 了解餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀，探索影響消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的因素o 了解消費(fèi)者在餐飲店中的消費(fèi)習(xí)慣o 了解餐飲店wifi的覆蓋是否增加了消費(fèi)者的消費(fèi)頻率o 餐飲店wifi的覆蓋是否影響了消費(fèi)者者消費(fèi)地點(diǎn)的選擇o 比較餐飲店有wifi覆蓋與沒(méi)有wifi覆蓋的條件下消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的不同o 調(diào)查wifi網(wǎng)絡(luò)覆蓋對(duì)餐飲店生意的影響o 了解消費(fèi)者對(duì)餐飲店wifi這一消費(fèi)附加值提供的感受及期望三、調(diào)研內(nèi)容 根據(jù)上述研究目的，我們本次調(diào)研的內(nèi)容主要包括以下各項(xiàng)：3.1 消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研

5、，探索消費(fèi)者的消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變。主要是從需方出發(fā)，了解受訪者習(xí)慣的餐飲消費(fèi)方式及其對(duì)新的餐飲業(yè)裝有WIFI的需求程度。所需要搜集的信息包括如下：o 消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的態(tài)度及看法o 消費(fèi)者對(duì)新的餐桌文化wifi的看法o 消費(fèi)者對(duì)學(xué)校附近餐飲店的消費(fèi)體驗(yàn)（包括有wifi和沒(méi)有的）o 消費(fèi)者對(duì)餐飲店附加服務(wù)形態(tài)的要求o 影響消費(fèi)者消費(fèi)的因素有哪些o WIFI的覆蓋是怎樣影響消費(fèi)者的消費(fèi)行為的3.2 市場(chǎng)了解市場(chǎng)上對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的改變做出的行為，對(duì)WIFI覆蓋的態(tài)度，探查餐飲業(yè)面對(duì)WIFI覆蓋所進(jìn)行的改變。所需信息包括如下：o 主要調(diào)查市場(chǎng)對(duì)象為學(xué)校附近的餐飲店o 受訪餐飲店是否將WIFI的覆蓋作為影

6、響消費(fèi)者的因素o 傳統(tǒng)餐飲店與WIFI覆蓋后的餐飲店對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響o 受訪餐飲店對(duì)WIFI覆蓋所產(chǎn)生影響的態(tài)度以及看法o 餐飲店對(duì)wifi網(wǎng)絡(luò)提供的成本和利潤(rùn)的對(duì)比看法o 餐飲店wifi網(wǎng)絡(luò)覆蓋后所帶來(lái)的消費(fèi)行為的影響o 餐飲店對(duì)wifi及其他消費(fèi)附加服務(wù)的前景展望3.3 餐飲業(yè)在對(duì)消費(fèi)者和餐飲店的實(shí)體了解之后，我們延伸了WIFI對(duì)餐飲業(yè)的影響。探索WIFI的覆蓋對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)，了解餐飲業(yè)的動(dòng)態(tài)以及面對(duì)新的消費(fèi)行為所進(jìn)行的應(yīng)對(duì)措施。所需信息如下：o 比較目前的消費(fèi)服務(wù)和附加的wifi服務(wù)的價(jià)值比重o 目前餐飲業(yè)針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的改變所作出的調(diào)整o 新興附加消費(fèi)服務(wù)對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)所帶

7、來(lái)的的挑戰(zhàn)o 餐飲業(yè)的發(fā)展未來(lái)前景探索四、調(diào)查對(duì)象選擇與定義 本次調(diào)研，我們?cè)跇颖径x時(shí)遵循以下原則： 1.樣本具有廣泛的代表性，以期能夠基本反映消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行WIFI覆蓋后消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，進(jìn)而探索WIFI覆蓋對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的影響； 2.樣本具有一定的針對(duì)性。被訪者是我校云塘校區(qū)在讀師生，另外包含部分餐飲集中地的消費(fèi)者。 因此，本次調(diào)查的母體是我校在讀師生以及附近餐飲業(yè)的店主，尤其是青年學(xué)生、教師，或者中年教師?；谝陨显瓌t，我們對(duì)樣本的選擇采取如下方式：4.1調(diào)查對(duì)象的選擇：o 長(zhǎng)沙理工大學(xué)云塘校區(qū)在讀學(xué)生o 長(zhǎng)沙理工大學(xué)任課老師o(wú) 云塘校區(qū)周邊餐飲店的店主o 商業(yè)街餐飲集中地段的消費(fèi)者以

8、及店主4.2選擇原因：o 在讀大學(xué)生均為擁有較高知識(shí)的高知識(shí)人群，因此受時(shí)代前進(jìn)所帶來(lái)的科技元素影響最大，而且目前市場(chǎng)上主要消費(fèi)人群是大學(xué)生，因此大學(xué)生消費(fèi)行為的研究將了解到整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境需要怎樣的改變以滿足更多年輕人的消費(fèi)需求o 大學(xué)周邊的餐飲店多為就讀大學(xué)生所開設(shè)，在這些餐飲店中wifi網(wǎng)絡(luò)的覆蓋是否對(duì)餐飲店的營(yíng)業(yè)額產(chǎn)生影響以及所提供的服務(wù)創(chuàng)造的附加價(jià)值對(duì)消費(fèi)者行為的影響將能通過(guò)對(duì)餐飲店服務(wù)情況的調(diào)研中所了解o 繁華地段的餐飲店多為大眾消費(fèi)者提供服務(wù)，對(duì)大眾消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查可以初步了解市場(chǎng)上對(duì)wifi覆蓋的滿足情況以及大眾消費(fèi)者對(duì)服務(wù)行業(yè)的需求程度，以及wifi的覆蓋對(duì)更多大眾消費(fèi)人群消費(fèi)行為

9、的影響o 對(duì)餐飲店店主進(jìn)行調(diào)研，將了解到餐飲店面對(duì)WIFI來(lái)襲時(shí)所采取的措施，同時(shí)可以比較覆蓋了WIFI與沒(méi)有覆蓋WIFI時(shí)候的消費(fèi)者行為的變化五、調(diào)研方法及數(shù)據(jù)收集方法5.1 調(diào)研方法o 問(wèn)卷調(diào)查問(wèn)卷調(diào)查在一定程度上是集中反映問(wèn)題較多的方式。我們所采取的問(wèn)卷調(diào)查法不同于以往，首先問(wèn)題設(shè)計(jì)上，我們會(huì)采用一一遞進(jìn)的方式。由于資金缺乏，我們不可能采取填問(wèn)卷即可有現(xiàn)金回報(bào)的方式，準(zhǔn)備采取的調(diào)查理由是“長(zhǎng)沙理工大學(xué)WIFI建設(shè)的意見(jiàn)搜集”，并爭(zhēng)取到紅頭表頭來(lái)證明。o 深度訪問(wèn)我們針對(duì)的深度訪問(wèn)主體是在校大學(xué)生幾名、在校老師幾名和周邊餐飲業(yè)老板幾名（其中包括已有wifi和沒(méi)有wifi的店主）。從不同主體

10、了解wifi對(duì)他們的影響及他們對(duì)wifi的需求程度。o 焦點(diǎn)訪談進(jìn)行一個(gè)就春節(jié)期間“wifi新餐桌文化”，師生們集中分享交流對(duì)此新現(xiàn)象感受的小型訪談會(huì)。o 實(shí)地探訪走進(jìn)更商業(yè)化的紅星、高升村等地方以及湖南已被wifi全部覆蓋的高校，觀察記錄用網(wǎng)絡(luò)的差別性和消費(fèi)習(xí)慣傾向。5.2 調(diào)研方法依據(jù) 針對(duì)上述調(diào)研方法，我們按以下幾點(diǎn)依據(jù)進(jìn)行方法的選擇o 問(wèn)卷的權(quán)威性經(jīng)過(guò)我們修改設(shè)計(jì)的調(diào)查問(wèn)卷，從權(quán)威性和大家關(guān)心的事兒的角度出發(fā)將更有利于獲取真實(shí)信息。這在一定程度上避免了大家態(tài)度上反感問(wèn)卷和態(tài)度敷衍的弊端。o 觀察法側(cè)面探索消費(fèi)者在餐飲店中消費(fèi)時(shí)的動(dòng)作行為偏好將通過(guò)一段時(shí)間的觀察可以得出大概的了解；o 深

11、度訪問(wèn)深入了解通過(guò)深度訪談對(duì)師生和餐飲店主進(jìn)行訪問(wèn)，可以了解消費(fèi)者對(duì)于wifi的需求和消費(fèi)傾向，同時(shí)還可以了解到未來(lái)wifi提供者的服務(wù)展望；5.3 抽樣方法配額抽樣與方便抽樣同時(shí)開展的問(wèn)卷調(diào)查方法5.4 抽樣原則 對(duì)于調(diào)查抽樣而言，調(diào)查結(jié)果在樣本總體中的代表性非常重要。抽樣調(diào)查結(jié)果的代表性取決于抽樣方法和樣本量（或樣本規(guī)模）兩個(gè)方面。在同樣的樣本量下，抽樣方法或者樣本選取越隨機(jī)，調(diào)查結(jié)果的代表性就越好，反之就差。在現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研中，理想的隨機(jī)抽樣是不可能的，因此為了避免因抽樣的不全面或者太過(guò)于主觀人為因素的干擾，我們采取配額抽樣方法來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。六、樣本量設(shè)計(jì) 6.1 配額樣本數(shù)量 根據(jù)配

12、額抽樣調(diào)查方法的規(guī)定以及調(diào)查目標(biāo)與對(duì)象的限定，我們采取以下配額方法： 設(shè)計(jì)問(wèn)卷發(fā)放數(shù)量：100份 大一發(fā)放：40份 大二發(fā)放：40份 大三發(fā)放：20份七、調(diào)研流程訪問(wèn)員培訓(xùn)以及各項(xiàng)工作準(zhǔn)備問(wèn)卷回收、復(fù)核和整理撰寫調(diào)研報(bào)告提交調(diào)研報(bào)告后續(xù)的數(shù)據(jù)分析確定調(diào)研方法與樣本設(shè)計(jì)確定問(wèn)題順序試調(diào)研、問(wèn)卷修改確定調(diào)研方向收集二手資料正式實(shí)施調(diào)研二手資料的整理與分析、問(wèn)卷的編碼、錄入與分析確定調(diào)研區(qū)域與對(duì)象界定決策問(wèn)題與營(yíng)銷問(wèn)題界定相關(guān)因素確定調(diào)研方式八、訪員及時(shí)間安排o 問(wèn)卷設(shè)計(jì)及發(fā)放：第三周周末完成，收回發(fā)放的問(wèn)卷o 問(wèn)卷分析：第四周周三前完成o 焦點(diǎn)訪談：第四周周末o 深度訪問(wèn)：第六周周末前完成o 實(shí)地

13、探訪：從第四周開始到第八周約歷時(shí)一個(gè)月九、費(fèi)用預(yù)算7.1問(wèn)卷打?。簩W(xué)生發(fā)放100份=100份×0.4=40元7.2交通費(fèi)：乘公交車到紅星、大學(xué)城3人×20次×4元=240元7.3焦點(diǎn)訪談及其他茶水費(fèi)等：約150元合計(jì)：430元十、附錄附錄一 焦點(diǎn)小組訪談報(bào)告焦點(diǎn)小組訪談報(bào)告關(guān)于WIFI的發(fā)展對(duì)消費(fèi)者行為的影響調(diào)研創(chuàng)市者營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)2013-3-21目 錄一、概述15二、市場(chǎng)調(diào)研方式設(shè)計(jì)162.1 焦點(diǎn)小組討論的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)162.2 焦點(diǎn)小組討論過(guò)程中的缺陷表現(xiàn)16三、焦點(diǎn)小組座談會(huì)提綱173.1 會(huì)前準(zhǔn)備工作173.2 座談會(huì)流程173.3 會(huì)后總結(jié)資料，準(zhǔn)備座談會(huì)報(bào)告

14、19四、樣本選擇204.1 參與座談會(huì)人員介紹204.2 樣本選擇要素20五、討論結(jié)果215.1 對(duì)wifi的認(rèn)識(shí)及個(gè)人現(xiàn)有消費(fèi)行為受wifi的影響情況215.2 wifi為什么會(huì)影響消費(fèi)行為和方式215.3 wifi的發(fā)展將會(huì)怎樣繼續(xù)影響消費(fèi)行為及展望23一、概述中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，隨著城市中產(chǎn)階級(jí)的日益興起，中國(guó)正逐漸成為各類技術(shù)產(chǎn)品和消費(fèi)電子產(chǎn)品的一個(gè)重要市場(chǎng)，其中Wi-Fi產(chǎn)品也不例外。經(jīng)過(guò)2001-2002年最初的炒作期，以及接踵而至的混亂和過(guò)渡期之后，一個(gè)日趨成熟的Wi-Fi產(chǎn)品和服務(wù)市場(chǎng)開始在中國(guó)醞釀成熟，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將持續(xù)加速發(fā)展。截至2008年，非內(nèi)置Wi-Fi設(shè)備（AP、

15、外部PCI卡等等）預(yù)計(jì)達(dá)到100億人民幣。中國(guó)具有Wi-Fi功能的筆記本電腦、電話和消費(fèi)電子設(shè)備的出貨量也呈現(xiàn)出顯著的增長(zhǎng)。隨著WIFI的使用在消費(fèi)人群中越來(lái)越被需求，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚南M(fèi)元素，因此由WIFI所帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈也隨之漸漸形成。從旅游城市全城覆蓋WIFI無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，餐館超市等大型購(gòu)物廣場(chǎng)進(jìn)行WIFI的覆蓋，到學(xué)校引進(jìn)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，建立WIFI集中覆蓋，WIFI相對(duì)于傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的各種優(yōu)勢(shì)得到了更大的體現(xiàn)，而這其中也蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)潛力，由WIFI所引導(dǎo)的消費(fèi)市場(chǎng)正在興起，一種新的盈利手段也在逐漸成型之中。為了研究在WIFI進(jìn)行推廣的過(guò)程中，相對(duì)于傳統(tǒng)的消費(fèi)者消費(fèi)行為受WIFI的影響

16、進(jìn)行一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，將有助于研究受WIFI影響帶動(dòng)起來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為的改變所進(jìn)行的變革。WIFI的興起正在創(chuàng)造巨大的市場(chǎng)，而隨之影響消費(fèi)者的消費(fèi)行為的改變將會(huì)怎樣？于是我們針對(duì)這一過(guò)程中消費(fèi)者的行為改變進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。二、市場(chǎng)調(diào)研方式設(shè)計(jì)2.1 焦點(diǎn)小組討論的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)采用焦點(diǎn)小組討論的方式開展首次調(diào)研活動(dòng)，有一下幾大優(yōu)勢(shì)：1.對(duì)于WIFI這樣新型的產(chǎn)業(yè)技術(shù)，通過(guò)集中小組討論有助于快速得出目前消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的看法以及認(rèn)知度的了解；2.有助于了解消費(fèi)者的需求，并從消費(fèi)者口述中了解到消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)候的心理動(dòng)態(tài)，并針對(duì)此進(jìn)行消費(fèi)心理分析；3.通過(guò)多人的討論，各抒己見(jiàn)有助于調(diào)查研究結(jié)論的真實(shí)性，

17、考慮的多面性以及了解更加全面；4.焦點(diǎn)小組討論有利于針對(duì)這一個(gè)話題進(jìn)行研究，在了解各種消費(fèi)人群代表的意見(jiàn)后再對(duì)目前市場(chǎng)進(jìn)行分析，有利于對(duì)市場(chǎng)與消費(fèi)者的整體把握，控制全局。2.2 焦點(diǎn)小組討論過(guò)程中的缺陷表現(xiàn)焦點(diǎn)小組討論過(guò)程中存在的缺陷以及風(fēng)險(xiǎn)：1.在對(duì)參與小組討論的人員的選擇上存在較大的認(rèn)知問(wèn)題。由于選取的討論人員都是不太熟悉的人，因此對(duì)該人的市場(chǎng)敏感度與對(duì)所研究問(wèn)題的認(rèn)識(shí)度將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)討論會(huì)的開展不嚴(yán)謹(jǐn)。2討論會(huì)程序存在的短視效果。整場(chǎng)討論會(huì)開展的時(shí)間并不長(zhǎng)，因此對(duì)相關(guān)問(wèn)題的探討只是在參與討論人員的口頭初級(jí)表達(dá)中所產(chǎn)生的結(jié)果，由于問(wèn)題探究的淺層次，對(duì)討論語(yǔ)言的嚴(yán)謹(jǐn)性不足，很容易導(dǎo)致調(diào)研結(jié)果受

18、目前了解的短視影響，不足以概況全局。三、焦點(diǎn)小組座談會(huì)提綱3.1 會(huì)前準(zhǔn)備工作1.確定座談內(nèi)容和目的：（1）wifi網(wǎng)絡(luò)的覆蓋是否改變了消費(fèi)者的消費(fèi)傾向；（2）wifi網(wǎng)絡(luò)覆蓋多創(chuàng)造的消費(fèi)附加價(jià)值對(duì)消費(fèi)者行為的影響；（3）比較wifi網(wǎng)絡(luò)覆蓋與沒(méi)覆蓋的條件下消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的不同；（4）調(diào)查wifi網(wǎng)絡(luò)覆蓋消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響；（5）wifi網(wǎng)絡(luò)及媒體多元化的市場(chǎng)環(huán)境下消費(fèi)者行為的改變；針對(duì)這些目的開展相應(yīng)的調(diào)研活動(dòng)將有助于更好的收集到所需2.座談會(huì)成員 3.主持人：夏娟4.文字記錄員： 彭勃5.視頻記錄員：李南南6.監(jiān)察員：符慧娟、賀謝君3.2 座談會(huì)流程 1.氣氛導(dǎo)入 （1）主持人自我介紹

19、，引出座談會(huì)主題中科院氣象學(xué)博士后李汀通過(guò)微博發(fā)出感嘆“現(xiàn)在走親訪友，大家落座后的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)候就是你家wifi是哪個(gè)？密碼多少？”，此帖引發(fā)網(wǎng)友討論，有網(wǎng)友認(rèn)為這成為目前的一種“新餐桌文化”。隨著科技文化的進(jìn)步，我們過(guò)去傳統(tǒng)的餐桌禮儀在當(dāng)今的社會(huì)年輕人的生活中已經(jīng)逐漸被冷落，在智能手機(jī)及平板電腦普及的時(shí)代，人們就餐時(shí)關(guān)心的不僅僅是飯菜的享受，而趨向于餐廳網(wǎng)絡(luò)服務(wù)所帶來(lái)的附加價(jià)值。年輕人更加期望在休閑時(shí)或者消費(fèi)時(shí)間打開手機(jī)的wifi功能就能搜索到周圍的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，因此，這種年輕消費(fèi)形態(tài)的改變給予了服務(wù)行業(yè)一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。在wifi這種新的餐桌文化進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，消費(fèi)者消費(fèi)行為的改變將會(huì)給服務(wù)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)

20、造出的潛在市場(chǎng)價(jià)值將是非?？捎^的。因此，在新的餐桌文化盛行于年輕人之間這樣一種大的環(huán)境背景之下，消費(fèi)行為的變化將如何改變服務(wù)業(yè)的發(fā)展呢？針對(duì)這樣一種消費(fèi)形態(tài)的變化開展此次調(diào)研行為。（2）座談成員探討對(duì)WIFI的現(xiàn)有認(rèn)識(shí)2.主題探討部份：（1）主題內(nèi)容：1）對(duì)wifi的認(rèn)識(shí)及個(gè)人現(xiàn)有消費(fèi)行為受wifi的影響情況（是什么）2）wifi為什么會(huì)影響消費(fèi)行為和方式（為什么）3）wifi的發(fā)展將會(huì)怎樣繼續(xù)影響消費(fèi)行為及展望（怎么樣）（2）輪流發(fā)言，暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己身邊的“wifi”行為；（3）共同討論相互補(bǔ)充wifi為什么會(huì)影響消費(fèi)行為和方式；（4）分析各個(gè)因素主次關(guān)系，影響強(qiáng)度，并進(jìn)行歸類總結(jié)；（5

21、）討論放眼不久以后的wifi對(duì)消費(fèi)者行為的影響及需求的服務(wù)展望。3.總結(jié)：通過(guò)與會(huì)學(xué)生的座談， 總結(jié)出wifi對(duì)大學(xué)生群體消費(fèi)行為的影響及趨勢(shì)，并交流自己座談會(huì)的心得體會(huì)。 3.3 會(huì)后總結(jié)資料，準(zhǔn)備座談會(huì)報(bào)告四、樣本選擇4.1 參與座談會(huì)人員介紹姓名性別專業(yè)介紹陳文龍男會(huì)計(jì)1204班學(xué)生莫豐境女會(huì)計(jì)1206班學(xué)生滕世偉男會(huì)計(jì)1203班學(xué)生余曉媛女會(huì)計(jì)1201班學(xué)生侯倩女信管1201班學(xué)生4.2 樣本選擇要素 1.人員之間均認(rèn)識(shí)。本次討論會(huì)所選擇的參與人員均為學(xué)生會(huì)部門成員，因此相互之間具有簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，且并不算太熟悉，給予了小組討論一個(gè)相對(duì)輕松而且和諧的氛圍。 2.對(duì)WIFI的認(rèn)知度較高。所選

22、取的參與人員均為大一的學(xué)生，而且對(duì)WIFI具有較高的認(rèn)識(shí)，并且作為新一代運(yùn)用WIFI技術(shù)的群體，對(duì)市場(chǎng)上具有更加敏感的認(rèn)知度。 3.需求簡(jiǎn)單。選取的參與人員代表的是新生代的消費(fèi)群體，對(duì)WIFI運(yùn)用的需求簡(jiǎn)單，容易表述，易用語(yǔ)言表達(dá)。五、討論結(jié)果5.1 對(duì)wifi的認(rèn)識(shí)及個(gè)人現(xiàn)有消費(fèi)行為受wifi的影響情況1.WIFI是什么？通過(guò)焦點(diǎn)小組討論會(huì)上各成員的發(fā)言可以得知目前主流消費(fèi)群體對(duì)WIFI有個(gè)普遍與大概的認(rèn)識(shí)，基本看法有以下方面：1）一種不要用錢就可以上網(wǎng)的2）非常方便的、便攜式的移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)3）相對(duì)于其他移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)，WIFI速度很快這對(duì)WIFI的實(shí)用價(jià)值有了充分的認(rèn)可；2.WIFI的存在對(duì)消費(fèi)者消

23、費(fèi)趨向的了解。討論會(huì)上舉例說(shuō)明了南門思必客餐館中存在的WIFI網(wǎng)絡(luò)覆蓋對(duì)消費(fèi)者有著普遍的吸引力，比較相同服務(wù)的餐館或者商店，討論者均反映會(huì)趨向有WIFI覆蓋的地方進(jìn)行消費(fèi)；5.2 wifi為什么會(huì)影響消費(fèi)行為和方式1.消費(fèi)者的娛樂(lè)性消費(fèi)行為受WIFI的影響。在與會(huì)者的討論中得知，WIFI影響消費(fèi)者娛樂(lè)消費(fèi)的外在環(huán)境包括以下幾點(diǎn)：1）娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所帶來(lái)的增值服務(wù)2）WIFI所創(chuàng)造的附加價(jià)值相對(duì)于傳統(tǒng)服務(wù)的比較3）智能手機(jī)廣泛使用對(duì)WIFI的需求4）信息大爆炸時(shí)代下消費(fèi)者對(duì)信息的需求從這些層面上可以發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者身邊環(huán)境對(duì)消費(fèi)行為中使用WIFI的影響，WIFI在影響服務(wù)業(yè)對(duì)消費(fèi)者需求的改變下，消費(fèi)者的需

24、求同時(shí)促進(jìn)了服務(wù)業(yè)的變革與發(fā)展。2.餐館等消費(fèi)場(chǎng)所影響消費(fèi)者消費(fèi)行為的因素。各大餐館等娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所都有自己提供的差異化產(chǎn)品與特色的服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者，但是相對(duì)于傳統(tǒng)的服務(wù)，在WIFI出現(xiàn)后的服務(wù)業(yè)影響消費(fèi)者的行為存在一些因素： 1）服務(wù)質(zhì)量較高的將會(huì)影響更多高端消費(fèi)者。目前普遍的娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所并沒(méi)有對(duì)服務(wù)環(huán)境進(jìn)行較大的差異化營(yíng)銷，因此服務(wù)質(zhì)量作為客觀影響因素在一些環(huán)境中影響部分消費(fèi)者； 2）口碑或者品牌。在消費(fèi)者的口碑或者消費(fèi)場(chǎng)所的品牌大小也將成為吸引消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)行為的因素，在面對(duì)新的消費(fèi)者時(shí)，這種口碑影響將產(chǎn)生較大的吸引力； 3）在服務(wù)環(huán)境相同時(shí)，會(huì)趨向有WIFI的消費(fèi)場(chǎng)所。由于一些傳統(tǒng)的消費(fèi)

25、場(chǎng)所仍然采取的是差異化產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者，但是當(dāng)消費(fèi)同質(zhì)性很強(qiáng)時(shí)，新型的有WIFI的環(huán)境將會(huì)對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為產(chǎn)生較大的影響。3.WIFI怎樣影響消費(fèi)者的消費(fèi)行為。在對(duì)與會(huì)者討論對(duì)WIFI使用的需求性改變下著重研究了從WIFI的發(fā)展前景條件下，消費(fèi)者受WIFI的影響程度的改變。有以下幾方面進(jìn)行觀察： 1）3G手機(jī)、智能手機(jī)等電子產(chǎn)品的面世對(duì)消費(fèi)者的影響促進(jìn)了WIFI的發(fā)展。由于近年來(lái)新型移動(dòng)便攜式的電子產(chǎn)品的面世，對(duì)消費(fèi)者的娛樂(lè)消費(fèi)創(chuàng)造了更大的空間，因此對(duì)WIFI的面世也創(chuàng)造了極佳的機(jī)會(huì)，在消費(fèi)者對(duì)娛樂(lè)性的追求下所產(chǎn)生的WIFI是對(duì)消費(fèi)者需求的最好見(jiàn)證；2）信息大爆炸時(shí)代下消費(fèi)者對(duì)信息的需求影響了

26、WIFI的發(fā)展。通過(guò)討論發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者使用WIFI能夠獲得更多的信息，在如今信息量巨大的情況下，WIFI能夠使消費(fèi)者進(jìn)行更多的信息訪問(wèn)，在進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)信息量的需求活動(dòng)下，影響消費(fèi)者對(duì)WIFI的需求性；3）一種新型的WIFI市場(chǎng)吸引消費(fèi)群體的消費(fèi)傾向。討論中了解到在一些旅游城市已經(jīng)進(jìn)行了全面的WIFI覆蓋，這一舉措吸引了更多的消費(fèi)者前往進(jìn)行消費(fèi)，同時(shí)也提高了服務(wù)質(zhì)量，相對(duì)于傳統(tǒng)的消費(fèi)行為，WIFI所創(chuàng)造的價(jià)值提升了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是消費(fèi)群體普遍趨向的一種市場(chǎng)體現(xiàn)。5.3 wifi的發(fā)展將會(huì)怎樣繼續(xù)影響消費(fèi)行為及展望1.信息時(shí)代下消費(fèi)者對(duì)即使信息的需求將更大，因此WIFI的覆蓋趨勢(shì)在所難免，但難度與

27、WIFI所帶來(lái)的不利影響也在增加；2.全面普及WIFI的成本較高，而且WIFI的盈利模式還未建立較為系統(tǒng)的業(yè)務(wù)開展；3.WIFI給予各大行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力更高，更加吸引消費(fèi)者的消費(fèi)，但同時(shí)全面覆蓋后市場(chǎng)同質(zhì)化對(duì)消費(fèi)者的需求又是另一轉(zhuǎn)型的探討。附錄二 觀察法調(diào)查報(bào)告觀察法調(diào)查報(bào)告餐飲店WIFI提供對(duì)消費(fèi)者行為的影響調(diào)研專業(yè)年級(jí) 市場(chǎng)營(yíng)銷1101 課程名稱 市場(chǎng)調(diào)研 小組成員 賀謝君、符慧娟、李南南、夏娟 彭勃 實(shí)驗(yàn)日期 2013-3-28 目 錄一、概述26二、市場(chǎng)調(diào)研方式設(shè)計(jì)272.1觀察法的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)272.2 觀察法的缺陷表現(xiàn)27三、調(diào)查步驟273.1確定觀察目的273.2確定觀察對(duì)象273.3選

28、擇觀察方法273.4確定觀察時(shí)間273.5制定觀察步驟273.6按觀察計(jì)劃展開觀察，忠于原紀(jì)錄273.7分析結(jié)果，撰寫報(bào)告27四、調(diào)查結(jié)果分析294.1是否設(shè)WIFI的店的對(duì)比情況及客量294.2門店裝潢294.3宣傳業(yè)務(wù)294.4座位選擇294.5顧客特征294.6店址分析29一、概要中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，隨著城市中產(chǎn)階級(jí)的日益興起，中國(guó)正逐漸成為各類技術(shù)產(chǎn)品和消費(fèi)電子產(chǎn)品的一個(gè)重要市場(chǎng)，其中Wi-Fi產(chǎn)品也不例外。經(jīng)過(guò)2001-2002年最初的炒作期，以及接踵而至的混亂和過(guò)渡期之后，一個(gè)日趨成熟的Wi-Fi產(chǎn)品和服務(wù)市場(chǎng)開始在中國(guó)醞釀成熟，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將持續(xù)加速發(fā)展。截至2008年，非內(nèi)置

29、Wi-Fi設(shè)備（AP、外部PCI卡等等）預(yù)計(jì)達(dá)到100億人民幣。中國(guó)具有Wi-Fi功能的筆記本電腦、電話和消費(fèi)電子設(shè)備的出貨量也呈現(xiàn)出顯著的增長(zhǎng)。隨著WIFI的使用在消費(fèi)人群中越來(lái)越被需求，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚南M(fèi)元素，因此由WIFI所帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈也隨之漸漸形成。從旅游城市全城覆蓋WIFI無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，餐館超市等大型購(gòu)物廣場(chǎng)進(jìn)行WIFI的覆蓋，到學(xué)校引進(jìn)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，建立WIFI集中覆蓋，WIFI相對(duì)于傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的各種優(yōu)勢(shì)得到了更大的體現(xiàn)，而這其中也蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)潛力，由WIFI所引導(dǎo)的消費(fèi)市場(chǎng)正在興起，一種新的盈利手段也在逐漸成型之中。為了研究在WIFI進(jìn)行推廣的過(guò)程中，相對(duì)于傳統(tǒng)的消費(fèi)者消

30、費(fèi)行為受WIFI的影響進(jìn)行一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，將有助于研究受WIFI影響帶動(dòng)起來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為的改變所進(jìn)行的變革。WIFI的興起正在創(chuàng)造巨大的市場(chǎng)，而隨之影響消費(fèi)者的消費(fèi)行為的改變將會(huì)怎樣？于是我們針對(duì)這一過(guò)程中消費(fèi)者的行為改變進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。二、市場(chǎng)調(diào)研方式設(shè)計(jì)2.1 觀察法的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)：2.1.1 信息客觀準(zhǔn)確，真實(shí)可靠2.1.2調(diào)查人員不會(huì)遇到與被觀察人員回答意愿與回答能力的困擾2.1.3簡(jiǎn)單易行，靈活性較大2.2 觀察法缺陷表現(xiàn)：2.2.1觀察法僅取得表面性資料，無(wú)法探究其原因、態(tài)度和動(dòng)機(jī)等問(wèn)題2.2.2 被觀察的是當(dāng)前的行為，不能代表未來(lái)的行為2.2.3 時(shí)間長(zhǎng)，費(fèi)用高三、調(diào)查步

31、驟：3.1 確定觀察目的：通過(guò)對(duì)有WIFI設(shè)備的店及客戶的觀察，為我們研究餐飲店WIFI對(duì)消費(fèi)行為的影響提供更加真實(shí)客觀的數(shù)據(jù)；3.2 確定觀察對(duì)象：面向我們熟悉的安裝WIFI設(shè)備的餐飲店的全體消費(fèi)者，并比較分析無(wú)WIFI的店的情況；3.3 選擇觀察方法：采用顧客觀察法，以人來(lái)觀察，另外采用結(jié)構(gòu)觀察法，提高觀察目的性和效率性；3.4 確定觀察時(shí)間：中午12:0014:00 下午17:3019:30 （就餐時(shí)間）3.5 制定觀察步驟： 3.5.1記錄客流量 3.5.2小組分工合作，各選一到兩個(gè)有WIFI的店進(jìn)行觀察，比對(duì)比分析，具體項(xiàng)目包括：門店裝潢環(huán)境、WIFI使用情況、服務(wù)滿意度、門店服務(wù)、

32、顧客特征、業(yè)務(wù)宣傳、選座情況。3.5.3觀察記錄表如下：觀察記錄表 觀察者： 日期：排序開始時(shí)間結(jié)束時(shí)間地點(diǎn)性別此地就餐還是打包是否使用WIFI使用WIFI的接入設(shè)備顧客特點(diǎn)非就餐行為描述1234567觀察記錄表 門店： 日期：名稱服務(wù)（態(tài)度、效率）店內(nèi)環(huán)境人員特征宣傳業(yè)務(wù)網(wǎng)速店址思必客（南門代表）臺(tái)北奶茶（東門代表）臺(tái)北豆?jié){星巴克肯德基熊寶寶（無(wú)wifi店代表）3.6 按觀察計(jì)劃展開觀察，忠于原紀(jì)錄3.7 分析結(jié)果，撰寫報(bào)告四、調(diào)查結(jié)果分析： 4.1是否設(shè)WIFI的店的對(duì)比情況及客量：調(diào)查結(jié)果顯示，有WIFI的店無(wú)論在客流量還是顧客停留時(shí)間上都要優(yōu)于無(wú)WIFI的店，有WIFI的店顧客更多，停

33、留時(shí)間也更長(zhǎng)，顧客在等餐時(shí)間大都掏出了手機(jī)或平板電腦接上店里的WIFI享受無(wú)線服務(wù)。除了市中心的店在就餐時(shí)間出現(xiàn)人員爆滿供應(yīng)有限的情況，偏遠(yuǎn)地區(qū)的店不能實(shí)現(xiàn)滿客現(xiàn)象，如南門的思必客顧客量為40%。 4.2門店裝潢：有WIFI的店大都裝飾精美，環(huán)境優(yōu)美，人員服務(wù)態(tài)度較好，大都為年輕人。4.3宣傳業(yè)務(wù)：大多數(shù)店都在門口打出“內(nèi)設(shè)免費(fèi)WIFI”來(lái)吸引顧客。 4.4 座位選擇：在有選擇的情況下，消費(fèi)者傾向于靠窗坐，不選店內(nèi)死角等WIFI較弱的座位。 4.5 顧客特征：數(shù)據(jù)分析目標(biāo)顧客在校學(xué)生或2535歲白領(lǐng)占70%，使用wifi的顧客占67%。一邊吃飯一邊玩手機(jī)現(xiàn)象在大學(xué)生中普遍，臺(tái)北豆?jié){，星巴克中人

34、們傾向于自習(xí)和辦公。使用WIFI的顧客中男生多于女生，在店內(nèi)停留時(shí)間也長(zhǎng)。獨(dú)自前往的顧客停留時(shí)間相比更長(zhǎng)。4.6 店址分析：經(jīng)發(fā)現(xiàn)，所觀察的店的周圍也存在一些提供類似服務(wù)的店，（如臺(tái)北豆?jié){周圍的羅莎蛋糕店，東門臺(tái)北奶茶周圍的餐飲店），且大部分設(shè)有WIFI，似乎人們更傾向于服務(wù)態(tài)度更好，環(huán)境更精致的店。附錄三 調(diào)查問(wèn)卷關(guān)于WIFI在餐飲業(yè)中使用情況調(diào)查問(wèn)卷尊敬的 女士/先生：您好！我們是來(lái)自長(zhǎng)沙理工大學(xué)的“創(chuàng)市者”營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，目前在做一項(xiàng)關(guān)于餐飲業(yè)WIFI使用情況的調(diào)研。現(xiàn)誠(chéng)摯的邀請(qǐng)您作為我們調(diào)研工作的嘉賓，協(xié)助我們完成本次調(diào)研。敬請(qǐng)您能夠撥出一些冗余時(shí)間完成此份調(diào)查問(wèn)卷，問(wèn)卷答案無(wú)好壞優(yōu)劣之分，

35、權(quán)當(dāng)您認(rèn)識(shí)感知的結(jié)果，我們將嚴(yán)格為您保密您填寫的信息，此份調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果將最終實(shí)踐到生活中，成為一項(xiàng)科學(xué)的研究結(jié)果。請(qǐng)您仔細(xì)閱讀并認(rèn)真填寫，對(duì)于耽誤您的少許實(shí)踐，我們深表歉意，謝謝您的合作！填表說(shuō)明（1）請(qǐng)?jiān)谒o的備選答案中選擇符合您的情況或您同意的答案，并在所選取的答案的¡上打“”，或按照題目的要求填寫問(wèn)卷。（2）若無(wú)特殊說(shuō)明，每一問(wèn)題只能選擇一個(gè)答案；若要求選擇多項(xiàng)答案，選項(xiàng)后都有注明；若還要求對(duì)所選多項(xiàng)答案打分，則請(qǐng)按題后說(shuō)明填寫。（3）問(wèn)卷內(nèi)容較多，涉及面廣，請(qǐng)?jiān)谔畲鹎罢J(rèn)真閱讀一遍，然后按要求仔細(xì)填寫。問(wèn)卷編碼： 調(diào)查員：調(diào)查時(shí)間：第一部分：關(guān)于WIFI的了解調(diào)查1.請(qǐng)問(wèn)您了解WIFI嗎？ 非常了解 很了解 大概了解不太了解 不了解 沒(méi)聽(tīng)過(guò)（如果您選擇或者，請(qǐng)直接跳到第二部分的題目，并完成第二、四部分即可）2.請(qǐng)問(wèn)您日常生活使用WIFI的頻率怎樣呢？ 每天必須使用 每天可能都要用 每周必須要用 每周可能要用 每個(gè)月都會(huì)使用 基本上不需要用3.請(qǐng)問(wèn)您一般傾向于在哪里使用WIFI呢？提示：下面列舉了您可能會(huì)使用到WIFI的場(chǎng)所，請(qǐng)根據(jù)您傾向的消費(fèi)場(chǎng)所進(jìn)行填寫打分。一種消費(fèi)場(chǎng)所得分越多說(shuō)明您越是傾向在該種