MW葡萄酒大師的品酒表格中文版

1、大師的品酒表格品品鑒鑒點(diǎn)點(diǎn)邏邏輯輯點(diǎn)點(diǎn)一一. .顏顏色色顏色純凈度澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？年齡+工藝顏色濃度淡-中-深品種+產(chǎn)區(qū)顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬黃/金黃/琥珀色/棕色酒淚小-中-大酒體二二. . 香香氣氣香味濃度低-中-高品種+氣候橡木桶有/沒(méi)有新/舊法國(guó)桶/美國(guó)桶產(chǎn)區(qū)+品種+工藝蘋(píng)果乳酸發(fā)酵有/沒(méi)有品種+工藝酒渣陳年有/沒(méi)有品種+工藝果味寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果味如菠蘿，荔枝等品種+氣候陳年香氣有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄年齡+產(chǎn)區(qū)三三. . 口口感感甜度干半干半甜

2、甜產(chǎn)區(qū)+品種+工藝4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上酒精度低中高品種+氣候9%11-13%13.5%+酸度低中高品種+氣候單寧低-中-高品種+品質(zhì)果味寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果味如菠蘿，荔枝等品種+氣候橡木桶有/沒(méi)有新/舊法國(guó)桶/美國(guó)桶產(chǎn)區(qū)+品種+工藝整體評(píng)價(jià)平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力整體品質(zhì)越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好一般好酒都有好的陳年潛力邏輯點(diǎn)小例子顏色純凈度年齡+工藝?yán)暇茣?huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣顏色濃度品種+產(chǎn)區(qū)黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒淚酒體酒體重，則酒淚大香味濃度品種+氣候霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼

3、爽地方淡，顏色地方濃橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多也會(huì)用美國(guó)桶蘋(píng)果乳酸發(fā)酵品種+工藝霞多麗經(jīng)常ML發(fā)酵酒渣陳年品種+工藝白瓜葡萄酒，香檳等會(huì)有酒渣陳年果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課陳年香氣年齡+產(chǎn)區(qū)老酒才會(huì)有干半干半甜甜4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上低中9%11-13%酸度低中品種+氣候寒冷的地方，酸度偏高單寧品種+品質(zhì)不同品種單寧很不一樣果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多用美國(guó)桶平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力一般好酒都有好的陳年潛力低-中-高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁?/p>

4、味水蜜桃、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果法國(guó)桶/美國(guó)桶整體評(píng)價(jià)整體品質(zhì)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒這四項(xiàng)基本都具備越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好酒精度高品種+氣候梅洛，西拉子等酒精度偏高；炎熱地方酒精度偏高13.5%+高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶摇⑾愎?，各種紅果黑果，熱帶果有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄三. 口感甜度產(chǎn)區(qū)+品種+工藝德國(guó)雷司令很多是帶甜型的，阿爾薩斯則大多是干的小-中-大二. 香氣低-中-高法國(guó)桶/美國(guó)桶有/沒(méi)有有/沒(méi)有大師的品酒表格品鑒點(diǎn)一.顏色澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？淡-中-深顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬

5、黃/金黃/琥珀色/棕色邏輯點(diǎn)小例子顏色純凈度年齡+工藝?yán)暇茣?huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣顏色濃度品種+產(chǎn)區(qū)黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒淚酒體酒體重，則酒淚大香味濃度品種+氣候霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼爽地方淡，顏色地方濃橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多也會(huì)用美國(guó)桶蘋(píng)果乳酸發(fā)酵品種+工藝霞多麗經(jīng)常ML發(fā)酵酒渣陳年品種+工藝白瓜葡萄酒，香檳等會(huì)有酒渣陳年果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課陳年香氣年齡+產(chǎn)區(qū)老酒才會(huì)有干半干半甜甜4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上低中9%11-13%酸度低中品種+氣候寒冷的地方，酸度

6、偏高單寧品種+品質(zhì)不同品種單寧很不一樣果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多用美國(guó)桶平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力一般好酒都有好的陳年潛力低-中-高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果法國(guó)桶/美國(guó)桶整體評(píng)價(jià)整體品質(zhì)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒這四項(xiàng)基本都具備越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好酒精度高品種+氣候梅洛，西拉子等酒精度偏高；炎熱地方酒精度偏高13.5%+高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄三. 口感甜度產(chǎn)區(qū)+品種+工藝德國(guó)雷司令很多是帶甜型的

7、，阿爾薩斯則大多是干的小-中-大二. 香氣低-中-高法國(guó)桶/美國(guó)桶有/沒(méi)有有/沒(méi)有大師的品酒表格品鑒點(diǎn)一.顏色澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？淡-中-深顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬黃/金黃/琥珀色/棕色小小例例子子老酒會(huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒體重，則酒淚大霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼爽地方淡，顏色地方濃法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多也會(huì)用美國(guó)桶霞多麗經(jīng)常ML發(fā)酵白瓜葡萄酒，香檳等會(huì)有酒渣陳年比較復(fù)雜，建議上課老酒才會(huì)有德國(guó)雷司令很多是帶甜型的，阿爾薩斯則大多是干的梅洛，西

8、拉子等酒精度偏高；炎熱地方酒精度偏高寒冷的地方，酸度偏高不同品種單寧很不一樣比較復(fù)雜，建議上課大師的品酒表格一一. .顏顏色色二二. . 香香氣氣三三. . 口口感感法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多用美國(guó)桶經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒這四項(xiàng)基本都具備邏輯點(diǎn)小例子顏色純凈度年齡+工藝?yán)暇茣?huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣顏色濃度品種+產(chǎn)區(qū)黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒淚酒體酒體重，則酒淚大香味濃度品種+氣候霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼爽地方淡，顏色地方濃橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多也會(huì)用美國(guó)桶蘋(píng)果乳酸發(fā)酵品種+工藝霞多麗經(jīng)常ML

9、發(fā)酵酒渣陳年品種+工藝白瓜葡萄酒，香檳等會(huì)有酒渣陳年果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課陳年香氣年齡+產(chǎn)區(qū)老酒才會(huì)有干半干半甜甜4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上低中9%11-13%酸度低中品種+氣候寒冷的地方，酸度偏高單寧品種+品質(zhì)不同品種單寧很不一樣果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多用美國(guó)桶平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力一般好酒都有好的陳年潛力低-中-高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果法國(guó)桶/美國(guó)桶整體評(píng)價(jià)整體品質(zhì)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒這四項(xiàng)基本都具備越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好酒精度高品種

10、+氣候梅洛，西拉子等酒精度偏高；炎熱地方酒精度偏高13.5%+高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄三. 口感甜度產(chǎn)區(qū)+品種+工藝德國(guó)雷司令很多是帶甜型的，阿爾薩斯則大多是干的小-中-大二. 香氣低-中-高法國(guó)桶/美國(guó)桶有/沒(méi)有有/沒(méi)有大師的品酒表格品鑒點(diǎn)一.顏色澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？淡-中-深顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬黃/金黃/琥珀色/棕色邏輯點(diǎn)小例子顏色純凈度年齡+工藝?yán)暇茣?huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣顏色濃度品種+產(chǎn)區(qū)黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏

11、色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒淚酒體酒體重，則酒淚大香味濃度品種+氣候霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼爽地方淡，顏色地方濃橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很多也會(huì)用美國(guó)桶蘋(píng)果乳酸發(fā)酵品種+工藝霞多麗經(jīng)常ML發(fā)酵酒渣陳年品種+工藝白瓜葡萄酒，香檳等會(huì)有酒渣陳年果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課陳年香氣年齡+產(chǎn)區(qū)老酒才會(huì)有干半干半甜甜4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上低中9%11-13%酸度低中品種+氣候寒冷的地方，酸度偏高單寧品種+品質(zhì)不同品種單寧很不一樣果味品種+氣候比較復(fù)雜，建議上課橡木桶有/沒(méi)有新/舊產(chǎn)區(qū)+品種+工藝法國(guó)桶一般歐洲用的較多，但是西班牙很

12、多用美國(guó)桶平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力一般好酒都有好的陳年潛力低-中-高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果法國(guó)桶/美國(guó)桶整體評(píng)價(jià)整體品質(zhì)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒這四項(xiàng)基本都具備越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好酒精度高品種+氣候梅洛，西拉子等酒精度偏高；炎熱地方酒精度偏高13.5%+高寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄三. 口感甜度產(chǎn)區(qū)+品種+工藝德國(guó)雷司令很多是帶甜型的，阿爾薩斯則大多是干的小-中-大二. 香氣低-中-高法國(guó)桶/美國(guó)桶有/沒(méi)有有/沒(méi)有大師的品酒表格品鑒點(diǎn)一.顏色澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？

13、淡-中-深顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬黃/金黃/琥珀色/棕色大師的品酒表格品品鑒鑒點(diǎn)點(diǎn)邏邏輯輯點(diǎn)點(diǎn)一一. .顏顏色色顏色純凈度澄清？酒石結(jié)晶？色素沉淀？沉渣？年齡+工藝顏色濃度淡-中-深品種+產(chǎn)區(qū)顏色種類紅葡萄酒：紫紅色/紅寶石/石榴紅/紅茶色/棕色年齡白葡萄酒：青檸色/檸檬黃/金黃/琥珀色/棕色酒淚小-中-大酒體二二. . 香香氣氣香味濃度低-中-高品種+氣候橡木桶有/沒(méi)有新/舊法國(guó)桶/美國(guó)桶產(chǎn)區(qū)+品種+工藝蘋(píng)果乳酸發(fā)酵有/沒(méi)有品種+工藝酒渣陳年有/沒(méi)有品種+工藝果味寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果味如菠蘿，荔枝等

14、品種+氣候陳年香氣有/沒(méi)有：汽油、煤油、干草、蘑菇、皮革、泥土、牲廄年齡+產(chǎn)區(qū)三三. . 口口感感甜度干半干半甜甜產(chǎn)區(qū)+品種+工藝4g4-12g/L12-45g/L45g/L以上酒精度低中高品種+氣候9%11-13%13.5%+酸度低中高品種+氣候單寧低-中-高品種+品質(zhì)果味寒冷果類如柑橘、溫?zé)峁端厶?、香瓜，各種紅果黑果，熱帶果味如菠蘿，荔枝等品種+氣候橡木桶有/沒(méi)有新/舊法國(guó)桶/美國(guó)桶產(chǎn)區(qū)+品種+工藝整體評(píng)價(jià)平衡度復(fù)雜度余味陳年潛力整體品質(zhì)越平衡、越復(fù)雜、余味越長(zhǎng)越好一般好酒都有好的陳年潛力小小例例子子老酒會(huì)有色素沉淀，未過(guò)濾酒會(huì)有沉渣黑皮諾顏色淡，赤霞珠顏色深紅酒越老顏色越淡白葡萄酒越老顏色越深酒體重，則酒淚大霞多麗淡，長(zhǎng)相思濃；涼爽地