嚴(yán)格鏡檢杜絕摻假保障安全培訓(xùn)課件(共38頁(yè)).ppt

1、貝殼、碳酸鈣等土、砂等n試劑；試劑；30ml水中，貯存于棕色瓶?jī)?nèi)。水中，貯存于棕色瓶?jī)?nèi)。6、茚三酮溶液：溶解、茚三酮溶液：溶解5克茚三酮于克茚三酮于100ml水水中。中。碾壓使其分散成各組分，但不要再將組分本身研碾壓使其分散成各組分，但不要再將組分本身研碎。碎。假設(shè)量小稱為雜質(zhì)，假設(shè)量大，那么稱為參雜物。假設(shè)量小稱為雜質(zhì)，假設(shè)量大，那么稱為參雜物。要特別注意有害物質(zhì)。要特別注意有害物質(zhì)。n操作步驟操作步驟n1、 稱取大約稱取大約10克樣品于克樣品于250ml的燒杯中，參加約的燒杯中，參加約150ml 蒸餾水，煮沸蒸餾水，煮沸5分分鐘。鐘。n2、 離心后用快速濾紙過(guò)濾。離心后用快速濾紙過(guò)濾。n3

2、、 趁熱分別移取趁熱分別移取5ml濾液于一支濾液于一支10ml的尖底刻度離心管中。的尖底刻度離心管中。n4、 在離心管中滴加在離心管中滴加5滴飽和三聚氰酸溶液，觀察有無(wú)白色絮狀沉淀生成。假滴飽和三聚氰酸溶液，觀察有無(wú)白色絮狀沉淀生成。假設(shè)有沉淀，那么說(shuō)明樣品中含有三聚氰胺。設(shè)有沉淀，那么說(shuō)明樣品中含有三聚氰胺。n三聚氰胺的定性以及半定量檢測(cè)方法在局部原料和過(guò)少量摻雜測(cè)定上三聚氰胺的定性以及半定量檢測(cè)方法在局部原料和過(guò)少量摻雜測(cè)定上沉淀顏色不太好判斷。如：全脂米糠、全脂豆粕、面粉、次粉、局部沉淀顏色不太好判斷。如：全脂米糠、全脂豆粕、面粉、次粉、局部麩皮等原料顏色反響不好判斷；再有麩皮等原料顏色

3、反響不好判斷；再有0-0.1%范圍的顏色反響很不明范圍的顏色反響很不明顯，根本無(wú)法判斷。顯，根本無(wú)法判斷。n對(duì)于以上問(wèn)題，對(duì)單一摻有三聚氰胺一種摻雜物的原料，定性檢測(cè)結(jié)對(duì)于以上問(wèn)題，對(duì)單一摻有三聚氰胺一種摻雜物的原料，定性檢測(cè)結(jié)合顯微鏡分析，可以較明顯的判斷出有摻雜無(wú)三聚氰胺。合顯微鏡分析，可以較明顯的判斷出有摻雜無(wú)三聚氰胺。n以以下圖以以下圖1為玉米蛋白粉中摻有三聚氰胺顯微鏡分析判斷：圖為玉米蛋白粉中摻有三聚氰胺顯微鏡分析判斷：圖2為魚(yú)粉為魚(yú)粉摻有三聚氰胺顯微鏡分析判斷。摻有三聚氰胺顯微鏡分析判斷。正常小米殼小麥麩中摻有小米殼掌握了根本方法的根底上，還要不斷學(xué)習(xí)、掌握了根本方法的根底上，還要不斷學(xué)習(xí)、探索、努力