幼兒園食堂應(yīng)急預(yù)案范例

1、幼兒園食堂應(yīng)急預(yù)案范例 危急時防不勝防，所以在危急來臨之前要做好預(yù)防措施，下面是一篇關(guān)于食堂突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，期望等于大家有用。 食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、安全和正常的學(xué)習(xí)與生活，關(guān)系到高校的穩(wěn)定，我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹立安全第一的思想，切實負(fù)起責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督管理，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預(yù)案采取緊急行動： 一、飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人接到食堂報告后必需在第一時間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場。處理食物中毒（特殊是化學(xué)性食物中毒）時應(yīng)突出一個“快”字。準(zhǔn)時處理不但對挽救病人生命非常重要，同時對掌握事態(tài)的發(fā)展（特殊是群體中

2、毒）更為重要。 1.通知校醫(yī)或撥打“120”急救電話救治病人，妥當(dāng)安置處理患者，解除其病痛； 2.準(zhǔn)時向后勤保障處領(lǐng)導(dǎo)、分管校長等上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告； 3.當(dāng)中毒人數(shù)多、涉及面廣時，應(yīng)協(xié)調(diào)各方力氣，確保搶救工作有條不紊進(jìn)行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強(qiáng)對較輕病人的治療、觀看，并特殊留意毒物對較輕病人的潛在危害。 二、在搶救病人的同時，爭取時間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。假如延誤時間，現(xiàn)場狀況有變，將不易查明。 1.事件相關(guān)食堂馬上停止?fàn)I業(yè)； 2.馬上停止食用可疑中毒食物； 3.對可疑中毒食物進(jìn)行封存和采樣，并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗； 4.診斷食物中毒要依據(jù)典型的臨床表現(xiàn)及共餐同病的規(guī)律，找出真正的病因； 5.對可疑為毒鼠強(qiáng)中毒者可進(jìn)行血、尿及嘔吐物試驗室檢查。如檢出毒鼠強(qiáng)，對可疑刑事中毒案件應(yīng)將狀況準(zhǔn)時通報公安部門； 6.保護(hù)現(xiàn)場，收集對違法者實施懲罰的證據(jù)。 三、在進(jìn)行緊急報告制度時，還應(yīng)留意準(zhǔn)時將狀況向當(dāng)?shù)卣畧蟾妫员闳〉谜闹С?，依?jù)事件掌握狀況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門采取相應(yīng)的掌握和預(yù)防措施。 四、做好善后處理工作。 1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品； 2.對中毒食品進(jìn)行無害化處理； 3.依據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的消毒措施； 4.提出預(yù)防類