年底餐企出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象教你四招度過人手緊缺期！

1、年底餐企出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象，教你四招度過人手緊缺期！ 春節(jié)接近，又到人手最緊缺的時候。去年春節(jié)因?yàn)槿耸志o急，許多餐館干脆放棄了年夜飯，直接就放假回家過年了。今年，大家又有什么應(yīng)對方式呢？ 春節(jié)接近，餐館招聘忙 “急招服務(wù)員，年齡1840歲、包吃住、工資待遇面議?！?進(jìn)入年底，幾乎每家餐飲店的門口都貼出了招聘啟事，即使是夫妻店的小餐館也貼出了招聘兼職服務(wù)員的啟事，為的就是趁著大學(xué)生放假，先把人招了緩一陣。 “幾乎每年年底都會出現(xiàn)用工緊缺的問題。今年我們店里好幾個年輕人提出請假，不知道他們走后怎么辦?！币患也蛷d負(fù)責(zé)人焦慮地說。 不少餐飲店每逢年末出現(xiàn)“用工荒”是因?yàn)橐环矫胬蠁T工請假，另一方面招不到新員

2、工，出現(xiàn)“青黃不接”現(xiàn)象。不少餐館一到年末，老板就變身“打工仔”，有的甚至動員家屬和親屬來幫忙，一起解決用人緊缺難題。 “其實(shí)，接近春節(jié)我們還適當(dāng)提高了員工福利待遇?！币晃徊惋嬂习逭f，盡管如次，依舊會有很多服務(wù)員請假，假如不準(zhǔn)假，有的就直接辭職。 年底員工流淌性大，餐企如何應(yīng)對用工荒？ 年底了，許多多年沒回家過年的餐飲人想著“任性”一把回家陪陪家人，準(zhǔn)備過完正月十五才出來找工作。 還有一些年輕人因?yàn)榉?wù)行業(yè)辛苦，假期少，做不成就導(dǎo)致流淌性大。 究竟該怎么應(yīng)對用工荒呢？ 方法一：年底適度提高待遇留人 “我的員工大多是老員工，許多干了十多年，即使是春節(jié)，他們也不會隨時拆臺。”從事多年餐飲業(yè)的周老板

3、有一套“用人經(jīng)驗(yàn)”，每逢過年，他在適度提高待遇的同時，也會人性化地放假，采取輪番放假制，不但保障餐館能正常營業(yè)，而且員工也能休息。 方法二：股份留人，員工也是老板 針對“用工荒”，一家老火鍋店推行的“留人術(shù)”值得借鑒。該店對老員工實(shí)行“股份合作”制度，讓員工也成為“老板”，年終可以適度分紅。這樣一來，員工把火鍋店當(dāng)成自己的事業(yè)，既不輕易走人，也不擅自請假。即便遇到人手不夠，大家齊心協(xié)辦讓問題迎刃而解。 方法三：招聘兼職，度過幾個月難關(guān) “我們一早就與一些職校聯(lián)系好了，等學(xué)生考完試就招聘一批學(xué)生來上班?！蹦炒笮筒推竺磕昴甑锥际峭ㄟ^這樣的臨時兼職來應(yīng)對春節(jié)期間人手不足的問題。 他們長期與一些技術(shù)學(xué)院保持合作，供應(yīng)一些就業(yè)機(jī)會給在校生或者讓他們體驗(yàn)社會生活。通過兼職的過程中考察順便發(fā)展一些優(yōu)秀人才。 方法四：完善社會制度和培訓(xùn)機(jī)制 “我覺得，作為企業(yè)也要想法破解用工荒。”業(yè)內(nèi)人士彭先生說，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)夫越來越富有，餐飲行業(yè)的工資收入對農(nóng)夫工的吸引力越來越小。所以，解決餐飲業(yè)“用工荒”的難題應(yīng)從提高服務(wù)員工資待遇入手，減輕勞動強(qiáng)度，適當(dāng)縮短工作時間，改善工作、生活條件，加班按規(guī)定發(fā)放加班工資。 同時，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)按國家有關(guān)規(guī)定建立職業(yè)培訓(xùn)制度，依據(jù)實(shí)際，有計(jì)劃地對勞動者進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，為員工供應(yīng)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。 業(yè)內(nèi)