消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)反思評(píng)選消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)反思單位：山東省臨朐外國(guó)語(yǔ)學(xué)校姓名：王宗芳消化和吸收一、教材內(nèi)容分析本節(jié)課是濟(jì)南版生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第三單元第一章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)主要描述消化系統(tǒng)的組成，以及食物在消化道內(nèi)消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。同第一章比較，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，讓學(xué)生進(jìn)一步學(xué)會(huì)提出問(wèn)題、作出假設(shè)，并能積極動(dòng)手實(shí)踐。同時(shí)，在已學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，本節(jié)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的變化進(jìn)行了具體的闡述，認(rèn)識(shí)小腸是主要的消化和吸收器官。二、學(xué)情分析初一的學(xué)生對(duì)外界事物都有著非常濃厚的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時(shí)接觸也較多，都比較感興趣，但對(duì)于其結(jié)構(gòu)和生理

2、功能卻不太了解，涉及復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)沒(méi)有化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)生來(lái)說(shuō)難度較大，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的一些現(xiàn)象無(wú)法解釋。所以，在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生的興趣和生活經(jīng)驗(yàn)入手，可達(dá)到事半功倍的效果。三、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能。2、概述食物的消化和吸收過(guò)程。(二)能力目標(biāo)1、通過(guò)觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察能力。2、通過(guò)對(duì)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α＃ㄈ┣楦心繕?biāo)認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1 、重點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。2 、難點(diǎn)：食物的化學(xué)性消化。五、教學(xué)用具

3、多媒體課件、模型。六、課時(shí)安排2 課時(shí)七、教法方法引導(dǎo)探究式教學(xué)八、教學(xué)過(guò)程：第一課時(shí)導(dǎo)入：在日常生活中我們可能遇到過(guò)這樣的問(wèn)題：有些人老是吃很多食物， 但就是長(zhǎng)不胖，而有的人卻說(shuō)自己喝涼水誰(shuí)都會(huì)胖，這是為什么呢？這些情況正常嗎？所有這些問(wèn)題都與我們本課內(nèi)容消化吸收有著密切的關(guān)系。那你知道什么是消化嗎？什么是吸收嗎？講授新課：食物中的蛋白質(zhì)、 淀粉和脂肪不溶于水， 必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。（一）消化系統(tǒng)的組成給學(xué)生出示消化系統(tǒng)的模型，學(xué)生觀察。再讓學(xué)生對(duì)照教材圖并與教師一起說(shuō)出課件中出示的消化系統(tǒng)的各部分名稱，了解各部分的功能。從而引導(dǎo)學(xué)生總

4、結(jié)出消化系統(tǒng)的組成以及消化腺分為兩類(lèi)。并在課本中做好標(biāo)記。那么消化系統(tǒng)是如何消化食物的呢？現(xiàn)在我們學(xué)習(xí)第二個(gè)問(wèn)題：（二）食物的消化1 、食物在口腔中的消化課本中用“口腔對(duì)淀粉的消化作用”這一探究活動(dòng)來(lái)進(jìn)行探究。提出問(wèn)題：同學(xué)們對(duì)于饅頭越嚼越甜都有切身體會(huì)，那么饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有什么關(guān)系呢？做出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌無(wú)關(guān)，與唾液的分泌有關(guān)系。制定計(jì)劃：（本實(shí)驗(yàn)按課本中來(lái)做耗時(shí)太長(zhǎng)，所以用淀粉紙來(lái)做這個(gè)實(shí)驗(yàn)）（1 ）制備淀粉漿糊取 0.1 克干淀粉，加清水 10 毫升，調(diào)和均勻攪拌煮沸，制成漿糊。制取淀粉糊的同時(shí)，把濾紙條剪好并做好標(biāo)記，做好準(zhǔn)備。（2）制

5、備淀粉紙把做好標(biāo)記的濾紙條放入漿糊中浸濕，用鑷子撈起，貼在干凈的玻璃上，晾干后揭下。（3 ）浸濕淀粉紙實(shí)驗(yàn)時(shí)，共用 5 條淀粉紙條，把其中4 條淀粉紙用唾液完全浸濕； 1 條用清水完全浸濕。把用唾液浸濕的其中1 條迅速滴加鹽酸， 1 條滴加氫氧化鈉溶液， 2 條不作處理，都做好標(biāo)記。（4 ）保溫將上述紙條中 2 條不作處理的中一條放到寒冷環(huán)境中。其余 4 條全部放入方便袋中，折轉(zhuǎn)袋口，將方便袋放在貼身的衣袋中，保溫5分鐘即可。（ 5）加碘液 取出濾紙條，分別滴加碘液，浸潤(rùn)濾紙條，可看到明顯效果。實(shí)施計(jì)劃：（四個(gè)學(xué)生為一組，開(kāi)始探究實(shí)驗(yàn)）得出結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有

6、關(guān)系。表達(dá)交流：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：淀粉在口腔中被分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，遇碘不變藍(lán)。食物在口腔中的消化有兩種，一種是物理消化，一種是化學(xué)消化。酶起作用的最適溫度是 37 ，最適酸堿度為中性。 （多媒體出示）淀粉在口腔中被初步消化，那么接下來(lái)食物會(huì)到了哪里進(jìn)行進(jìn)一步消化呢？2 、食物在胃里的消化學(xué)生閱讀斯帕蘭札尼研究胃的消化作用的實(shí)驗(yàn)，然后推測(cè)肉塊消失原因。（多媒體出示胃的結(jié)構(gòu)）然后總結(jié)出胃的功能。食物在胃里被消化為食糜，食糜分批送入小腸。九、板書(shū)設(shè)計(jì)（一）消化系統(tǒng)的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺：胃腺、腸腺（小消化腺）唾液腺、肝臟、胰腺（大消化腺）（二）食物在口腔里的消

7、化唾液和腸液淀粉麥芽糖口腔、小腸（三）食物在胃里的消化胃液蛋白質(zhì)初步消化胃十、課后作業(yè)1 （ 2010 ·濟(jì)寧學(xué)業(yè)考）醫(yī)生從小王消化道的某器官中取出少量液體，經(jīng)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質(zhì)。則該器官是右圖中的 （）A.1B5C3D42.（ 2009. 沈陽(yáng)結(jié)業(yè)考）一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的旅行路線（）A 口腔食道胃大腸小腸肛門(mén)B口腔胃食道小腸大腸肛門(mén)C口腔大腸胃食道小腸肛門(mén)D 口腔食道胃小腸大腸肛門(mén)3.（ 2009 ·臨沂中考）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)

8、B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪4.（ 2010 ·聊城學(xué)業(yè)考）右圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（ 1）人咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，是因?yàn)椤尽糠置诘脑诳谇粌?nèi)將淀粉分解為麥芽糖的緣故。（ 2）【 】胰作為消化腺所分泌的消化液可以消化物質(zhì)，其內(nèi)的胰島作為內(nèi)分泌腺可以分泌，調(diào)節(jié)的代謝。（ 3）【 】分泌的膽汁雖不含消化酶，但能對(duì)物質(zhì)進(jìn)行消化，故肝炎病人不宜吃油膩食物。（ 4）食物的消化和吸收主要在【】進(jìn)行的，被吸收的營(yíng)養(yǎng)成分隨血液循環(huán)運(yùn)往全身。5.（2008 ·益陽(yáng)中考）某同學(xué)探究了 “饅頭在口腔中的變化” ，其操作步驟、 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和

9、實(shí)驗(yàn)結(jié)論如下：操作步驟如圖所示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管內(nèi)的溶液不變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌有關(guān)。(1) 實(shí)驗(yàn)在設(shè)計(jì)和操作上有幾處錯(cuò)誤，請(qǐng)你指出并糾正。（ 2）該同學(xué)描述的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是否與他所做實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相符？如果不符，請(qǐng)你重新描述實(shí)現(xiàn)象。（ 3）該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否靠？。第二課時(shí)一、導(dǎo)入：在上一節(jié)課中我們學(xué)到，食物在胃里被消化為食糜，食糜分批送入小腸后，那么食物在小腸里如何被消化呢？二、講授新課：（一）食物在小腸中的消化教師演示實(shí)驗(yàn)：膽汁對(duì)脂肪的消化，并且用蘇丹檢測(cè)脂肪是否被分解了。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪與消化酶接觸面積，有利于脂

10、肪消化，并且此消化是物理消化?？偨Y(jié)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程：唾液和腸液胰液和腸液淀粉麥芽糖葡萄糖口腔、小腸膽汁小腸胰液和腸液脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸小腸小腸胃液胰液和腸液蛋白質(zhì)初步消化氨基酸胃小腸食物消化后如何被吸收呢？（二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收學(xué)生閱讀課本 14 頁(yè)，了解什么是吸收，多媒體出示“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖”引導(dǎo)學(xué)生對(duì)照課本小結(jié)吸收的主要場(chǎng)所。胃：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素提出問(wèn)題： 為什么小腸是主要吸收器官？并探究小腸是與吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。多媒體出示小腸的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生自己總結(jié)。小

11、腸利于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： （多媒體出示標(biāo)準(zhǔn)答案）1 、小腸很長(zhǎng)，約5-6 米。2 、小腸的內(nèi)表面大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛。3 、小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞，并且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管。最后回顧總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)。拓展：以“小瓜子歷險(xiǎn)記” 寫(xiě)一篇文章。三、板書(shū)設(shè)計(jì)：（一）食物的消化胰液和腸液唾液和腸液淀粉麥芽糖葡萄糖小腸口腔、小腸膽汁胰液和腸液脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸小腸小腸胃液胰液和腸液蛋白質(zhì)初步消化氨基酸胃小腸（二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素三、課后作業(yè)行知天下的習(xí)題四、課后

12、反思本節(jié)課是在學(xué)生已經(jīng)掌握了食物營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)和作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探究食物在消化系統(tǒng)中的消化和吸收的過(guò)程。經(jīng)過(guò)上一學(xué)期生物課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的基本方法有了初步認(rèn)識(shí)和了解，所以本節(jié)課我就運(yùn)用實(shí)驗(yàn)和演示課件兩種方法來(lái)加深學(xué)生對(duì)酶的認(rèn)識(shí)和理解。因?yàn)橄笇?duì)食物的消化作用既是本節(jié)的重點(diǎn)又是難點(diǎn)。之所以是重點(diǎn)，是因?yàn)闆](méi)有酶就沒(méi)有食物的化學(xué)性消化；之所以是難點(diǎn)，是因?yàn)槊笇?duì)食物的消化作用是看不見(jiàn)、摸不著的，對(duì)學(xué)生來(lái)講十分抽象。但課本實(shí)驗(yàn)用時(shí)太長(zhǎng)，方法繁瑣，于是我對(duì)課本將原有的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，用淀粉紙來(lái)做實(shí)驗(yàn)，并且增加實(shí)驗(yàn)變量，滴碘液檢驗(yàn)淀粉是否存在，讓學(xué)生自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到酶的重要性和起作用的條件。又證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭中更多的淀粉變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到物理性消化對(duì)化學(xué)性消化的促進(jìn)作用，理解了吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的必要性。并且在演示實(shí)驗(yàn)中，增加了用蘇丹檢測(cè)脂肪是否被分解，使學(xué)生親眼看到膽汁的乳化作用是物理消化。本節(jié)課通過(guò)實(shí)驗(yàn)，并結(jié)合多媒體課件，使學(xué)生對(duì)物理消化和化學(xué)消化有了直觀的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生進(jìn)一步理解了結(jié)構(gòu)和功能是互相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)。在課堂上，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)出濃厚的興趣，反應(yīng)比較熱烈，好多學(xué)生都說(shuō)生物課“真有意思”，基本上達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，這也是本節(jié)課的成功之處。因