動物的食物和攝食第二課ppt課件

1、動 物 的 食 物 與 攝 食第二課時第二課時食物中含有食物中含有脂肪脂肪蛋白質蛋白質水水無機鹽無機鹽維生素維生素糖類糖類粗纖維粗纖維二、食物中的營養(yǎng)素及其作用二、食物中的營養(yǎng)素及其作用閱讀教材閱讀教材P119P121P119P121時間時間5 5分鐘，完成：分鐘，完成：1. 1.說出人體需求的主要營養(yǎng)物質說出人體需求的主要營養(yǎng)物質2. 2.了解各種營養(yǎng)物質的作用；了解各種營養(yǎng)物質的作用；3.3.認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中的其他生物。圈中的其他生物。水是構成的主要成分，體內的營水是構成的主要成分，體內的營養(yǎng)和廢物都必需溶解在水中才干進展養(yǎng)和廢物都必需溶解在

2、水中才干進展保送。保送。細胞細胞60%70%糖類糖類:包括、等，存包括、等，存在于大米、馬鈴薯、麥類在于大米、馬鈴薯、麥類.淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖人體所需人體所需能量的主能量的主要來源。要來源。蛋白質：是及的主要原料，占蛋白質：是及的主要原料，占人體細胞干重的人體細胞干重的50以上，蛋白質也提供能量。以上，蛋白質也提供能量。細胞生長細胞生長修補組織修補組織沒有蛋白沒有蛋白質就沒有質就沒有生命，生命，生物體內能量的物質生物體內能量的物質.當人體內糖類氧化分解當人體內糖類氧化分解缺乏以提供必需的能量時缺乏以提供必需的能量時,才會分解脂肪提供能量才會分解脂肪提供能量.貯藏貯藏秋天長

3、得肥肥的熊經過冬眠后，會消秋天長得肥肥的熊經過冬眠后，會消瘦很多。他知道為什么瘦很多。他知道為什么?答：冬眠時，由于熊沒有從外界答：冬眠時，由于熊沒有從外界攝取糖類等食物，只能分解體內攝取糖類等食物，只能分解體內脂肪提供能量，所以消瘦很多。脂肪提供能量，所以消瘦很多。重要的無機鹽包括鈣、磷是強健的骨鈣、磷是強健的骨骼與牙齒所必需骼與牙齒所必需鐵是制造紅細胞所鐵是制造紅細胞所必需的無機鹽必需的無機鹽無機鹽包括、等，它們不能提無機鹽包括、等，它們不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質。養(yǎng)物質。鈣鐵碘鈉磷鈣鐵碘鈉磷地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫

4、貧血貧血佝僂病，骨質疏松癥佝僂病，骨質疏松癥生長發(fā)育不良，味覺生長發(fā)育不良，味覺妨礙妨礙鋅鋅碘碘鈣鈣鐵鐵食物纖維由纖維素組成，來自植物性食物。食物纖維由纖維素組成，來自植物性食物。其作用為其作用為刺激分泌消化液刺激分泌消化液促進蠕動促進蠕動有利于及時排便，減少大腸癌的發(fā)病率減少腸有利于及時排便，減少大腸癌的發(fā)病率減少腸道對脂肪的吸收預防心血管病的發(fā)生道對脂肪的吸收預防心血管病的發(fā)生消化腺消化腺腸道腸道維生素種類多，除維生素維生素種類多，除維生素D外，其他維生素人體都外，其他維生素人體都不能合成，不能提供能量，但參與人體內許多重不能合成，不能提供能量，但參與人體內許多重要的生理活動。要的生理活動

5、。這些食物中主要含維生素是這些食物中主要含維生素是夜盲癥，干眼病等。夜盲癥，干眼病等。A缺乏癥：缺乏癥：這些食物中含有哪種維生素？這些食物中含有哪種維生素？B神經炎神經炎, 食欲不振、消化不良、食欲不振、消化不良、腳氣病腳氣病缺乏癥：缺乏癥：這些食物中含有維生素這些食物中含有維生素C缺乏癥：缺乏癥：壞血病、抵抗力下降壞血病、抵抗力下降這些食物中含有哪種維生素？這些食物中含有哪種維生素？佝僂病如雞胸、佝僂病如雞胸、 X形或形或O形腿等、骨質疏松癥形腿等、骨質疏松癥D缺乏癥：缺乏癥： 夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D我們應該怎樣合理膳食呢？我們應該怎樣合理膳食呢？ 不偏食、不挑食、不暴飲暴食、不偏食

6、、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。早餐飽、西一定要吃早餐等。早餐飽、西餐好、晚餐少餐好、晚餐少食物中含有食物中含有脂肪脂肪蛋白質蛋白質水水無機鹽無機鹽維生素維生素糖類糖類粗纖維粗纖維構成細胞的主要成分構成細胞的主要成分提供能量的物質提供能量的物質構成細胞的根本物質構成細胞的根本物質儲存能量的主要物質儲存能量的主要物質起重要的調理作用起重要的調理作用參與人體重要的生理參與人體重要的生理活動活動二、食物中的營養(yǎng)素及其作用二、食物中的營養(yǎng)素及其作用便于排便便于排便1人體內的主要貯能物質是人體內的主要貯能物質是 () A蛋白質蛋白質 B脂肪脂肪 C糖類糖類 D維生素維生素2在人體的一切細胞中占到干

7、重的在人體的一切細胞中占到干重的50以上，以上，并構成人體的重要物質的是并構成人體的重要物質的是 () A糖類糖類 D脂肪脂肪 C.蛋白質蛋白質 D水水 BC3在平常的膳食中，糖類含量最多的是在平常的膳食中，糖類含量最多的是 () A蔬菜、水果蔬菜、水果 B米飯、饅頭米飯、饅頭 C、雞、鴨、魚、肉、雞、鴨、魚、肉 D雞蛋、牛奶雞蛋、牛奶 B4人患急性腸道炎時，靜脈滴注人患急性腸道炎時，靜脈滴注5的葡萄糖、的葡萄糖、氯化鈉注射液的主要目的是氯化鈉注射液的主要目的是 () A為人體提供營養(yǎng)物質為人體提供營養(yǎng)物質 B補充體內鹽分補充體內鹽分 C.補充體內水分補充體內水分 D以上三項都是以上三項都是D

8、綜合運用綜合運用下表列出了下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五種食物各五種食物各100100克克中除水和無機鹽以外的主要成分：中除水和無機鹽以外的主要成分：食食物物 糖糖類類 脂脂肪肪 蛋蛋白白質質 V VA A( (m mg g) ) V VC C( (m mg g) ) V VD D( (m mg g) ) A A 0 0. .4 4 9 90 0 6 6 4 4 7 7 4 40 0 B B 4 48 8. .2 2 7 7 3 38 8 4 40 0 1 12 2 0 0 C C 8 8. .8 8 9 9. .5 5 6 65 5 7 7 1 10 0 1 14 4 D D 5 52 2. .0 0 0 0. .1 1 2 2. .5 5 0 0 1 1 0 0 E E 1 18 8 2 2 6 6 3