生物化學(xué)階段練習(xí)

1、生物化學(xué)階段練習(xí)（1）緒論、蛋白質(zhì)、酶、維生素和輔酶、核酸化學(xué)一、填空題：1、蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個(gè)氨基酸的 羧基 和另一氨基酸的 氨基 連接而形成的。2、大多數(shù)蛋白質(zhì)中的氮的含量較恒定，平均為 16% ，如測(cè)的1g 樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為 6.25 %。3、蛋白質(zhì)中的 酪氨酸 和 色氨酸 兩種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大吸收值。4、組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是 組氨酸 ，含硫的氨基酸有蛋氨酸（甲硫氨酸） 和 半胱氨酸 。5、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是 -螺旋 和，-折疊。6、氨基酸的等電點(diǎn)（pI）是指氨基酸

2、所帶正負(fù)電荷相等時(shí)的溶液的pH值。氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以_兩性離子_形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以_陰離子_形式存在。7、 人體蛋白質(zhì)的基本組成單位為 -_氨基酸，共有 _20_ 種。8、體內(nèi)有生物活性的蛋白質(zhì)至少具備 _三級(jí)_ 結(jié)構(gòu)，有的還有 四級(jí) 結(jié)構(gòu)。 9、蛋白質(zhì)變性主要是其高級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞，而其一級(jí)結(jié)構(gòu)仍可完好無損。 10、GSH的中文名稱是谷胱甘肽，它的活性基團(tuán)是巰基，它的生化功能是參與體內(nèi)的氧化還原作用。11、穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是水化膜和 電荷 。12、加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度 增加，這種現(xiàn)象稱為 鹽溶 ，而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，

3、可使蛋白質(zhì)的溶解度降低 并沉淀，蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于蛋白質(zhì)的分離 。13、酶是生物體活細(xì)胞 產(chǎn)生的，具有催化活性的一類特殊物質(zhì) 。1 / 1214、全酶是由 酶蛋白 和 輔因子 組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中酶蛋白 決定酶的專一性和高效率，輔因子起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用。15、根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)命名法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類、水解酶類、裂合酶類、異構(gòu)酶類和合成酶類。16、酶的活性中心包括結(jié)合部位和催化部位兩個(gè)功能部位，其中結(jié)合部位直接與底物結(jié)合，決定酶的專一性，催化部位 是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。17、維生素是維持生物體正

4、常生長(zhǎng)所必需的一類小分子有機(jī)物質(zhì)。主要作用是作為酶的輔酶的組分參與體內(nèi)代謝。18、根據(jù)維生素的性質(zhì)，可將維生素分為兩類，即水溶性維生素、脂溶性維生素。19、生物素可看作尿素部分、硫戊烷部分、 C5酸根部分三部分組成，是多種羧化酶輔酶，在CO2的固定中起重要的作用。20、維生素C是脯氨酸羥化酶的輔酶，另外還具有 還原 作用等。21、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是Waterson和Crick于1953 年提出的。22、兩類核酸在細(xì)胞中的分布不同，DNA主要位于細(xì)胞核中，RNA主要位于 細(xì)胞質(zhì)中。23、RNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，t RNA分子用作蛋白質(zhì)合成中活化氨基酸的載體。24、RNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以

5、單股單鏈的形式存在，但也可局部盤曲形成雙螺旋結(jié)構(gòu)。典型的tRNA結(jié)構(gòu)是三葉草型結(jié)構(gòu)，其特點(diǎn)是具 氨基酸環(huán) 臂，其中氨基酸臂的功能是攜帶活化的氨基酸，反密碼環(huán)的功能是識(shí)別mRNA上密碼子。二、是非題：（×）1、生物體中的元素絕大多數(shù)為重元素。（）2、蛋白質(zhì)變性后，其氨基酸排列順序并不發(fā)生變化。（×）3、茚三酮與氨基酸作用都生成紫色化合物。（×）4、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。（×）5、一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測(cè)定其所有組成氨基酸。（）6、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。（×）7、所有酶

6、的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。（）8、一般酶的比活力定義為每毫克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)。（×）9、酶的可逆抑制類型中動(dòng)力學(xué)常數(shù)變化為Km變小、Vmax不變。（×）10、酶促反應(yīng)中隨著底物濃度的增加，一般都會(huì)出現(xiàn)底物抑制作用。（×）11、自然界的多肽類物質(zhì)均由L-構(gòu)型的氨基酸組成。（×）12、肽鍵-CO-NH-中的C-N 鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，而使多肽鏈出現(xiàn)多種構(gòu)象。（）13、具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子一定是由兩條或兩條以上的肽鏈組成的。（）14、二硫鍵既可被氧化劑也可還原劑所斷裂。（×）15、水溶液中，只有極少數(shù)氨基酸的疏水側(cè)鏈埋藏在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部。（）16、

7、人體內(nèi)若缺乏維生素B6和維生素PP，均會(huì)引起氨基酸代謝障礙。（）17、酶的分類與命名僅僅基于酶所催化的反應(yīng)性質(zhì)和作用的底物而與酶的來源無關(guān)。（×）18、在極低底物濃度時(shí)，酶促反應(yīng)初速度與底物濃度成正比。（×）19、競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用中，當(dāng)?shù)孜餄舛冗h(yuǎn)遠(yuǎn)大于抑制劑濃度時(shí)，底物可以解除抑制劑對(duì)酶的抑制效應(yīng)。三、1、下列氨基酸是亞氨基酸的一種是（ A ）。A脯氨酸 B亮氨酸 C苯丙氨酸 D 精氨酸2、下列關(guān)于氨基酸的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是？（B ）A酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán) B谷氨酸和天冬氨酸含兩個(gè)氨基C亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸 D酪氨酸和絲氨酸含羥基3、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一

8、點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)-碳原子處于( C )。A、不斷繞動(dòng)狀態(tài) B、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn) C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài)4、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指（ D ）。 A 氨基酸排列順序 B 肽鏈局部的原子排布 C 整條肽鏈所有原子的空間排布 D 各亞基之間的空間關(guān)系5、下列哪個(gè)性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的？（ B ） A膠體性質(zhì) B兩性性質(zhì) C沉淀反應(yīng) D變性性質(zhì)6、酶不可逆抑制的原因是因?yàn)椴豢赡嬉种苿?B ）。 A使酶蛋白變性 B與酶的催化中心以共價(jià)鍵結(jié)合C與酶的催化中心以非共價(jià)鍵結(jié)合D與酶表面的極性基團(tuán)結(jié)合7、下列有關(guān)酶原激活說法不正確的是（ C ）。A酶原激活時(shí)會(huì)發(fā)生

9、肽鍵斷裂 B蛋白水解酶可以激活酶原C酶原激活過程是可逆的 D酶原分子酶活性很低8、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（ D ）。A.絲氨酸 B.異亮氨酸 C.色氨酸 D. 瓜氨酸9、關(guān)于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（ B ）。A天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu) B具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要靠次級(jí)鍵D親水基團(tuán)大多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面10、蛋白質(zhì)變性是由于（ B ）。A.一級(jí)結(jié)構(gòu)改變 B.空間構(gòu)象破壞 C.氨基酸構(gòu)型變化 D.蛋白質(zhì)水解11.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（ C ）。 A.Val B.Leu C.Gly D.Ser12.破壞-螺旋結(jié)構(gòu)的

10、氨基酸殘基之一是（ C ）。A.亮氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸 D.谷氨酸13、酶學(xué)委員會(huì)推薦了一套系統(tǒng)命名法,按這套系統(tǒng)將酶分為（ D ）。A四大類 B五大類 C六大類 D八大類14、屬于堿性氨基酸的是（ C ） (A) 天冬氨酸 (B) 異亮氨酸 (C) 組氨酸 (D) 苯丙氨酸15、 酶分子中能將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的是（ B ）。 A結(jié)合基團(tuán) B催化基團(tuán)C親水基團(tuán) D疏水基團(tuán)16、下列有關(guān)酶的概念哪一項(xiàng)是正確的？（ D ）A所有酶都是蛋白質(zhì) B所有蛋白質(zhì)都有酶活性C酶的催化活性都需要輔因子 D酶活性可以進(jìn)行調(diào)節(jié)17、三葉草型結(jié)構(gòu)是 A A. tRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)B. rRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)

11、C. mRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)D. RNA具有的共同結(jié)構(gòu)E. DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)18、ATP分子中含有 C A. 1個(gè)高能磷酸鍵B. 2個(gè)高能磷酸鍵C. 3個(gè)高能磷酸鍵D. 4個(gè)高能磷酸鍵E. 無高能磷酸鍵19、DNA的變性是指 D A. DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的破壞B. 3,5-磷酸二酯鍵C. DNA雙股鏈解離D. DNA空間結(jié)構(gòu)的破壞E. DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)的破壞20、蛋白質(zhì)分子中的氨基酸屬于下列哪一項(xiàng)？ C (A) L- 氨基酸 (B) D- 氨基酸 (C) L- 氨基酸 (D) D- 氨基酸 21、DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)是 B A. 帽子結(jié)構(gòu) B. 雙螺旋結(jié)構(gòu) C. 超螺旋結(jié)構(gòu) D. 三葉草結(jié)構(gòu) E. 螺

12、旋22、某雙鏈DNA純樣品含T 15,該樣品中G的含量為 A A. 35； B. 15%; C. 30%; D. 20%; E. 25%23、同工酶是指 B A. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)相同的一組酶B. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)有差異、理化性質(zhì)不完全相同的一組酶C. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)相同、理化性質(zhì)不完全相同的一組酶D. 催化不同化學(xué)反應(yīng)，而分子組成、結(jié)構(gòu)相同的一組酶E. 催化不同的化學(xué)反應(yīng)，而分子組成、結(jié)構(gòu)有顯著差異的一組酶24、酶促反應(yīng)的最適溫度 E A. 隨時(shí)間延長(zhǎng)而升高B. 是酶的特征性常數(shù)C. 在人體內(nèi)為50D. 都不超過50E. 是在某條件

13、下，酶促反應(yīng)速度最大時(shí)的溫度25、某一蛋白質(zhì)分子中一個(gè)氨基酸發(fā)生了改變，這個(gè)蛋白 E A. 二級(jí)結(jié)構(gòu)一定改變B. 二級(jí)結(jié)構(gòu)一定不變C. 三級(jí)結(jié)構(gòu)一定改變D. 功能一定改變E. 功能不一定改變26、有關(guān)多肽鏈主鏈肽鍵形成的正確描述是 A A. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基形成B. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與自身的羧基形成C. 由一個(gè)氨基酸的側(cè)鏈氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基形成D. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與另一個(gè)氨基酸的側(cè)鏈羧基形成27、處于等電點(diǎn)狀態(tài)的蛋白是 C A. 正電荷大于負(fù)電荷B. 負(fù)電荷大于正電荷C. 正電荷等于負(fù)電荷D. 無任何基團(tuán)解離28、構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的基本單位是 A A. L

14、-氨基酸B. D-氨基酸C. 多肽D. L-氨基酸E. 核苷酸29、維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵是 DA. 氫健 B. 鹽鍵 C. 疏水鍵 D. 肽鍵 E. 3,5-磷酸二酯鍵30、蛋白質(zhì)的元素組成中， C 元素的含量比較固定。A. 碳 B. 氧 C. 氮 D. 硫 E. 磷31、有關(guān)輔酶的正確敘述是 E A. 本質(zhì)為蛋白質(zhì)B. 決定酶催化的底物類型C. 組成單位為氨基酸D. 所有酶結(jié)構(gòu)中都含有輔酶E. 一種輔酶能與多種酶蛋白結(jié)合，形成具有不同特異性的全酶32. 鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是 A (A) 中和電荷，破壞水化膜 (B) 鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽 (C) 降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù) (D) 調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)33. 蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是 C (A) 蛋白質(zhì)溶液的粘度大 (B) 蛋白質(zhì)分子表面的疏水基團(tuán)相互排斤 (C) 蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜 (D) 蛋白質(zhì)溶液屬于真溶液34. 關(guān)于蛋白質(zhì)亞基的描述，正確的是 D (A) 一條多肽鏈卷曲成螺旋結(jié)構(gòu) (B) 兩條以上多肽鏈卷曲成二級(jí)結(jié)構(gòu) (C) 兩條以上多