應(yīng)用密切值綜合評價法評價食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率

1、    應(yīng)用密切值綜合評價法 評價食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率        中分類號：R 155.5文章編號：1004-4337(2000)01-0070-02食品衛(wèi)生監(jiān)測是食品衛(wèi)生工作的一個重要組成部分，食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率的高低，在某種程度上反映食品衛(wèi)生工作質(zhì)量的優(yōu)劣。本文擬應(yīng)用密切值綜合評價法，對食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率進(jìn)行綜合評價，從一個側(cè)面反映食品衛(wèi)生工作質(zhì)量的優(yōu)劣。1原理與方法1.1原理首先確定各類食品衛(wèi)生監(jiān)測指標(biāo)的“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”，然后計(jì)算各參評單位與“最優(yōu)點(diǎn)”

2、、“最劣點(diǎn)”的歐幾里德距離并計(jì)算出密切值，最終以密切值的大小排列出各參評單位食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率的名次。1.2方法步驟1.2.1將各參評單位的各類食品監(jiān)測指標(biāo)合格率原始數(shù)據(jù)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。公式(1)式中，i=1,2,3,n為參評單位數(shù)；j=1,2,3,m為監(jiān)測指標(biāo)數(shù)；aij為第i個參評單位的第j個監(jiān)測指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)；rij為第i個參評單位的第j個監(jiān)測指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化值。1.2.2確定各類食品衛(wèi)生監(jiān)測指標(biāo)的“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”。所謂“最優(yōu)點(diǎn)”即各監(jiān)測指標(biāo)的最大值(如為低優(yōu)指標(biāo)即最小值)Bj；所謂“最劣點(diǎn)”即各監(jiān)測指標(biāo)的最小值(如為低優(yōu)指標(biāo)即最大值)Wj。令得Bj=B1,B2,B3,BmWj=W1,

3、W2,W3,Wm1.2.3計(jì)算各參評單位與“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”的歐幾里德距離，以示其與“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”的密切程度。公式(2)(3)式中，di為第i個參評單位與“最優(yōu)點(diǎn)”的歐幾里德距離；li為第i個參評單位與“最劣點(diǎn)”的歐幾里德距離。1.2.4計(jì)算各參評單位的密切值，并按其大小順序，排列各參評單位食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率高低的名次。令公式(4)式中Ci是各參評單位的密切值，它是以各參評單位與“最優(yōu)點(diǎn)”的最小距離和與“最劣點(diǎn)”的最大距離作為參比，綜合衡量其與“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”的疏密關(guān)系。Ci值越小，表明該單位與“最優(yōu)點(diǎn)”的關(guān)系越密切而與“最劣點(diǎn)”的關(guān)系越疏遠(yuǎn)，即食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率越高；反之，

4、Ci值越大，表明該單位與“最優(yōu)點(diǎn)”的關(guān)系越疏遠(yuǎn)而與“最劣點(diǎn)”的關(guān)系越密切，即食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率越低。2實(shí)例應(yīng)用2.1資料來源本資料摘自1996年徐州市衛(wèi)生防疫系統(tǒng)年鑒之徐州市食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測年報表(一)。2.2資料的預(yù)處理年報表列有徐州市、云龍區(qū)、睢寧縣等市、區(qū)、縣(市)12個單位的熟食及其制品、冷食、飲料等16類食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率。對于食品監(jiān)測未超過8類的九里區(qū)和泉山區(qū)2個單位則不參與評價；對于監(jiān)測未超過5個單位的生啤酒、消毒牛奶、水產(chǎn)品和糧食等4類食品也不參與評價。此外，尚有個別單位的個別食品監(jiān)測數(shù)據(jù)缺如的則按該類食品的合計(jì)合格率計(jì)。經(jīng)預(yù)處理的原始資料見表1。表1徐州市食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率(

5、%)熟食及其制品冷食飲料醬油全脂奶粉蒸餾酒配制酒熟啤酒非發(fā)酵豆制品植物油糕點(diǎn)其它徐州市83.3380.6790.6586.6783.3399.24100.00100.00100.0082.3587.2983.85睢寧縣83.6774.8884.3874.0093.00100.00100.0073.6879.4185.4284.71100.00邳州市66.6785.4795.6066.6793.00100.00100.00100.00100.0062.5087.5087.10新沂市81.2566.6789.8733.33100.00100.00100.00100.0079.4195.5680.0

6、087.57豐縣80.0070.6674.4533.3393.00100.00100.00100.0079.41100.0087.88100.00沛縣86.4977.55100.0075.1290.91100.00100.00100.00100.0085.4285.1985.62銅山縣69.5766.2281.9187.5095.83100.00100.0090.8761.5488.8970.9190.00云龍區(qū)85.5874.8897.8381.25100.0099.65100.00100.0081.8285.4291.8085.19鼓樓區(qū)93.5188.8995.3596.6792.861

7、00.00100.00100.0090.0066.6794.0886.54賈汪區(qū)53.8585.0088.8985.7185.71100.00100.0095.4566.6788.8985.9486.96合計(jì)82.0674.8888.7375.1293.0099.65100.0090.8779.4185.4284.9685.622.3具體步驟2.3.1按公式(1)將表1各市、區(qū)、縣(市)的各類食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。如r徐、熟=0.3328。同理，將表1原始數(shù)據(jù)換成標(biāo)準(zhǔn)化值見表2。 表2徐州市食品衛(wèi)生監(jiān)測合格率標(biāo)準(zhǔn)化值熟食及其制品冷食飲料醬油全脂奶粉蒸餾酒配制酒熟啤酒非發(fā)酵豆制

8、品植物油糕點(diǎn)其它徐州市0.33280.32940.31780.36540.28360.31420.31620.32830.37280.30700.32190.2964睢寧縣0.33420.30570.29580.31200.31660.31660.31620.24190.29610.31480.31240.3535邳州市0.26630.34900.33510.28110.31660.31660.31620.32830.37280.23300.32270.3079新沂市0.32450.27220.31510.14050.34040.31660.31620.32830.29610.35620.29

9、500.3096豐縣0.31950.28850.26100.14050.31660.31660.31620.32830.29610.37280.32410.3535沛縣0.34550.31660.35060.31670.30940.31660.31620.32830.37280.31840.31420.3027銅山縣0.27790.27040.28710.36890.32620.31660.31620.29830.22940.33140.26150.3181云龍區(qū)0.34180.30570.34300.34260.34040.31550.31620.32830.30500.31840.3386

10、0.3011鼓樓區(qū)0.37350.36290.33430.40760.31610.31660.31620.32830.33550.24850.34700.3059賈汪區(qū)0.21510.34700.31160.36140.29170.31660.31620.31330.24860.33140.31690.30742.3.2根據(jù)表2確定各類食品衛(wèi)生監(jiān)測提標(biāo)的“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”。熟食及其制品冷食飲料醬油全脂奶粉蒸餾酒配制酒熟啤酒非發(fā)酵豆制品植物油糕點(diǎn)其它Bj=0.37350.36290.35060.40760.34040.31660.31620.32830.37280.37280.34700.3

11、535Wj=0.21510.27040.26100.14050.28360.31420.31620.24190.22940.23300.26150.29642.3.3按公式(2)、(3)計(jì)算各市、區(qū)、縣(市)與“最優(yōu)點(diǎn)”、“最劣點(diǎn)”的歐幾里德距離。徐州睢寧邳州新沂豐縣沛縣銅山云龍鼓樓賈汪di=0.13070.18720.22520.30660.30790.13700.23490.13810.14030.2275li=0.32910.25440.25900.21570.22570.31150.26820.30750.37120.27502.3.4按公式(4)計(jì)算各市、區(qū)、縣(市)的密切值并據(jù)之排出名次。徐州睢寧邳州新沂豐縣沛縣銅山云龍鼓樓賈汪Ci=0.11340.74691.02531.76471.74770.20901.07470.22820.07350.9998根據(jù)上列各市、區(qū)、縣(市)密切值的大小，不難看出鼓樓區(qū)名列第一，第二至第十名依次為徐州市、沛縣、云龍區(qū)、睢寧縣、賈汪區(qū)、邳州市、銅山縣、豐縣、新沂市。 3小結(jié)密切值綜合評價法是系統(tǒng)工程的一種優(yōu)選法，適用于多因素、多指標(biāo)(包括同時存在高優(yōu)指標(biāo)、低優(yōu)指標(biāo))系統(tǒng)之間的全面綜合評價，吸納信息廣泛，