人教版四年級(jí)數(shù)學(xué)下下冊(cè)--營(yíng)養(yǎng)午餐(共6頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上綜合與實(shí)踐 營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容教材第101102頁(yè)相關(guān)內(nèi)容。教材分析這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。教材通過(guò)表格和專家發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等相關(guān)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了讓學(xué)生判斷學(xué)校提供的午餐是否合格、自己動(dòng)手搭配符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐、統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)喜愛(ài)的五種搭配方案等活動(dòng)。 一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些

2、基本指標(biāo)，還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)1讓學(xué)生了解吃好午餐的重要性，能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配營(yíng)養(yǎng)午餐。2會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。3通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于、不超過(guò)”的含義。課時(shí)安排1課時(shí)。教學(xué)過(guò)程教案A一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考師：同學(xué)們，午餐時(shí)間到了！學(xué)校為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會(huì)喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）A B C炸雞排 豬肉粉條 辣子雞

3、丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽師：看來(lái)同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？小組交流發(fā)言。師：今天我們就來(lái)一起研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”。二、展開(kāi)研究1科學(xué)理解“營(yíng)養(yǎng)午餐”。師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)午餐的要求我們首先來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家的建議。課件演示：明確：一份午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要考慮兩個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)是熱量，另一個(gè)是脂肪。理解不低于和不超過(guò)的含義：不低于即大于等于，板書熱量2926千焦，不超過(guò)即小于等于，板書50

4、克。2“營(yíng)養(yǎng)午餐”判斷活動(dòng)。展示各種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表，說(shuō)說(shuō)你從圖表上知道了什么？師：我們按照專家的建議，我們一起來(lái)判斷之前做的選擇是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)說(shuō)你打算用什么方法檢驗(yàn)一下？全班匯報(bào)， 總結(jié)檢驗(yàn)的三種方法：筆算、估算以及計(jì)算器計(jì)算。用之前自己選定的方法檢驗(yàn)自己之前所選套餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)。得出結(jié)論：A.餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，B.餐脂肪超標(biāo)，C.餐熱量不夠。3科學(xué)選擇“營(yíng)養(yǎng)午餐”。師：我們應(yīng)該選哪一套方案呢？小結(jié)我們選擇營(yíng)養(yǎng)午餐應(yīng)注意：不能根據(jù)自己的喜好，應(yīng)該葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康才好，不挑食、不偏食。三、“營(yíng)養(yǎng)午餐”設(shè)計(jì)活動(dòng)師：剛才我們的同學(xué)正確地判斷出學(xué)校的菜譜有兩份不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一份菜譜是符合

5、標(biāo)準(zhǔn)的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。你能用所提供的9種菜肴搭配出更多符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？提出要求：（1）為了避免浪費(fèi)，每份套餐只限三種菜。（2）必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（3）小組分工合作，用記編號(hào)的方法，記錄在作業(yè)紙上。全班匯報(bào)交流，總結(jié)不同的搭配方法。板書。民主路小學(xué)準(zhǔn)備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6種你最喜歡。舉手表決完成統(tǒng)計(jì)表。根據(jù)統(tǒng)計(jì)表完成統(tǒng)計(jì)圖。對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)，除了熱量和脂肪的需求，還有蛋白質(zhì)的需求，尤其是我們小組正處在長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)照營(yíng)養(yǎng)成分表，說(shuō)說(shuō)哪個(gè)套餐的蛋白質(zhì)含量最豐富？三、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜師：剛才，你們?yōu)樽约捍?/p>

6、配了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐，在我們自己搭配了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐，在我們的實(shí)際生活中還有這樣的一些人(出示胖人，瘦人和運(yùn)動(dòng)員圖片)。師：比如運(yùn)動(dòng)員，每天都進(jìn)行大量的劇烈運(yùn)動(dòng)，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一分營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜，應(yīng)該注意什么？預(yù)設(shè)：學(xué)生可能認(rèn)為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一些；瘦人脂肪不超過(guò)50克，否則他也會(huì)變成胖人等。師：由小組長(zhǎng)組織合作討論，為這三種人群各搭配一份既符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又適合各自身體特點(diǎn)的午餐菜譜。（教師巡視指導(dǎo)）師：匯報(bào)時(shí)，只需只需講菜名編號(hào)，熱量合計(jì)和脂肪合計(jì)分別是多少就可以了。師：哪個(gè)小組搭配出的

7、脂肪合計(jì)更低？哪個(gè)小組專門為瘦人搭配了菜譜？四、課堂小結(jié)在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，吃出健康。這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲五、課后反饋調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議。教案B一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入1. 俗話說(shuō)，民以食為天，每個(gè)人都離不開(kāi)吃。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來(lái)欣賞。（出示菜肴圖片）2. 你平時(shí)都喜歡吃什么菜？3. 你昨天中午吃了什么？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？今天我們就來(lái)做一回小小營(yíng)養(yǎng)師。二、小小營(yíng)養(yǎng)師1分析菜譜。（1）叮叮餐廳推出9款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）（2）這些菜可以進(jìn)行如何分類？（肉類和菜類

8、或葷菜和素菜）（3）這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？2初次點(diǎn)菜（1）讓學(xué)生按照個(gè)人喜好，任點(diǎn)三個(gè)菜我們就來(lái)做一回小小點(diǎn)菜員吧。請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的3道菜來(lái)，你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。好，現(xiàn)在開(kāi)始，看誰(shuí)能當(dāng)好小小點(diǎn)菜員。（2）點(diǎn)完三種菜后，請(qǐng)同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。請(qǐng)三名學(xué)生匯報(bào)不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。你對(duì)他們所點(diǎn)的菜有沒(méi)有意見(jiàn)？同學(xué)們的話說(shuō)得有道理嗎? 3營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)言。（1）出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）（2）讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說(shuō)說(shuō)“不低于”和“不超過(guò)”的具體含義。師：

9、看了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過(guò) 50克。(生邊說(shuō)師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過(guò)50克)師：其實(shí)人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。師：營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過(guò)50克”中的“不超過(guò)”又是什么意思？（3）師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。4合理調(diào)配。師：那么，你們覺(jué)得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢？請(qǐng)各小組討論解

10、決這些問(wèn)題：（課件出示）（1）如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（ 熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。）（2）如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎? （脂肪能符合標(biāo)準(zhǔn)，但熱量不符合標(biāo)準(zhǔn)）（3）怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)。）師板書：搭配師：同學(xué)們真聰明!通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法。現(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們重新搭配這些菜，使它符合營(yíng)養(yǎng)專家所說(shuō)的兩條標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)、合理。三、展示自己設(shè)計(jì)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”，制作條形統(tǒng)計(jì)圖1課件羅列學(xué)生所有的配菜方案，組織學(xué)生根據(jù)合格的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。2分發(fā)統(tǒng)計(jì)表格，請(qǐng)個(gè)小組統(tǒng)計(jì)分析后填寫。3師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛(ài)的五種搭配方案。4多媒體展示統(tǒng)計(jì)信息，請(qǐng)同學(xué)根據(jù)上面展示的信息回答下列問(wèn)題。（1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？（2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)5對(duì)于班上偏胖或偏瘦